Dal mondo

TIPO: Spumante Metodo Classico NAZIONE: Slovenia ZONA: Brda - Collio PRODUTTORE: Sinefinis UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia: La vendemmia è piuttosto anticipata per ottenere un prodotto con una giusta acidità e non eccessiva gradazione. Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere. Decantazione a freddo e fermentazione a temperature controllata. Maturazione: Tiraggio nella primavera successiva all’anno di vendemmia, rifermentazione in bottiglia e presa di spuma a temperatura controllata (circa 15 C°). maturazione sui lieviti per 18 mesi. Colore: Giallo paglierino, perlate fine e persistente. Profumo: Note di frutta fresca con sentori molto sottili di lievito. Sapore: Buona freschezza che accarezza il palato con un perlate fine. Finale piacevole, morbido e persistente. Accostamenti: Ideale per gli aperitivi o in abbinamento con piatti a base di pesce...

PRODUTTORE: Henry Fuchs PAESE: Francia DENOMINAZIONE: Alsace aop UVAGGIO: Riesling GRADAZIONE: 13% CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: Il colore riporta luminosi riflessi di oro bianco. I profumi variano da fragranze di fiori bianchi a note fruttate di pesca e albicocca. Al gusto si presenta con un attacco secco e affilato, per rivelarsi poi corposo con aromi floreali. Lunga persistenza. Ideale con pesce e crostacei, grigliati o conditi con limone. Perfetto con crudità e carpacci di mare...

PRODUTTORE: Palliser Estate NAZIONE:Nuova Zelanda UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Greywacke NAZIONE:Nuova Zelanda CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO: 100% Riesling DESCRIZIONE: NOTE DI DEGUSTAZIONE: Una macedonia virtuale di segmenti di mandarini, pesche a pasta bianca e mele croccanti, cosparsa di fiori di limone e una cucchiaiata di miele. Uno stile vivace, aromatico e asciutto che offre un equilibrio simile al sorbetto di acidità brillante e naturale e un tocco subliminale di dolcezza. VITICOLTURA: Le uve biologiche sono state coltivate ad Ashmore Vineyard a Fairhall, adiacente alla foce della valle del Brancott su terreni argillosi argillosi, condizioni più tipiche delle valli meridionali rispetto alle pianure di Wairau. Questo vigneto certificato di diciassette anni viene addestrato su un traliccio VSP a due canne (posizionamento verticale del tiro) ed è rigorosamente sparpagliato e fruttato per regolare la resa. VINIFICAZIONE: Il frutto è stato raccolto a mano a livelli di maturazione moderati per catturare l'esuberanza e l'acidità naturale..

PRODUTTORE: Gresser NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Raccolta manuale, durante Settembre. Torchiatura pneumatica, fermentazione in tini di acciaio termoregolati. Imbottigliato a Giugno. Commenti di degustazione : Fruttato al naso, tipico del Riesling, al palato è schietto, un buon equilibrio tra il volume e la mineralità...

PRODUTTORE: Weingut Ingrid Groiss NAZIONE: Austria UVAGGIO: Chardonnay - Müller Thurgau - Welschriesling - Grüner Veltliner - Riesling - Grauburgunder - Pinot Bianco - Frühroter Veltliner - Neuburger - Zierfandler - Rotgipfler  Sämling - Roter Veltliner CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: All'esame olfattivo emergono sentori di albicocca, melone, fiori bianchi, fieno fresco e spezie, minerale e teso al palato, con un finale che richiama il pompelmo. In bocca è dritto, serrato e preciso. Perfetto con la cucina asiatica dove dolcezza, acidità e sapori speziati si fondono in uno splendido connubio...

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Riesling  CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Questo Riesling viene spumantizzato solo in annate eccezionali. E' uno spumante dai chiari sentori fruttati e note affumicate e di nocciola che derivano dal lungo affinamento sui lievi di oltre 10 anni. Al palato è molto complesso e persistente, ricorda la frutta a nocciolo con una leggera maturazione...

PRODUTTORE: Raumland  ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Riesling  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Riesling viene spumantizzato solo in annate eccezionali. E' uno spumante dai chiari sentori fruttati e note affumicate e di nocciola che derivano dal lungo affinamento sui lievi di oltre 10 anni. Al palato è molto complesso e persistente, ricorda la frutta a nocciolo con una leggera maturazione...

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO:  Riesling  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Situato nel cuore dei vigneti del Bas-Rhin a pochi chilometri da BARR, Château d'Ittenwiller offre grandi vini con una finezza eccezionale. In Alsazia, solo 3 vigneti possono essere identificati come "Château" perché, a differenza di altre regioni, è necessario che un castello si trovi su tale vigneto per ottenere la menzione ''Château''. I Conti di Andlau, proprietari dello Château d'Ittenwiller, hanno affidato alla Maison Willm la gestione e la vinificazione dei 3 ettari. Dal colore giallo chiaro con riflessi verdi. Al naso è di razza, con note di agrumi maturi e frutta bianca .La bocca fresca e ampia sviluppa sapori di pera e pompelmo. Si abbina bene con pesce crudo o alla griglia, formaggio di capra e pollame arrosto in salsa cremosa...

PRODUTTORE: Léon Beyer NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:La cantina ha sede ad Eguisheim, dove il fiume Reno ad est e le colline dei Vosgi ad ovest creano condizioni climatiche particolarmente favorevoli per una viticoltura di qualità ad una latitudine elevata. La famiglia Beyer si dedica alla produzione vinicola dal 1580 e, da ben quattordici generazioni, produce vini di prestigio e tradizione. Beyer è stato pioniere nella produzione dei vini secchi alsaziani, intuendo per primo le loro grandi potenzialità nell’abbinamento con il cibo. La completa e rappresentativa gamma si articola come segue: “Classiques” vini tipicamente secchi, freschi e fruttati “Grandes Cuvées” vini selezionati da vigneti Grand Crus e prodotti solo nelle migliori annate “Sélections de Grains Nobles” vini ottenuti da vendemmia tardiva..

PRODUTTORE: Domaine Weinbach NAZIONE: UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: Domaine Weinbach NAZIONE: UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Riesling   CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale e successiva pressatura prolungata e delicata, segue la fermentazione e affinamento in botti di rovere. Dal colore paglierino con riflessi dorati, questo Riesling sviluppa un naso elegante caratterizzato da note di agrumi e fiori arricchito da sentori di legno. Al palato è ampio e fresco con un finale di bergamotto e scorza di pomelo. Il compagno perfetto per un piatto di frutti di mare, un pollo arrosto, un merluzzo in crosta di erbe, sushi o piatti dai sapori più terrosi come la zuppa di crescione o i ravioli di pesce con pancetta. ..

PRODUTTORE:Weingut Immich-Batterieberg ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione con grappoli interi per 12-18 ore, pressatura leggera, defecamento del mosto per circa 3 ore in vasche di acciaio. Fermentazione spontanea in barriques usate (da 8 a 12 anni) senza nessun travaso e affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini per circa 10-11 mesi. Utilizzo solforosa solo all'imbottigliamento. Vino bianco, secco dal naso floreale, fruttato e dalla bocca dalla consistenza cremosa, elegante, fine, potente, equilibrata e minerale. Ideale con pesci grigliati o salsati, crostacei salsati, piatti a base di rane, ostriche al curry...

PRODUTTORE:Weingut Immich-Batterieberg ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione con grappoli interi per 12-18 ore, pressatura leggera, defecamento del mosto per circa 3 ore in vasche di acciaio. Fermentazione spontanea in barriques usate (da 8 a 12 anni) senza nessun travaso e affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini per circa 10-11 mesi. Utilizzo solforosa solo all'imbottigliamento. Vino bianco, secco dal naso floreale, fruttato e dalla bocca dalla consistenza cremosa, elegante, fine, potente, equilibrata e minerale. Ideale con pesci grigliati o salsati, crostacei salsati, piatti a base di rane, ostriche al curry...