Spumanti

TIPO: Spumante REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Grave del Friuli PRODUTTORE: Di Lenardo UVAGGIO: 90 % Pinot Bianco - 10% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Spumante fresco e profumato con sentori di frutta fresca ed un piacevole gusto morbido..

PRODUTTORE: Vigna Roda REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Rosato Spumante Brut UVAGGIO: 100% Raboso Piave GRADAZIONE: 12% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve di Raboso diraspate e pigiate sostano in pressa per una breve macerazione di circa 6 ore, segue una pressatura molto delicata e un breve periodo di riposo del mosto per decantazione. Successivamente avviene l’inoculo dei lieviti selezionati e la relativa fermentazione a temperatura controllata. Terminata la fermentazione alcolica seguiranno i travasi necessari per pulire il vino. Il colore è rosato vivace, il perlage fine e persistente, al naso ricco di frutti rossi come mirtillo lampone e ribes; in bocca il gusto è secco, con un’acidità ben presente tipica di questo vitigno, le bollicine sono delicate e cremose. Ottimo come aperitivo, accompagna piatti di pesce piuttosto ricchi e crostacei in genere, pastasciutte con ragù bianchi e risotti estivi..

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Massimago UVAGGIO: 100% Corvina Veronese GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore rosa e perlage persistente, nasce da un esperimento di spumantizzazione delle uve Corvina Corvinone e Rondinella. Bollicina prodotta con l’affinamento di 6 mesi sui lieviti, metodo charmat lungo. Al naso profumi di petali di rosa, pesca e frutti di bosco sono bilanciati in bocca da una corposità croccante, fresca e vivace...

REGIONE: Italia  ZONA: Sardegna PRODUTTORE: Tenute Perda Rubia UVAGGIO: 100% Cannonau  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: È fatta a mano con curata scelta del punto di maturazione dell’uva, con successivo ammostamento entro poche ore dalla raccolta. Pressatura soffice e decantazione naturale a freddo. Fermentazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini. Dal colore rosa tenue con perlage fine e persistente; ha profumi delicati di fiori rosa e cenni di frutta rossa. Al palato si presenta fresco, sapido, cremoso con beva fluida e coinvolgente..

TIPO: Spumante Rosè REGIONE: Piemonte ZONA: Asti PRODUTTORE: Coppo UVAGGIO: 5% Pinot Nero - 95% Chardonnay GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La produzione molto limitata di questo rosé metodo classico è frutto di un assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Nero vinificato in rosso. La finezza e delicatezza di questo spumante, deriva dal particolare processo di rifermentazione in bottiglia sviluppato con i propri zuccheri residui secondo il "metodo ancestrale”. Il termine ancestrale dal francese antico ancestre, antenato, significa “risalente a un lontano passato”: in origine era infatti questo l’unico modo per ottenere vini spumanti. Affina per 36 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti, la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale. Dal colore: rosa tenue con riflessi ramati, ha perlage fine e persistente. Ha sentori di prugna fresca, giuggiole, ribes, leggera crosta di pane con presenze minerali sul finale; morbido, persist..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Tenuta di Corte Giacobbe GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Alla vista si presenta giallo carico con tenui riflessi dorati, perlage fine e persistente. Fruttato, ricco, dai profumi complessi e dall’ampia struttura. La lavorazione in grandi botti di rovere austriaco conferisce una sua originalità. In bocca è armonico, intrigante, colpisce per il perfetto equilibrio di sensazioni fruttate e di lievito tostato e piccola pasticceria. La persistenza è lunga ed il retrogusto è pulito. Ideale come aperitivo e con gli antipasti in genere, si abbina perfettamente con primi piatti e piatti a base di pesce e crostacei...

ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Buffon UVAGGIO: Blend di uve aromatiche GRADAZIONE: 11 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il “Castel Dolce” deriva da un blend di uve aromatiche prodotte in azienda tradizionalmente con pressatura soffice. Le uve vengono vendemmiate con qualche giorno di anticipo per mantenere un grado più alto di acidità ed esaltare i profumi di fiori. La presa di spuma avviene lentamente con il metodo “Martinotti”. Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo floreale, aromatico e intenso. Sapore delicato e asciutto con un perlage molto fine e persistente. Accompagna egregiamente dolci al cioccolato e pasticceria secca.Servire fresco a 4-6°C in coppa...

REGIONE: Italia ZONA: Monforte d'Alba PRODUTTORE: Parusso UVAGGIO: 100% Nebbiolo GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è leggermente ramato/dorato, buccia di cipolla; al naso troviamo sentori di frutti maturi, albicocca, lampone e fragola; al palato la freschezza acida è sostenuta dalla struttura tannica conferitagli dall’uva nebbiolo che ne garantisce una piacevole beva e un’ottima evoluzione nel tempo...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Emilia Romagna PRODUTTORE: Luretta UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Metodo classico a bacca bianca che mette a frutto la ventennale esperienza della Cantina, offrendo uno spumante di fresca bevuta ma mai banale con suadenti aromi floreali ed un palato dalla sapidità inebriante. Dal colore giallo oro, ha profumi intensi di frutta matura e fiori bianchi; gusto sapido e fresco. Ottimo con antipasti, aperitivi, salumi..

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Emilia Romagna PRODUTTORE: Luretta UVAGGIO: Chardonnay - Pinot Nero GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’età adulta dello spumante. La bevuta secca e decisa per chi cerca gusti decisi e non morbide suadenze. Una bellezza senza maquillage per innamorarsi per sempre. Dal colore giallo paglierino;ha profumi intensi fragranti di lievito, crosta di pane e terziari balsamici di menta e eucalipto. Gusto deciso con grande corposità e finale secco da bottiglia non dosata. Ideale con aragosta, crostacei e carni bianche a lunga cottura..

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Emilia Romagna PRODUTTORE: Luretta UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La scuola del Rosè de Saignée nella sua massima espressione. Corpo di polpa e profumi di buccia per un equilibrio di piacevolezza e struttura. Dal colore rosa buccia di cipolla; ha aromi di frutti rossi. Al palato è sapido. Ideale con antipasti, crostacei, ostriche e arrosti di carni bianche..

PRODUTTORE: Azienda Vinicola Farina REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Spumante Prosecco extra dry UVAGGIO: 100% Prosecco GRADAZIONE: 11% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è aromatico, di fiori di campo, mela e tiglio. Al palato è morbido, suadente, con perlage che inebria. Il primo calice è ottimo come aperitivo, ma il suo carattere lo fa eccellere con qualsiasi portata...

PRODUTTORE: Azienda Vinicola Farina REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Spumante Rosè UVAGGIO: Corvina, Merlot, Cabernet e Molinara GRADAZIONE: 12% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore dei petali di rosa. Il profumo è accattivante, fruttato di amarena, ribes rosso e lamponi. Bollicine finissime e spumose lo rendono sfizioso e morbido al palato. Ideale con antipasti, crostacei e pasti leggeri...

REGIONE: Colli EuganeiPRODUTTORE: Parco del Venda UVAGGIO: 100% Tai Rosso CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore rosa delicato ma allo stesso tempo intenso il vino si caratterizza per il bouquet raffinato e le sensazioni fruttate che ricordano il sottobosco (ribes e lampone).Il sapore è vellutato e leggermente amarognolo mentre le bollicine fini e persistenti ne esaltano la leggerezza e l’eleganza...

ZONA: Valdobbiadene PRODUTTORE: Le Vigne di Alice UVAGGIO: 85% Pinot Nero - 15% Marzemina bianca e Boschera CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Nella prima fermentazione pigiato e fermentato in acciaio poi assemblaggio, fermentazione spontanea sui lieviti indigeni. Assemblaggio e tirage dopo 6 mesi sulle fecce sempre sui lieviti indigeni senza filtraggio e senza dosaggio. Sboccatura dopo 42 mesi. Colore giallo paglierino. Aromi di zafferano, alchechengi, fudge, uvaspina, limone candito, cannella, sandalo. Sapore sapido, asciutto e pastoso, da cibo...