Corpinnat Brut Nature 2019 - Argent Rosè

DESCRIZIONE: Dopo un lungo lavoro nei vigneti per raggiungere la maturazione ottimale, le uve vengono raccolte manualmente. I grappoli vengono selezionati, trasferiti per gravità e pressati interi per estrarre solo il 50% del succo. Fermentazione a 14°C in botti di rovere francese da 300 e 600 litri. Affinamento sui lieviti in bottiglia per oltre 30 mesi.  Di un bel oro antico e brillante; al naso è sottile e complesso. Tocchi floreali - come petali di rosa e di violetta - e frutti rossi come fragoline di bosco, mirtilli e ribes. Freschezza agrumata e note erbacee. Seguono anche sentori di pasta sfoglia e crema al caramello. Al palato ha ingresso cremoso. Acidità sostenuta e una buona nota minerale sul finale. Ideale con tutti i tipi di antipasti, perfetto con la cucina asiatica, tailandese e caraibica, ma è da provare anche con  la cucina mediterranea. Da servire tra gli 8º e i 10ºC.