Rossi

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 70% Corvina e Corvinone - 20% Rondinella - 10% Croatina e Oseleta GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 12,0 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano in casse, pressatura soffice, con pressa pneumatica. Fermentazione alcolica a temperatura controllata con lieviti selezionati, usati per le uve dell’Amarone. Rifermentazione del Valpolicella giovane vinificato in ottobre sulle vinacce dell’Amarone. Batonnage una volta al mese fino ad ottobre dell’anno successivo alla vendemmia. Affinamento per 15 - 16 mesi in tonneaux da 500 litri, dei quali il 30% nuovi, il 70% di secondo passaggio. Dal colore rosso rubino; profumo di frutta rossa e ciliegia. Abboccato, morbido, avvolgente, fresco, sapido e abbastanza tannico con retrogusto speziato. Ideale con primi piatti di pasta con ragù di carne e sughi all’italiana, carni bianche alla griglia, arrosto o in umido, formaggi a pasta dura di media stagionatura. COME SERVIRE: Ad una temperat..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Prà CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Valpolicella viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone. La macerazione dura 10 giorni ad una temperatura di fermentazione tra i 25 e 30 °C, cui segue un periodo di 18 mesi di maturazione, parte in barrique e parte in botti di rovere di Slavonia. Infine un accurato affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Colore rosso rubino con riflessi violacei e una bella consistenza del colore. La sensazione della ciliegia amarena è molto evidente con una bella freschezza del frutto. Netta la spezia e la sensazione di vaniglia dolce. Al palato espone una certa ricchezza tannica e un valore più importante della glicerina. Sapido e dotato di una bella freschezza. Al palato si arricchisce di sensazioni di ciliegia e prugna in confettura con sensazioni piacevoli di spezia nera e di rabarbaro. Ideale per una cucina di carne rossa e di primi piatti con sughi a base di carne e spezie. Con formaggi..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 70% Corvina e Corvinone - 20% Rondinella - 10% Croatina e Oseleta GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano in casse, pressatura soffice, con pressa pneumatica. Fermentazione alcolica a temperatura controllata con lieviti selezionati, usati per le uve dell’Amarone. Rifermentazione del Valpolicella giovane vinificato in ottobre sulle vinacce dell’Amarone. Batonnage una volta al mese fino ad ottobre dell’anno successivo alla vendemmia. Affinamento per 15 - 16 mesi in tonneaux da 500 litri, dei quali il 30% nuovi, il 70% di secondo passaggio. Dal colore rosso rubino; profumo di frutta rossa e ciliegia. Abboccato, morbido, avvolgente, fresco, sapido e abbastanza tannico con retrogusto speziato. Ideale con primi piatti di pasta con ragù di carne e sughi all’italiana, carni bianche alla griglia, arrosto o in umido, formaggi a pasta dura di media stagionatura. COME SERVIRE: Ad una tempera..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 70% Corvina e Corvinone - 20% Rondinella - 10% Croatina e Oseleta GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano in casse, pressatura soffice, con pressa pneumatica. Fermentazione alcolica a temperatura controllata con lieviti selezionati, usati per le uve dell’Amarone. Rifermentazione del Valpolicella giovane vinificato in ottobre sulle vinacce dell’Amarone. Batonnage una volta al mese fino ad ottobre dell’anno successivo alla vendemmia. Affinamento per 15 - 16 mesi in tonneaux da 500 litri, dei quali il 30% nuovi, il 70% di secondo passaggio. Dal colore rosso rubino; profumo di frutta rossa e ciliegia. Abboccato, morbido, avvolgente, fresco, sapido e abbastanza tannico con retrogusto speziato. Ideale con primi piatti di pasta con ragù di carne e sughi all’italiana, carni bianche alla griglia, arrosto o in umido, formaggi a pasta dura di media stagionatura. COME SERVIRE: Ad una tempera..

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vigneto Carterìa si estende per 3 ettari nella sottozona Valgella a 500 m s.l.m.; il nome deriva da una piccola frazione del comune di Teglio, dove da sempre la famiglia Fay possiede i propri appezzamenti. A Carterìa l’azienda ha iniziato i lavori di accorpamento e reimpianto che sono continuati negli anni successivi...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Caven UVAGGIO: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) GRADAZIONE:13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vinificazione avviene rigorosamente con lieviti indigeni con una fermentazione a cappello sommerso con macerazione sulle bucce per circa 8 giorni a temperatura controllata. Affinamento in parte in tonneaux di secondo e terzo passaggio, in parte in botte di rovere da 35 hl per 12 mesi, poi in serbatoi di acciaio inox e vasche di calcestruzzo. Colore rosso rubino brillante. Profumo fruttato con sentore di lampone con leggere sfumature di violetta. Sapore armonico, sapido, persistente ed elegante. Da notare la rotondità e la dolcezza dei tannini dovuta in parte all'affinamento in legno, ma soprattutto all'assemblaggio delle due tipologie di uve e quindi di cloni differenti...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Caven UVAGGIO: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) GRADAZIONE:13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Al Carmine prende il nome dalla caratteristica chiesa che domina una delle migliori zone viticole valtellinesi: l'Inferno, la più ristretta delle quattro sottozone del Valtellina Superiore D.O.C.G.. Intenso e generoso, questo classico Inferno nasce da uve Nebbiolo prodotte dalla nostra azienda agricola in vigneti dalla particolare morfologia, situati in una località dove la forte pendenza del terreno e le elevate temperature estive rendono il lavoro una fatica immane. Una "fatica d'inferno", per dirla come i viticoltori. Per disposizione del disciplinare di produzione del Valtellina Superiore D.O.C.G. Riserva deve invecchiare per almeno di 36 mesi di cui almeno 12 in botti di rovere prima di essere messo in commercio. Colore rosso rubino brillante che con l'invecchiamento tende al granata. Profumo fruttato con sentore di lam..

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Caven UVAGGIO: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) GRADAZIONE:13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo i primi frequenti e fondamentali travasi, viene posto a maturare in piccole botti di rovere francese per almeno 18 mesi e successivamente in botti grandi di rovere per un periodo ottimale. Prima di essere commercializzato affina in bottiglia per almeno 8 mesi. Colore rosso rubino che con l'invecchiamento tende al granata. Profumo fine e persistente con sentore di viola. Sapore morbido, vellutato, sapido, persistente ed elegante...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Caven UVAGGIO: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) GRADAZIONE:13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vinificazione avviejne rigorosamente con lieviti indigeni con una fermentazione a cappello sommerso con macerazione sulle bucce per circa 8 giorni a temperatura controllata. Affinamento in parte in tonneaux di secondo e terzo passaggio, in parte in botte di rovere da 35 hl per 12 mesi, poi in serbatoi di acciaio inox e vasche di calcestruzzo. Colore rosso rubino brillante. Profumo intenso con sentore di viola. Sapore armonico, sapido, persistente ed elegante. Da notare la rotondità e la dolcezza dei tannini dovuta in parte all'affinamento in legno, ma soprattutto all'assemblaggio delle due tipologie di uve e quindi di cloni differenti...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vigneto Il Glicine si estende per 1 ettaro nella sottozona Sassella a 470 m s.l.m., nel comune di Sondrio; il nome deriva dall’ omonima pianta da cui glicine, che, con sinuosità e colore, ricopre lo sperone di roccia che domina l’intero appezzamento...

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uve prodotte a Valgella nella vigna Cà Moréi. Il vigneto è situato a 550 m  s.l.m. nella parte est del comune di Teglio, esposizione sud. Fermentazione alcolica in vasca di acciaio; fermentazione malolattica e maturazione per 12 mesi in piccole botti di rovere da 500 lt. Affinamento in bottiglia per 15 mesi...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Il vigneto Carterìa si estende per 3 ettari nella sottozona Valgella a 500 m s.l.m.; il nome deriva da una piccola frazione del comune di Teglio, dove da sempre la famiglia Fay possiede i propri appezzamenti. A Carterìa l’azienda ha iniziato i lavori di accorpamento e reimpianto che sono continuati negli anni successivi...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 1.5 DESCRIZIONE: Il vigneto Carterìa si estende per 3 ettari nella sottozona Valgella a 500 m s.l.m.; il nome deriva da una piccola frazione del comune di Teglio, dove da sempre la famiglia Fay possiede i propri appezzamenti. A Carterìa l’azienda ha iniziato i lavori di accorpamento e reimpianto che sono continuati negli anni successivi...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 1.5 DESCRIZIONE: Il vigneto Carterìa si estende per 3 ettari nella sottozona Valgella a 500 m s.l.m.; il nome deriva da una piccola frazione del comune di Teglio, dove da sempre la famiglia Fay possiede i propri appezzamenti. A Carterìa l’azienda ha iniziato i lavori di accorpamento e reimpianto che sono continuati negli anni successivi...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vigneto Carterìa si estende per 3 ettari nella sottozona Valgella a 500 m s.l.m.; il nome deriva da una piccola frazione del comune di Teglio, dove da sempre la famiglia Fay possiede i propri appezzamenti. A Carterìa l’azienda ha iniziato i lavori di accorpamento e reimpianto che sono continuati negli anni successivi...