Rossi

PRODUTTORE:Bodega Barranco Oscuro ZONA: Spagna UVAGGIO: 100% Garnacha CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura di metà delle uve, macerazione sulle bucce per 5 giorni e fermentazione spontanea in contenitori di acciaio. Vino rosso dal naso fruttato, speziato e la bocca corposa e dal finale speziato Ideale con selvaggina da piuma (beccaccia, salmì di anatra etc), formaggi di pasta dura e granulosa, animelle al tartufo...

PRODUTTORE: RUBINELLI REGIONE: Italia - Valpolicella DENOMINAZIONE: Amarone Classico Docg UVAGGIO: 40% Corvina - 40% Corvinone - 10% Rondinella - 5% Molinara - 5% Oseleta CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve selezionate riposano quattro mesi nel fruttaio scavato nel tufo, dove si compie il naturale processo di appassimento. Tra gennaio e febbraio le uve subiscono un processo di fermentazione e macerazione a temperatura controllata per 30-40 giorni. Dopo la svinatura segue l’affinamento in botti da 30 hl per almeno 36 mesi. Rubino intenso con unghia luminosa. Esuberante exploit di ciliegia e prugna in confettura, more, mirtilli, macchia mediterranea, sbuffi di tabacco dolce, terra bagnata. L’ingresso nel palato è pulito e ammantato di calore, ben schierati i tannini finemente intrecciati all’acidità e agli sprazzi minerali. Lunga persistenza con rimandi speziati...

PRODUTTORE:RUBINELLI REGIONE: Italia - Valpolicella DENOMINAZIONE: Ripasso Valpolicella doc UVAGGIO: 50% Corvina - 25% Corvinone - 15% Rondinella - 5% Molinara - 5% Oseleta CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve selezionate sono state pigiate dopo oltre un mese di appassimento in fruttaio all’inizio del mese di novembre. Hanno subìto un processo di fermentazione e macerazione di circa 15-20 giorni a temperatura controllata. Nel mese di febbraio il vino ottenuto viene rifermentato sulle vinacce dell’amarone, per 5-6 giorni, e finalmente riposa nelle grandi botti di rovere per 24 mesi. Delicata sfumatura di rubino da cui si levano intense note di more, lamponi, amarene, prugna, eucalipto, fiori rossi, pepe nero, foglie di tabacco e mentolo. Bocca calibrata ed elegante, tornita da salivante acidità e tannini vellutati. Finale fruttato e succoso...

PRODUTTORE: RUBINELLI REGIONE: Italia - Valpolicella DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Doc UVAGGIO: 45% Corvina - 35% Corvinone - 15% Rondinella - 5% Molinara CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Sono state affinate in serbatoi di acciaio. È un vino giovane, di grande freschezza, scarico di colore come un Pinot Nero, è significativo che sia l’unica etichetta con una firma, la firma del nonno perché per lui il vino di quella zona era quello così, è sempre stato così, ed è significativo che sia proprio nell’etichetta di ingresso, quella che rappresenta l’azienda. Molti produttori stanno seguendo questa strada, dalla Valpolicella fino all’Amarone compreso. Pensare che è il vino che faceva il nonno e ai giorni nostri assume un significato ci contemporaneità, di modernità mi fa pensare che anche nel vino tutto è stato fatto e visto e un ritorno alle origini paga sempre. Olfatto di appeal immediato, intessuto di mirtilli rossi succosi, ciliegie, more, violette.&nb..

PRODUTTORE: RUBINELLI REGIONE: Italia - Valpolicella DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiore doc  UVAGGIO: 45% Corvina - 35% Corvinone - 15% Rondinella - 5% Molinara CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve selezionate sono state pigiate all’inizio del mese di novembre, dopo oltre un mese di appassimento in fruttaio. Hanno subìto un processo di fermentazione e macerazione di circa 15-20 giorni a temperatura controllata. Infine, sono state affinate in botti di rovere per 24-36 mesi. Rubino luminoso alla vista. Profumo di grande intensità e concentrazione, offre aromi di frutta dolce e succosa come amarena, prugna, mora poi aromi floreali, tabacco dolce, spezie. Impatto gustativo di grande appeal, marcato da tannini delicati, soave morbidezza e vitalità minerale. Chiude finemente boisé...

REGIONE: Svizzera-MendrisioPRODUTTORE: Valsangiacomo UVAGGIO: Merlot 100% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è rosso rubino scuro; il profumo è un bouquet complesso con sentori di legno di cedro, aromi di bacche molto mature con note di cioccolato fondente e vaniglia, sentori tostati e note di caffè; il sapore è di bella rotondità al palato, di grande carattere, con un lungo finale...

TIPO: Rosso REGIONE: PiemonteDENOMINAZIONE: Ruche' Di Castagnole Monferrato docg PRODUTTORE: Bava UVAGGIO: 100% Ruchè CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Ruchè essendo un’uva con aromi primari e pochi tannini non ha bisogno di lunghe macerazioni e termina la fermentazione senza vinacce. Cerchiamo di mantenere la fragranza dell’uva ed evitiamo ogni affinamento in legno per rispettare la sua natura che non si confà alla botte di legno. Imbottigliato in primavera e lasciato affinare, sviluppa appieno il suo potente bouquet floreale. Aromatico con profumi di rosa e viola acquista caratteri speziati riconoscibili di pepe bianco, il sapore ben bilanciato è morbido, caldo e persistente. Insolito e riconoscibile si evolve nel tempo e accresce la sua finezza fino a cinque anni dalla vendemmia mantenendo l’essenza e la fragranza dell’uva da cui nasce...

PRODUTTORE: Domaine Jaeger Defaix ZONA: Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Il Clos du Chapitre è un vigneto, situato nella appellation Chapitre e completamente chiuso da un muro di pietra. Questa parcella di poco più di 1 ettaro è situato appena sotto la casa familiare. La resa è controllata da una potatura severa, e anche in vendemmia, vengono selezionati solo i grappoli più belli. La fermentazione dura da 2 a 3 settimane con rimontaggi giornalieri. Successivamente il vino viene affinato in barili (50% legno nuovo) per 15 mesi. Una leggera filtrazione viene effettuata appena prima dell’imbottigliamento. Fine, elegante e strutturato, il Clos du Chapitre svela il massimo dello stile borgognone del Pinot Noir. La struttura da a questo vino un ottimo potenziale d’invecchiamento...

PRODUTTORE: Domaine Jaeger Defaix ZONA: Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Il Clos du Chapitre è un vigneto, situato nella appellation Chapitre e completamente chiuso da un muro di pietra. Questa parcella di poco più di 1 ettaro è situato appena sotto la casa familiare. La resa è controllata da una potatura severa, e anche in vendemmia, vengono selezionati solo i grappoli più belli. La fermentazione dura da 2 a 3 settimane con rimontaggi giornalieri. Successivamente il vino viene affinato in barili (50% legno nuovo) per 15 mesi. Una leggera filtrazione viene effettuata appena prima dell’imbottigliamento. Fine, elegante e strutturato, il Clos du Chapitre svela il massimo dello stile borgognone del Pinot Noir. La struttura da a questo vino un ottimo potenziale d’invecchiamento...

PRODUTTORE: Domaine Jaeger Defaix ZONA: Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Il Clos du Chapitre è un vigneto, situato nella appellation Chapitre e completamente chiuso da un muro di pietra. Questa parcella di poco più di 1 ettaro è situato appena sotto la casa familiare. La resa è controllata da una potatura severa, e anche in vendemmia, vengono selezionati solo i grappoli più belli. La fermentazione dura da 2 a 3 settimane con rimontaggi giornalieri. Successivamente il vino viene affinato in barili (50% legno nuovo) per 15 mesi. Una leggera filtrazione viene effettuata appena prima dell’imbottigliamento. Fine, elegante e strutturato, il Clos du Chapitre svela il massimo dello stile borgognone del Pinot Noir. La struttura da a questo vino un ottimo potenziale d’invecchiamento...

PRODUTTORE: Domaine Jaeger Defaix ZONA: Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Clos du Chapitre è un vigneto, situato nella appellation Chapitre e completamente chiuso da un muro di pietra. Questa parcella di poco più di 1 ettaro è situato appena sotto la casa familiare. La resa è controllata da una potatura severa, e anche in vendemmia, vengono selezionati solo i grappoli più belli. La fermentazione dura da 2 a 3 settimane con rimontaggi giornalieri. Successivamente il vino viene affinato in barili (50% legno nuovo) per 15 mesi. Una leggera filtrazione viene effettuata appena prima dell’imbottigliamento. Fine, elegante e strutturato, il Clos du Chapitre svela il massimo dello stile borgognone del Pinot Noir. La struttura da a questo vino un ottimo potenziale d’invecchiamento...

PRODUTTORE: Domaine Jaeger Defaix ZONA: Borgogna UVAGGIO: Chardonnay 100% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vino viene fermentato e affinato in botti di rovere per 18 mesi nella loro antica cantina. Successivamente viene imbottigliato dopo una leggera filtrazione. Vista: colore oro. Olfatto: percepibili aromi di pesca e albicocca. Gusto: il palato è coerente con quanto percepito al naso; questo vino è delicato con un finale ricco e piacevolmente persistente. Ottimo con pesce o crostacei. ..

PRODUTTORE: Domaine Jaeger Defaix ZONA: Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La resa è controllata per produrre un vino fine ed espressivo. Viene effettuata anche una severa cernita in vigna e poi in cantina.  La fermentazione dura 15 giorni con rimontaggi giornalieri. Successivamente il vino viene affinato in botti di rovere non nuove (da 1 a 3 anni) per 15 mesi. Una filtrazione molto leggera viene effettuata prima dell'imbottigliamento, in modo che un leggero sedimento possa depositarsi. Dal colore rubino brillante; profumo fruttato con sentori di ciliegia e lampone. In bocca è fine e delicato. Molto rappresentativo di un Pinot nero di Borgogna, questo vino è molto piacevole. ..

REGIONE: Italia-BolgheriPRODUTTORE: Guado al Melo UVAGGIO: Cabernet Sauvignon, Merlot CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Il colore è rosso rubino con riflessi purpurei; il profumo è di piccoli frutti come il mirtillo e il ribes, con una piacevole nota di tabacco e spezie; il sapore è intenso e morbido; ha una buona struttura e finale lungo...

TIPO: Rosso NATIONALITÀ: Italia REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Pedemontis UVAGGIO: Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vitigno nebbiolo è ritenuto autoctono del Piemonte; già nel primo secolo dopo Cristo Plinio il Vecchio lodava le doti di questo vitigno. La prima citazione esplicita del nome Nebbiolo risale però al 1268, mentre nel 1303 abbiamo la prima citazione di coltivazione nel Roero. Questa varietà è famosa per vini di lungo invecchiamento come Barolo, Barbaresco, Ghemme. La doc di Alba è caratterizzata da uno stile più elegante e fruttato. Il nome Ruvaj indica il rovo, presente nelle aree boschive dell’azienda. Limpido colore granata. Profumo fruttato e caratteristico con sentori del lampone, del geranio, della fragolina selvatica e quelli speziati di cannella e di vaniglia. Vellutato e armonico in bocca...