Spumanti

REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Foss Marai DENOMINAZIONE: Prosecco di Valdobbiadene docg UVAGGIO: 100% Glera GRADAZIONE: 11 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Marai De Marai nasce dall’uvaggio di uve autoctone delle colline Trevigiane. Ottenuto dopo anni di recupero dei vitigni e di sperimentazione in campo viticolo da Foss Marai, risulta essere molto fruttato, leggero, non impegnativo, di facile bevuta. Elegante e versatile, ammiccante per ogni momento del giorno. Gusto accattivante e rotondo...

TIPO: Spumante Metodo Classico REGIONE: Italia ZONA: Oltepò Pavese PRODUTTORE: Ruiz De Cardenas UVAGGIO: Chardonnay - Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero delle migliori selezioni clonali su portainnesto a bassa vigoria. Ubicazione vigneti: vigna denominata Galanta, situata nella zona collinare di Torricella Verzate con esposizione Nord-Est.Densità di impianto: 6.000 ceppi/ettaro, filari a rittochino. Vinificazione: la vendemmia è relativamente precoce per assicurare la corretta acidità al vino base. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in piccole cassette, con cernita dei grappoli su nastro trasportatore a velocità regolabile. La pressa pneumatica a polmone viene caricata con l'uva intera e si utilizza il programma di pressatura "Cremant", appositamente concepito per basi spumante, che riduce ad un terzo il numero di sgretolamenti della massa pressata. Viene utilizzato solamente il mosto di prima press..

TIPO: Bianco REGIONE: Italia ZONA: Oltrepò Pavese PRODUTTORE: Ruiz De Cardenas UVAGGIO: Chardonnay - Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero delle migliori selezioni clonali su portainnesto a bassa vigoria. Ubicazione vigneti: vigna denominata Galanta, situata nella zona collinare di Torricella Verzate con esposizione Nord-Est.Densità di impianto: 6.000 ceppi/ettaro, filari a rittochino. La proporzione dei vitigni è del 72% Chardonnay e 28% Pinot Nero. Vinificazione: la vendemmia è relativamente precoce per assicurare la corretta acidità al vino base. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in piccole cassette, con cernita dei grappoli su nastro trasportatore a velocità regolabile. La pressa pneumatica a polmone viene caricata con l'uva intera e si utilizza il programma di pressatura "Cremant", appositamente concepito per basi spumante, che riduce ad un terzo il numero di sgretolamenti della massa pressata. Viene utili..

REGIONE: Campania PRODUTTORE: Villa Raiano DENOMINAZIONE:  UVAGGIO: Fiano - Greco GRADAZIONE: 11,5 CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: Spumante metodo classico prodotto con uve Fiano e Greco in percentuali diverse a seconda dell’annata. Le uve provengono da vigne nella zona bassa delle colline Irpine poste lungo la riva del fiume Sabato che attraversa sia le terre del Fiano che quelle del Greco. Sosta ventiquattro mesi sui lieviti. Colore giallo tenue con accenni di riflessi verdognoli, colore reso ancor più affascinante dal suo perlage fine e persistente. Naso austero e gentile: profumi di crosta di pane fresco di forno, melone bianco maturo e pesca bianca; seguono sensazioni minerali e mentolate completa il quadro aromatico la nota dolce di cioccolato bianco e una chiusura affumicata. Palato fine, freschissimo con le bollicine perfettamente integrate: non troppo voluminoso ma pieno e inaspettatamente morbido con una bella acidità ne esalta la freschezza. Finale impr..

TIPO: Bianco REGIONE: Italia ZONA: Oltrepò Pavese PRODUTTORE: Ruiz De Cardenas UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La vendemmia è relativamente precoce per assicurare la corretta acidità al vino base. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in piccole cassette, con cernita dei grappoli su nastro trasportatore a  velocità regolabile. La pressa pneumatica a polmone viene caricata con l'uva intera e si utilizza il programma di pressatura "Cremant", appositamente concepito per basi spumante, che riduce ad un terzo il numero di sgretolamenti della massa pressata. Viene utilizzato solamente il mosto di prima pressatura che, dopo la decantazione a freddo, viene messo in fermentazione con lieviti selezionati e a temperatura controllata. La presa di spuma avviene nella primavera successiva con il Metodo Classico. La sboccatura di questo Millesimo Riserva é stata effettuata dopo "remuage" manuale. Affinato sui lieviti per 113 mesi...

TIPO: Bianco REGIONE: Italia ZONA: Oltrepò Pavese PRODUTTORE: Ruiz De Cardenas UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia è relativamente precoce per assicurare la corretta acidità al vino base. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in piccole cassette, con cernita dei grappoli su nastro trasportatore a velocità regolabile. La pressa pneumatica a polmone viene caricata con l'uva intera e si utilizza il programma di pressatura "Cremant", appositamente concepito per basi spumante, che riduce ad un terzo il numero di sgretolamenti della massa pressata. Viene utilizzato solamente il mosto di prima pressatura che, dopo la decantazione a freddo, viene messo in fermentazione con lieviti selezionati e a temperatura controllata. La presa di spuma avviene nella primavera successiva con il Metodo Classico. La sboccatura di questo Millesimo Riserva é stata effettuata dopo "remuage" manuale. Affinato sui lieviti per 66 mesi...

TIPO: Bianco REGIONE: Italia ZONA: Oltrepò Pavese PRODUTTORE: Ruiz De Cardenas UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La vendemmia è relativamente precoce per assicurare la corretta acidità al vino base. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in piccole cassette, con cernita dei grappoli su nastro trasportatore a velocità regolabile. La pressa pneumatica a polmone viene caricata con l'uva intera e si utilizza il programma di pressatura "Cremant", appositamente concepito per basi spumante, che riduce ad un terzo il numero di sgretolamenti della massa pressata. Viene utilizzato solamente il mosto di prima pressatura che, dopo la decantazione a freddo, viene messo in fermentazione con lieviti selezionati e a temperatura controllata. La presa di spuma avviene nella primavera successiva con il Metodo Classico. La sboccatura di questo Millesimo Riserva é stata effettuata dopo "remuage" manuale. Affinato sui lieviti per 66 mesi...

REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Poderi Colla UVAGGIO: Pinot Nero - Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Spumante metodo classico extra brut millesimato, blanc de noirs ottenuto da Pinot Nero e Nebbiolo, nel solco della tradizione piemontese di inizio ‘900 e di quella famigliare di nonno Pietro.Fermentazione e affinamento in bottiglia per due anni circa prima della sboccatura; ricolmatura con lo stesso vino senza aggiunta di liquer d'expédition. Bouquet complesso, ricco, persistente, finissimo. Gusto secco-secco, vinoso, di grande struttura, piacevole ed elegante, armonico per il gran corpo che copre gli spigoli dell'acidità...

PRODUTTORE: Augusta Bargilli UVAGGIO: Pinot Nero - Chardonnay - Ribolla Gialla  ZONA: Friuli Colli Orientali CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore buccia di cipolla delicato con sfumature rosa cipria, luminoso e brillante. Bollicina fine ed elegante, perlage continuo e persistente. Al naso presenta fiori bianchi essiccati, scorza d’agrumi, mandorla fresca, crosta di pane e pietra bagnata. In bocca è cremoso e croccante, freschezza tesa e verticale, mineralità incisiva e finale lungo, asciutto e salino. Perfetto con crudi di pesce, ostriche, sashimi, tempura di verdure e crostacei, formaggi freschi e piatti vegetariani essenziali. ..

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: Pinot Noir - Chardonnay - Meunier CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento: oltre 120 mesi (10 anni). Questo spumante viene prodotto solo nelle migliori annate. I tre vitigni si completano negli aromi, nella struttura e nell'acidità, dando vita a uno spumante complesso e armonioso. Corposo, ha sentori invitanti di brioche fresca, legno di cedro, arance e fiori bianchi. Al palato, si presenta incisivo e persistente, con tracce di albicocca, pompelmo e ribes rosso. ..

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: Pinot Noir - Chardonnay - Meunier CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento: oltre 120 mesi (10 anni). Questo spumante viene prodotto solo nelle migliori annate. I tre vitigni si completano negli aromi, nella struttura e nell'acidità, dando vita a uno spumante complesso e armonioso. Corposo, ha sentori invitanti di brioche fresca, legno di cedro, arance e fiori bianchi. Al palato, si presenta incisivo e persistente, con tracce di albicocca, pompelmo e ribes rosso. ..

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: Pinot Noir - Chardonnay - Meunier CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento: oltre 120 mesi (10 anni). Questo spumante viene prodotto solo nelle migliori annate. I tre vitigni si completano negli aromi, nella struttura e nell'acidità, dando vita a uno spumante complesso e armonioso. Corposo, ha sentori invitanti di brioche fresca, legno di cedro, arance e fiori bianchi. Al palato, si presenta incisivo e persistente, con tracce di albicocca, pompelmo e ribes rosso. ..

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE: UVAGGIO: GRADAZIONE: 7 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Oltrepò pavese, moscato, malvasia, croatina. La raccolta di moscato e malvasia viene fatta in cassetta a inizio settembre, mentre a fine Settembre viene raccolta la croatina.Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore con il tipico colore rosa con riflessi ambrati. Il mosto così ottenuto viene obbligatorio a fermentare a temperatura controllata (18°C) in serbatoi di acciaio inox.Profumo: bouquet ampio, aromatico, con note fruttate e floreali. Sapore: dolce, armonico, vellutato...

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE: UVAGGIO:Moscato GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Uve: Moscato 100%, località: Oltrepò Pavese.La raccolta di moscato inizia la prima decade di Settembre. Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. Il mosto così ottenuto inizia la fermentazione a temperatura controllata (16°C) in serbatoi di acciaio inox, fino al raggiungimento di circa 6 gradi alcolici, bloccando la fermentazione con filtrazione e refrigerazione. La presa di spuma avverrà in autoclave.Profumo: ampio, aromatico, delicato con note di salvia, pesca e agrume. Sapore: dolce, armonico, vellutato...

ZONA: Colli Euganei PRODUTTORE: Maeli UVAGGIO: 100% Moscato Giallo GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino imbottigliato con i propri lieviti e rifermentato in bottiglia secondo l’antico metodo ancestrale. Color giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato, grazie alla macerazione pellicolare di tre giorni sulle bucce. La velatura è data dalla presenza di lieviti in sospensione, con i quali il vino è stato imbottigliato e con cui rifermenta in bottiglia. Intenso al naso, sprigiona profumi di fiori bianchi come gelsomino e gialli di campo, come tarassaco, ginestra, zagara e di frutta come pesca e pera. La presenza di erbe aromatiche come salvia, limonecella e menta, una nota di pepe bianco appena accennata e una delicata sensazione sulfurea rendono il bouquet del vino complesso e intrigante. Al palato è fresco, minerale e sapido, ritornano i sentori di frutta e di erbe aromatiche sulla scia di una persistenza gusto olfattiva che chiude con un ..