REGIONE:Sicilia
PRODUTTORE:Martinez
DENOMINAZIONE: Terre Siciliane igt
UVAGGIO: 100% Moscato
GRADAZIONE: 16
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE:Il Laus Moscato delle cantine Martinez è un tipico vino liquoroso siciliano, ottimo con frutta secca, biscotti da forno e dolci alla mandorla. È prodotto con uve Moscato d’Alessandria Terre Siciliane igt...
ZONA: Sicilia
PRODUTTORE: Salvatore Murana
UVAGGIO: Moscato - Zibibbo
GRADAZIONE: 15,0
CONTENUTO: 0,5 l
DESCRIZIONE: Le uve vengono messe ad appassire per 20 - 30 giorni e rigirate a mano. Il mosto fermenta tra i 25° C ed i 28° C insieme del mosto che non ha subito l'appassimento. Affina 12 mesi in barrique di 2° e 3° passaggio. Dal giallo oro antico con riflessi ambrati, il profumo è elegante con sentori di albicocca, miele, frutta secca e spezie dolci. Finale lungo. Da abbinare a formaggi erborinati, gorgonzola e pasticceria secca..
TIPO: Passito bianco
REGIONE: Lombardia
PRODUTTORE:Castello di Grumello
UVAGGIO: 100% Moscatodi Scanzo
CONTENUTO: 0,5 l
DESCRIZIONE: Appassimento per 30-35 giorni in fruttaio a ventilazione
forzata, vinificazione tradizionale diraspapigiatura delle
uve, fermentazione a temperatura controllata (25-28°C)
in serbatoi inox, macerazione di 15-18 giorni con
2 rimontaggi/follature al dì, fermentazione malolattica
in acciaio inox, maturazione in inox o botte esausta,
imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3-5 mesi...
TIPO: Bianco Dolce
REGIONE: Trentino Alto Adige
ZONA: Alto Adige
DENOMINAZIONE: Moscato Rosa i.g.t .
PRODUTTORE: Martini & Sohn
UVAGGIO: 100% Moscato Rosa
GRADAZIONE: 10,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il Moscato rosa è un vino da dessert delicato ed aromatico dal colore rosso rubino chiaro, con un intenso profumo di rosa.
Il suo aroma è pieno, dolce e aromatico. E` adatto con diversi dessert, ad esempio strudel ai semi di papavero e krapfen
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12°C..
REGIONE:Piemonte
PRODUTTORE:Martelletti
DENOMINAZIONE: Moscato bianco docg
UVAGGIO: 100% Moscato bianco
GRADAZIONE: 5,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:Nel 1905, Giuseppe Perlino ebbe l'idea di commerciare i migliori vini d'Asti. Nel 1930, Perlino divenne uno dei maggiori operatori del settore.
Servito alla fine del pasto con il dessert...
REGIONE:Umbria
PRODUTTORE:Antinori
DENOMINAZIONE:Umbria igt
UVAGGIO: 60% Sauvignon Blanc, 40% Grechetto, Sèmillon, Traminer, Riesling
GRADAZIONE: 13
CONTENUTO: 0,5 l
DESCRIZIONE:I grappoli sono raccolti man mano che sui grappoli si verifica la presenza della muffa nobile e vengono ulteriormente selezionati in cantina prima di essere pigiati. Il mosto fermenta per 18 giorni a circa 17 gradi, quindi il vino passa in barriques di rovere francese dove matura per circa sei mesi. Seguono l’assemblaggio e l’affinamento per alcuni mesi in tini di acciaio prima dell’imbottigliamento.
Ottimo nel fine pasto, con formaggi stagionati, piccola pasticceria e dolci tipici regionali...
REGIONE:Umbria
PRODUTTORE:Antinori
DENOMINAZIONE:Umbria igt
UVAGGIO: 60% Sauvignon Blanc, 40% Grechetto, Sèmillon, Traminer, Riesling
GRADAZIONE: 13
CONTENUTO: 150
DESCRIZIONE:I grappoli sono raccolti man mano che sui grappoli si verifica la presenza della muffa nobile e vengono ulteriormente selezionati in cantina prima di essere pigiati. Il mosto fermenta per 18 giorni a circa 17 gradi, quindi il vino passa in barriques di rovere francese dove matura per circa sei mesi. Seguono l’assemblaggio e l’affinamento per alcuni mesi in tini di acciaio prima dell’imbottigliamento.
Ottimo nel fine pasto, con formaggi stagionati, piccola pasticceria e dolci tipici regionali...
REGIONE:Umbria
PRODUTTORE:Antinori
DENOMINAZIONE:Umbria igt
UVAGGIO: 60% Sauvignon Blanc, 40% Grechetto, Sèmillon, Traminer, Riesling
GRADAZIONE: 13
CONTENUTO: 0,5 l
DESCRIZIONE:I grappoli sono raccolti man mano che sui grappoli si verifica la presenza della muffa nobile e vengono ulteriormente selezionati in cantina prima di essere pigiati. Il mosto fermenta per 18 giorni a circa 17 gradi, quindi il vino passa in barriques di rovere francese dove matura per circa sei mesi. Seguono l’assemblaggio e l’affinamento per alcuni mesi in tini di acciaio prima dell’imbottigliamento.
Ottimo nel fine pasto, con formaggi stagionati, piccola pasticceria e dolci tipici regionali...
PRODUTTORE: Domaine des Demoiselles
ZONA: Francia - Côtes du Roussillon
UVAGGIO: 100% Muscat d’Alexandrie
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vinificazione: Torchiatura diretta.
Decantazione statica, fermentazione con controllo
della temperatura.
Mutage ( aggiunta di acquavite ) per bloccare la
fermentazione e ottenere il residuo zuccherino.
Affinamento: 5 mesi in vasca sulle fecce sottili.
Note di degustazione: aspetto molto brillante,
oro chiaro, riflessi verdastri. Al naso è intenso e
complesso, note di pera candita, buccia d’arancia,
citronella, pesche sciroppate. La complessità si conferma
al palato, il finale è dolce e lungo, ottima l’armonia.
Abbinamenti: in aperitivo, sul fegato grasso, sui formaggi
erborinati oppure sui dolci come la torta alle pere, il
gelato al torrone con crema inglese ecc...
PRODUTTORE: Domaine des Demoiselles
ZONA: Francia - Côtes du Roussillon
UVAGGIO: 100% Muscat d’Alexandrie
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vinificazione: Torchiatura diretta.
Decantazione statica, fermentazione con controllo
della temperatura.
Mutage ( aggiunta di acquavite ) per bloccare la
fermentazione e ottenere il residuo zuccherino.
Affinamento: 5 mesi in vasca sulle fecce sottili.
Note di degustazione: aspetto molto brillante,
oro chiaro, riflessi verdastri. Al naso è intenso e
complesso, note di pera candita, buccia d’arancia,
citronella, pesche sciroppate. La complessità si conferma
al palato, il finale è dolce e lungo, ottima l’armonia.
Abbinamenti: in aperitivo, sul fegato grasso, sui formaggi
erborinati oppure sui dolci come la torta alle pere, il
gelato al torrone con crema inglese ecc...
PRODUTTORE: González Byass
NAZIONE: Spagna
UVAGGIO: Pedro Ximenez
GRADAZIONE: 15%
CONTENUTO: 0.75 l
DESCRIZIONE: Invecchiato per 9 anni in botti americane di quercia, seguendo il metodo Solera. Ideale come vino da dessert, perfetto per accompagnare gelati e cioccolato...
REGIONE:Sicilia
PRODUTTORE:Pellegrino
DENOMINAZIONE:Passito di Pantelleria doc
UVAGGIO: 100% Zibibbo
GRADAZIONE: 14,5
CONTENUTO: 0,5 l
DESCRIZIONE:Il vino "Nes Passito di Pantelleria Doc" è uno dei più importanti prodotti dell'Azienda Cantine Pellegrino nella provincia di Trapani nella regione Sicilia. Il "Nes Passito di Pantelleria Doc" di Cantine Pellegrino è un vino bianco, passito e dolce. Il "Nes Passito di Pantelleria Doc" di Cantine Pellegrino è un vino passito, della denominazione , vinificato con uve Zibibbo. La cantina Cantine Pellegrino produce circa 40000 bottiglie del vino "Nes Passito di Pantelleria Doc"...
PRODUTTORE: González Byass
NAZIONE: Spagna
UVAGGIO: Pedro Ximenez
GRADAZIONE: 15.5%
CONTENUTO: 0.375 l
DESCRIZIONE: Ideale da solo o con gelato alla vaniglia e cioccolato amaro scuro. Da servire tra i 10° e i 12°...
PRODUTTORE: Georg Breuer
NAZIONE: Germania
UVAGGIO:
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: In certe annate la Botrytis cinerea (di regola indesiderata)
è più presente, richiedendo un’accurata selezione e
separazione dei grappoli sani da quelli secchi a causa
dalla perdita d’acqua.
Il mosto ottenuto può avere un contenuto
zuccherino tale che i lieviti non sono in grado di
completare la fermentazione.
I vini che si ottengono comprendono l’Auslese
(selezione), l’Auslese Goldkapsel, il Beerenauslese,
e in rari casi, Trockenbeereauslese (selezione di acini
secchi).
Non usiamo alcun metodo di forzatura per ottenere
questi vini, la sola natura deve essere in grado di crearli...