Dal mondo

PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo NAZIONE: Spagna UVAGGIO:  Tinto Fino - Albillo Mayor CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Clarete è una tradizione della Ribera del Duero, dove questi vini venivano e ancora vengono prodotti in cantine sotterranee e consumati tutto l'anno. E' un "Clarete de guarda", un vino che può durare nel tempo, composto da 50% Albillo Mayor e 50% Tinto Fino. Pilar è una parola che indica un oggetto che dà supporto e sostegno ed è anche il nome della mamma dei Callejo, una grande donna che dona fiducia e amore alla famiglia. Fermentazione in botti da 500 litri e in "uova di cemento". Seguono 18 mesi di affinamento in grandi botti da 500 litri...

PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Albillo Mayor CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La varietà di uva Albillo, nativa della Ribera del Duero, dona un bianco di grande complessità e potenziale di affinamento. Poter coltivare un vino bianco con queste caratteristiche è sempre stato un sogno e un privilegio per la famiglia Callejo. Macerazione e fermentazione per 1/3 sulle bucce in acciaio, per 2/3 in botti da 500 litri e in orci di cemento. Seguono 8 mesi di affinamento in legno e cemento a contatto con i lieviti...

PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo NAZIONE: Spagna UVAGGIO: Tinto Fino - Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione con lieviti naturali in vasche di cemento. Affinamento per 18 mesi in botti grandi (500 L)...

PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Albillo Mayor CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La varietà di uva Albillo, nativa della Ribera del Duero, dona un bianco di grande complessità e potenziale di affinamento. Poter coltivare un vino bianco con queste caratteristiche è sempre stato un sogno e un privilegio per la famiglia Callejo. Macerazione e fermentazione per 1/3 sulle bucce in acciaio, per 2/3 in botti da 500 litri e in orci di cemento. Seguono 8 mesi di affinamento in legno e cemento a contatto con i lieviti...

PRODUTTORE: Bodegas Sembro ZONA: Spagna UVAGGIO: Tinto Fino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Alcuni settori dei vigneti più vecchi situati sul "Pago de Chafandìn" producono, in particolari annate, vini di grande personalità ed eleganza che in rari casi, durante gli assaggi effettuati nei primi mesi dell'affinamento in botte, danno una vera emozione. Solo se il vino viene reputato eccezionale, le barrique vengono seguite separatamente e il vino viene affinato più a lungo (21 mesi) per produrre Sed de Canà, il vino aziendale più emblematico. Dal colore rosso rubino, haun bouquet speziato con accenni di frutta secca. Al palato aromi fruttati e fruttati su sfumature eleganti caratterizzate da mineralità e cenni speziati. Lungo sul finale...

PRODUTTORE: Bodegas Sembro ZONA: Spagna UVAGGIO: Tinto Fino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo vino proviene da uve coltivate nella Finca El Quiñon, nei pressi di Pesquera de Duero ad un'altitudine media di 780 metri s.l.m. Fermentazione a temperatura controllata. Segue affinamento di circa 12 mesi in botti di legno francese da 300 litri. Dal colore rosso intenso e vivace, complesso al naso, con sentori fruttati e leggeri tocchi minerali. Ha un carattere minerale tipico dei suoi suoli, che gli conferisce una sua identità definita...

PRODUTTORE: Bodegas Sembro ZONA: Spagna UVAGGIO: Tinto Fino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pinaleta è un vino nato dalla seleziona parcellare di piccoli appezzamenti di vigneti provenienti dalle città di Moradillo de Roa, Quintana del Pidio, Quintanilla de Onésimo e Pesquera de Duero. Un magnifico connubio dove le diverse altimetrie (da 750 a 1100 metri) ed i diversi terroir pietrosi con ghiaia e calcare, donano complessità eleganza ed equilibrio. Fermentazione a temperatura controllata. Segue affinamento di circa 24 mesi in botti di legno francese da 300 litri. Dal colore rosso intenso e vivace, al naso ha sentori di frutti rossi selvatici quali more e mirtilli, a seguire sentori balsamici con note mentolate in rilievo. Frutto esuberante in bocca dove emerge un grande corpo accompagnato da eleganza e tratto minerale distintivo dei territori di provenienza delle uve..

PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Tinto Fino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per l'elaborazione di un "gran" è richiesta molta pazienza. Le uve provengono da vigneti posti su terreni sciolti, in predominanza sabbiosi. L'altitudine permette di ottenere un Tinto Fino bilanciato ed elegante. Sempre fedeli al voler preservare l'essenza che si rivela nel vigneto, è in questo "gran" che si svela il potenziale dei vigneti di Sotillo de la Ribera e si dimostra come il tempo possa modellare così finemente il Tinto Fino. Vinificazione con lieviti naturali. Affinamento per due anni in rovere francese e successivo riposo per più di tre anni in bottiglia..

PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Tinto Fino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per l'elaborazione di un "gran" è richiesta molta pazienza. Le uve provengono da vigneti posti su terreni sciolti, in predominanza sabbiosi. L'altitudine permette di ottenere un Tinto Fino bilanciato ed elegante. Sempre fedeli al voler preservare l'essenza che si rivela nel vigneto, è in questo "gran" che si svela il potenziale dei vigneti di Sotillo de la Ribera e si dimostra come il tempo possa modellare così finemente il Tinto Fino. Vinificazione con lieviti naturali. Affinamento per due anni in rovere francese e successivo riposo per più di tre anni in bottiglia..

PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Tinto Fino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per l'elaborazione di un "gran" è richiesta molta pazienza. Le uve provengono da vigneti posti su terreni sciolti, in predominanza sabbiosi. L'altitudine permette di ottenere un Tinto Fino bilanciato ed elegante. Sempre fedeli al voler preservare l'essenza che si rivela nel vigneto, è in questo "gran" che si svela il potenziale dei vigneti di Sotillo de la Ribera e si dimostra come il tempo possa modellare così finemente il Tinto Fino. Vinificazione con lieviti naturali. Affinamento per due anni in rovere francese e successivo riposo per più di tre anni in bottiglia..

NAZIONE: Slovenia PRODUTTORE:Movia UVAGGIO: 100% Ribolla CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano ed è tardiva. Inizio della fermentazione alcolica in vasche d'acciaio da 50 hl con lieviti naturali, selezionati dalla stessa uva in prevendemmia (5%) e termine della stessa e della susseguente fermentazione malolattica in barriques sulle fecce fini senza travasi e uso della solforosa. Affinamento per 20 mesi in barriques di rovere francese sulle fecce fini e poi per 4 mesi in bottiglia. Vino bianco secco aromatico, dal frutto maturo, dal corpo svelto e sapido. Ottimo con minestre (creme e vellutate), piatti di pesce salsati..

TIPO: Spumante Metodo Classico NAZIONE: Slovenia ZONA: Brda - Collio PRODUTTORE: Sinefinis UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE: Vendemmia: La vendemmia è piuttosto anticipata per ottenere un prodotto con una giusta acidità e non eccessiva gradazione. Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere. Decantazione a freddo e fermentazione a temperature controllata. Maturazione: Tiraggio nella primavera successiva all’anno di vendemmia, rifermentazione in bottiglia e presa di spuma a temperatura controllata (circa 15 C°). maturazione sui lieviti per 18 mesi. Colore: Giallo paglierino, perlate fine e persistente. Profumo: Note di frutta fresca con sentori molto sottili di lievito. Sapore: Buona freschezza che accarezza il palato con un perlate fine. Finale piacevole, morbido e persistente. Accostamenti: Ideale per gli aperitivi o in abbinamento con piatti a base di pesce...

TIPO: Spumante Metodo Classico NAZIONE: Slovenia ZONA: Brda - Collio PRODUTTORE: Sinefinis UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia: La vendemmia è piuttosto anticipata per ottenere un prodotto con una giusta acidità e non eccessiva gradazione. Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere. Decantazione a freddo e fermentazione a temperature controllata. Maturazione: Tiraggio nella primavera successiva all’anno di vendemmia, rifermentazione in bottiglia e presa di spuma a temperatura controllata (circa 15 C°). maturazione sui lieviti per 18 mesi. Colore: Giallo paglierino, perlate fine e persistente. Profumo: Note di frutta fresca con sentori molto sottili di lievito. Sapore: Buona freschezza che accarezza il palato con un perlate fine. Finale piacevole, morbido e persistente. Accostamenti: Ideale per gli aperitivi o in abbinamento con piatti a base di pesce...

PRODUTTORE: Henry Fuchs PAESE: Francia DENOMINAZIONE: Alsace aop UVAGGIO: Riesling GRADAZIONE: 13% CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: Il colore riporta luminosi riflessi di oro bianco. I profumi variano da fragranze di fiori bianchi a note fruttate di pesca e albicocca. Al gusto si presenta con un attacco secco e affilato, per rivelarsi poi corposo con aromi floreali. Lunga persistenza. Ideale con pesce e crostacei, grigliati o conditi con limone. Perfetto con crudità e carpacci di mare...

PRODUTTORE: Palliser Estate NAZIONE:Nuova Zelanda UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..