TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Musella
CONTENUTO: 0,75 l
UVAGGIO: 70% Corvina e Corvinone - 20% Rondinella - 10% Barbera
DESCRIZIONE: Macerazione buccia-mosto 12-15 giorni a temperatura tra i 20-26 C. Rimontaggi periodici. Svinatura. Fermentazione malolattica. Trasferimento in fusti da 225 lt a 500 lt di varia provenienza ed essenza. Periodo di maturazione 12 mesi...
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Quintarelli
UVAGGIO: 55% Corvina - 30% Rondinella - 15% Cabernet
GRADAZIONE: 15,0
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Dopo una pigiatura soffice, le uve fermentano con lieviti indigeni per circa 7-8 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere per 60 mesi, prima di essere imbottigliato.
Questo Valpolicella è caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con un intenso bouquet speziato, arricchito da piacevoli sentori di amarena. Al palato risulta intenso, con un corpo piacevolmente impeccabile e tannico.
Perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne ed arrosti, è ideale in abbinamento a carni in umido, selvaggina e formaggi stagionati...
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Zenato
GRADAZIONE: 14,5
UVAGGIO: 80% Corvina Veronese - 10% Rondinella - 10% Sangiovese
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Vino subito pronto, sprigiona profumi delicati che ricordano le mandorle e la viola. Al palato riserva un gusto asciutto, morbido e di buona struttura. Può invecchiare alcuni anni.
La vinificazione è normale: pigiadiraspatura leggera, macerazione delle uve con le bucce per 7/8 giorni, permanenza in acciaio fino a fermentazione malolattica.
Affinamento per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 e 75 hl.
Si accompagna a piatti di pasta, carni bianche, arrosti o grigliate...
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 5,0 l
DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione.
Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.
Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 3,0 l
DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione.
Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.
Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 3,0 l
DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione.
Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.
Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 3,0 l
DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione.
Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.
Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione.
Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.
Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione.
Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.
Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione.
Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.
Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiore d.o.c.
PRODUTTORE: Benedetti - La Villa
UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a mano dopo la metà di Ottobre, diraspate e pigiate in maniera soffice.
Il mosto e le vinacce ottenute vengono
fatte fermentare per 8 giorni
con frequenti rimontaggi per aver una
buona estrazione di colore e profumi. Dopo varie fasi di lavorazione
si esegue un invecchiamento di almeno
12 mesi in botti di rovere e un affinamento
in bottiglia per almeno 3 mesi. Colore rosso rubino intenso, sapore
delicato, pieno e asciutto con sentori
di ciliegia e amarene
ABBINAMENTI: Ottimo vino per arrosti, carni rosse
e formaggi stagionati
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18 - 20 °C..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione.
Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.
Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 150
DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione.
Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.
Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
TIPO: Rossi
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiroe d.o.c.
PRODUTTORE: Villa della Torre
UVAGGIO: Corvinone - Corvina - Rondinella
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel calice si presenta di colore rosso rubino mediamente carico. Il bouquet esprime aromi di lampone, piccoli frutti di bosco, sfumature di vaniglia e spezie. Al palato ha una buona struttura con tessitura tannica sottile, ben integrata ed un finale fresco e persistente. Armonioso ed equilibrato, ha una beva piacevolmente morbida e fresca, capace di renderlo molto versatile negli abbinamenti con il cibo. Gradevole nella sua versione giovanile, assumerà ulteriore piacevolezza con l'affinamento in bottiglia. Si accompagna piacevolmente ad importanti piatti di carne sia bianche che rosse, in modo particolare a quelli tradizionali della cucina veronese; una cucina che molto valorizza, secondo le ricette delle donne di casa, gli animali ..