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6 Pinella igt - Rime Disperse

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Prezzo: 72.60€

Disponibilità: In Magazzino

Produttore: LA COSTA

Codice Prodotto: 6 Pinella igt - Rime Disperse

Tags:  Colli Euganei

ZONA: Colli Euganei
PRODUTTORE: La Costa
UVAGGIO: 100% Pinella 
GRADAZIONE: 13
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: La raccolta viene eseguita a mano, in cassette, quando l’uva ha raggiunto una maturazione ottimale. Le uve arrivate in cantina vengono diraspate e raffreddate fino a una temperatura di 7-8 gradi. Pressate sofficemente mediante una pressa pneumatica; il mosto ottenuto viene posto in una vasca di acciaio per 12 ore a temperatura controllata per illimpidirsi.

Travasato viene fatto fermentare a temperatura controllata di 18-20° C.

Raffreddato e filtrato viene lasciato un breve periodo in vasca e immediatamente imbottigliato. Si presenta al naso con fini e ricercati profumi che spaziano tra la frutta matura (mela golden), il tabacco e la salvia. Rotondo, strutturato e di carattere al palato dove sprigiona grande eleganza e persistenza.

Ideale con pesce alla griglia, carni bianche e vitello in umido.

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