PRODUTTORE: Spinola
NAZIONE:Spagna - Jerez de la Frontera
UVAGGIO: 100% Pedro Ximenez
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: vino prodotto al 100% con uva Pedro Ximenez vendemmiata a mano e poi raccolta in casse da 10 kg, affinché non si deteriori. Una volta che l'uva viene colta deve stare almeno 21 giorni esposto al sole, per una disidratazione in maniera lenta e progressiva, concentrando gli zuccheri naturali dell'uva propri di questa varietà e apportando una dolcezza completamente naturale.Per ogni tonnellata di uva fresca si è ridotta solo 300 kg di uva passita, che una volta dopo essere passati in cantina generano circa 200 litri di mosto di uva passa. Fermentazione in botti di rovere americano per circa tre mesi. Si imbottiglia con la denominazione propria di Ximenez-Spinola "vino di varietà 100% Pedro Ximenez", non appartiene alla categoria degli Sherry di Jerez a causa della gradazione alcolica troppo bassa.Il vino viene decantato naturalmente e dalla botte viene imbottigl..
TIPO: Italia
REGIONE: liguria
ZONA: Liguria
PRODUTTORE: LA RICOLLA
CONTENUTO: 0,75 l
UVAGGIO: Bianchetta Genovese - Vermentino
DESCRIZIONE: Diraspatura, pigiatura e macerazione sulle bucce per tutta la durata della fermentazione spontanea in tini di acciaio inox. Rifermentazione in bottiglia con mosto congelato a febbraio...
REGIONE: Italia
ZONA: Sardegna
PRODUTTORE: Tenute Perda Rubia
UVAGGIO: 100% Cannonau
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Viene impiegato solo mosto fiore e la fermentazione avviene a contatto con le vinacce per un breve periodo di tempo. L'affinamento avviene in grandi botti di rovere con successivo lungo riposo in bottiglia.Al calice racconta tutto il suo carattere classico attraverso un rosso rubino tenue; al naso è intenso, caratterizzato da note floreali che giocano con le spezie. Suadente, come il sorso asciutto, rotondo e persistente, che torna caldo ad accarezzare il palato...
REGIONE: Toscana
DENOMINAZIONE: Toscana igt
PRODUTTORE:Tua Rita
UVAGGIO: 34% Trebbiano, 33% Ansonica, 33% Vermentino
GRADAZIONE: 13
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:Dall’alta Maremma arriva questo Toscana Bianco IGT “Perlato del Bosco”, prodotto da Tua Rita. Nasce da tre diverse varietà vitate, unite in blend in parti uguali. Viene affinato esclusivamente in acciaio, dimostrandosi giovane, informale, schietto, generoso e di facile beva.
Giallo paglierino il colore. Arrivano al naso sentori floreali di tiglio, note fruttate di mela verde e sfumature di erbe aromatiche. Ben strutturato il sorso, gradevole e corrispondente al naso. Buona la persistenza e leggermente sapida la chiusura.
Adatto per l’aperitivo, è ottimo da abbinare ai fiori di zucca fritti ripieni...
REGIONE: Francia
ZONA: Borgogna
PRODUTTORE: Domaine Arnoux
UVAGGIO: 100% Chardonnay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: 100% vendemmia manuale - affinamento in botti di rovere per 10 mesi e successivo imbottigliamento. Dal colore oro brillante; è un vino bianco minerale ed elegante. Ha un naso delicato con aromi di frutta fresca. Vino ben equilibrato, con freschezza, intensità e lungo finale. In bocca ha un'evoluzione morbida e ricca. Ottimo abbinamento con salumi, pesce alla griglia o con formaggi di capra o erborinati...
REGIONE: Francia
ZONA: Borgogna
PRODUTTORE: Domaine Arnoux
UVAGGIO: 100% Chardonnay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: 100% vendemmia manuale - affinamento in botti di rovere per 10 mesi e successivo imbottigliamento. Dal colore oro brillante; è un vino bianco minerale ed elegante. Ha un naso delicato con aromi di frutta fresca. Vino ben equilibrato, con freschezza, intensità e lungo finale. In bocca ha un'evoluzione morbida e ricca. Ottimo abbinamento con salumi, pesce alla griglia o con formaggi di capra o erborinati...
PRODUTTORE: Bernard Defaix
NAZIONE:Francia - Borgogna
UVAGGIO: 100% Chardonnay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Analisi completa di ogni partita alla ricezione dell’uva in cantina.
Pigiatura soffice e lenta per estrarre il mosto fiore.
Lenta fermentazione alcolica a 20°C sui lieviti fini.
Controlli giornalieri della temperatura durante la fermentazione.
Maturazione e Affinamento:
Il vino viene tenuto sui lieviti fini da 8 a 12 mesi. I lieviti sono regolarmente rimessi in circolo durante i primi 6 mesi per arricchire la struttura del vino. La vinificazione è fatta completamente in contenitori d’acciaio inox per preservare la freschezza e la tipicità del vino.
Degustazione e consigli:
Il colore è particolarmente brillante. Negli aromi, sono dominanti le note minerali in associazione a delicati sentori agrumati ( limoni e pompelmi). Al gusto buona freschezza e persistenza.
Da bersi entro 2 o 3 anni. Servire a 11°C...
REGIONE: Lazio
DENOMINAZIONE:Petit Manseng IGT Bianco Lazio
PRODUTTORE: Casale del Giglio
UVAGGIO: 100% Petit Manseng
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Da uve di Petit Manseng, vitigno del Jurançon, zona prossima ai Pirenei francesi atlantici.
Forma superiore del Gros Manseng, presenta bacche particolarmente piccole dalla buccia spessa, che producono esigue quantità di mosto e possono restare sulla pianta fino ad autunno inoltrato, sì da concentrare lo zucchero con un processo di appassimento detto in francese “passerillage”.
L’interesse per le potenzialità di questa varietà è in continuo aumento nel nostro Agro Pontino, dove nasce a Le Ferriere (Latina) a circa 50 km a sud di Roma.
100% Petit Manseng da uve ben mature che, però, conservano un ottimo tenore di acidità che garantisce la massima espressione varietale.
Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo (7–8° C.) per 10–12 ore.
Pressatura molto lenta e soffice, nel massimo rispetto del frutto, seguita da dec..
PRODUTTORE: Domaine du Coulet
ZONA: Francia - Valle del Rodano Nord
UVAGGIO: Marsanne - Roussanne - Viognier
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Pressatura diretta, decantazione statica per 24 ore e fermentazione spontanea in tini di acciaio inox. Affinamento negli stessi contenitori per 8 mesi.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Georg Breuer
NAZIONE: Germania
UVAGGIO: 100% Riesling
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Le viti crescono su terreni caratterizzati da ardesia e quarzite. Dal colore di un bel giallo brillante; ha caldi sentori di mandarla e note erbacee che ricordano la camomilla. Leggermente floreale al palato questo Riesling è caratterizzato da una decisa nota minerale. Ideale ad una temperatura di 10 C°. Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, come la trota salmonata. ..
REGIONE: Italia
ZONA: Valle Solinga, Canneto Pavese
PRODUTTORE: Picchioni
UVAGGIO: Pinot Nero 100%
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino mosso, che si presenta con un bel colore giallo paglierino scarico luminoso con riflessi verdognoli e ramati. Il profumo è ampio, floreale, con note di camomilla e fiori di campo arricchite da una componente fruttata che va dai piccoli frutti di bosco a sfumature tropicali. In bocca è brioso, cremoso, fresco, immediato...