Spumanti

REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Poderi Colla UVAGGIO: Pinot Nero - Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Spumante metodo classico extra brut millesimato, blanc de noirs ottenuto da Pinot Nero e Nebbiolo, nel solco della tradizione piemontese di inizio ‘900 e di quella famigliare di nonno Pietro.Fermentazione e affinamento in bottiglia per due anni circa prima della sboccatura; ricolmatura con lo stesso vino senza aggiunta di liquer d'expédition. Bouquet complesso, ricco, persistente, finissimo. Gusto secco-secco, vinoso, di grande struttura, piacevole ed elegante, armonico per il gran corpo che copre gli spigoli dell'acidità...

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: Pinot Noir - Chardonnay - Meunier CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento: oltre 120 mesi (10 anni). Questo spumante viene prodotto solo nelle migliori annate. I tre vitigni si completano negli aromi, nella struttura e nell'acidità, dando vita a uno spumante complesso e armonioso. Corposo, ha sentori invitanti di brioche fresca, legno di cedro, arance e fiori bianchi. Al palato, si presenta incisivo e persistente, con tracce di albicocca, pompelmo e ribes rosso. ..

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: Pinot Noir - Chardonnay - Meunier CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento: oltre 120 mesi (10 anni). Questo spumante viene prodotto solo nelle migliori annate. I tre vitigni si completano negli aromi, nella struttura e nell'acidità, dando vita a uno spumante complesso e armonioso. Corposo, ha sentori invitanti di brioche fresca, legno di cedro, arance e fiori bianchi. Al palato, si presenta incisivo e persistente, con tracce di albicocca, pompelmo e ribes rosso. ..

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: Pinot Noir - Chardonnay - Meunier CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento: oltre 120 mesi (10 anni). Questo spumante viene prodotto solo nelle migliori annate. I tre vitigni si completano negli aromi, nella struttura e nell'acidità, dando vita a uno spumante complesso e armonioso. Corposo, ha sentori invitanti di brioche fresca, legno di cedro, arance e fiori bianchi. Al palato, si presenta incisivo e persistente, con tracce di albicocca, pompelmo e ribes rosso. ..

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE: UVAGGIO: GRADAZIONE: 7 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Oltrepò pavese, moscato, malvasia, croatina. La raccolta di moscato e malvasia viene fatta in cassetta a inizio settembre, mentre a fine Settembre viene raccolta la croatina.Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore con il tipico colore rosa con riflessi ambrati. Il mosto così ottenuto viene obbligatorio a fermentare a temperatura controllata (18°C) in serbatoi di acciaio inox.Profumo: bouquet ampio, aromatico, con note fruttate e floreali. Sapore: dolce, armonico, vellutato...

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte ZONA: Langhe DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti d.o.c.g. PRODUTTORE: Fabio Perrone UVAGGIO: 100% Moscato Bianco Canelli GRADAZIONE: 5,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Dopo la pigiatura, le uve vengono pressate. Il mosto viene fatto decantare e successivamente stoccato in autoclavi refrigerate a temperatura controllata grazie alle quali durante la fermentazione viene trattenuto il gas prodotto generando così il caratteristico perlage. La fermentazione avviene grazie all'aggiunta di lieviti selezionati per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del prodotto. Dal colore giallo d'orato, ha profumo ampio ed intrigante che richiama la frutta fresca; al palato è persistente con una discreta acidità molto equilibrata con il residuo zuccherino. ABBINAMENTI:Ottimo come aperitivo, accompagna ogni dessert in particolare pasticceria secca COME SERVIRE: Ad una temperatura di 8-10°C..

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE: UVAGGIO:Moscato GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Uve: Moscato 100%, località: Oltrepò Pavese.La raccolta di moscato inizia la prima decade di Settembre. Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. Il mosto così ottenuto inizia la fermentazione a temperatura controllata (16°C) in serbatoi di acciaio inox, fino al raggiungimento di circa 6 gradi alcolici, bloccando la fermentazione con filtrazione e refrigerazione. La presa di spuma avverrà in autoclave.Profumo: ampio, aromatico, delicato con note di salvia, pesca e agrume. Sapore: dolce, armonico, vellutato...

ZONA: Colli Euganei PRODUTTORE: Maeli UVAGGIO: 100% Moscato Giallo GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino imbottigliato con i propri lieviti e rifermentato in bottiglia secondo l’antico metodo ancestrale. Color giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato, grazie alla macerazione pellicolare di tre giorni sulle bucce. La velatura è data dalla presenza di lieviti in sospensione, con i quali il vino è stato imbottigliato e con cui rifermenta in bottiglia. Intenso al naso, sprigiona profumi di fiori bianchi come gelsomino e gialli di campo, come tarassaco, ginestra, zagara e di frutta come pesca e pera. La presenza di erbe aromatiche come salvia, limonecella e menta, una nota di pepe bianco appena accennata e una delicata sensazione sulfurea rendono il bouquet del vino complesso e intrigante. Al palato è fresco, minerale e sapido, ritornano i sentori di frutta e di erbe aromatiche sulla scia di una persistenza gusto olfattiva che chiude con un ..

PRODUTTORE: Maez NAZIONE: Italia GRADAZIONE: 16% CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: Moscato Maez è prodotto con uve Moscato di Sicilia, vino liquoroso dai tratti aromatici, pieno e vellutato...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE: Francia - Loira UVAGGIO: Pineau d’Aunis - Grolleau - Chenin CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ANIMA e MUNDI nascono dalla collaborazione con l’artista francese Clémence Mira. Le etichette esprimono “l’anima del mondo”: due sorelle, due concetti indissociabili e due cuvée di pétillant naturel con lunghi affinamenti sur lattes..

REGIONE:  ZONA:  PRODUTTORE: BODEGA CHACRA UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Foss Marai DENOMINAZIONE: Prosecco di Valdobbiadene docg UVAGGIO: 100% Glera GRADAZIONE: 11 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto con le uve Prosecco scelte e vinificate con estrema meticolosità  da Foss Marai. Nadin di Foss Marai si presenta ricco di profumi floreali, dove emerge il glicine. Al palato si riconosce per morbidezza e rotondità. Buono lo spessore. Nadin Foss Marai è ottimo sia come aperitivo, che a fine pasto...

REGIONE: PiemontePRODUTTORE: Cantine Vallana UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve perfettamente mature vengono pigiate in una vasca di cemento. Dopo poche ore, il mosto rosato giunge al massimo della concentrazione dei profumi primari. È a questo punto che una parte del mosto, ancora rosato, è trasferita in una vasca di acciaio inossidabile, senza contatto con le bucce, per evitare che i profumi più freschi comincino a cambiare. Il Colline Novaresi Spanna, nelle vasche di cemento, continua la macerazione a contatto con le bucce per diventare un vino rosso strutturato da invecchiamento; il rosato invece è fermentato in vasche di acciaio inox a basse temperature, per preservare la purezza e l'intensità dei profumi primari.Il contatto tra il vino e le fecce di lievito all'interno della bottiglia non solo preserva la freschezza dei suoi aromi, ma aggiunge sfumature gusto olfattive che ne arricchiscono la complessità. Al vino base viena aggiunta una "liqu..

REGIONE: Lombardia PRODUTTORE: Giorgi DENOMINAZIONE: Spumante metodo classico docg UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pinot Nero provenienti dalle zone più vocate, site nei comuni di Montecalvo Verseggia, S.Maria Della Versa, Rocca De Giorgi, ad un’altitudine che va dai 250 m.s.l.m. ai 400 metri in terreni calcarei argillosi. La raccolta viene fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. La fermentazione a temperatura controllata (18°C) viene avviata con l’ausilio di lieviti selezionati e si svolge in serbatoi di acciaio inox. L’imbottigliamento (tirage) viene fatto nella primavera successiva e l’affinamento in bottiglia avviene per un periodo di 24 mesi. Dalla sboccatura  le bottiglie restano in cantina  minimo per altri 6 mesi. Colore paglierino intenso, con riflessi dorati, con perlage fine, abbondante e di ottima persi..

TIPO: Spumante Rosè REGIONE: Emilia Romagna ZONA: Parma DENOMINAZIONE: Lambrusco i.g.t. PRODUTTORE: Ceci UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 11,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dalla spumantizzazione con l’antico Metodo Martinotti esce un Rosé davvero esuberante. Ottimo profumo di rose, fragole e violette, franco alle papille e di morbidezza accentuata. Ottimo come aperitivo, ma fedele compagno di formaggi e salumi e piatti a base di pesce...