TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Collio
PRODUTTORE: Venica
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE:
Vigneto orientato a nord-ovest che permette una lenta maturazione, con conseguente intensificazione delle caratteristiche varietali.
Le uve diraspate vengono macerate per 18/24 ore a 11°/12° C, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica
di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.
Il 20% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi (20/27 HL) il resto in acciaio. Profumo intenso ed elegante di fiori di sambuco, foglia di pesco e peperone, in bocca pieno e grasso con finale vellutato e morbido.
Da accompagnare con antipasti, in particolare prosciutto, creme e minestre delicate, crostacei e pesci salsati...
TIPO: Bianco
REGIONE: Trentino Alto Adige
ZONA: Alto Adige
DENOMINAZIONE: Sauvignon d.o.c.
PRODUTTORE: Peter Zemmer
UVAGGIO: 100% Sauvignon
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: I grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e
diraspati. Le uve vengono fatte macerare a freddo per 8 - 10 ore prima della
spremitura al fine di favorire un‘accentuazione del profumo fruttato del vino. Esse
vengono poi spremute con cura ed i depositi vengono lasciati decantare
naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a
temperatura controllata di 19° C.
Nobile vino bianco aromatico di gradevole
acidità, sopporta bene l’invecchiamento e sviluppa un profumo intrigante ma
equilibrato...
TIPO: Bianco
REGIONE: Trentino Alto Adige
ZONA: Alto Adige
DENOMINAZIONE: Sauvignon d.o.c.
PRODUTTORE: Falkenstein
UVAGGIO: 100% Sauvignon
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: L'altitudine elevata permette all'uva di maturare completamente senza perdita di acidità e aroma. L’obiettivo è di produrre un vino con aromi complessi di ribes nero, sambuco, frutti tropicali e un’acidità pronunciata, lasciando riconoscere il Sauvignon bianco. Fermentazione del mosto ca. 4 –8 settimane; 100% in botti di acacia senza malolattica; il vino rimane nei contenitori per la fermentazione fino all’imbottigliamento a giugno. Vendita a settembre prima della raccolta successiva; per annata si producono ca. 10.000 bottiglie. Prima annata 1995...
TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Mario Schiopetto
PRODUTTORE: Pecorari
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 13,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino ottenuto esclusivamente da uve di Sauvignon, vitigno di grandissima importanza, coltivato nelle terre del Sauternes e del Bordolese, zone da cui è stato importato nel Friuli trovandovi condizioni di terreno e clima ideali. Coltivato in collina, predilige terreni argillosi e freschi, produce grappoli piccoli con acini di media grandezza. La raccolta è manuale, la pressatura soffice, cui segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa. La fermentazione avviene in vasche inox con innesto di pied de cuve a temperatura controllata, mentre l’affinamento si compie sui lieviti per 8 mesi. Dal colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdi. Profumo elegante con note floreali delicate accompagnate da aromi di frutta esotica e note agrumate. Caldo ed avvolgente ricco di complessità. Al ..
TIPO: Bianco
REGIONE: Alto Adige
PRODUTTORE: Elena Walch
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Decantazione statica del mosto. Una parte fermenta in botte d’acciaio a temperatura controllata di 18°C e rimane sui lieviti fino in primavera. La rimanente parte (ca. il 15%) fermenta in barrique. L’assemblaggio avviene poco prima dell’imbottigliamento con conseguente maturazione in bottiglia. Il Sauvignon „Vigna Castel Ringberg“ si distingue per il suo colore giallo brillante. Il ricco bouquet e´ caratterizzato dai suoi tipici aromi: uva spina matura e un accenno di papaya. Anche i sentori floreali rispecchiano la tipicità di questo vitigno: fiori di sambuco ed un tocco di esoticitá. Il grande potenziale e l´estrema armonicitá persuadono il palato con fresca ma raffinata acidita'. La vivace struttura di estrema eleganza e la mineralitá si sposano in un finale lungo e persistente, che invita a gustarne un calice in piú. Da abbinare a frutti di ma..
TIPO: Bianco
REGIONE: Trentino Alto Adige
ZONA: Alto Adige
DENOMINAZIONE: Sauvignon d.o.c.
PRODUTTORE: Falkenstein
UVAGGIO: 100% Sauvignon
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Fermentazione in barrique, maturazione per 12 mesi in barrique e 5 mesi in acciaio. Per ulteriori 31 mesi maturazione in bottiglia...
TIPO: Bianco
REGIONE: Trentino Alto Adige
ZONA: Alto Adige
DENOMINAZIONE: Sauvignon d.o.c.
PRODUTTORE: Martini & Sohn
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 13,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il Sauvignon è un vino bianco aromatico, di colore giallo verdognolo, dal profumo intenso e sapore fresco e deciso con intensi aromi di foglie di pomodoro, ortica, asparago, peperone verde, uva spina, frutta tropicale e sambuco.
ABBINAMENTI:Si sposa ottimamente con asparagi, zuppa di cipolle, lumache, crostini alle cervella, piatti a base di pesce; anche come vino da aperitivo
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12°C..
TIPO: Bianco
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Scuderia Italia
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 13
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il Sauvignon IGT Venezia Giulia è un vino bianco dal profilo organolettico polimorfo, intrigante, nel quale profumi “verdi” ed erbacei, come quello delle foglie di pomodoro, della salvia, dell’ortica, si mischiano a quelli dolci del melone e di frutti esotici come ananas e frutto della passione.Sprigiona note insolite, affascinanti e caratteristiche che lo rendono adatto a numerose occasioni di consumo, dagli aperitivi, alle cene più strutturate, affiancato a crostacei nobili come astice, aragosta e scampi, a minestre delicate o anche a salumi e formaggi.PRODOTTE SOLO 2000 BOTTIGLIE..
TIPO: Bianco
REGIONE: Trentino Alto Adige
ZONA: Alto Adige
DENOMINAZIONE: Sauvignon d.o.c.
PRODUTTORE: Falkenstein
UVAGGIO: 100% Sauvignon
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Fermentazione in barrique, maturazione per 12 mesi in barrique e 5 mesi in acciaio. Per ulteriori 31 mesi maturazione in bottiglia...
TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Mario Schiopetto
PRODUTTORE: Pecorari
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 13,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino ottenuto esclusivamente da uve di Sauvignon, vitigno di grandissima importanza, coltivato nelle terre del Sauternes e del Bordolese, zone da cui è stato importato nel Friuli trovandovi condizioni di terreno e clima ideali. Coltivato in collina, predilige terreni argillosi e freschi, produce grappoli piccoli con acini di media grandezza. La raccolta è manuale, la pressatura soffice, cui segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa. La fermentazione avviene in vasche inox con innesto di pied de cuve a temperatura controllata, mentre l’affinamento si compie sui lieviti per 8 mesi. Dal colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdi. Profumo elegante con note floreali delicate accompagnate da aromi di frutta esotica e note agrumate. Caldo ed avvolgente ricco di complessità. Al ..
TIPO: Bianco
REGIONE: Trentino Alto Adige
ZONA: Alto Adige
DENOMINAZIONE: Sauvignon d.o.c.
PRODUTTORE: Martini & Sohn
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 13,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il Sauvignon è un vino bianco aromatico, di colore giallo verdognolo, dal profumo intenso e sapore fresco e deciso con intensi aromi di foglie di pomodoro, ortica, asparago, peperone verde, uva spina, frutta tropicale e sambuco.
ABBINAMENTI:Si sposa ottimamente con asparagi, zuppa di cipolle, lumache, crostini alle cervella, piatti a base di pesce; anche come vino da aperitivo
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12°C..
TIPO: Bianco
REGIONE: Trentino Alto Adige
ZONA: Alto Adige
DENOMINAZIONE: Sauvignon d.o.c.
PRODUTTORE: Martini & Sohn
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 13,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il Sauvignon è un vino bianco aromatico, di colore giallo verdognolo, dal profumo intenso e sapore fresco e deciso con intensi aromi di foglie di pomodoro, ortica, asparago, peperone verde, uva spina, frutta tropicale e sambuco.
ABBINAMENTI:Si sposa ottimamente con asparagi, zuppa di cipolle, lumache, crostini alle cervella, piatti a base di pesce; anche come vino da aperitivo
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12°C..
TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
PRODUTTORE: Volpe Pasini
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il Sauvignon Zuc di Volpe, dal caratteristico colore giallo paglierino, è un vino ben bilanciato nel rapporto aromi-struttura. La prima sensazione che si ritrova in questo vino è la grande armonia tra le spiccate caratteristiche “verdi” riconoscibili all’olfatto che hanno reso famoso il vitigno e la percezione in bocca di aromi sempre fruttati, ma più morbidi ed eleganti.
Il Sauvignon coinvolge ed affascina sia bevuto come aperitivo lontano dai pasti, sia in abbinamento a crostacei, al pesce, ma anche a primi piatti ove sia presente il pomodoro od il peperone.
Va servito a 10-12 °C..
TIPO: Bianco
REGIONE: Trentino Alto Adige
ZONA: Alto Adige
DENOMINAZIONE: Sauvignon d.o.c.
PRODUTTORE: Falkenstein
UVAGGIO: 100% Sauvignon
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: L'altitudine elevata permette all'uva di maturare completamente senza perdita di acidità e aroma. L’obiettivo è di produrre un vino con aromi complessi di ribes nero, sambuco, frutti tropicali e un’acidità pronunciata, lasciando riconoscere il Sauvignon bianco. Fermentazione del mosto ca. 4 –8 settimane; 100% in botti di acacia senza malolattica; il vino rimane nei contenitori per la fermentazione fino all’imbottigliamento a giugno. Vendita a settembre prima della raccolta successiva; per annata si producono ca. 10.000 bottiglie. Prima annata 1995...
TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Collio
PRODUTTORE: Venica
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
Le uve diraspate vengono macerate per 18/24 ore a 11°/12°C, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.
Il mosto fermenta e affina sui lieviti in contenitori di acciaio per 5 mesi.
Imbottigliamento a 6 mesi dalla vendemmia. Sapore aromatico, delicato, asciutto, amarognolo, vellutato, morbido con spiccate note frutate di pesca e peperone.
Da accompagnare con antipasti, in particolare prosciutto, creme e minestre delicate, pesci salsati...