Spumanti

PRODUTTORE: Azienda Vinicola Farina REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Spumante Blanc extra dry UVAGGIO: 80% Garganega, 20% Pinot bianco GRADAZIONE: 12% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso profuma di fiori di campo, mela verde, acacia. In bocca espande minutissime bollicine, una morbidezza unica e avvolgente. Ottimo come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti, primi piatti e pasti leggeri...

REGIONE: Italia ZONA: Poggio San Marcello PRODUTTORE: Sartarelli UVAGGIO: 100% Verdicchio GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino splendente; il profumo è un fruttato di mela, erba cedrina, mandorla e lieviti; presenta un' acidità fresca ma non invadente; agrumato e con un bel perlage fine e persistente...

REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Cavazza UVAGGIO: Chardonnay - Garganega GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prestigioso uvaggio di Garganega e Chardonnay, i cui profumi vengono esaltati dal metodo Charmat. Elegante e complesso, questo spumante unisce l’armonia dello Chardonnay alla mineralità della Garganega. Colore giallo paglierino brillante con riflessi, perlage fine e persistente. Al naso risaltano la crosta di pane e frutti freschi, accompagnati da delicate note agrumate. Al palato è fresco, equilibrato e persistente. Ottimo come aperitivo, da assaporare con del Parmigiano Reggiano Dop, si adatta molto bene ad antipasti e pietanze a base di pesce, primi piatti gustosi...

REGIONE: Italia  ZONA: Sardegna PRODUTTORE: Tenute Perda Rubia UVAGGIO: Uve locali a bacca bianca tipiche della zona CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: È fatta a mano con curata scelta del punto di maturazione dell’uva, con successivo ammostamento entro poche ore dalla raccolta. Pressatura soffice e decantazione naturale a freddo. Fermentazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini. Dal colore giallo paglierino con perlage fine e persistente; ha profumi delicati di fiori bianchi ed erba essenziali. Al palato è fresco, asciutto, sapido, armonico ed equilibrato..

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Piemonte ZONA: Asti PRODUTTORE: Coppo UVAGGIO: 100 % Pinot Nero GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Luigi, che subentrò al fondatore Piero Coppo, si trovò a fronteggiare momenti molto duri e difficili a seguito dell’alluvione del 1948. Grazie alla sua tenacia e determinazione però, le cantine si rimodernizzarono, adottando tecnologie innovative. Questo spumante è dedicato a lui e a tutti coloro che non si piegheranno mai alle avversità. Affina per 18-24 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti, la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale. Dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, ha perlage fine. Intenso, fragrante, freschi sentori di mela seguiti da caratteristiche note di pane e lievito, ha gusto secco, fresco, delicato. ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo, mortadella, acciughe e calamaretti fritti, scampi al vapore COME SERVIRE: Ad una temperatura di 6-8 °C..

TIPO: Spumante REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Grave del Friuli PRODUTTORE: Di Lenardo UVAGGIO: 90 % Pinot Bianco - 10% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Spumante fresco e profumato con sentori di frutta fresca ed un piacevole gusto morbido..

PRODUTTORE: Vigna Roda REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Rosato Spumante Brut UVAGGIO: 100% Raboso Piave GRADAZIONE: 12% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve di Raboso diraspate e pigiate sostano in pressa per una breve macerazione di circa 6 ore, segue una pressatura molto delicata e un breve periodo di riposo del mosto per decantazione. Successivamente avviene l’inoculo dei lieviti selezionati e la relativa fermentazione a temperatura controllata. Terminata la fermentazione alcolica seguiranno i travasi necessari per pulire il vino. Il colore è rosato vivace, il perlage fine e persistente, al naso ricco di frutti rossi come mirtillo lampone e ribes; in bocca il gusto è secco, con un’acidità ben presente tipica di questo vitigno, le bollicine sono delicate e cremose. Ottimo come aperitivo, accompagna piatti di pesce piuttosto ricchi e crostacei in genere, pastasciutte con ragù bianchi e risotti estivi..

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Massimago UVAGGIO: 100% Corvina Veronese GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore rosa e perlage persistente, nasce da un esperimento di spumantizzazione delle uve Corvina Corvinone e Rondinella. Bollicina prodotta con l’affinamento di 6 mesi sui lieviti, metodo charmat lungo. Al naso profumi di petali di rosa, pesca e frutti di bosco sono bilanciati in bocca da una corposità croccante, fresca e vivace...

REGIONE: Italia  ZONA: Sardegna PRODUTTORE: Tenute Perda Rubia UVAGGIO: 100% Cannonau  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: È fatta a mano con curata scelta del punto di maturazione dell’uva, con successivo ammostamento entro poche ore dalla raccolta. Pressatura soffice e decantazione naturale a freddo. Fermentazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini. Dal colore rosa tenue con perlage fine e persistente; ha profumi delicati di fiori rosa e cenni di frutta rossa. Al palato si presenta fresco, sapido, cremoso con beva fluida e coinvolgente..

TIPO: Spumante Rosè REGIONE: Piemonte ZONA: Asti PRODUTTORE: Coppo UVAGGIO: 5% Pinot Nero - 95% Chardonnay GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La produzione molto limitata di questo rosé metodo classico è frutto di un assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Nero vinificato in rosso. La finezza e delicatezza di questo spumante, deriva dal particolare processo di rifermentazione in bottiglia sviluppato con i propri zuccheri residui secondo il "metodo ancestrale”. Il termine ancestrale dal francese antico ancestre, antenato, significa “risalente a un lontano passato”: in origine era infatti questo l’unico modo per ottenere vini spumanti. Affina per 36 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti, la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale. Dal colore: rosa tenue con riflessi ramati, ha perlage fine e persistente. Ha sentori di prugna fresca, giuggiole, ribes, leggera crosta di pane con presenze minerali sul finale; morbido, persist..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Tenuta di Corte Giacobbe GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Alla vista si presenta giallo carico con tenui riflessi dorati, perlage fine e persistente. Fruttato, ricco, dai profumi complessi e dall’ampia struttura. La lavorazione in grandi botti di rovere austriaco conferisce una sua originalità. In bocca è armonico, intrigante, colpisce per il perfetto equilibrio di sensazioni fruttate e di lievito tostato e piccola pasticceria. La persistenza è lunga ed il retrogusto è pulito. Ideale come aperitivo e con gli antipasti in genere, si abbina perfettamente con primi piatti e piatti a base di pesce e crostacei...

ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Buffon UVAGGIO: Blend di uve aromatiche GRADAZIONE: 11 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il “Castel Dolce” deriva da un blend di uve aromatiche prodotte in azienda tradizionalmente con pressatura soffice. Le uve vengono vendemmiate con qualche giorno di anticipo per mantenere un grado più alto di acidità ed esaltare i profumi di fiori. La presa di spuma avviene lentamente con il metodo “Martinotti”. Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo floreale, aromatico e intenso. Sapore delicato e asciutto con un perlage molto fine e persistente. Accompagna egregiamente dolci al cioccolato e pasticceria secca.Servire fresco a 4-6°C in coppa...

REGIONE: Italia ZONA: Monforte d'Alba PRODUTTORE: Parusso UVAGGIO: 100% Nebbiolo GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è leggermente ramato/dorato, buccia di cipolla; al naso troviamo sentori di frutti maturi, albicocca, lampone e fragola; al palato la freschezza acida è sostenuta dalla struttura tannica conferitagli dall’uva nebbiolo che ne garantisce una piacevole beva e un’ottima evoluzione nel tempo...

PRODUTTORE: Azienda Vinicola Farina REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Spumante Prosecco extra dry UVAGGIO: 100% Prosecco GRADAZIONE: 11% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è aromatico, di fiori di campo, mela e tiglio. Al palato è morbido, suadente, con perlage che inebria. Il primo calice è ottimo come aperitivo, ma il suo carattere lo fa eccellere con qualsiasi portata...

PRODUTTORE: Azienda Vinicola Farina REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Spumante Rosè UVAGGIO: Corvina, Merlot, Cabernet e Molinara GRADAZIONE: 12% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore dei petali di rosa. Il profumo è accattivante, fruttato di amarena, ribes rosso e lamponi. Bollicine finissime e spumose lo rendono sfizioso e morbido al palato. Ideale con antipasti, crostacei e pasti leggeri...