TIPO: Rosso
REGIONE: Lombardia
PRODUTTORE:Castello di Grumello
UVAGGIO: Merlot - Cabernet Sauvignon
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Per il 90 % delle uve tradizionale diraspapigiatura,
fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in
serbatoi inox, macerazione di 20-25 giorni inizialmente
con 2 rimontaggi/follature al dì, poi uno solo.
Fermentazione malolattica in acciaio inox.
Il restante 10 % viene lasciato in appassimento in fruttaio
per 10-15 giorni, quindi vinificato come sopra.
Maturazione in barriques di rovere francese (allier, tronçais)
per 18 mesi, assemblaggio, imbottigliamento senza filtrazione,
quindi riposo in vetro per circa 5-7 mesi....
TIPO: Rosso
REGIONE: Lombardia
ZONA: Pontida
PRODUTTORE: Tosca
UVAGGIO: 40% Merlot - 60% Cabernet Sauvignon
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE:
L’ELEGANZA, L’EQUILIBRIO E LA PULIZIA CARATTERIZZANO QUESTA NOSTRA ECCEZIONALE E
POTENTE RISERVA. LA FINE TRAMA DEI TANNINI, IL PASSAGGIO IN LEGNO E L’ALCOLICITÀ BEN SI
ARMONIZZANO SENZA CHE ABBIANO MAI A PREVARICARE. IL COLORE È ROSSO RUBINO
CARICO. INTENSO E COMPLESSO ALL’OLFATTO, ELEGANTI SPEZIATURE, CONFETTURA DI FRUTTI
ROSSI MATURI, NOTE BALSAMICHE. IN BOCCA È MORBIDO, FINE ED EQUILIBRATO PUR DI
IMPORTANTE STRUTTURA E RITORNO FINALE DI LIQUIRIZIA.
IL GUSTO PIENO E PERSISTENTE NE CONSIGLIANO L’ABBINAMENTO A FORMAGGI DI GRANDE
PERSONALITÀ QUALI: PARMIGIANO STRAVECCHIO, BAGOSS D’ANNATA, STRACHITUND. IDEALE
COMPAGNO DI UN SALMÌ DI LEPRE E BRASATO D’ASINO. OTTIMO ANCHE IN CHIUSURA DI UNA
LAUTA CENA E DI PER SE’ SOLO, DA MEDITAZIONE...
TIPO: Rosso
REGIONE: Lombardia
ZONA: Pontida
PRODUTTORE: Tosca
UVAGGIO: 40% Merlot - 60% Cabernet Sauvignon
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE:
L’ELEGANZA, L’EQUILIBRIO E LA PULIZIA CARATTERIZZANO QUESTA NOSTRA ECCEZIONALE E
POTENTE RISERVA. LA FINE TRAMA DEI TANNINI, IL PASSAGGIO IN LEGNO E L’ALCOLICITÀ BEN SI
ARMONIZZANO SENZA CHE ABBIANO MAI A PREVARICARE. IL COLORE È ROSSO RUBINO
CARICO. INTENSO E COMPLESSO ALL’OLFATTO, ELEGANTI SPEZIATURE, CONFETTURA DI FRUTTI
ROSSI MATURI, NOTE BALSAMICHE. IN BOCCA È MORBIDO, FINE ED EQUILIBRATO PUR DI
IMPORTANTE STRUTTURA E RITORNO FINALE DI LIQUIRIZIA.
IL GUSTO PIENO E PERSISTENTE NE CONSIGLIANO L’ABBINAMENTO A FORMAGGI DI GRANDE
PERSONALITÀ QUALI: PARMIGIANO STRAVECCHIO, BAGOSS D’ANNATA, STRACHITUND. IDEALE
COMPAGNO DI UN SALMÌ DI LEPRE E BRASATO D’ASINO. OTTIMO ANCHE IN CHIUSURA DI UNA
LAUTA CENA E DI PER SE’ SOLO, DA MEDITAZIONE...
TIPO: Rosso
REGIONE: Lombardia
ZONA: Pontida
PRODUTTORE: Tosca
UVAGGIO: 40% Merlot - 60% Cabernet Sauvignon
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
L’ELEGANZA, L’EQUILIBRIO E LA PULIZIA CARATTERIZZANO QUESTA NOSTRA ECCEZIONALE E
POTENTE RISERVA. LA FINE TRAMA DEI TANNINI, IL PASSAGGIO IN LEGNO E L’ALCOLICITÀ BEN SI
ARMONIZZANO SENZA CHE ABBIANO MAI A PREVARICARE. IL COLORE È ROSSO RUBINO
CARICO. INTENSO E COMPLESSO ALL’OLFATTO, ELEGANTI SPEZIATURE, CONFETTURA DI FRUTTI
ROSSI MATURI, NOTE BALSAMICHE. IN BOCCA È MORBIDO, FINE ED EQUILIBRATO PUR DI
IMPORTANTE STRUTTURA E RITORNO FINALE DI LIQUIRIZIA.
IL GUSTO PIENO E PERSISTENTE NE CONSIGLIANO L’ABBINAMENTO A FORMAGGI DI GRANDE
PERSONALITÀ QUALI: PARMIGIANO STRAVECCHIO, BAGOSS D’ANNATA, STRACHITUND. IDEALE
COMPAGNO DI UN SALMÌ DI LEPRE E BRASATO D’ASINO. OTTIMO ANCHE IN CHIUSURA DI UNA
LAUTA CENA E DI PER SE’ SOLO, DA MEDITAZIONE...
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Allegrini
UVAGGIO: 65% Corvina Veronese - 30% Rondinella - 5% Molinara
GRADAZIONE: 13,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:Di colore rosso rubino con sfumature violacee, esprime una fragrante nota fruttata dominata dalla ciliegia, cui fanno eco più fresche sfumature di pepe ed erbe aromatiche, patrimonio di Corvina e Corvinone, le storiche uve di questa denominazione. Se da giovane colpisce per la beva scattante e succosa, a distanza di un paio d’anni esprime invece maggior delicatezza. Questa particolare tipologia di Valpolicella si accompagna ad antipasti all’italiana, minestre, piatti di pasta ed in generale le variegate proposte della cucina mediterranea. Ottimo abbinamento con carni bianche, arrosto o grigliate, è anche ideale come vino rosso estivo per piatti a base di pesce. Si consiglia di servire ad una temperatura di 16°C e di stappare pochi minuti prima del consumo...
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Bertani
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:Villa Novare è storicamente la più bella tenuta della Valpolicella Classica, caratterizzata da un raro equilibrio ambientale dato dall’alternanza tra vigneto e bosco, con la presenza di sorgenti naturali. Da qui Bertani ha fatto partire il suo progetto di dedicare dei vigneti solo alla produzione di questo Valpolicella Classico. E da qui, dove le colline degradano verso valle, sono state scelte le uve più adatte per produrre questo Valpolicella, nitido e dal frutto intenso e rispettoso.
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Villabella
UVAGGIO: 60% Corvina - 25% Rondinella - 15% Corvinone
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: L'uva viene raccolta manualmente nei primi giorni di ottobre, segue la macerazione e la fermentazione a contatto delle bucce per 12 giorni a temperatura controllata (tra i 22 e i 25 gradi). Il vino ottenuto farà un breve passaggio in vasche di acciaio inox per preservarne integrità e freschezza. Dal colore rosso rubino brillante, con bouquet fruttato, con ricordi di ciliegia e di lampone, cui si sommano rinfrescanti venature erbacee ed accenni di violetta.Al palato si presenta asciutto, dotato di buona freschezza, equilibrato nella struttura e nelle fragranze fruttate
ABBINAMENTI: Vino di perfetta adattabilità alla cucina tradizionale veronese (antipasto di soppressa, pasta e fagioli, tortellini, risotti con le carni, bollito misto), si sposa perfettamente con le grigliate di carne, con il pollo alla br..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Tommasi
UVAGGIO: 60% Corvina - 30% Rondinella - 10% Molinara
GRADAZIONE: 12
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: 12 giorni di fermentazione in botti di acciaio inox; 4 mesi di maturazione in botti di acciaio inox.
Color rosso rubino, molto fresco e fruttato con note di ciliegia all’olfatto. Piacevole al palato con sentori di ciliegia e frutti rossi freschi. Equilibrato e gentile.
Ideale con primi piatti, carni bianche e formaggi freschi.
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18°C..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
DENOMINAZIONE: Valplolicella Classico d.o.c.
PRODUTTORE: Benedetti - La Villa
UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara
GRADAZIONE: 11,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a mano dopo la metà di Ottobre, diraspate e pigiate in maniera soffice. Il mosto e le vinacce ottenute
vengono fatte fermentare per 8 giorni
in appositi serbatoi d’acciaio termocondizionati. Colore rosso rubino , sapore morbido e asciutto
con profumi di ciliegia e frutta matura
ABBINAMENTI: Ottimo con primi piatti,
carni rosse e formaggi
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 17 - 18 °C..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 60% Corvina Veronese - 30% Rondinella - 10% Molinara
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:Vino giovane e disimpegnato che in sé
custodisce l’anima della terra da cui nasce.
Splendido compagno della tavola è adatto ad
accompagnare ogni tipo di pietanza. Dopo la raccolta immediata delle uve a metà Settembre avviene la pigiatura con pigiadiraspatrice.
Macerazione di 8 giorni a temperatura controllata di 20-24° C in serbatoi di acciaio inox termocondizionati con
rimontaggi programmati giornalieri.
Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica.
Filtrazione e imbottigliamento nel mese di Febbraio
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Bertani
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE:Villa Novare è storicamente la più bella tenuta della Valpolicella Classica, caratterizzata da un raro equilibrio ambientale dato dall’alternanza tra vigneto e bosco, con la presenza di sorgenti naturali. Da qui Bertani ha fatto partire il suo progetto di dedicare dei vigneti solo alla produzione di questo Valpolicella Classico. E da qui, dove le colline degradano verso valle, sono state scelte le uve più adatte per produrre questo Valpolicella, nitido e dal frutto intenso e rispettoso.
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 60% Corvina Veronese - 30% Rondinella - 10% Molinara
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE:Vino giovane e disimpegnato che in sé
custodisce l’anima della terra da cui nasce.
Splendido compagno della tavola è adatto ad
accompagnare ogni tipo di pietanza. Dopo la raccolta immediata delle uve a metà Settembre avviene la pigiatura con pigiadiraspatrice.
Macerazione di 8 giorni a temperatura controllata di 20-24° C in serbatoi di acciaio inox termocondizionati con
rimontaggi programmati giornalieri.
Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica.
Filtrazione e imbottigliamento nel mese di Febbraio
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Le Ragose
CONTENUTO: 0,75 l
UVAGGIO: 50% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone, 10% altri vitigni
DESCRIZIONE: Macerazione buccia-mosto 12-15 giorni a temperatura tra i 20-26 C. Rimontaggi periodici. Colore rosso-rubino, con profumo di mandorla, e toni di rosa e ciliegia, dal gusto fresco e secco, piacevolmente acidulo..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 60% Corvina Veronese - 30% Rondinella - 10% Molinara
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:Vino giovane e disimpegnato che in sé
custodisce l’anima della terra da cui nasce.
Splendido compagno della tavola è adatto ad
accompagnare ogni tipo di pietanza. Dopo la raccolta immediata delle uve a metà Settembre avviene la pigiatura con pigiadiraspatrice.
Macerazione di 8 giorni a temperatura controllata di 20-24° C in serbatoi di acciaio inox termocondizionati con
rimontaggi programmati giornalieri.
Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica.
Filtrazione e imbottigliamento nel mese di Febbraio
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 60% Corvina Veronese - 30% Rondinella - 10% Molinara
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE:Vino giovane e disimpegnato che in sé
custodisce l’anima della terra da cui nasce.
Splendido compagno della tavola è adatto ad
accompagnare ogni tipo di pietanza. Dopo la raccolta immediata delle uve a metà Settembre avviene la pigiatura con pigiadiraspatrice.
Macerazione di 8 giorni a temperatura controllata di 20-24° C in serbatoi di acciaio inox termocondizionati con
rimontaggi programmati giornalieri.
Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica.
Filtrazione e imbottigliamento nel mese di Febbraio
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..