Rossi

PRODUTTORE: Lucien Le Moin UVAGGIO: 100% Pinot Noir ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Lucien Le Moine è una piccolissima Maison de négoce di Beaune posseduta da Mounir Saouma e dalla moglie Rotem che, ispirati da una grande passione per la Borgogna e la sua gente, per il Pinot Noir e lo Chardonnay, hanno scelto nel 1999 di dar vita al loro ambizioso progetto di vivere e produrre vini in Borgogna improntati alla purezza ed alla tipicità. Marito e moglie, grazie all’esperienza maturata negli anni, hanno quindi deciso di dedicarsi alla ricerca ed alla selezione di piccolissime quantità di vini dei migliori Crus. Mounir e Rotem non possiedono vigneti. Ogni anno vanno perciò alla ricerca dei migliori vini delle varie appellations e, a seconda della qualità riscontrata, decidono la loro selezione. Questa impostazione è coerente con le minime dimensioni della loro cantina di Beaune e consente loro di eseguire ogni singola pratica manualmente e personalmente, curando ogni singo..

PRODUTTORE: Lucien Le Moin UVAGGIO: 100% Pinot Noir ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Lucien Le Moine è una piccolissima Maison de négoce di Beaune posseduta da Mounir Saouma e dalla moglie Rotem che, ispirati da una grande passione per la Borgogna e la sua gente, per il Pinot Noir e lo Chardonnay, hanno scelto nel 1999 di dar vita al loro ambizioso progetto di vivere e produrre vini in Borgogna improntati alla purezza ed alla tipicità. Marito e moglie, grazie all’esperienza maturata negli anni, hanno quindi deciso di dedicarsi alla ricerca ed alla selezione di piccolissime quantità di vini dei migliori Crus. Mounir e Rotem non possiedono vigneti. Ogni anno vanno perciò alla ricerca dei migliori vini delle varie appellations e, a seconda della qualità riscontrata, decidono la loro selezione. Questa impostazione è coerente con le minime dimensioni della loro cantina di Beaune e consente loro di eseguire ogni singola pratica manualmente e personalmente, curando ogni singo..

PRODUTTORE: Mazzolada  ZONA: Italia - Veneto UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione in rosso con lieviti selezionati. Macerazione a 25°-28° C per 8-10 giorni fino ad ottenere corpo e colore desiderati. Vino dal colore rosso rubino intenso e profumo vinoso intenso, con caratteristiche spiccatamente erbacee. È un vino di gran corpo, con una nota erbacea, comunque elegante...

PRODUTTORE: Mazzolada  ZONA: Italia - Veneto UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione in rosso con lieviti selezionati. Macerazione a 25°-28° C per 10-14 giorni fino ad ottenere corpo e colore desiderati. Vino dal colore rosso rubino intenso, il profumo è leggermente erbaceo con sfumature di lampone. Il gusto è armonico, rotondo, estremamente fine...

PRODUTTORE: Castello di Meleto REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti Classico docg UVAGGIO: Sangiovese GRADAZIONE: 13.5% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è rosso rubino, tipico del varietale, che introduce profumi spiccatamente di ciliegia, con cenni floreali. Il gusto di frutto pieno, offre una piacevole acidità e tannini marcati, ma non aggressivi. Ideale con piatti toscani tradizionali, come ribollita e pappa al pomodoro, ma anche con carni rosse succulente...

PRODUTTORE: Castello di Meleto REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti Classico docg UVAGGIO: Sangiovese GRADAZIONE: 13.5% CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Il colore è rosso rubino, tipico del varietale, che introduce profumi spiccatamente di ciliegia, con cenni floreali. Il gusto di frutto pieno, offre una piacevole acidità e tannini marcati, ma non aggressivi. Ideale con piatti toscani tradizionali, come ribollita e pappa al pomodoro, ma anche con carni rosse succulente...

PRODUTTORE: Castello di Meleto REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti Classico docg UVAGGIO: Sangiovese GRADAZIONE: 13.5% CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Il colore è rosso rubino, tipico del varietale, che introduce profumi spiccatamente di ciliegia, con cenni floreali. Il gusto di frutto pieno, offre una piacevole acidità e tannini marcati, ma non aggressivi. Ideale con piatti toscani tradizionali, come ribollita e pappa al pomodoro, ma anche con carni rosse succulente...

PRODUTTORE: Domaine de Le'Ecu ZONA: Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente...

PRODUTTORE:Buondonno ZONA: Italia - Toscana UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica spontanea per 20 giorni in tino di cemento con ripetuti rimontaggi e follature; poi fermentazione malolattica e affinamento in barriques e tonneaux di rovere francese per 12 mesi. Vino rosso con aromi di frutta rossa matura; in bocca è asciutto, ricco e persistente. Ideale con arrosti misti con cacciagione, pecorini stagionati...

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Mooiplaas UVAGGIO:  59% Merlot - 41% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:  Le uve vengono vinificate separatamente e assemblate solo dopo l'affinamento. Fermentazione a temperatura controllata per 7 giorni sulle bucce. Pompaggio ogni due ore. Fermentazione malolattica spontanea. Segue affinamento di 24 mesi in botti di rovere francese da 300l e 225l (nuove per il 25%). Il Mooiplaas Merlot/Cabernet Franc è una miscela di due varietà di Bordeaux iconiche; il Merlot porta eleganza e sentori fruttati, mentre il Cabernet Franc conferisce struttura e una vena speziata. Al naso presenta aromi di ribes nero, gelsi e un pizzico di "fynbos" (vegetazione tipica del Sudafrica). Al palato i tannini sono morbidi e rotondi, ben bilanciati con un finale persistente. Un ottimo compagno per manzo alla griglia, carne di cervo e piatti vegetariani a base di pomodoro...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Breganze PRODUTTORE: Maculan UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affina per un anno in barriques nuove e successivamente in bottiglia per sei mesi. Dal colore purpureo estremamente ricco e profondo; profumo ricco e intenso di piccoli frutti neri e frutta rossa molto matura, spezie, caffè e cioccolato. Evidenti sentori di frutti di sottobosco maturi, accompagnati da una notevolissima struttura di tannini dolci ed eleganti. Ottimo l’abbinamento con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Soave PRODUTTORE: Filippi CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO: 100% Merlot  DESCRIZIONE: Pigiatura, macerazione sulle bucce per 30 giorni, fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio inox. Il Rosso Roaron di Cantina Filippi è un vino rosso leggero, fruttato e gastronomico. Freschezza e agilità, un merlot franco e di facile beva che non rinuncia a struttura, avvolgenza e a un delicato grip da tannino...

ZONA: Friuli PRODUTTORE: Radikon UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 1 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano in cassette. L'uva diraspata viene posta in tini di rovere dove si svolge la macerazione senza il controllo della temperatura, con i lieviti naturali, e si protrae anche dopo l'esaurimento degli zuccheri (45 giorni circa). L'affinamento avviene dopo la svinatura in barriques usate per circa 5 anni; si effettuano vari travasi quando necessario, e ulteriori 7 anni in bottiglia. Senza chiarifica ne filtrazione e utilizzo di solforosa in tutto il processo. Vino rosso dal colore rosso con riflessi granati, dal naso intenso e persistente, con sentori di ciliegia, piccoloi frutti rossi e animali. Dal gusto intenso, con un buon equilibrio tra acidi, tannini e sapidità. In retrolfazione, frutta, soprattutto ciliegia. Ideale con arrosti di carne e pollame DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Breganze PRODUTTORE: Maculan UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affina per un anno in barriques nuove e successivamente in bottiglia per sei mesi. Dal colore purpureo estremamente ricco e profondo; profumo ricco e intenso di piccoli frutti neri e frutta rossa molto matura, spezie, caffè e cioccolato. Evidenti sentori di frutti di sottobosco maturi, accompagnati da una notevolissima struttura di tannini dolci ed eleganti. Ottimo l’abbinamento con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura...

TIPO: Rosso REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: 100% Merlot GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Lenta fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio. Segue la fermentazione malolattica in botti da 80hl di rovere francese e di Slavonia. Affinamento nelle botti grandi di rovere. Un rosso vivace granato caratterizza il Merlot di Elena Walch. Il vino si presenta al naso intenso e raffinato, con note fruttate di frutti di bosco, aromi speziati ed una punta di cioccolato. Tannini accattivanti, una struttura decisa assieme a corposità ed eleganza si sprigionano in bocca, concludendosi in una piacevolissima beva che sottolinea la morbidezza e sapidità del vino...