TIPO: Birra American IPA
NAZIONE: Italia
PRODUTTORE: Toccalmatto
GRADAZIONE: 6,2
CONTENUTO: 0,33 l
DESCRIZIONE: Una vera esplosione di luppoli americani
per questo must di casa Toccalmatto.
Gli intensi aromi resinosi ed erbacei si
fondono con le note di agrumi (scorza di
pompelmo) e frutta tropicale per dar vita ad
un mix esplosivo micidiale. A completare il
tutto, un corpo secco ed una bella pulizia di
fondo per una grande beverinità.
Per veri hophead!
Per creare questa birra, Toccalmatto
dichiara un uso “smodato” [sic.] dei luppoli
americani Columbus, Chinook e Centennial.
Sono queste varietà a caratterizzare così
pesantemente questa birra con le loro note
resinose (quasi balsamiche) ed agrumate
(prevalentemente pompelmo)...
TIPO: Birra Pacific Pale Ale
NAZIONE: Italia
PRODUTTORE: Toccalmatto
GRADAZIONE: 6,6
CONTENUTO: 0,33 l
DESCRIZIONE: Pochi birrifici, soprattutto se così giovani,
possono vantarsi di annoverare nel proprio
portafoglio così tanti “nuovi grandi classici”.
E la Zona Cesarini (semplicemente “Zona”
per le migliaia di appassionati in giro per il
mondo”) forse, è il più “grande” tra questi.
Definita la miglior IPA italiana, ha dato il
via al filone delle “Pacific IPA” unendo le
caratteristiche di una American IPA con le
aromaticità tipiche dei luppoli del Pacifico
(come il Pacific Gem ed il giapponese
Sorachi Ace).
Con il 90% dei luppoli aggiunti negli ultimi
minuti di bollitura (in “zona Cesarini”, per
l’appunto) per massimizzarne l’estrazione
aromatica, la “Zona” vi stupirà con per
intensità ed eleganza.
Chi non la conoscesse ancora, è pregato di
porvi rimedio.
Ottima con un curry piccante, ricette
etniche con salse a base di latte di cocco,
piatti con baccalà o s..
TIPO: Birra Saison Ale
NAZIONE: Belgio
PRODUTTORE: Brasserie la Caracole
GRADAZIONE: 5,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Caracole Troublette: una deliziosa blanche che si presenta ottimamente, con un colore dalle decise sfumature oro leggermente opalescente, e il perlage sottile ed elegante. I forti sentori di agrumi e limone colpiscono subito l’olfatto, la curiosità si fa forte e bere il primo sorso è d’obbligo. La prima cosa a colpire della Caracole è la presenza delle note fruttate, dove si identificano bene mela e agrumi, tutti sapori comunque delicati che ne fanno una ottima bianca beverina e dissetante, particolarmente adatta al periodo estivo, come aperitivo, magari accompagnata a frutta e pesce...
PRODUTTORE: Val Dieu
GRADAZIONE: 6
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Birra fresca e leggera, moderatamente alcolica, gioca attorno ai sentori di malto, caramello e spezie, terminando con un carattere piacevolmente amarotico nel finale...
PRODUTTORE: Val Dieu
GRADAZIONE: 10,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Scura dalla schiuma marrone, è una birra piena dal retrogusto persistente. I complessi e dolci aromi di mousse al caramello ridimensionano il grado alcolico elevato, donando una rotondità in perfetta armonia col sapore amaro del caffè...
PRODUTTORE: Val Dieu
GRADAZIONE: 9
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Birra a lunga fermentazione, è caratterizzata da una profonda amarezza che non nasconde altri sapori; i luppoli emergono accompagnati da un retrogusto alcolico e da diversi aromi speziati...