Dal mondo

PRODUTTORE: Weingut Ingrid Groiss NAZIONE: Austria UVAGGIO: 100% Grüner Veltliner CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Raccolta selettiva e manuale verso fine ottobre, macerazione di quindici ore sulle bucce. Pressatura delicata senza raspi. Fermentazione con lieviti indigeni naturali in vecchie botti di rovere austriaco. Affinamento sulle fecce fini per undici mesi prima dell'imbottigliamento. Di un bel giallo verdolino brillante con riflessi argentati. Un delicato sentore floreale e note fruttate più decise di frutti tropicali (mango e annasa) e di clementina. Complesso, elegante con una buona nota minerale e un'acidità ben integrata. Buon potenziale di invecchiamento. Partner perfetto per carni bianche e rosse. Da gustare anche con cibi speziati e piccanti, ma anche con formaggi. ..

PRODUTTORE: Domäne Wachau NAZIONE: Austria UVAGGIO: 100% Grüner Veltliner CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE: La cantina si trova nella città di Dürnstein, nella zona di Wachau. I vigneti, principalmente di Riesling e Grüner Veltliner, sono coltivati a terrazze sulle ripide colline della riva sinistra del Danubio. Fanno parte del Domäne Wachau, fondato nel 1938, numerosi piccoli viticoltori, proprietari di vigneti situati in alcune delle zone di maggior pregio, quali Achleiten, Bruck, Hochrain, Kellerberg, Kollmitz, Loibenberg, Singerriedel ed altri. I vini della regione di Wachau, fra le più importanti aree vitivinicole austriache, sono classificati in: Steinfeder, vini naturali che non hanno subito pratiche di zuccheraggio con un grado alcolico non superiore a 10,7°; Federspiel, vini naturali che non hanno subito pratiche di zuccheraggio con un grado alcolico non superiore a 12°; Smaragd, vini naturali che non hanno subito pratiche di zuccheraggio ed aventi gradazione alcolica non infer..

PRODUTTORE: Domäne Wachau NAZIONE: Austria UVAGGIO: 100% Grüner Veltliner CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La cantina si trova nella città di Dürnstein, nella zona di Wachau. I vigneti, principalmente di Riesling e Grüner Veltliner, sono coltivati a terrazze sulle ripide colline della riva sinistra del Danubio. Fanno parte del Domäne Wachau, fondato nel 1938, numerosi piccoli viticoltori, proprietari di vigneti situati in alcune delle zone di maggior pregio, quali Achleiten, Bruck, Hochrain, Kellerberg, Kollmitz, Loibenberg, Singerriedel ed altri. I vini della regione di Wachau, fra le più importanti aree vitivinicole austriache, sono classificati in: Steinfeder, vini naturali che non hanno subito pratiche di zuccheraggio con un grado alcolico non superiore a 10,7°; Federspiel, vini naturali che non hanno subito pratiche di zuccheraggio con un grado alcolico non superiore a 12°; Smaragd, vini naturali che non hanno subito pratiche di zuccheraggio ed aventi gradazione alcolica non i..

PRODUTTORE: Weingut Franz Hirtzberger NAZIONE: Austria UVAGGIO: 100% Grüner Veltliner CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La cantina si trova nella città di Spitz sulla riva sinistra del Danubio nel cuore della regione di Wachau. Da cinque generazioni, la famiglia Hirtzberger produce vini Riesling e Grüner Veltliner di elevata qualità da vigneti di proprietà situati in alcune delle zone di maggior pregio. I vini della regione di Wachau, fra le più importanti aree vitivinicole austriache, sono classificati in: Steinfeder, vini naturali che non hanno subito pratiche di zuccheraggio con un grado alcolico non superiore a 10,7°; Federspiel, vini naturali che non hanno subito pratiche di zuccheraggio con un grado alcolico non superiore a 12°; Smaragd, vini naturali che non hanno subito pratiche di zuccheraggio ed aventi gradazione alcolica non inferiore a 11,3°...

PRODUTTORE: Salomon Undhof NAZIONE: Austria UVAGGIO: 100% Grüner Veltliner CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le imponenti terrazze, composte da “loess”, di questa singola vigna Wachtberg, sono situate direttamente dietro il vecchio villaggio di Krems. Questo vibrante vino è pieno fino all’orlo di spezia e frutta tipica dei classici Gruner Veltliner. Con una tessitura quasi granulosa, profondo, equilibrato e con una spiccata acidità...

PRODUTTORE: Salomon Undhof NAZIONE: Austria UVAGGIO: Grüner Veltliner CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Vista: giallo paglierino con riflessi verdolini.Olfatto: note fruttate, che ricordano la mela e delicati frutti tropicali bianchi.Gusto: al palato si sviluppano aromi fruttati e speziati.L'acidità morbida e il finale elegante completano questo delicato vino bianco. Abbinamenti: ottimo con primi piatti con sughi a base di verdure...

PRODUTTORE: CHATEAU LAMOTHE GUIGNARD UVAGGIO:  ZONA: Francia CONTENUTO: 75 GRADAZIONE:  DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Fürst Löwenstein NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La tenuta del Principe di Löwenstein è sinonimo di vini eccellenti della Franconia da generazioni. Le uve vengono prodotte nei migliori vigneti del basso fiume Meno. Sono questi i luoghi dove fu piantato nel medioevo il Cru Homburg “Kallmuth”. I suoi muri a secco, alti da 2 a 5 metri caratterizzano l’atmosfera unica di questo vigneto terrazzato di 12 ettari, classificato monumento storico nel 1981. Grazie alle particolarità geologiche e climatiche, con terreno che cambia a seconda delle posizioni da calcareo a roccia arenaria, vengono prodotti vini di forte personalità e dal carattere unico. La storia della famiglia risale all’anno 1000 ed ha vissuto nella regione della Franconia fin dal 1590. Nel 1597 furono acquistati i primi vigneti e si diede inizio al commercio del vino che quei tempi aveva un ruolo chiave nell’economia. Il casato dei Löwenstein era da tempo una famiglia ..

PRODUTTORE: Fürst Löwenstein NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Gran varietà di aromi di pesca e mela matura, complesso e ben bilanciato, con una nota dolce accennata nel finale. Ideale per salmone, molluschi e formaggi erborinati...

PRODUTTORE: Domaine Milan ZONA: Francia - Provenza UVAGGIO: Grenache Noir - Syrah - Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. ..

PRODUTTORE:Domaine Bertagna NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: l'uva viene raccolta a mano in piccole cassette con cernita manuale in vigna e in cantina per garantire solo le uve più pregiate. Alla macerazione di 48 ore segue la fermentazione alcolica, in botti e serbatoi di acciaio inox.Affinamento: invecchiamento di 10-12 mesi. 60% in botti di rovere francese e 40% in vasche d'acciaio.Caratteristiche organolettiche: morbido e fruttato, con aromi di frutta fresca che evolvono verso le spezie e la frutta secca. Abbinamenti: questo vino è eccellente in accostamento a piatti a base di pesce...

PRODUTTORE: Henri Bourgeois NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: pressatura delicata e decantazione statica per 24 ore. Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata, tra i 15 e i 18°C. Questa lunga fermentazione a bassa temperatura preserva gli aromi più intensi e quelli più delicati. Affinamento da 5 a 6 mesi in bottiglia prima dell'imbottigliamento. Dal colore giallo brillante; ha sentori di agrumi e frutta a polpa gialla, con sottili note di pietra focaia. Gusto fresco, concentrato ed elegante, con aromi agrumati ed erbacei e accenti minerali..

PRODUTTORE: Henri Bourgeois NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: pressatura delicata al momento della raccolta per preservare il potenziale aromatico delle uve. Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata (15-18°C). Affinamento di 5-6 mesi sui propri lieviti prima dell'imbottigliamento. Dal colore giallo cristallino; al naso sentori di agrumi e frutti a polpa bianca. Gusto fresco e minerale, finale persistente. Da provare con capesante con emulsione di mango e involtino di branzino al curry..

PRODUTTORE: Henri Bourgeois NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vinificazione: pressatura delicata al momento della raccolta per preservare il potenziale aromatico delle uve. Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata (15-18°C). Affinamento di 5-6 mesi sui propri lieviti prima dell'imbottigliamento. Dal colore giallo cristallino; al naso sentori di agrumi e frutti a polpa bianca. Gusto fresco e minerale, finale persistente. Da provare con capesante con emulsione di mango e involtino di branzino al curry..

PRODUTTORE: Henri Bourgeois NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione in botti di rovere per 12 giorni, a temperatura controllata tra i 26 e i 32 gradi C, con "bâtonnage" giornalieri per estrarre il massimo colore e tannini dalle uve. Non appena la fermentazione malolattica è terminata, il vino viene affinato sia in botti di rovere (1/3 delle quali rinnovate ogni anno) che in tini di acciaio inox per un totale di 10 mesi. Dal colore rosso rubino; al naso ha caratteristiche connotazioni di piccoli frutti rossi e neri con delicate note boisè. Gusto morbido, rotondo e splendidamente strutturato, questo Sancerre rosso permette al Pinot Nero di esprimersi con pienezza e grande fascino. La sua struttura e acidità garantiranno una buona evoluzione per i prossimi  5-6 anni. L'ampio spettro aromatico di questo Sancerre Rouge, lo rende versatile negli abbinamenti, sposandosi perfettamente con carni brasate, pesci di fiume e formagg..