BENEDETTI

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella Classico d.o.c. PRODUTTORE: Benedetti - La Villa UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara GRADAZIONE: 15,5 CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Le uve, dopo un accurato appassimento vengono diraspate e pigiate a fine Gennaio, il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare lentamente nelle apposite botti per 40 giorni. Dopo varie fasi di lavorazione, viene posto per 30 mesi in botti di rovere di piccola e media capacità, ed il successivo affinamento in bottiglia per 4 mesi. Dal colore rosso rubino piuttosto carico con sentori di frutti di bosco e amarene dal sapore secco, vellutato e armonico ABBINAMENTI: Ottimo per selvaggina e formaggi stagionati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 17 - 18 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella Classico d.o.c. PRODUTTORE: Benedetti - La Villa UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara GRADAZIONE: 15,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Le uve, dopo un accurato appassimento vengono diraspate e pigiate a fine Gennaio, il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare lentamente nelle apposite botti per 40 giorni. Dopo varie fasi di lavorazione, viene posto per 30 mesi in botti di rovere di piccola e media capacità, ed il successivo affinamento in bottiglia per 4 mesi. Dal colore rosso rubino piuttosto carico con sentori di frutti di bosco e amarene dal sapore secco, vellutato e armonico ABBINAMENTI: Ottimo per selvaggina e formaggi stagionati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 17 - 18 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella Classico d.o.c. PRODUTTORE: Benedetti - La Villa UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara GRADAZIONE: 15,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve, dopo un accurato appassimento vengono diraspate e pigiate a fine Gennaio, il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare lentamente nelle apposite botti per 40 giorni. Dopo varie fasi di lavorazione, viene posto per 30 mesi in botti di rovere di piccola e media capacità, ed il successivo affinamento in bottiglia per 4 mesi. Dal colore rosso rubino piuttosto carico con sentori di frutti di bosco e amarene dal sapore secco, vellutato e armonico ABBINAMENTI: Ottimo per selvaggina e formaggi stagionati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 17 - 18 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Recioto della Valpolicella Classico d.o.c. PRODUTTORE: Benedetti - La Villa UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono accuratamente selezionate, raccolte a mano e riposte in plateaux di legno e messe ad appassire per 4 mesi in appositi fruttai. Le uve dopo un accurato appassimento vengono vinificate dopo la metà di gennaio, il mosto ottenuto viene fatto fermentare in botti termocontrollate per un periodo di circa 15 giorni, con frequenti rimontaggi per aver una buona estrazione di colore e profumi. Colore rosso granato carico, sapore pieno, delicato e amabile con sentori di ciliegia amarene e frutti di bosco ABBINAMENTI: Ottimo vino da dessert soprattutto per pasticceria secca, può accompagnare anche formaggi piccanti COME SERVIRE: Ad una temperatura di 12 - 14 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Valplolicella Classico d.o.c. PRODUTTORE: Benedetti - La Villa UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara GRADAZIONE: 11,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a mano dopo la metà di Ottobre, diraspate e pigiate in maniera soffice. Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni in appositi serbatoi d’acciaio termocondizionati. Colore rosso rubino , sapore morbido e asciutto con profumi di ciliegia e frutta matura ABBINAMENTI: Ottimo con primi piatti, carni rosse e formaggi COME SERVIRE: Ad una temperatura di 17 - 18 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiore d.o.c. PRODUTTORE: Benedetti - La Villa UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a mano dopo la metà di Ottobre, diraspate e pigiate in maniera soffice. Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni con frequenti rimontaggi per aver una buona estrazione di colore e profumi. Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un invecchiamento di almeno 12 mesi in botti di rovere e un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Colore rosso rubino intenso, sapore delicato, pieno e asciutto con sentori di ciliegia e amarene ABBINAMENTI: Ottimo vino per arrosti, carni rosse e formaggi stagionati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18 - 20 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiore Ripasso d.o.c. PRODUTTORE: Benedetti - La Villa UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a mano dopo la metà di Ottobre, diraspate e pigiate in maniera soffice. Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni a 18°-20° in appositi contenitori termocondizionati con frequenti rimontaggi per aver una buona estrazione di colore e profumi. Nella seconda metà di Marzo viene applicata la tecnica del “RIPASSO” (rifermentazione) sulle vinacce di amarone ottenendo un ottimo Valpolicella Classico Superiore Ripasso. Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un invecchiamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di piccola e media capacità e un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Colore rosso rubino intenso, sapore delicato, pieno e asciutto con sentori di cili..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiore Ripasso d.o.c. PRODUTTORE: Benedetti - La Villa UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a mano dopo la metà di Ottobre, diraspate e pigiate in maniera soffice. Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni a 18°-20° in appositi contenitori termocondizionati con frequenti rimontaggi per aver una buona estrazione di colore e profumi. Nella seconda metà di Marzo viene applicata la tecnica del “RIPASSO” (rifermentazione) sulle vinacce di amarone ottenendo un ottimo Valpolicella Classico Superiore Ripasso. Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un invecchiamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di piccola e media capacità e un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Colore rosso rubino intenso, sapore delicato, pieno e asciutto con sentori di cil..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiore Ripasso d.o.c. PRODUTTORE: Benedetti - La Villa UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 3,00 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a mano dopo la metà di Ottobre, diraspate e pigiate in maniera soffice. Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni a 18°-20° in appositi contenitori termocondizionati con frequenti rimontaggi per aver una buona estrazione di colore e profumi. Nella seconda metà di Marzo viene applicata la tecnica del “RIPASSO” (rifermentazione) sulle vinacce di amarone ottenendo un ottimo Valpolicella Classico Superiore Ripasso. Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un invecchiamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di piccola e media capacità e un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Colore rosso rubino intenso, sapore delicato, pieno e asciutto con sentori di cil..