Spumanti

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE: UVAGGIO:Moscato GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Uve: Moscato 100%, località: Oltrepò Pavese.La raccolta di moscato inizia la prima decade di Settembre. Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. Il mosto così ottenuto inizia la fermentazione a temperatura controllata (16°C) in serbatoi di acciaio inox, fino al raggiungimento di circa 6 gradi alcolici, bloccando la fermentazione con filtrazione e refrigerazione. La presa di spuma avverrà in autoclave.Profumo: ampio, aromatico, delicato con note di salvia, pesca e agrume. Sapore: dolce, armonico, vellutato...

ZONA: Colli Euganei PRODUTTORE: Maeli UVAGGIO: 100% Moscato Giallo GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino imbottigliato con i propri lieviti e rifermentato in bottiglia secondo l’antico metodo ancestrale. Color giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato, grazie alla macerazione pellicolare di tre giorni sulle bucce. La velatura è data dalla presenza di lieviti in sospensione, con i quali il vino è stato imbottigliato e con cui rifermenta in bottiglia. Intenso al naso, sprigiona profumi di fiori bianchi come gelsomino e gialli di campo, come tarassaco, ginestra, zagara e di frutta come pesca e pera. La presenza di erbe aromatiche come salvia, limonecella e menta, una nota di pepe bianco appena accennata e una delicata sensazione sulfurea rendono il bouquet del vino complesso e intrigante. Al palato è fresco, minerale e sapido, ritornano i sentori di frutta e di erbe aromatiche sulla scia di una persistenza gusto olfattiva che chiude con un ..

PRODUTTORE: Maez NAZIONE: Italia GRADAZIONE: 16% CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: Moscato Maez è prodotto con uve Moscato di Sicilia, vino liquoroso dai tratti aromatici, pieno e vellutato...

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia PRODUTTORE: Il Cipresso UVAGGIO: 100% Incrocio Manzoni 6.0.13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo delicato vino spumante dal profumo fruttato e floreale, con gusto dolce ed equilibrato, è ottenuto da uve di moscato rosso. I grappoli vengono selezionati esclusivamente a mano e sottoposti a pressatura soffice con breve macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Segue la fermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE: Francia - Loira UVAGGIO: Pineau d’Aunis - Grolleau - Chenin CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ANIMA e MUNDI nascono dalla collaborazione con l’artista francese Clémence Mira. Le etichette esprimono “l’anima del mondo”: due sorelle, due concetti indissociabili e due cuvée di pétillant naturel con lunghi affinamenti sur lattes..

REGIONE:  ZONA:  PRODUTTORE: BODEGA CHACRA UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Foss Marai DENOMINAZIONE: Prosecco di Valdobbiadene docg UVAGGIO: 100% Glera GRADAZIONE: 11 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto con le uve Prosecco scelte e vinificate con estrema meticolosità  da Foss Marai. Nadin di Foss Marai si presenta ricco di profumi floreali, dove emerge il glicine. Al palato si riconosce per morbidezza e rotondità. Buono lo spessore. Nadin Foss Marai è ottimo sia come aperitivo, che a fine pasto...

REGIONE: PiemontePRODUTTORE: Cantine Vallana UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve perfettamente mature vengono pigiate in una vasca di cemento. Dopo poche ore, il mosto rosato giunge al massimo della concentrazione dei profumi primari. È a questo punto che una parte del mosto, ancora rosato, è trasferita in una vasca di acciaio inossidabile, senza contatto con le bucce, per evitare che i profumi più freschi comincino a cambiare. Il Colline Novaresi Spanna, nelle vasche di cemento, continua la macerazione a contatto con le bucce per diventare un vino rosso strutturato da invecchiamento; il rosato invece è fermentato in vasche di acciaio inox a basse temperature, per preservare la purezza e l'intensità dei profumi primari.Il contatto tra il vino e le fecce di lievito all'interno della bottiglia non solo preserva la freschezza dei suoi aromi, ma aggiunge sfumature gusto olfattive che ne arricchiscono la complessità. Al vino base viena aggiunta una "liqu..

REGIONE: Lombardia PRODUTTORE: Giorgi DENOMINAZIONE: Spumante metodo classico docg UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pinot Nero provenienti dalle zone più vocate, site nei comuni di Montecalvo Verseggia, S.Maria Della Versa, Rocca De Giorgi, ad un’altitudine che va dai 250 m.s.l.m. ai 400 metri in terreni calcarei argillosi. La raccolta viene fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. La fermentazione a temperatura controllata (18°C) viene avviata con l’ausilio di lieviti selezionati e si svolge in serbatoi di acciaio inox. L’imbottigliamento (tirage) viene fatto nella primavera successiva e l’affinamento in bottiglia avviene per un periodo di 24 mesi. Dalla sboccatura  le bottiglie restano in cantina  minimo per altri 6 mesi. Colore paglierino intenso, con riflessi dorati, con perlage fine, abbondante e di ottima persi..

TIPO: Spumante Rosè REGIONE: Emilia Romagna ZONA: Parma DENOMINAZIONE: Lambrusco i.g.t. PRODUTTORE: Ceci UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 11,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dalla spumantizzazione con l’antico Metodo Martinotti esce un Rosé davvero esuberante. Ottimo profumo di rose, fragole e violette, franco alle papille e di morbidezza accentuata. Ottimo come aperitivo, ma fedele compagno di formaggi e salumi e piatti a base di pesce...

TIPO: Spumante REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Spumante Metodo Classico PRODUTTORE: Cocchi UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel rispetto dello stile di Cocchi le uve hanno fermentato per tre settimane in piccoli tini di acciaio. La cuvée è stata creata a fine inverno 100% Pinot nero; la presa di spuma e l’affinamento sur lattes sono durati 80 mesi. Il remuage è interamente manuale su pupitre di legno con degorgement à la glace. Il candore dei profumi permette di riconoscere la purezza di questo Alta Langa, il lungo affinamento lascia vedere la trama fitta dei migliori Pinot Nero. Il sapore ben definito e la notevole freschezza sottolineano la persistente sapidità di questo millesimato. Il gusto decisamente secco scrocchia al palato con le note della nocciola cruda e frutti bianchi canditi, vigoroso ma coinvolgente per il buon bilanciamento con toni acidi leggeri...

TIPO: Spumante Brut REGIONE: Abruzzo PRODUTTORE: Tenuta i Fauri UVAGGIO: Pecorino - Chardonnay CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Dal colore giallo paglierino, con una spuma persistente; intenso e persistente. Presenta note di frutta (pesca, albicocca, ananas), fresco, acido, cremoso. Ottimo come aperitivo, frutti di mare, anche fuori pasto...

REGIONE:Marche PRODUTTORE:Pievalta DENOMINAZIONE:Spumante Metodo Classico UVAGGIO: 100% Verdicchio GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Il "Perlugo" di Pievalta è uno Spumante Metodo Classico che segnaliamo con piacere per l’ottima beva e il suo prezzo, più che accessibile, per assicurarsi un vino che merita di essere ricordato. Un omaggio marchigiano alle bollicine non poteva mancare da parte di questa cantina di proprietà di una delle più dinamiche realtà della Franciacorta, ovvero Barone Pizzini. Le uve Verdicchio si ottengono da viti radicate su terreni argillosi, con componenti sabbiose e calcaree e allevate a Guyot doppio. Regime biologico in vigna e in cantina, ma non solo. Naturalità, attenzione e talento in vigna, grazie alla frizzante opera di Alessandro Fenino, il giovane enologo della cantina, che utilizza anche concezioni della biodinamica per il suo modo di fare agricoltura. Le uve, una volte giunte in cantina, vengono pressate in maniera soffice e fatte f..

REGIONE:Trentino Alto Adige PRODUTTORE:Endrizzi DENOMINAZIONE:Trento doc UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Nero GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:La prima fermentazione viene condotta per parte del vino in barrique e parte in acciaio. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia è quello classico previsto dalla Trento DOC. La maturazione sui lieviti ha una durata di minimo 36 mesi per ottenere un’eleganza altrimenti irraggiungibile. Il “dosage” è minimo, per non alterare le caratteristiche conferite naturalmente dai fattori ambientali molto favorevoli, dal tempo e da una lavorazione artigiana particolarmente curata. Colore giallo paglierino vivo, perlage allegro, minuto e continuo. Il profumo è intenso, di particolare finezza, con sentori di crosta di pane e leggera nota di vaniglia e di miele. Il gusto è secco, pulito, elegante, particolarmente morbido e persistente. Come ogni Trento DOC di classe è ottimo aperitivo e può essere goduto a tut..

REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Endrizzi DENOMINAZIONE: Trento doc UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Nero GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pinot Nero, Chardonnay. Maturazione sui lieviti oltre 60 mesi. Colore rosa tenue, vivo e brillante. Perlage fine ed elegante, minuto e continuo. Il gusto è vivo ed estremamente personale, e racchiude in sé l’essenza di una raffinata femminilità. Un bouquet unico nel suo genere, invecchiato quanto basta per offrire ai palati un sapore nuovo, moderno, di classe. Per un aperitivo con stile e soprattutto per un pasto da non dimenticare...