Passito Moscato d'Asti - Spurì 0,5 l

DESCRIZIONE: Le uve provengono da una cernita fatta manualmente prelevando solo i grappoli appassiti. Il tipo di lavorazione può avvenire in 2 modi: se le condizioni atmosferiche lo permettono, l'appassimento dei grappoli avviene in vigna; altrimenti vengono raccolti e accatastati in graticci di legno affinchè raggiungano determinati requisiti. Dopo la pressatura la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox. Affina circa un anno in barrique di secondo passaggio. Dal colore giallo ambrato, si presenta con un ampio ventaglio olfattivo derivato dai profumi tipici del vitigno e dall'evoluzione dovuta al contatto con il legno; ha un incredibile concentrazione di aromi di frutta matura con discreta nota di miele.

ABBINAMENTI: Vino da meditazione, può essere abbinato a pasticceria secca, oppure in modo ardito con formaggi piccanti stagionati.

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 12°C