Dal mondo

PRODUTTORE: Dr. Bürklin-Wolf NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: LangenmorgenANGENMORGEN è un vigneto di 7 ettari, di cui 0,68 ha di proprietà di Dr. Burklin-Wolf. Un "Morgen" è un'antica unità di misura dei terreni che equivaleva alla quantità di terreno che un uomo avrebbe potuto coltivare in una mattina di lavoro. A causa della sua prossimità con la foresta e per le escursioni termiche tra notte e giorno che ne derivano, Langenmorgen è un Riesling sempre fine, fruttato ed elegante. Vendemmia selettiva manuale nel mese di settembre. Coltivazione biodinamica fin dal 2005. Fermentazione spontanea in ampie, vecchie botti in legno di quercia; 10 mesi di affinamento nelle medesime botti...

PRODUTTORE: Terra Burdigala ZONA: Francia - Bordeaux UVAGGIO: 80% Melot - 15% Cabernet Franc - 5% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’Etoile ha un bel colore rosso rubino intenso. Frutta rossa nel bouquet e nel gusto, combinata a mineralità che crea un bel connubio. L'attento affinamento in barriques francesi viene rivelata dalla perfetta integrazione con il vino L'impatto al palato è vellutato, con una struttura morbida che rilascia aromi che crescono Tannini maturi e delicati. Il finale è lungo, con note fruttate. Un vino ben bilanciato, profumato e delizioso. Affinamento 18 mesi in legno...

PRODUTTORE: Terra Burdigala ZONA: Francia - Bordeaux UVAGGIO: 80% Melot - 15% Cabernet Franc - 5% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’Etoile ha un bel colore rosso rubino intenso. Frutta rossa nel bouquet e nel gusto, combinata a mineralità che crea un bel connubio. L'attento affinamento in barriques francesi viene rivelata dalla perfetta integrazione con il vino L'impatto al palato è vellutato, con una struttura morbida che rilascia aromi che crescono Tannini maturi e delicati. Il finale è lungo, con note fruttate. Un vino ben bilanciato, profumato e delizioso. Affinamento 18 mesi in legno...

PRODUTTORE:Domaine Amiot Guy & Fils NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Composto da due micro-appezzamenti questo Montrachet è un dono della natura. Esposto idealmente a sud e piantato negli anni '20 su un terreno sassoso, il clima produce piccole bacche piene di sapore. Consumo ideale tra i 5 e gli 8 anni. Potenziale di invecchiamento di 10 anni...

TIPO: Bianco NAZIONE: FranciaPRODUTTORE: La Croix Des Pins UVAGGIO: Marsanne - Roussanne - Grenache Blanc - Vermentino - Clairette CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo una delicata pressatura segue una lenta fermentazione alcolica e affinamento sulle fecce fini. Di un bel giallo dorato, al naso si percepiscono caldi profumi di pan zenzero, curry, sentori di fruttati di pera, arancia e note di vaniglia e cioccolato bianco. In bocca si percepisce una freschezza leggermente acida che ne esalta la complessità aromatica.Ottimo con cibi "bourguignon" come cosce di rana o lumache con aglio, burro e prezzemolo..

PRODUTTORE: Tenuta dell'Ornellaia UVAGGIO: 50% Merlot - 30% Sangiovese - 20% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Dopo un 2010 molto tardivo, l’annata 2011 si è caratterizzata per un clima caldo e asciutto che ha portato ad una vendemmia più precoce della norma. Dopo un inverno piovoso la primavera è stata più calda del solito, anticipando il ciclo vegetativo della vigna di ben 10 giorni. Dopo un germogliamento particolarmente veloce e omogeneo - sempre un ottimo punto di partenza per una grande annata - la crescita delle viti è stata frenata da condizioni più fresche a giugno e luglio. Delle piogge arrivate al momento opportuno dopo la fioritura e l’invaiatura hanno permesso un ottimo sviluppo dei grappoli. Un picco di caldo a fine agosto ha ulteriormente accelerato la maturazione conducendo ad un inizio di vendemmia nell’ultima settimana d’agosto. Il tempo di settembre, soleggiato e privo di precipitazioni, ha regalato condizioni quasi perfette per u..

PRODUTTORE: González Byass NAZIONE: Spagna UVAGGIO: Palomino GRADAZIONE: 15% CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: Ideale con formaggi stagionati e selvaggina. Da servire tra gli 8° e i 10° in un piccolo bicchiere da vino bianco...

PRODUTTORE: Bordeaux Vineam ZONA: Bordeaux UVAGGIO: 60% Muscadelle - 40% Sémillon GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Età delle vigne: 20-30 anni. Vinificazione tradizionale, in tini di acciaio inox a temperatura controllata poi rifermentazione in bottiglia. Affinamento: 12 mesi su graticci. Degustazione: Un crémant di grande finezza, con note di agrumi e fiori bianchi...

PRODUTTORE: Kracher NAZIONE:  UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: ..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Distillerie G. Miclo GRADAZIONE: 25° CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: La produzione dei “liqueur” e delle “crème” non prevede l’utilizzo diretto dell’alambicco, ma si effettua con l’unione misurata del succo dei vari frutti, di acquavite, di acqua di sorgente e di zucchero, la cui presenza dona intensità ai profumi della frutta di origine. Dal bel colore rosso, il Liqueur de Framboise è leggermente acidulo e molto profumato. Un incanto per le papille, ottenuto da lamponi selvatici...

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Distillerie G. Miclo GRADAZIONE: 25° CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: La produzione dei “liqueur” e delle “crème” non prevede l’utilizzo diretto dell’alambicco, ma si effettua con l’unione misurata del succo dei vari frutti, di acquavite, di acqua di sorgente e di zucchero, la cui presenza dona intensità ai profumi della frutta di origine. L'aggiunta di zucchero ai mirtilli, frutta leggermente acida, permette di ritrovare in questo liquore le sensazioni della deliziosa torta ai mirtilli, fiore all'occhiello tra i dessert degli alberghi e i ristoranti tipici dei Vosgi...

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Distillerie G. Miclo GRADAZIONE: 25° CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Liquore gradevole, fruttato e profumato. La produzione dei “liqueur” e delle “crème” non prevede l’utilizzo diretto dell’alambicco, ma si effettua con l’unione misurata del succo dei vari frutti, di acquavite, di acqua di sorgente e di zucchero, la cui presenza dona intensità ai profumi della frutta di origine...

PRODUTTORE: Domaine Milan ZONA: Francia - Provenza UVAGGIO: Grenache Blanc - Rolle (Vermentino) - Roussanne CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. ..

NAZIONE: Slovenia PRODUTTORE:Movia UVAGGIO: 100% Ribolla CONTENUTO: 1,0 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano ed è tardiva. L'uva diraspata a mano viene messa in barriques modificate nell'apertura. Fermentazione, macerazione e affinamento sulle bucce per circa 8 mesi. Dopo questo periodo l'imbottigliamento viene fatto per caduta durante la luna piena, dove il vino rimane per 4 mesi prima di essere commercializzato. Nessuna chiarifica e filtrazione. La bottiglia dev'essere tenuta in frigorifero in piedi per almeno una settimana in modo che avvenga la decantazione del fondo, che e' garanzia di una elevata longevità e naturalezza. Il vino dev'essere caraffato al momento del servizio per separarlo dal deposito. Vino bianco secco fruttato, mielato e dalla bocca cremosa, potente, sapida e fresca. Ideale con minestre (creme e vellutate), piatti di pesce salsati DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: Chenin blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Terreno: sabbia e ghiaia Coltivazine: biodinamica Vendemmia: manuale Vinificazione: inizia una prima fermentazione alcolica in tini che termina direttamente in bottiglia. La spuma è naturale, non vengono aggiunti né liquori né zolfo.Caratteristiche organolettiche: Al naso, immaginate una pesca dai profumi esotici e inebrianti. In bocca, mordete a denti stretti questa pera gourmet.Abbinamenti: uno spumante molto fine, ottimo a tutto pasto. Servire a 10°C...