Spumanti

TIPO: Spumante REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Brut Metodo Classico Millesimato PRODUTTORE: Cocchi UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto con solo Pinot nero, conserva uno spettacolare colore rosa ma è uno spumante di temperamento maschile, il suo stile speziato, che si accentua con il tempo, lo rende idealmente un grade brut gastronomico. Cocchi è stato il primo produttore a pensare e a realizzare un Alta Langa rosato. Questo Alta Langa è un “rosé de saignée”, l’espressione sottolinea l’ottenimento da solo Pinot Nero, senza tagli con Chardonnay, ottenuto da uve che hanno raggiunto una buona maturità, pressate senza graspi, permettendo così agli antociani della buccia di colorare delicatamente il mosto. La prima fermentazione avviene in tini di acciaio e si completa con l’imbottigliamento in primavera, quando il vino viene messo a riposo sui lieviti più fini. La presa di spuma si completa con una lunga maturazione al fresco e a..

TIPO: Spumante REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Alta Langa d.o.c.g. PRODUTTORE: Correggia Matteo UVAGGIO: 50% Pinot Nero - 50% Chardonna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio termo-condizionate. A primavera inoltrata il vino viene messo in bottiglia dove avviene la presa di spuma. Affinamento circa 36 mesi sui lieviti. Perlage fine e persistente. Al naso crosta di pane e note floreali. In bocca è cremoso, persistente e con una buona acidità che rende il vino molto gastronomico...

TIPO: Spumante REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Alta Langa d.o.c.g. PRODUTTORE: Correggia Matteo UVAGGIO: 85% Pinot Nero - 15% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio termo-condizionate. A primavera inoltrata il vino viene messo in bottiglia dove avviene la presa di spuma. Affinamento: 48-50 mesi sui lieviti. Di un bel rosato, fine ed elegante, ricorda la buccia di cipolla. Perlage fine e persistente...

REGIONE: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Lorenz Martini DENOMINAZIONE: Brut Riserva UVAGGIO: 30% Chardonnay, 40% Pinot Bianco, 30% Pinot Nero GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE Il Comitissa Riserva Pas Dosé nasce dall’assemblaggio di Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Nero: le uve provengono da vigneti coltivati ad un’altitudine che va dai 500 agli 800 metri, in un terroir composto prevalentemente da argilla e calcare. La sboccatura avviene dopo una maturazione di ben quattro anni sui lieviti, permanenza che dona al vino corpo, struttura e tanta eleganza. Il Comitissa Pas Dosè ha una bolla fine e duratura. Al naso si percepiscono sentori di frutta e vaniglia mentre in bocca il sorso è secco, caratterizzato da una buona morbidezza e da una piacevole freschezza...

TIPO: Spumante Metodo Classico REGIONE: Lombardia ZONA: Franciacorta DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Stefano Camilucci UVAGGIO: 75% Chardonnay - 20% Pinot Nero - 5% Pinot Bianco CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un vino che sa davvero di Franciacorta, con i suoi profumi, la sua pacata sincerità. Un vino che non fa promesse, preferisce mantenerle in silenzio. Annate nell'assemblaggio: ultima vendemmia e minimo 5 vecchie annate di vini di riserve. Maturazione in vasche inox per 6 -8 mesi da settembre ad aprile, 18 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione, 6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia...

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Barone Pizzini DENOMINAZIONE:Franciacorta docg UVAGGIO: 78% Chardonnay, 18% Pinot Nero, 4% Pinot Bianco GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:L’Animante rappresenta l’anima di Barone Pizzini, è infatti un Franciacorta che racchiude in sé la natura viva di tutti i suoi vigneti. Un Brut che nasce per coronare il lungo e pionieristico percorso di rinnovamento in vigna e in cantina che ha sancito la primogenitura nell’esperienza biologica in Franciacorta. Armonico e sempre ricco di sfaccettature è un Franciacorta adatto alle occasioni più diverse, da un aperitivo a una bella cena tra amici. Paglierino chiaro, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime sentori di erbe aromatiche e una bella scia minerale. Al palato è fresco, cremoso, piacevolmente sapido. Ottimo come aperitivo, è ideale con crudi di mare o eleganti salumi come il Culatello di Zibello...

ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE: Asolo Prosecco Superiore d.o.c.g. PRODUTTORE: Montelvini UVAGGIO: 100% Glera GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’uva Glera delle colline di Asolo matura verso fine Settembre. Dopo una prima pressatura soffice il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata tramite l’utilizzo di lieviti selezionati. Terminata la fermentazione il vino viene filtrato e stoccato, quindi fatto fermentare nuovamente in autoclave con l’aggiunta del liquer de tirage ad una temperatura di 16° C. Ottenuto lo spumante viene refrigerato a - 4° C e lasciato a contatto con i lieviti per estrarne al massimo i profumi. Concluso l’affinamento il prodotto viene filtrato isobaricamente in una seconda autoclave ed imbottigliato. Il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Il profumo fresco e fruttato ricorda i fiori d’acacia, il glicine, la mela Golden. È il perfetto aperitivo Italiano: la finissima bollicina che sale nel..

REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Tenuta Baron DENOMINAZIONE: Valdobbiadene Prosecco docg UVAGGIO: 100% Glera GRADAZIONE: 11,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo una meticolosa parcellizzazione dei vigneti e una sapiente vinificazione vengono assemblati i vini base più intriganti per creare questo Prosecco brut dall'incantevole eleganza. Colore raffinato, giallo dai rifelissi verdolini brillanti dal perlage cremoso. Bouquet ricco, la frescezza del glicine e la fragrana della pera a pasta bianca. Il sorso è asciutto e perfettamente bilanciato, una straordinaria persistenza...

REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Tenuta Baron DENOMINAZIONE: Valdobbiadene Prosecco docg UVAGGIO: 100% Glera GRADAZIONE: 11,3 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Assemblaggio dei vini delle migliori vigne. Un prodotto che trasporta tutta la passione e la raffinatezza di tenuta Baron. Spumantizzato con metodo charmat in autoclave per 50 giorni, con uso di lieviti selezionati, viene in seguito affinato in bottiglia per 30 giorni. Colore elegante, giallo paglierino brillante con un perlage armonico. Al naso troviamo un bouquet fiorito, l’intensità della mela verde e la raffinatezza della pesca bianca. Un inaspettato palato, la carezza delle bollicine e la vivacità del gusto fruttato...

ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE: Asolo Prosecco Superiore d.o.c.g. PRODUTTORE: Montelvini UVAGGIO: 100% Glera GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’uva Glera delle colline di Asolo matura verso fine Settembre. Dopo una prima pressatura soffice il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata tramite l’utilizzo di lieviti selezionati. Terminata la fermentazione il vino viene filtrato e stoccato, quindi fatto fermentare nuovamente in autoclave con l’aggiunta del liquer de tirage ad una temperatura di 16° C. Ottenuto lo spumante viene refrigerato a - 4° C e lasciato a contatto con i lieviti per estrarne al massimo i profumi. Concluso l’affinamento il prodotto viene filtrato isobaricamente in una seconda autoclave ed imbottigliato. Il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Il profumo fresco e fruttato ricorda i fiori d’acacia, il glicine, la mela Golden. È il perfetto aperitivo Italiano: la finissima bollicina che sale nel..

ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE: Asolo Prosecco Superiore d.o.c.g. PRODUTTORE: Montelvini UVAGGIO: 100% Glera GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’uva viene sottoposta ad una soffice pressatura alla quale segue una decantazione statica a freddo. Al mosto illimpidito vengono aggiunti i lieviti selezionati ed è quindi posto a fermentare in recipienti termo–condizionati. Questa prima lenta fase della fermentazione viene monitorata giornalmente. Medesima attenzione viene riposta anche per la presa di spuma, seguita in ogni suo particolare dalla scelta dei lieviti e dalle temperature di processo. Il prodotto viene stabilizzato, quindi filtrato ed imbottigliato. Di un bel colore giallo paglierino scarico, esprime una spuma gioiosa, fine e persistente che ne esalta la morbida e giovane fragranza. Il profumo, dalle caratteristiche ed aromatiche sensazioni, spazia dal fruttato al floreale. Gusto morbido, vellutato e al tempo stesso asciutto grazie all’equilibra..

REGIONE:  ZONA:  PRODUTTORE: BODEGA CHACRA UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

REGIONE:  ZONA:  PRODUTTORE: BODEGA CHACRA UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Spumante rosè REGIONE: Veneto ZONA: Verona DENOMINAZIONE: Bardolino d.o.c. PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: 60% Corvina - 30% Rondinella - 10% Molinara GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La cuvèe di vini rosati ottenuti tradizionalmente dai vitigni autoctoni Corvina, Rondinella e Molinara mediante una breve macerazione a contatto con le bucce ed un processo di lenta fermentazione, viene successivamente avviata la lunga spumantizzazione, che avviene in tino chiuso, secondo il metodo Martinotti. Dal colore rosato brillante, dall'aroma delicato ed elegante, profumo fruttato di piccoli frutti e di mela croccante, cui si aggiungono sottili memorie di clorofilla e fiori di campo. Dal gusto rotondo, di ampio corpo, cremoso e vellutato con perlage elegante, succoso di piccolo frutto a lungo persistente ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, si può servire a tutto pasto con il classico menù all'italiana, dagli antipasti di salumi, alle paste con ragù di carne, di ..

ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE: V.S.Q. PRODUTTORE: Bellussi UVAGGIO: 100% Pinot nero GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino bianco spumante ottenuto da Uve Pinot nero, coltivate in collina e raccolte esclusivamente a mano. Tutte le operazioni di trasformazione sono state eseguite riducendo al massimo l’uso di solfiti, cercando di mantenere il più possibile la naturalità del prodotto. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 6 °C..