Spumanti

REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Foss Marai DENOMINAZIONE: Prosecco di Valdobbiadene docg UVAGGIO: 100% Glera GRADAZIONE: 11 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto con le uve Prosecco scelte e vinificate con estrema meticolosità  da Foss Marai. Nadin di Foss Marai si presenta ricco di profumi floreali, dove emerge il glicine. Al palato si riconosce per morbidezza e rotondità. Buono lo spessore. Nadin Foss Marai è ottimo sia come aperitivo, che a fine pasto...

REGIONE: PiemontePRODUTTORE: Cantine Vallana UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve perfettamente mature vengono pigiate in una vasca di cemento. Dopo poche ore, il mosto rosato giunge al massimo della concentrazione dei profumi primari. È a questo punto che una parte del mosto, ancora rosato, è trasferita in una vasca di acciaio inossidabile, senza contatto con le bucce, per evitare che i profumi più freschi comincino a cambiare. Il Colline Novaresi Spanna, nelle vasche di cemento, continua la macerazione a contatto con le bucce per diventare un vino rosso strutturato da invecchiamento; il rosato invece è fermentato in vasche di acciaio inox a basse temperature, per preservare la purezza e l'intensità dei profumi primari.Il contatto tra il vino e le fecce di lievito all'interno della bottiglia non solo preserva la freschezza dei suoi aromi, ma aggiunge sfumature gusto olfattive che ne arricchiscono la complessità. Al vino base viena aggiunta una "liqu..

REGIONE: Lombardia PRODUTTORE: Giorgi DENOMINAZIONE: Spumante metodo classico docg UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pinot Nero provenienti dalle zone più vocate, site nei comuni di Montecalvo Verseggia, S.Maria Della Versa, Rocca De Giorgi, ad un’altitudine che va dai 250 m.s.l.m. ai 400 metri in terreni calcarei argillosi. La raccolta viene fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. La fermentazione a temperatura controllata (18°C) viene avviata con l’ausilio di lieviti selezionati e si svolge in serbatoi di acciaio inox. L’imbottigliamento (tirage) viene fatto nella primavera successiva e l’affinamento in bottiglia avviene per un periodo di 24 mesi. Dalla sboccatura  le bottiglie restano in cantina  minimo per altri 6 mesi. Colore paglierino intenso, con riflessi dorati, con perlage fine, abbondante e di ottima persi..

TIPO: Spumante Rosè REGIONE: Emilia Romagna ZONA: Parma DENOMINAZIONE: Lambrusco i.g.t. PRODUTTORE: Ceci UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 11,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dalla spumantizzazione con l’antico Metodo Martinotti esce un Rosé davvero esuberante. Ottimo profumo di rose, fragole e violette, franco alle papille e di morbidezza accentuata. Ottimo come aperitivo, ma fedele compagno di formaggi e salumi e piatti a base di pesce...

TIPO: Spumante REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Spumante Metodo Classico PRODUTTORE: Cocchi UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel rispetto dello stile di Cocchi le uve hanno fermentato per tre settimane in piccoli tini di acciaio. La cuvée è stata creata a fine inverno 100% Pinot nero; la presa di spuma e l’affinamento sur lattes sono durati 80 mesi. Il remuage è interamente manuale su pupitre di legno con degorgement à la glace. Il candore dei profumi permette di riconoscere la purezza di questo Alta Langa, il lungo affinamento lascia vedere la trama fitta dei migliori Pinot Nero. Il sapore ben definito e la notevole freschezza sottolineano la persistente sapidità di questo millesimato. Il gusto decisamente secco scrocchia al palato con le note della nocciola cruda e frutti bianchi canditi, vigoroso ma coinvolgente per il buon bilanciamento con toni acidi leggeri...

REGIONE:Marche PRODUTTORE:Pievalta DENOMINAZIONE:Spumante Metodo Classico UVAGGIO: 100% Verdicchio GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Il "Perlugo" di Pievalta è uno Spumante Metodo Classico che segnaliamo con piacere per l’ottima beva e il suo prezzo, più che accessibile, per assicurarsi un vino che merita di essere ricordato. Un omaggio marchigiano alle bollicine non poteva mancare da parte di questa cantina di proprietà di una delle più dinamiche realtà della Franciacorta, ovvero Barone Pizzini. Le uve Verdicchio si ottengono da viti radicate su terreni argillosi, con componenti sabbiose e calcaree e allevate a Guyot doppio. Regime biologico in vigna e in cantina, ma non solo. Naturalità, attenzione e talento in vigna, grazie alla frizzante opera di Alessandro Fenino, il giovane enologo della cantina, che utilizza anche concezioni della biodinamica per il suo modo di fare agricoltura. Le uve, una volte giunte in cantina, vengono pressate in maniera soffice e fatte f..

REGIONE:Trentino Alto Adige PRODUTTORE:Endrizzi DENOMINAZIONE:Trento doc UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Nero GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:La prima fermentazione viene condotta per parte del vino in barrique e parte in acciaio. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia è quello classico previsto dalla Trento DOC. La maturazione sui lieviti ha una durata di minimo 36 mesi per ottenere un’eleganza altrimenti irraggiungibile. Il “dosage” è minimo, per non alterare le caratteristiche conferite naturalmente dai fattori ambientali molto favorevoli, dal tempo e da una lavorazione artigiana particolarmente curata. Colore giallo paglierino vivo, perlage allegro, minuto e continuo. Il profumo è intenso, di particolare finezza, con sentori di crosta di pane e leggera nota di vaniglia e di miele. Il gusto è secco, pulito, elegante, particolarmente morbido e persistente. Come ogni Trento DOC di classe è ottimo aperitivo e può essere goduto a tut..

REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Endrizzi DENOMINAZIONE: Trento doc UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Nero GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pinot Nero, Chardonnay. Maturazione sui lieviti oltre 60 mesi. Colore rosa tenue, vivo e brillante. Perlage fine ed elegante, minuto e continuo. Il gusto è vivo ed estremamente personale, e racchiude in sé l’essenza di una raffinata femminilità. Un bouquet unico nel suo genere, invecchiato quanto basta per offrire ai palati un sapore nuovo, moderno, di classe. Per un aperitivo con stile e soprattutto per un pasto da non dimenticare...

REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Endrizzi DENOMINAZIONE:Trento doc UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Nero GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Chardonnay, Pinot Nero. Maturazione sui lieviti per almeno 48 mesi. Perlage allegro, minuto e continuo. Il gusto è secco, pulito, elegante, sapido, avvolgente, con una piacevole nota fresca persistente. Alla sboccatura non viene aggiunto alcun “dosage”, per non alterare le caratteristiche conferite naturalmente dai fattori ambientali molto favorevoli del vigneto Pian di Castello, dal tempo e da una lavorazione artigiana particolarmente curata. Come ogni Trentodoc di classe è ottimo aperitivo e può essere goduto a tutto pasto..

REGIONE: Italia ZONA: Montecalvo Versiggia PRODUTTORE: Picchioni UVAGGIO: Pinot Nero GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore rosa ramato, buccia di cipolla. Perlage fine e persistente. Al naso colpisce il profumo della frutta matura seguito da sentori di frutta secca e spezie. Al gusto è secco, pieno e persistente...

PRODUTTORE: Raumland ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Pinot Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Pinot Noir in purezza ricorda, al naso, le erbe fresche e i biscotti. A questi sentori si aggiungono note di menta orientale e mandarino. E' uno spumante raffinato, elegante e allo stesso tempo animato. Al palato, spiccano i sentori minerali e agrumati, nonché note di brioche e nocciola tostata. Nel bicchiere appare un fine perlage, che in seguito fornisce una sensazione di morbidezza e corposità al palato. Finale persistente. La sua profondità e il suo carattere lo rendono un compagno ideale per il cibo, soprattutto con piatti di carne e pasta...

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Terroir: uno spumante Pinot Noir in purezza, proveniente dal singolo vigneto VDP Kirchenstück a Hohen-Sülzen nel Wonnegau meridionale.Vinificazione: 100% in acciaio, non filtrato.Affinamento: oltre 90 mesi.Complesso con una succinta acidità caratteristica del Pinot Nero. Le note fruttate di frutti di bosco e marasca si sposano con una piacevole nota di pepe bianco e una meravigliosa mineralità nel finale. Il lungo affinamento di oltre 90 mesi sui lieviti lusinga con fini note di brioche e noci...

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE: UVAGGIO: GRADAZIONE: 12.5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Pinot nero Oltrepò Pavese. La raccolta delle uve viene fatta in cassetta a fine Settembre.Viene eseguita una pigiadiraspatura, il mosto fermenta in vinificatori di acciaio inox, con rimontaggio automatico, dove avviene una macerazione con le bucce per 12/14 giorni ad una temperatura di 26/28° C. La fermentazione malolattica è svolta in barriques dove si affina per circa 6 mesi.Delicato e fine al naso dove emergono note fruttate di ribes nero e speziate. Sul palato dimostra grande equilibrio, vellutato, di buona struttura e persistenza...

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE: UVAGGIO:Pinot Nero GRADAZIONE: 11 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Le uve di Pinot Nero vengono pressate con una spremitura soffice e il mosto fiore (55% di resa) viene separato immediatamente dalle seconde e dal torchiato. La fermentazione avviene con l'ausilio di lieviti selezionati a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.Colore paglierino scarico con riflessi verdolini. Fresco, delicato, netto con cadenze fruttate di mela e pesca. Elegante, armonico, morbido, di buona struttura e lunga persistenza...

REGIONE: Lombardia PRODUTTORE: Giorgi DENOMINAZIONE: Spumante metodo classico Pas Dosè - Nature UVAGGIO:  GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Top Zero viene prodotto con una cuvèe ottenuta assemblando i vini delle migliori annate derivati dai migliori vigneti della cantina. La fermentazione avviene in acciaio ma una piccola parte del mosto viene fatta fermentare in barriques di rovere francese. L’ affinamento sui lieviti dura un minimo di 80 mesi, passaggio che regala al vino un bouquet complesso ed elegante con note di fiori bianchi e vaniglia e un finale che richiama la mandorla e i lieviti. In bocca ritroviamo un vino sapido di ottima struttura e personalità, asciutto e ben equilibrato...