Dal mondo

PRODUTTORE: Gramona NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 47,5% Xarel.lo - 30% Macabeo - 7,5% Chardonnay - 15% Parellada CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Corpinnat è una denominazione che riunisce i migliori produttori di Metodo Classico del Penedès, nata dalla volontà di differenziarsi e di porsi ad un più elevato livello qualitativo rispetto al generico "Cava". La zona di produzione è limitata e gli alti standard sono perseguiti con vendemmie manuali, coltivazioni biologiche, vinificazioni nelle cantine dei produttori e affinamenti prolungati. Il nome deriva da "Cor" (cuore) e "Pinnat", nome storico del Penedès. Vinificazione separata per ogni uva. Affina sui lieviti in bottiglia oltre 50 mesi. Dal colore giallo pallido con riflessi dorati; al naso è di buona intensità; si possono percepire note di frutta bianca come mela e pesca, ma anche note di anice, finocchio, pane appena sfornato e sottili aromi agrumati. I fiori bianchi e gli aromi di frutta emergono di nuovo al pala..

PRODUTTORE: Gramona NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 63% Xarel.lo - 32% Macabeo - 5% Parellada CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: CORPINNAT è una denominazione che riunisce i migliori produttori di Metodo Classico del Penedès, nata dalla volontà di differenziarsi e di porsi ad un più elevato livello qualitativo rispetto al generico "Cava". La zona di produzione è limitata e gli alti standard sono perseguiti con vendemmie manuali, coltivazioni biologiche, vinificazioni nelle cantine dei produttori e affinamenti prolungati. Il nome deriva da "Cor" (cuore) e "Pinnat", nome storico del Penedès. Dal colore giallo pallido, di media intensità. Eleganti note floreali avvolte da note fruttate (pesca, albicocca e mela Golden su tutte) e buccia di limone. In chiusura si può percepire un timido sentore ammandorlato. Dal corpo medio, è coerente con quanto percepito al naso. Rinfrescante e persistente. Perfetto da abbinare agli antipasti, è un vino versatile che può accompagnar..

PRODUTTORE: Gramona NAZIONE: Spagna UVAGGIO: Pinot Noir - Grenache CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo un lungo lavoro nei vigneti per raggiungere la maturazione ottimale, le uve vengono raccolte manualmente. I grappoli vengono selezionati, trasferiti per gravità e pressati. Segue macerazione sulle bucce, rimane sui lieviti per un periodo maggiore di 18 mesi. Profonda tonalità color lampone, con brillanti riflessi rosa ramato; intenso al naso sprigiona sentori di frutti rossi, come fragoline di bosco, petali di rosa e note di ribes rosso. Si percepiscono anche note agrumate e di frutta a nocciolo come la pesca e profumi di erbe mediterranee. Gusto: buona struttura, molto fresco, vivace, con un bollicina integrata perfettamente con il frutto che lo rende setoso al palato. È rinfrescante, delicato e potente. Ideale come aperitivo e per tutti i tipi di tapas, specialmente con il prosciutto. Si sposa alla perfezione con piatti a base di carne, zuppe e stufati...

PRODUTTORE: Gramona NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Xarel-lo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo un lungo lavoro nei vigneti per raggiungere la maturazione ottimale, le uve vengono raccolte manualmente. I grappoli vengono selezionati, trasferiti per gravità e pressati. Per realizzare questo spumante, vengono utilizzati vini base di diverse annate. L'invecchiamento avviene in foudres di quercia di 3.000 e 6.000 litri che permettono una micro ossigenazione del vino e donano struttura, eleganza e complessità a questo spumante. Dal colore giallo pallido con riflessi paglierini, l'intenso bouquet mostra una grande complessità creata da un insieme di aromi come note di frutta bianca matura, pane cotto, pasticceria, mandorle secche e fiori bianchi. Ampio e rinfrescante con bollicine fini. Aromi di frutta matura e pane si susseguono le une alle altre su un finale lungo e armonioso. E' uno spumante molto versatile. Fresco, ma anche piuttosto complesso, può essere gustato ..

PRODUTTORE: Gramona NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 70% Xarel.lo - 30% Macabeo CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: CORPINNAT è una denominazione che riunisce i migliori produttori di Metodo Classico del Penedès, nata dalla volontà di differenziarsi e di porsi ad un più elevato livello qualitativo rispetto al generico "Cava". La zona di produzione è limitata e gli alti standard sono perseguiti con vendemmie manuali, coltivazioni biologiche, vinificazioni nelle cantine dei produttori e affinamenti prolungati. Il nome deriva da "Cor" (cuore) e "Pinnat", nome storico del Penedès. Affina sui lieviti in bottiglia con tappo in sughero per più di 80 mesi. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è intenso, si possono percepire sentori di mela cotta e pere dolci. Note agrumate e floreali su sfondo erbaceo completano il profilo olfattivo. Presenta aromi di frutta candita bilanciati dalle note dell'invecchiamento che sprigionano una gamma di aromi che comprende noccio..

PRODUTTORE: Gramona NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 70% Xarel.lo - 30% Macabeo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: CORPINNAT è una denominazione che riunisce i migliori produttori di Metodo Classico del Penedès, nata dalla volontà di differenziarsi e di porsi ad un più elevato livello qualitativo rispetto al generico "Cava". La zona di produzione è limitata e gli alti standard sono perseguiti con vendemmie manuali, coltivazioni biologiche, vinificazioni nelle cantine dei produttori e affinamenti prolungati. Il nome deriva da "Cor" (cuore) e "Pinnat", nome storico del Penedès. Affina sui lieviti in bottiglia con tappo in sughero per più di 80 mesi. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è intenso, si possono percepire sentori di mela cotta e pere dolci. Note agrumate e floreali su sfondo erbaceo completano il profilo olfattivo. Presenta aromi di frutta candita bilanciati dalle note dell'invecchiamento che sprigionano una gamma di aromi che comprende nocci..

PRODUTTORE: Gramona NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo un lungo lavoro nei vigneti per raggiungere la maturazione ottimale, le uve vengono raccolte manualmente. I grappoli vengono selezionati, trasferiti per gravità e pressati interi per estrarre solo il 50% del succo. Fermentazione a 14°C in botti di rovere francese da 300 e 600 litri. Affinamento sui lieviti in bottiglia per oltre 30 mesi.  Di un bel oro antico e brillante; al naso è sottile e complesso. Tocchi floreali - come petali di rosa e di violetta - e frutti rossi come fragoline di bosco, mirtilli e ribes. Freschezza agrumata e note erbacee. Seguono anche sentori di pasta sfoglia e crema al caramello. Al palato ha ingresso cremoso. Acidità sostenuta e una buona nota minerale sul finale. Ideale con tutti i tipi di antipasti, perfetto con la cucina asiatica, tailandese e caraibica, ma è da provare anche con  la cucina mediterranea. Da servire tra g..

PRODUTTORE:Genot Boulanger UVAGGIO: 100% Chardonnay ZONA: Francia CONTENUTO: 0,75 l GRADAZIONE: 13,5 DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente, la pressatura è soffice, la fermentazione avviene in botti di rovere (30% legno nuovo) L'affinamento dura 15/18 mesi in botte, con costante e precisa agitazione delle fecce (batonnage)..

PRODUTTORE: Louis Jadot UVAGGIO: 100% Chardonnay ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La Maison, fondata nel 1859 da Louis Jadot, diretta per tre generazioni dalla famiglia Jadot e per trent’anni da André Gagey, è attualmente condotta da Pierre Henry Gagey. La continua acquisizione di prestigiosi vigneti e la fondazione della Tonnellerie Cadus sono espressione della volontà di Jadot di operare un controllo sempre più meticoloso sulle risorse naturali ed umane e sugli strumenti volti alla realizzazione di vini di elevata qualità. La zona più prestigiosa della Borgogna, la Côte d'Or, è divisa nelle regioni della Côte de Nuits, dove si produce solo Pinot Noir, e della Côte de Beaune, che è invece terra anche di vini bianchi di grandissimo pregio. In Borgogna le classificazioni dei vini sono intrinsecamente legate ai singoli vigneti e quindi le due più elevate categorie del sistema di qualità (Grand Cru e Premier Cru) fanno riferimento esclusivamente ad essi. DISPONIBILITA' ..

PRODUTTORE: Domaine Parent UVAGGIO: 100% Pinot Noir GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le prime tracce di Domaine Parent risalgono al 17esimo secolo, quando Claude Parent, vigneron, aveva un amicizia con Thomas Jefferson, ambasciatore a Parigi e futuro presidente degli Stati Uniti. Domaine Parent è stata fondata nel 19esimo secolo. Nel 1947 Jacques Parent ad un’età di 19 anni, ha cominciato a lavorare con suo padre. Oggi anche le due figlie Anne e Catherine e il figlio François lavorano con Jacques. I vini di Parent sono famosi in tutto il mondo. La Maison Parent si trova nel villaggio Pommard nella Côte de Nuits e produce quasi esclusivamente vini rossi. I vini rossi sono tutti esclusivamente fatti del vitigno Pinot Noir. La famiglia possiede vigneti in tanti comuni diversi, che compaiono sulle etichette. L’età dei vigneti è fra 30 e 45 anni. Il terreno è d’argilla e calcare. La raccolta è a mano. Vino unico di grande classe, dotato di tutte le caratteristiche che d..

REGIONE: Francia ZONA: Borgogna PRODUTTORE: Domaine Arnoux UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: 100% raccolto a mano - Fermentazione a temperatura controllata - Affinamento in botti di rovere per 12 mesi e 3/4 mesi in acciaio, poi imbottigliamento. Dal colore colore rubino intenso; al naso ricorda i frutti neri maturi (ribes nero, ciliegia), evolvendosi in note animali dopo pochi anni. Ottima struttura e concentrazione che rivelano un carattere deciso. Ideale con carni dal sapore intenso, arrosti o grigliate, o formaggi forti come la famosa "Epoisse" di Borgogna...

REGIONE: Francia ZONA: Borgogna PRODUTTORE: Domaine Arnoux UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: 100% raccolto a mano - Fermentazione a temperatura controllata - Affinamento in botti di rovere per 12 mesi e 3/4 mesi in acciaio, poi imbottigliamento. Dal colore colore rubino intenso; al naso ricorda i frutti neri maturi (ribes nero, ciliegia), evolvendosi in note animali dopo pochi anni. Ottima struttura e concentrazione che rivelano un carattere deciso. Ideale con carni dal sapore intenso, arrosti o grigliate, o formaggi forti come la famosa "Epoisse" di Borgogna...

PRODUTTORE:Domaine Bertagna NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nelle cantine del Domaine Bertagna la vinificazione viene effettuata con grande rispetto della materia prima: selezioni rigorose delle uve, giusta intensità nelle pigiature per l’estrazione del colore, aromi e tannini dei futuri vini, rispetto dell’attività dei micro-organismi indigeni, il tutto alla ricerca dell’autenticità e della purezza delle varie appellations. L’affinamento in cantina avviene nelle cosiddette “pièces” o “fûts bourguignons”, botti da 228 litri. Ogni cru merita una scelta attenta dei legni. Le botti sono tutte di legno francese a grana fine proveniente dalle foreste di Allier, Bertranges, Tronçais e Vosges. In linea generale, per ogni cru viene utilizzato un insieme di vari legni al fine di apportare maggiore complessità aromatica anche se, ad esempio, il Clos Saint Denis matura particolarmente bene in botti da legni della foresta di Bertranges..

PRODUTTORE:Domaine Bertagna NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nelle cantine del Domaine Bertagna la vinificazione viene effettuata con grande rispetto della materia prima: selezioni rigorose delle uve, giusta intensità nelle pigiature per l’estrazione del colore, aromi e tannini dei futuri vini, rispetto dell’attività dei micro-organismi indigeni, il tutto alla ricerca dell’autenticità e della purezza delle varie appellations. L’affinamento in cantina avviene nelle cosiddette “pièces” o “fûts bourguignons”, botti da 228 litri. Ogni cru merita una scelta attenta dei legni. Le botti sono tutte di legno francese a grana fine proveniente dalle foreste di Allier, Bertranges, Tronçais e Vosges. In linea generale, per ogni cru viene utilizzato un insieme di vari legni al fine di apportare maggiore complessità aromatica anche se, ad esempio, il Clos Saint Denis matura particolarmente bene in botti da legni della foresta di Bertranges..

PRODUTTORE: Morey Coffinet NAZIONE: Francia - Borgogna UVAGGIO: Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per produrre la cuvée Corton-Perrières Grand Cru il domaine Morey-Coffinet acquista le uve, oppure il mosto, da un piccolo numero di vignaioli operanti nell’omonima AOC, ubicata nella Côte de Beaune, su ripidi pendii caratterizzati da suoli composti da argille brune e rosse. La vinificazione avviene in maniera tradizionale e l’affinamento in fusti di rovere (50% legno nuovo) perdura per circa quattordici mesi. E’ bene ricordare inoltre che questa cuvée non subisce filtrazioni. Il Corton-Perrières Grand Cru del domaine Morey-Coffinet è profondo, complesso e seducente al naso, mentre in bocca è ampio e si contraddistingue per la sua spiccata eleganza...