Tenuta Ulisse Dosaggio Zero Brut

DESCRIZIONE: Nessun dosaggio, nessuna aggiunta di “liqueur d’expédition”, per non offuscare la sua espressione più vera, cristallina, istintiva, per cogliere ancora meglio l’essenza di questo immenso e personalissimo Pecorino. Affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi.Un Metodo Classico puro, sincero, frutto della migliore espressione di uno straordinario terroir e dell'uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità.