Olio d'oliva

REGIONE: Toscana ZONA: Firenze PRODUTTORE: Marchesi de Frescobaldi CONTENUTO: 0,25 l DESCRIZIONE: In epoca medievale con il nome Laudemio si indicava la parte di raccolto riservata al signore, proprietario delle terre. A lui veniva offerta la parte migliore del raccolto detta appunto “Laudemio”, il cui nome è da allora sinonimo di pregio e qualità. Oggi Laudemio è un Consorzio nato nel 1986 per raggiungere la massima qualità, fissando regole più restrittive rispetto a quelle prescritte dalla normativa vigente. Il Laudemio Frescobaldi viene prodotto con olive raccolte a mano e frante lo stesso giorno a temperatura controllata nel frantoio di proprietà. Rappresenta la massima espressione dell'olio, verde intenso e brillante, con un marcato profumo di erba falciata e carciofo, un gusto intensissimo e tipicamente piccante. Il risultato è la produzione di un olio di alto livello, dal bel colore verde deciso , pungente al primo assaggio, con un seguito di sentore di fruttato ve..

REGIONE: Toscana ZONA: Firenze PRODUTTORE: Marchesi de Frescobaldi CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: In epoca medievale con il nome Laudemio si indicava la parte di raccolto riservata al signore, proprietario delle terre. A lui veniva offerta la parte migliore del raccolto detta appunto “Laudemio”, il cui nome è da allora sinonimo di pregio e qualità. Oggi Laudemio è un Consorzio nato nel 1986 per raggiungere la massima qualità, fissando regole più restrittive rispetto a quelle prescritte dalla normativa vigente. Il Laudemio Frescobaldi viene prodotto con olive raccolte a mano e frante lo stesso giorno a temperatura controllata nel frantoio di proprietà. Rappresenta la massima espressione dell'olio, verde intenso e brillante, con un marcato profumo di erba falciata e carciofo, un gusto intensissimo e tipicamente piccante. Il risultato è la produzione di un olio di alto livello, dal bel colore verde deciso , pungente al primo assaggio, con un seguito di sentore di fruttato ver..

REGIONE: PugliaPRODUTTORE: MancinoCONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: La varietà di oliva “Cima di Melfi” è davvero poco comune: cresce soltanto nella zona di Gioia del Colle e dintorni. E’ un olio dal carattere leggero, che si esprime più al gusto che all’olfatto, mantenendo un’identità “discreta” sui piatti. Piacevoli sentori di mela...

REGIONE: PugliaPRODUTTORE: MancinoCONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Olio favoloso, di grande carattere e dalla ricca carica polifenolica. Spicca subito al naso l’ampiezza e l’eleganza del suo profumo, preludio di una grande esperienza sensoriale. Nel suo ampio bouquet, spiccano note di foglia di pomodoro, mallo di mandorla e oliva verde...

REGIONE: PugliaPRODUTTORE: MancinoCONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: L’olio Deep Blue proviene dalla zona rurale Gravistelli nella quale hanno storicamente sede il frantoio oleario Mancino e gli uliveti. Una campagna tranquilla e incontaminata, caratterizzata da querce e seminativi, oltre che da ulivi...

REGIONE: PugliaPRODUTTORE: MancinoCONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: E’ caratterizzato da un livello medio di fruttato, così come di amaro e di piccante, con leggere ma ampienote vegetali con retrogusto di mandorla. Vellutato al palato, rotondo, ogni caratteristica sensoriale è perfettamente bilanciata con le altre...

REGIONE: PugliaPRODUTTORE: MancinoCONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Olio molto interessante nelle sue sfumature di aroma, con espressioni vegetali di media intensità tra cui spicca il carciofo- ed una struttura ricca, esuberante nella dotazione di polifenoli e quasi esplosiva nella piccantezza. Ottima persistenza di gusto al palato...

REGIONE: PugliaPRODUTTORE: MancinoCONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Sapiente mix di tutte le cultivar tipiche del territorio, dunque fortemente identitario. Subito dopo la produzione, l’olio si presenta verdognolo con riflessi dorati. E’ caratterizzato da un livello medio di fruttato, così come di amaro e di piccante, con retrogusto di mandorla...

REGIONE: ToscanaPRODUTTORE: Giuseppe GorelliCONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Aspetto limpido da filtraggio per gravità. Colore verde con tenui riflessi dorati; fruttato leggero, note delicate e aromatiche di erbaceo e carciofo. Sapore delicato, frutto intenso e pieno, con lievi note pungenti sul vegetale ..

REGIONE: CalabriaPRODUTTORE: CeraudoCONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Ha sentori di pomodoro, erba, mandorle. Gusto dolce, seguito da sentore amaro e piccante. Rimangono note di origano, pomodoro mandorla. Molto buona a complessità aromatica e la freschezza. Di forte carattere e lunga persistenza...

REGIONE: CalabriaPRODUTTORE: CeraudoCONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Ha sentori erbacei e frutta secca. Gusto dolce, seguito da sentore amaro e piccante. Rimangono persistenti note di origano. I ricordi retrolfattivi sono riconducibili all'erba di sfalcio, alle verdure acerbe, al cardo e alla mandorla. Buona l'aromaticità e l'armonia...

REGIONE: Toscana PRODUTTORE: Santa Bianca CONTENUTO: 0,20 l DESCRIZIONE: Una nuova linea di prodotti destinata alla ristorazione creativa firmata da Claudio Gaiaschi, lo stesso creatore dei cocktail finish Essentia: 18 olii d’oliva ognuno aromatizzato con un mix differente di spezie ed olii essenziali. Sia gli olii essenziali che l’olio extravergine d’oliva sono coltivati nel podere Santa Bianca, l’azienda di Claudio a Pomarance (tra Volterra e il mare), secondo il disciplinare DEMETER di agricoltura biodinamica. Sperimentare con questi olii dovrebbe essere la gioia di ogni grande chef. A voi gli abbinamenti!..

REGIONE: Toscana PRODUTTORE: Santa Bianca CONTENUTO: 0,20 l DESCRIZIONE: Una nuova linea di prodotti destinata alla ristorazione creativa firmata da Claudio Gaiaschi, lo stesso creatore dei cocktail finish Essentia: 18 olii d’oliva ognuno aromatizzato con un mix differente di spezie ed olii essenziali. Sia gli olii essenziali che l’olio extravergine d’oliva sono coltivati nel podere Santa Bianca, l’azienda di Claudio a Pomarance (tra Volterra e il mare), secondo il disciplinare DEMETER di agricoltura biodinamica. Sperimentare con questi olii dovrebbe essere la gioia di ogni grande chef. A voi gli abbinamenti!..

REGIONE: Toscana PRODUTTORE: Santa Bianca CONTENUTO: 0,20 l DESCRIZIONE: Una nuova linea di prodotti destinata alla ristorazione creativa firmata da Claudio Gaiaschi, lo stesso creatore dei cocktail finish Essentia: 18 olii d’oliva ognuno aromatizzato con un mix differente di spezie ed olii essenziali. Sia gli olii essenziali che l’olio extravergine d’oliva sono coltivati nel podere Santa Bianca, l’azienda di Claudio a Pomarance (tra Volterra e il mare), secondo il disciplinare DEMETER di agricoltura biodinamica. Sperimentare con questi olii dovrebbe essere la gioia di ogni grande chef. A voi gli abbinamenti!..

REGIONE: Toscana PRODUTTORE: Santa Bianca CONTENUTO: 0,20 l DESCRIZIONE: Una nuova linea di prodotti destinata alla ristorazione creativa firmata da Claudio Gaiaschi, lo stesso creatore dei cocktail finish Essentia: 18 olii d’oliva ognuno aromatizzato con un mix differente di spezie ed olii essenziali. Sia gli olii essenziali che l’olio extravergine d’oliva sono coltivati nel podere Santa Bianca, l’azienda di Claudio a Pomarance (tra Volterra e il mare), secondo il disciplinare DEMETER di agricoltura biodinamica. Sperimentare con questi olii dovrebbe essere la gioia di ogni grande chef. A voi gli abbinamenti!..