Birre artigianali

PRODUTTORE:Thiriez GRADAZIONE: 5.5 CONTENUTO: 75 cl DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE:Thiriez GRADAZIONE: 8.5 CONTENUTO: 75 cl DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Thomas Hardy's GRADAZIONE: 13,1 CONTENUTO: 0,25 l DESCRIZIONE: Ogni annata di produzione di Thomas Hardy’s Ale prevede di mettere da parte un piccolo quantitativo e rispecchiare la prima cotta del 1968 facendolo riposare per un periodo in botti diverse di anno in anno. La “The Historical” 2023 ha trascorso sei mesi all’interno di botti di quercia precedentemente utilizzate per lo Scotch. Prova le differenti annate disponibili, scoprirai una birra sempre diversa in base alla botte in cui hanno riposato per 6 mesi!..

TIPO: Birra Belgian Triple NAZIONE: Inghilterra PRODUTTORE: Thornbridge GRADAZIONE: 4,5 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Di un bel color aranciato, e con la schiuma candida e compatta a far da cappello, già a vederla la AM:PM rivela la sua freschezza e la sua beverinità. Al naso profuma di luppoli americani, con le loro catteristiche note agrumate, resinose e di frutta tropicale (mango, ananas, frutto della passione, pompelmo). Sul palato ritroviamo questi stessi sentori, ma si fa più presente la dolcezza del malto inglese che cerca di controllare ed addomesticare la nota resinosa del fi nale luppolato. Pulita ed estremamente beverina, la AM:PM è la Pale Ale da bere da mattina e sera! AM:PM nasce per festeggiare l’anniversario della fondazione di Exposed Magazine, il più famoso e diffuso periodico di Sheffi eld, che da ormai dieci anni si è imposto come guida alla scoperta della cultura, del divertimento e dell’enogastronomia del proprio territorio...

TIPO: Birra India - Pale Ale NAZIONE: Inghilterra PRODUTTORE: Thornbridge GRADAZIONE: 5,9 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Dal color dorato chiaro e dalla schiuma candida compatta e persistente, una volta versata nel bicchiere la Jaipur sprigiona tutto il suo bouquet di frutta fresca (agrumi, uva bianca) che da il benvenuto alla prima sorsata. L’accoglienza in bocca è ben più morbida di quanto si possa immaginare, caratteristica che rende unica nel suo genere. Il primo “impatto” è quasi dolce di miele e caramello chiaro, sentori che fanno però presto da palcoscenico alle briose note agrumate regalate dall’abbondante luppolatura (pompelmo rosa, lime, uva spina e kiwi). Il resinoso fi nale lungo e pulito sottolinea ancora una volta il grande carattere di questa birra eccezionale. Chinook, Centennial ed Ahtanum: grandi luppoli per una grandissima, immensa birra. Probabilmente la birra più premiata del Regno Unito nonostante la sua giovanissima età, Jaipur è la qui..

TIPO: Birra Grand Cru Belgian Tripel NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Toccalmatto GRADAZIONE: 9 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Una belga a modo nostro, con il corpo e l’alcolicità di un'abbazia ma un finale secco che la rende pericolosamente beverina. Il lievito le dona profumi fruttati e speziati, di zucchero candito e chiodi di garofano. Una grande birra da formaggi, ottima per le croste lavate come Taleggio o Reblochon. Perfetta per i curry di carne o pesce più ricchi e piccanti. Da provare con dolci a base di crema pasticcera...

TIPO: Birra American Pale Ale NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Toccalmatto GRADAZIONE: 5 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Una classica base di malto Pils per dare risalto al più rappresentativo luppolo americano. Profumi d’arancia e un elegante amaro erbaceo in una birra pensata per unire le tradizioni brassicole tedesche e americane. Ideale per la pizza, o per un hamburger fatto in casa. Ottima con formaggi a pasta molle freschi o semistagionati, dallo Squaquerone alla Toma Piemontese..

TIPO: Birra Bitter NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Toccalmatto GRADAZIONE: 4,2 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: La Bitter secondo Toccalmatto. La session ale inglese per eccellenza per l’occasione si è rifatta il trucco. Fresca e leggera con le sue delicatissima note di caramello, vede l’aggiunta di fase di fermentazione del luppolo americano Citra, colpevole di stravolgere il tutto con le sue freschissime note di frutta tropicale ed agrumi. Impossibile stancarsi. Ottima con salumi cotti come prosciutto cotto o la classica spalla di San Secondo. Formaggi di vacca delicati come un Asiago o un Cheddar giovane. Perfetta con una serata al pub...

TIPO: Birra Saison NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Toccalmatto GRADAZIONE: 6 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Uno dei capisaldi tra le birre di questo birrificio. Toccalmatto si inspira ancora una volta alla scuola belga delle Saison, creando una birra dorata, asciutta e ben luppolata, ricca di note speziate e fiorite così tipiche dello stile. Un tocco di frumento dona estrema freschezza e facilità di beva. Difficile trovare un abbinamento non riuscito. Stupenda con il sushi, perfetta con la tempura e i fritti in generale, paste e risotti con molluschi e crostacei. Formaggi a latte misto come Robiola Tre Latti o Boursault..

TIPO: Birra American IPA NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Toccalmatto GRADAZIONE: 6,2 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Una vera esplosione di luppoli americani per questo must di casa Toccalmatto. Gli intensi aromi resinosi ed erbacei si fondono con le note di agrumi (scorza di pompelmo) e frutta tropicale per dar vita ad un mix esplosivo micidiale. A completare il tutto, un corpo secco ed una bella pulizia di fondo per una grande beverinità. Per veri hophead! Per creare questa birra, Toccalmatto dichiara un uso “smodato” [sic.] dei luppoli americani Columbus, Chinook e Centennial. Sono queste varietà a caratterizzare così pesantemente questa birra con le loro note resinose (quasi balsamiche) ed agrumate (prevalentemente pompelmo)...

TIPO: Birra Pacific Pale Ale NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Toccalmatto GRADAZIONE: 6,6 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Pochi birrifici, soprattutto se così giovani, possono vantarsi di annoverare nel proprio portafoglio così tanti “nuovi grandi classici”. E la Zona Cesarini (semplicemente “Zona” per le migliaia di appassionati in giro per il mondo”) forse, è il più “grande” tra questi. Definita la miglior IPA italiana, ha dato il via al filone delle “Pacific IPA” unendo le caratteristiche di una American IPA con le aromaticità tipiche dei luppoli del Pacifico (come il Pacific Gem ed il giapponese Sorachi Ace). Con il 90% dei luppoli aggiunti negli ultimi minuti di bollitura (in “zona Cesarini”, per l’appunto) per massimizzarne l’estrazione aromatica, la “Zona” vi stupirà con per intensità ed eleganza. Chi non la conoscesse ancora, è pregato di porvi rimedio. Ottima con un curry piccante, ricette etniche con salse a base di latte di cocco, piatti con baccalà o s..

TIPO: Birra Saison Ale NAZIONE: Belgio PRODUTTORE: Brasserie la Caracole GRADAZIONE: 5,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Caracole Troublette: una deliziosa blanche che si presenta ottimamente, con un colore dalle decise sfumature oro leggermente opalescente, e il perlage sottile ed elegante. I forti sentori di agrumi e limone colpiscono subito l’olfatto, la curiosità si fa forte e bere il primo sorso è d’obbligo. La prima cosa a colpire della Caracole è la presenza delle note fruttate, dove si identificano bene mela e agrumi, tutti sapori comunque delicati che ne fanno una ottima bianca beverina e dissetante, particolarmente adatta al periodo estivo, come aperitivo, magari accompagnata a frutta e pesce...

PRODUTTORE: Mount St. Bernard Abbey GRADAZIONE: 7,4 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Mount St. Bernard Abbey GRADAZIONE: 5 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Uiltje GRADAZIONE: 5.8 CONTENUTO: 0,33 DESCRIZIONE: ..