Spumanti

TIPO: Bianco REGIONE: Italia ZONA: Oltrepò Pavese PRODUTTORE: Ruiz De Cardenas UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La vendemmia è relativamente precoce per assicurare la corretta acidità al vino base. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in piccole cassette, con cernita dei grappoli su nastro trasportatore a  velocità regolabile. La pressa pneumatica a polmone viene caricata con l'uva intera e si utilizza il programma di pressatura "Cremant", appositamente concepito per basi spumante, che riduce ad un terzo il numero di sgretolamenti della massa pressata. Viene utilizzato solamente il mosto di prima pressatura che, dopo la decantazione a freddo, viene messo in fermentazione con lieviti selezionati e a temperatura controllata. La presa di spuma avviene nella primavera successiva con il Metodo Classico. La sboccatura di questo Millesimo Riserva é stata effettuata dopo "remuage" manuale. Affinato sui lieviti per 113 mesi...

TIPO: Bianco REGIONE: Italia ZONA: Oltrepò Pavese PRODUTTORE: Ruiz De Cardenas UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia è relativamente precoce per assicurare la corretta acidità al vino base. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in piccole cassette, con cernita dei grappoli su nastro trasportatore a velocità regolabile. La pressa pneumatica a polmone viene caricata con l'uva intera e si utilizza il programma di pressatura "Cremant", appositamente concepito per basi spumante, che riduce ad un terzo il numero di sgretolamenti della massa pressata. Viene utilizzato solamente il mosto di prima pressatura che, dopo la decantazione a freddo, viene messo in fermentazione con lieviti selezionati e a temperatura controllata. La presa di spuma avviene nella primavera successiva con il Metodo Classico. La sboccatura di questo Millesimo Riserva é stata effettuata dopo "remuage" manuale. Affinato sui lieviti per 66 mesi...

TIPO: Bianco REGIONE: Italia ZONA: Oltrepò Pavese PRODUTTORE: Ruiz De Cardenas UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La vendemmia è relativamente precoce per assicurare la corretta acidità al vino base. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in piccole cassette, con cernita dei grappoli su nastro trasportatore a velocità regolabile. La pressa pneumatica a polmone viene caricata con l'uva intera e si utilizza il programma di pressatura "Cremant", appositamente concepito per basi spumante, che riduce ad un terzo il numero di sgretolamenti della massa pressata. Viene utilizzato solamente il mosto di prima pressatura che, dopo la decantazione a freddo, viene messo in fermentazione con lieviti selezionati e a temperatura controllata. La presa di spuma avviene nella primavera successiva con il Metodo Classico. La sboccatura di questo Millesimo Riserva é stata effettuata dopo "remuage" manuale. Affinato sui lieviti per 66 mesi...

REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Poderi Colla UVAGGIO: Pinot Nero - Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Spumante metodo classico extra brut millesimato, blanc de noirs ottenuto da Pinot Nero e Nebbiolo, nel solco della tradizione piemontese di inizio ‘900 e di quella famigliare di nonno Pietro.Fermentazione e affinamento in bottiglia per due anni circa prima della sboccatura; ricolmatura con lo stesso vino senza aggiunta di liquer d'expédition. Bouquet complesso, ricco, persistente, finissimo. Gusto secco-secco, vinoso, di grande struttura, piacevole ed elegante, armonico per il gran corpo che copre gli spigoli dell'acidità...

PRODUTTORE: Augusta Bargilli UVAGGIO: Pinot Nero - Chardonnay - Ribolla Gialla  ZONA: Friuli Colli Orientali CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore buccia di cipolla delicato con sfumature rosa cipria, luminoso e brillante. Bollicina fine ed elegante, perlage continuo e persistente. Al naso presenta fiori bianchi essiccati, scorza d’agrumi, mandorla fresca, crosta di pane e pietra bagnata. In bocca è cremoso e croccante, freschezza tesa e verticale, mineralità incisiva e finale lungo, asciutto e salino. Perfetto con crudi di pesce, ostriche, sashimi, tempura di verdure e crostacei, formaggi freschi e piatti vegetariani essenziali. ..

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: Pinot Noir - Chardonnay - Meunier CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento: oltre 120 mesi (10 anni). Questo spumante viene prodotto solo nelle migliori annate. I tre vitigni si completano negli aromi, nella struttura e nell'acidità, dando vita a uno spumante complesso e armonioso. Corposo, ha sentori invitanti di brioche fresca, legno di cedro, arance e fiori bianchi. Al palato, si presenta incisivo e persistente, con tracce di albicocca, pompelmo e ribes rosso. ..

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: Pinot Noir - Chardonnay - Meunier CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento: oltre 120 mesi (10 anni). Questo spumante viene prodotto solo nelle migliori annate. I tre vitigni si completano negli aromi, nella struttura e nell'acidità, dando vita a uno spumante complesso e armonioso. Corposo, ha sentori invitanti di brioche fresca, legno di cedro, arance e fiori bianchi. Al palato, si presenta incisivo e persistente, con tracce di albicocca, pompelmo e ribes rosso. ..

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: Pinot Noir - Chardonnay - Meunier CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento: oltre 120 mesi (10 anni). Questo spumante viene prodotto solo nelle migliori annate. I tre vitigni si completano negli aromi, nella struttura e nell'acidità, dando vita a uno spumante complesso e armonioso. Corposo, ha sentori invitanti di brioche fresca, legno di cedro, arance e fiori bianchi. Al palato, si presenta incisivo e persistente, con tracce di albicocca, pompelmo e ribes rosso. ..

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE: UVAGGIO: GRADAZIONE: 7 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Oltrepò pavese, moscato, malvasia, croatina. La raccolta di moscato e malvasia viene fatta in cassetta a inizio settembre, mentre a fine Settembre viene raccolta la croatina.Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore con il tipico colore rosa con riflessi ambrati. Il mosto così ottenuto viene obbligatorio a fermentare a temperatura controllata (18°C) in serbatoi di acciaio inox.Profumo: bouquet ampio, aromatico, con note fruttate e floreali. Sapore: dolce, armonico, vellutato...

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte ZONA: Langhe DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti d.o.c.g. PRODUTTORE: Fabio Perrone UVAGGIO: 100% Moscato Bianco Canelli GRADAZIONE: 5,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Dopo la pigiatura, le uve vengono pressate. Il mosto viene fatto decantare e successivamente stoccato in autoclavi refrigerate a temperatura controllata grazie alle quali durante la fermentazione viene trattenuto il gas prodotto generando così il caratteristico perlage. La fermentazione avviene grazie all'aggiunta di lieviti selezionati per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del prodotto. Dal colore giallo d'orato, ha profumo ampio ed intrigante che richiama la frutta fresca; al palato è persistente con una discreta acidità molto equilibrata con il residuo zuccherino. ABBINAMENTI:Ottimo come aperitivo, accompagna ogni dessert in particolare pasticceria secca COME SERVIRE: Ad una temperatura di 8-10°C..

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE: UVAGGIO:Moscato GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Uve: Moscato 100%, località: Oltrepò Pavese.La raccolta di moscato inizia la prima decade di Settembre. Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. Il mosto così ottenuto inizia la fermentazione a temperatura controllata (16°C) in serbatoi di acciaio inox, fino al raggiungimento di circa 6 gradi alcolici, bloccando la fermentazione con filtrazione e refrigerazione. La presa di spuma avverrà in autoclave.Profumo: ampio, aromatico, delicato con note di salvia, pesca e agrume. Sapore: dolce, armonico, vellutato...

ZONA: Colli Euganei PRODUTTORE: Maeli UVAGGIO: 100% Moscato Giallo GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino imbottigliato con i propri lieviti e rifermentato in bottiglia secondo l’antico metodo ancestrale. Color giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato, grazie alla macerazione pellicolare di tre giorni sulle bucce. La velatura è data dalla presenza di lieviti in sospensione, con i quali il vino è stato imbottigliato e con cui rifermenta in bottiglia. Intenso al naso, sprigiona profumi di fiori bianchi come gelsomino e gialli di campo, come tarassaco, ginestra, zagara e di frutta come pesca e pera. La presenza di erbe aromatiche come salvia, limonecella e menta, una nota di pepe bianco appena accennata e una delicata sensazione sulfurea rendono il bouquet del vino complesso e intrigante. Al palato è fresco, minerale e sapido, ritornano i sentori di frutta e di erbe aromatiche sulla scia di una persistenza gusto olfattiva che chiude con un ..

PRODUTTORE: Maez NAZIONE: Italia GRADAZIONE: 16% CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: Moscato Maez è prodotto con uve Moscato di Sicilia, vino liquoroso dai tratti aromatici, pieno e vellutato...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE: Francia - Loira UVAGGIO: Pineau d’Aunis - Grolleau - Chenin CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ANIMA e MUNDI nascono dalla collaborazione con l’artista francese Clémence Mira. Le etichette esprimono “l’anima del mondo”: due sorelle, due concetti indissociabili e due cuvée di pétillant naturel con lunghi affinamenti sur lattes..

REGIONE:  ZONA:  PRODUTTORE: BODEGA CHACRA UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..