Spumanti

REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Monban DENOMINAZIONE:  UVAGGIO: 100% Glera GRADAZIONE: 11,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Anche se questo vino era pensato come un colfondo, durante la fermentazione ci siamo accorti che c’era un grande equilibrio, per questo abbiamo fatto un passo indietro e abbiamo deciso di imbottigliarlo senza bollicine, nella versione del vino fermo, o tranquillo come viene chiamato dalle nostre parti. Crediamo che il nostro ruolo sia proprio quello di far esprimere l’uva e il territorio, e il coraggio a volte è fare un passo indietro cambiando idea. Il vino ha fermentato spontaneamente, non è stato filtrato ed è stata aggiunta solamente una minima quantità di solforosa all’imbottigliamento. Imbottigliato, come da tradizione, in bottiglia renana, questo vino rappresenta il bianco di una volta, leggero e facile da bere, per chi, come noi soffre la sete. Da qui il nome “Questo non è”, un vino bandito per la sua grande voglia di libertà...

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE:Spumante metodo classico docg UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Lo Spumante Brut “Giorgi 1870” della cantina Giorgi è un chiaro esempio di come il metodo classico possa raggiungere l’eccellenza anche nel territorio dell’Oltrepò Pavese. Si tratta di un Gran Cuvee storico dell’azienda sita a Canneto Pavese; una cantina che vede le proprie origine risalire al 1875, quando la prima generazione vitivinicola della famiglia Giorgi produceva vino per le famiglie dei paesi vicini. La vera svolta la si è avuta a partire dal 1970 quando Gianfranco e Antonio hanno costruito una moderna cantina, raggiungendo da subito l’eccellenza e contribuendo a dare lustro in Italia e nel Mondo allo splendido territorio dell’Oltrepò Pavese. Al di là del fiume Po, dove il clima è asciutto d’inverno e umido e dolcemente ventilato in estate, troviamo i vigneti di Giorgi: vecchi vigneti di famiglia valorizzati per produr..

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE:Spumante metodo classico docg UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Lo Spumante Brut “Giorgi 1870” della cantina Giorgi è un chiaro esempio di come il metodo classico possa raggiungere l’eccellenza anche nel territorio dell’Oltrepò Pavese. Si tratta di un Gran Cuvee storico dell’azienda sita a Canneto Pavese; una cantina che vede le proprie origine risalire al 1875, quando la prima generazione vitivinicola della famiglia Giorgi produceva vino per le famiglie dei paesi vicini. La vera svolta la si è avuta a partire dal 1970 quando Gianfranco e Antonio hanno costruito una moderna cantina, raggiungendo da subito l’eccellenza e contribuendo a dare lustro in Italia e nel Mondo allo splendido territorio dell’Oltrepò Pavese. Al di là del fiume Po, dove il clima è asciutto d’inverno e umido e dolcemente ventilato in estate, troviamo i vigneti di Giorgi: vecchi vigneti di famiglia valorizzati per produrr..

TIPO: Spumante Rosè REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Monte Saline UVAGGIO: 80% Corvina - 20% Corvinone GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino Brut di grande qualità, bassissimo contenuto zuccherino. Colore dorato tenue, perlage delicato.Al naso si presenta intenso e fragrante, spiccate note floreali, crosta di pane, mandorle tostate. Pesca e Albicocca.Al palato delicato, fragrante, minerale. Lungo e persistente..

REGIONE: Veneto PRODUTTORE:Nino Franco DENOMINAZIONE: Grave di Stecca Veneto igt UVAGGIO: 100% Glera GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:È la versione ancestrale del prosecco, in quanto costituito da uve provenienti da un vigneto di antiche origini. Ci piace la sua eleganza sorretta da una buona spalla acida e ci colpisce per la sua bella e viva energia gustativa. Va servito a 7-9° C, per dar modo al palato di apprezzare a pieno la sua cremosità e la sua freschezza. Giallo paglierino, con riflessi brillanti e lucenti. Profumi eleganti e fini, che richiamano l’albicocca e un rinfrescante lime. Accenni minerali ed erbacei. In bocca è soffice e delicato, dimostrando il suo carattere di vino di classe e di bella bevibilità, che invita a ripetuti assaggi. Fresco e dissetante, il prosecco Grave di Stecca di Nino Franco è la vostra bottiglia per gli aperitivi estivi o per accompagnare quella tremenda voglia di mare che è il fritto misto di pesce...

REGIONE:Friuli Venezia Giulia PRODUTTORE:Kante DENOMINAZIONE:Spumante Metodo Classico UVAGGIO: 50% Chardonnay, 50% Malvasia GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Un Dosaggio Zero con cui Edi Kante vuole regalarci momenti di spensieratezza e allegria, con un Metodo Classico davvero seducente, frutto di un ottimo equilibrio fra sapidità e freschezza. Le uve di questo “KK” rimangono sui propri lieviti per almeno un anno prima di procedere con le operazioni di sboccatura. Un concentrato di bollicine e personalità per questo Vino Spumante di Qualità molto armonioso, che si fa bere davvero con grande felicità. Nel calice ha un colore giallo paglierino, con lievi riflessi verdi. Il perlage è fine e persistente. Al naso emergono sentori di cedro, pesca, camomilla, sali minerali e crosta di pane. Al palato è morbido, cremoso, molto fresco grazie all’ottima sapidità che rinvigorisce il sorso anche nel finale. Ottimo a tutto pasto, si sposa bene con antipasti come cozze e vongol..

PRODUTTORE:Giorgio Clai ZONA: Croazia UVAGGIO: Negra Tenera - Malvasia Istriana - Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente...

PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar ZONA: Slovenia UVAGGIO: 100% Terrano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura completa, inizio fermentazione alcolica con lieviti naturali e macerazione per 10 giorni in tini di legno aperti, quindi fine della stessa e fermentazione malolattica in botti di rovere da 15 hl. Affinamento negli stessi contenitori per 3 anni sulle fecce fini, quindi viene aggiunta alla massa, per la seconda fermentazione, del mosto di terrano della stessa vigna da uva leggermente appassita. Quindi imbottigliato, dove il vino resta per 12 mesi, e cosi prende la presa di spuma. Poiché il vino non viene sboccato rimane in bottiglia del sedimento (lieviti etc), quindi va caraffato. Vino rosso frizzante, vinoso, animale, di media struttura, sapido, nervoso, molto tipico. Ideale come aperitivo, salumi, frittura di pesce, bolliti di carne etc ..

PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar ZONA: Slovenia UVAGGIO: 50% Malvasia Istriana - 50% Vitovska CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 7 giorni in tini aperti, pressatura manuale con torchio di legno, fermentazione spontanea affinato per 3 annI e mezzo in grandi botti di rovere, né chiarificato né filtrato. Rifermentazione naturale in bottiglia con mosto proveniente da uva appassita, lasciato con il fondo e quindi non sboccato. Nessun utilizzo di solforosa aggiunta. Vino bianco spumante, dal naso fruttato e dalla bocca polposa, fresca e minerale. Da tutto pasto. DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar ZONA: Slovenia UVAGGIO: 50% Malvasia Istriana - 50% Vitovska CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 7 giorni in tini aperti, pressatura manuale con torchio di legno, fermentazione spontanea affinato per 3 annI e mezzo in grandi botti di rovere, né chiarificato né filtrato. Rifermentazione naturale in bottiglia con mosto proveniente da uva appassita, lasciato con il fondo e quindi non sboccato. Nessun utilizzo di solforosa aggiunta. Vino bianco spumante, dal naso fruttato e dalla bocca polposa, fresca e minerale. Da tutto pasto. DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar ZONA: Slovenia UVAGGIO: 50% Malvasia Istriana - 50% Vitovska CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 7 giorni in tini aperti, pressatura manuale con torchio di legno, fermentazione spontanea affinato per 3 annI e mezzo in grandi botti di rovere, né chiarificato né filtrato. Rifermentazione naturale in bottiglia con mosto proveniente da uva appassita, lasciato con il fondo e quindi non sboccato. Nessun utilizzo di solforosa aggiunta. Vino bianco spumante, dal naso fruttato e dalla bocca polposa, fresca e minerale. Da tutto pasto. DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

TIPO: Rosso Frizzante Secco REGIONE: Emilia Romagna ZONA: Podere Giardino DENOMINAZIONE: Lambrusco i.g.t. PRODUTTORE: Chiarli UVAGGIO: 100% Lambrusco GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione 7/10 giorni; fermentazione spontanea sui propri lieviti; chiarifiche solo tramite travasi, no filtrazioni; 1° fermentazione in acciaio inox, 2° fermentazione e affinamento in bottiglia 12 mesi. Dal colore rosso rubino profondo, con spuma fine ed evanescente, profumo intenso, vinoso, che richiama la frutta rossa, selvatica, divenendo via via più complesso con l’invecchiamento, presentando note affumicate; tannico, corposo. Ideale con i piatti della tradizione reggiana, pasta fresca e ripiena, carni arrosto e lessate, Parmigiano-Reggiano, salumi. ..

TIPO:  REGIONE:  PRODUTTORE: PEDRONI UVAGGIO:  GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Rosso Frizzante Amabile REGIONE: Emilia Romagna ZONA: Modena DENOMINAZIONE: Lambrusco di Sorbara d.o.c. PRODUTTORE: Chiarli UVAGGIO: 100% Lambrusco di Sorbara GRADAZIONE: 11,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un Sorbara intenso, rotondo, freschezza di aromi, note floreali e fluidità di beva. Integro. Vinificazione: Leggera macerazione 18-24 ore, svinatura del mosto e fermenta-zione a temperatura controllata 20° C. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuve close” Abbinamenti Gastronomici: Paste asciutte, carni bollite e formaggi...

TIPO: Rosso Frizzante Secco REGIONE: Emilia Romagna ZONA: Modena DENOMINAZIONE: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro d.o.c. PRODUTTORE: Chiarli UVAGGIO: 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro GRADAZIONE: 11,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Chiarli è il più antico produttore di Vini Tipici dell'EmiliaRomagna. La sua fondazione risale al 1860. L’Azienda ‘Cleto Chiarli Tenute Agricole ’ firma vini di alta qualità ottenuti dalla selezione delle migliori uve provenienti da oltre 100 ettari di vigneti di proprietà e dalle più vocate zone di produzione dei vini DOC dell’Emilia-Romagna. Colore intenso, sapore asciutto e vinoso, spuma fine ed evanescente e spiccata corposità...