Bianchi

PRODUTTORE: Henry Fuchs PAESE: Francia DENOMINAZIONE: Alsace Grand Cru aop UVAGGIO: Pinot Grigio GRADAZIONE: 14.5% CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: Il colore è tenue, dorato. I profumi riportano note tostate ed affumicate e di erbe aromatiche. Al gusto è corposo e rotondo, equilibrato nel legame tra una componente leggermente zuccherina e i sentori tostati e torbati. Ideale con salmone affumicato, frattaglie come animelle, piatti a base di funghi...

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Pinot Gris CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per la produzione dei vini Grand Cru, vengono usate solo uve raccolte a perfetta maturità, provenienti da vigne accuratamente coltivate e selezionate. La resa è bassa e le vigne sono composte da piante non più giovani. La pressatura delle uve è pneumatica, soffice e lenta (4,5 ore), e per la produzione dei Grand Cru viene usato solo il mosto della prima spremitura. Dopo la decantazione e il successivo travaso, inizia la fermentazione alcolica a temperatura controllata tra i 12° C e i 16° C, che dura da 6 a 8 settimane. La maturazione sui lieviti fini (da 4 a 5 mesi) viene interrotta da frequenti "batonnage", che viene effettuato soprattutto all'inizio e solo se necessario verso la fine del periodo. Di seguito il vino viene travasato, chiarificato, stabilizzato a freddo e leggermente filtrato. Dopo questi interventi il vino viene affinato in botti di rovere o in contenitori..

PRODUTTORE: Lorentz UVAGGIO: 100% Pinot Gris GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Pinot Grigio è un vino molto versatile, che si può gustare durante tutto il menu. Lo si può prendere come aperitivo, con un primo piatto caldo anche a base di "foie gras", carne alla brace, formaggi mediamente grassi e per finire può eccellentemente accompagnare della frutta. All'occhio giallo oro. Al naso seducente e complesso, sentori di frutta bianca, frutta secca, noci, cenere, molto vigoroso. In bocca generoso con grande corpo. Il gusto riempie la bocca, molto piacevolmente. Il sapore di frutti precede una fine delicata, grazie alla sua equilibrata acidità...

PRODUTTORE: Greywacke NAZIONE:Nuova Zelanda CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO: Pinot Nero DESCRIZIONE: Vista: rosso rubino scuro.Olfatto: al naso emergono profumi di frutti rossi e spezie, ciliegie, fragole e mirtilli rossi uniti ad anice stellato, tabacco e chiodi di garofano.Gusto: un vino aromatico e strutturato, dal tannino fine e con un lungo finale fruttato...

TIPO: Rosè Frizzante REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Po Pavese PRODUTTORE: Ca' Montebello UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo un attento esame degli indici di maturazione, la vendemmia, avviene nella 1° decade di settembre. Il mosto ottenuto dalla pigiatura subisce un leggero passaggio sulle vinacce che gli conferirà quel delicato colore rosato. Successivamente avviene la fermentazione in purezza in autoclavi d'acciaio a temperatura controllata, con lieviti selezionati. Il vino ottenuto affina in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi. Prima dell’imbottigliamento avviene la presa di spuma in autoclave per rifermentazione naturale. Colore rosa intenso con riflessi brillanti, al naso piacevoli sentori floreali (rosa canina) e fruttati, al palato fresco e morbido. Ottimo come aperitivo accompagna ottimamente antipasti, risotti, carni bianche, pesce e la pizza...

TIPO: Rosè Frizzante REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Po Pavese PRODUTTORE: Ca' Montebello UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo un attento esame degli indici di maturazione, la vendemmia, avviene nella 1° decade di settembre. Il mosto ottenuto dalla pigiatura subisce un leggero passaggio sulle vinacce che gli conferirà quel delicato colore rosato. Successivamente avviene la fermentazione in purezza in autoclavi d'acciaio a temperatura controllata, con lieviti selezionati. Il vino ottenuto affina in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi. Prima dell’imbottigliamento avviene la presa di spuma in autoclave per rifermentazione naturale. Colore rosa intenso con riflessi brillanti, al naso piacevoli sentori floreali (rosa canina) e fruttati, al palato fresco e morbido. Ottimo come aperitivo accompagna ottimamente antipasti, risotti, carni bianche, pesce e la pizza...

PRODUTTORE: Claus Preisinger ZONA: Austria UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Claus Preisinger ZONA: Austria UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

REGIONE: Germania ZONA: Nahe PRODUTTORE: Schlossgut Diel UVAGGIO: Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE ..

REGIONE: Germania ZONA: Nahe PRODUTTORE: Schlossgut Diel UVAGGIO: Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE ..

REGIONE: Germania ZONA: Nahe PRODUTTORE: Schlossgut Diel UVAGGIO: Riesling  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE Vinificazione: raccolta manuale e selettiva in diverse fasi. Pressatura delicata dell'uva. Fermentazione con lieviti naturali e successivo affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile.Caratteristiche organolettiche: nobile fragranza di ribes nero e frutti gialli, seguono fini note speziate; Al palato assistiamo ad un raffinato gioco di dolcezza e acidità. Abbinamenti: si abbina in modo eccellente ai frutti di mare con una classica salsa cocktail; ottimo anche come aperitivo...

REGIONE: Germania ZONA: Nahe PRODUTTORE: Schlossgut Diel UVAGGIO: Riesling  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE Vinificazione: raccolta manuale e selettiva in diverse fasi. Pressatura delicata dell'uva. Fermentazione con lieviti naturali e successivo affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile.Caratteristiche organolettiche: nobile fragranza di ribes nero e frutti gialli, seguono fini note speziate; Al palato assistiamo ad un raffinato gioco di dolcezza e acidità. Abbinamenti: si abbina in modo eccellente ai frutti di mare con una classica salsa cocktail; ottimo anche come aperitivo...

NAZIONE: CroaziaPRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Posip  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione a temperatura controllata <15°C per 12-15 giorni, poi in inox 6 mesi. La vendemmia dei microclimi avviene in momenti separati, così come la vinificazione. Al naso sentori floreali, fruttati (pesca) e note minerali. Al palato, sapidità, note vegetali, mela verde e pesca. Si sposa bene a piatti di pesce e frutti di mare, ma anche alla carne bianca e ai formaggi stagionati...

NAZIONE: CroaziaPRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Posip  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione a temperatura controllata <15°C per 12-15 giorni, poi in inox 6 mesi. La vendemmia dei microclimi avviene in momenti separati, così come la vinificazione. Al naso sentori floreali, fruttati (pesca) e note minerali. Al palato, sapidità, note vegetali, mela verde e pesca. Si sposa bene a piatti di pesce e frutti di mare, ma anche alla carne bianca e ai formaggi stagionati...

NAZIONE: CroaziaPRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Posip  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione a temperatura controllata <15°C per 12-15 giorni, poi in inox 6 mesi. La vendemmia dei microclimi avviene in momenti separati, così come la vinificazione. Al naso sentori floreali, fruttati (pesca) e note minerali. Al palato, sapidità, note vegetali, mela verde e pesca. Si sposa bene a piatti di pesce e frutti di mare, ma anche alla carne bianca e ai formaggi stagionati...