Rossi

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiore d.o.c. PRODUTTORE: Benedetti - La Villa UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a mano dopo la metà di Ottobre, diraspate e pigiate in maniera soffice. Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni con frequenti rimontaggi per aver una buona estrazione di colore e profumi. Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un invecchiamento di almeno 12 mesi in botti di rovere e un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Colore rosso rubino intenso, sapore delicato, pieno e asciutto con sentori di ciliegia e amarene ABBINAMENTI: Ottimo vino per arrosti, carni rosse e formaggi stagionati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18 - 20 °C..

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Speri UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione. Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità. Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Speri UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione. Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità. Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

TIPO: Rossi REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiroe d.o.c. PRODUTTORE:  Villa della Torre UVAGGIO: Corvinone - Corvina - Rondinella GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel calice si presenta di colore rosso rubino mediamente carico. Il bouquet esprime aromi di lampone, piccoli frutti di bosco, sfumature di vaniglia e spezie. Al palato ha una buona struttura con tessitura tannica sottile, ben integrata ed un finale fresco e persistente. Armonioso ed equilibrato, ha una beva piacevolmente morbida e fresca, capace di renderlo molto versatile negli abbinamenti con il cibo. Gradevole nella sua versione giovanile, assumerà ulteriore piacevolezza con l'affinamento in bottiglia. Si accompagna piacevolmente ad importanti piatti di carne sia bianche che rosse, in modo particolare a quelli tradizionali della cucina veronese; una cucina che molto valorizza, secondo le ricette delle donne di casa, gli animali ..

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Speri UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione. Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità. Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Speri UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione. Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità. Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

TIPO: Rossi REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiroe d.o.c. PRODUTTORE:  Villa della Torre UVAGGIO: Corvinone - Corvina - Rondinella GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel calice si presenta di colore rosso rubino mediamente carico. Il bouquet esprime aromi di lampone, piccoli frutti di bosco, sfumature di vaniglia e spezie. Al palato ha una buona struttura con tessitura tannica sottile, ben integrata ed un finale fresco e persistente. Armonioso ed equilibrato, ha una beva piacevolmente morbida e fresca, capace di renderlo molto versatile negli abbinamenti con il cibo. Gradevole nella sua versione giovanile, assumerà ulteriore piacevolezza con l'affinamento in bottiglia. Si accompagna piacevolmente ad importanti piatti di carne sia bianche che rosse, in modo particolare a quelli tradizionali della cucina veronese; una cucina che molto valorizza, secondo le ricette delle donne di casa, gli animali ..

PRODUTTORE: Boscaini Carlo REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Valpolicella doc UVAGGIO: 50% Corvina Veronese - 40% Corvinone Veronese - 10% Rondinella GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Sulle pendici delle colline che circondano il paese di Sant’ambrogio della Valpolicella, nella zona  classica, dalla sapiente mescolanza di uve corvina, corvinone e rondinella, con l'antico metodo del ripasso sulle vinacce dell'amarone, nasce ZANE. Delicati aromi di frutta a bacca rossa sottospirito con accordi speziati al naso, morbidezza e profondità in bocca fanno di questo vino un ideale compagno per bolliti e carni rosse...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: 60% Corvina - 30% Rondinella - 10% Negrara GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Ottenuto con la tecnica del ripasso, tradizionale della Valpolicella. La fermentazione viene effettuata a temperatura controllata (a 25 gradi) per 12 giorni. Le bucce e i vinaccioli vengono mantenuti immersi nel mosto (è la cosiddetta tecnica del “cappello sommerso”) allo scopo di estrarre al massimo le varie componenti dell’uva. Nella primavera successiva si effettua l’operazione del ripasso: il vino viene fatto fermentare nuovamente sulle vinacce, ancora cariche di zuccheri e aromi, delle uve appassite utilizzate per la produzione dell’Amarone, acquisendo in tal modo maggiore struttura e complessità. L'affinamento dura due anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia e parzialmente in barrique. Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Dal colore rosso rubino brillante, a..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Musella CONTENUTO: 75 UVAGGIO: 80% Corvina e Corvinone - 10% Rondinella - 10% Barbera DESCRIZIONE: Il 15% delle uve (Corvina) vengono lasciate quattro settimane in appassimento. Il 20% di tutte le uve vengono vinificate fresche, il 65% delle uve viene vinificato e RIPASSATO sulle bucce non completamente pressate dell’Amarone Macerazione buccia-mosto 12-15 giorni a temperatura tra i 20-26 C. Rimontaggi periodici. Svinatura. Fermentazione malolattica. Trasferimento in fusti da 350 lt, 500 lt e 1500 lt di rovere francese. Periodo di maturazione 12 mesi...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiore Ripasso d.o.c. PRODUTTORE: Benedetti - La Villa UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a mano dopo la metà di Ottobre, diraspate e pigiate in maniera soffice. Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni a 18°-20° in appositi contenitori termocondizionati con frequenti rimontaggi per aver una buona estrazione di colore e profumi. Nella seconda metà di Marzo viene applicata la tecnica del “RIPASSO” (rifermentazione) sulle vinacce di amarone ottenendo un ottimo Valpolicella Classico Superiore Ripasso. Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un invecchiamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di piccola e media capacità e un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Colore rosso rubino intenso, sapore delicato, pieno e asciutto con sentori di cili..

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Speri UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 1,50 l DESCRIZIONE:Vino vigoroso e raffinato si fa apprezzare per la splendida armonia di aromi fruttati e toni speziati. Grazie alla sua versatilità si accompagna perfettamente con piatti a base di carne e formaggi. Dopo la raccolta immediata delle uve a metà Settembre, avviene la pigiatura con pigiadiraspatrice. Macerazione di 8 giorni a temperatura controllata di 20-24° C in serbatoi di acciaio inox. Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica. Durante l’ultima settimana di febbraio segue una rifermentazione (seconda fermentazione) del Valpolicella Classico ottenuto sulle vinacce dell’ Amarone per 8 giorni a una temperatura di 15°/18° C. Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica. Maturazione di 1..

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Massimago UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 15% Corvinone - 15% Rondinella GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 3 litri DESCRIZIONE: Entusiasmante questo Valpolicella Ripasso DOC "Marchesa Mariabella" dell'azienda Massimago, per quella bevibilità che lo rende un compagno ideale per una cena con gli amici. Uno di quei vini che, nonostante il corpo e la profondità gustativa, si finiscono letteralmente da soli, salvo aprirne un'altra bottiglia e poi un'altra e un'altra ancora. Un vino da tutto pasto, dunque, ma anche da degustare con calma davanti al camino. Rosso rubino. Naso espressivo di frutti rossi, soffi di erbe aromatiche e note speziate. Al sorso è piacevolmente morbido e intenso. Buona persistenza...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiore Ripasso d.o.c. PRODUTTORE: Benedetti - La Villa UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a mano dopo la metà di Ottobre, diraspate e pigiate in maniera soffice. Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni a 18°-20° in appositi contenitori termocondizionati con frequenti rimontaggi per aver una buona estrazione di colore e profumi. Nella seconda metà di Marzo viene applicata la tecnica del “RIPASSO” (rifermentazione) sulle vinacce di amarone ottenendo un ottimo Valpolicella Classico Superiore Ripasso. Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un invecchiamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di piccola e media capacità e un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Colore rosso rubino intenso, sapore delicato, pieno e asciutto con sentori di cil..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiore Ripasso d.o.c. PRODUTTORE: Benedetti - La Villa UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 3,00 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a mano dopo la metà di Ottobre, diraspate e pigiate in maniera soffice. Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni a 18°-20° in appositi contenitori termocondizionati con frequenti rimontaggi per aver una buona estrazione di colore e profumi. Nella seconda metà di Marzo viene applicata la tecnica del “RIPASSO” (rifermentazione) sulle vinacce di amarone ottenendo un ottimo Valpolicella Classico Superiore Ripasso. Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un invecchiamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di piccola e media capacità e un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Colore rosso rubino intenso, sapore delicato, pieno e asciutto con sentori di cil..