Birre artigianali

PRODUTTORE:Thiriez GRADAZIONE: 5.5 CONTENUTO: 33cl  DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE:Thiriez GRADAZIONE: 6 CONTENUTO: 75cl  DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE:Thiriez GRADAZIONE: 5 CONTENUTO: 75 cl  DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE:Thiriez GRADAZIONE: 6.5 CONTENUTO: 75 cl DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE:Thiriez GRADAZIONE: 5,8 CONTENUTO: 0.33  DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE:Thiriez GRADAZIONE: 5.5 CONTENUTO: 33cl  DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE:Thiriez GRADAZIONE: 5.5 CONTENUTO: 75 cl DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE:Thiriez GRADAZIONE: 8.5 CONTENUTO: 75 cl DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Thomas Hardy's GRADAZIONE: 13,1 CONTENUTO: 0,25 l DESCRIZIONE: Ogni annata di produzione di Thomas Hardy’s Ale prevede di mettere da parte un piccolo quantitativo e rispecchiare la prima cotta del 1968 facendolo riposare per un periodo in botti diverse di anno in anno. La “The Historical” 2023 ha trascorso sei mesi all’interno di botti di quercia precedentemente utilizzate per lo Scotch. Prova le differenti annate disponibili, scoprirai una birra sempre diversa in base alla botte in cui hanno riposato per 6 mesi!..

TIPO: Birra Belgian Triple NAZIONE: Inghilterra PRODUTTORE: Thornbridge GRADAZIONE: 4,5 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Di un bel color aranciato, e con la schiuma candida e compatta a far da cappello, già a vederla la AM:PM rivela la sua freschezza e la sua beverinità. Al naso profuma di luppoli americani, con le loro catteristiche note agrumate, resinose e di frutta tropicale (mango, ananas, frutto della passione, pompelmo). Sul palato ritroviamo questi stessi sentori, ma si fa più presente la dolcezza del malto inglese che cerca di controllare ed addomesticare la nota resinosa del fi nale luppolato. Pulita ed estremamente beverina, la AM:PM è la Pale Ale da bere da mattina e sera! AM:PM nasce per festeggiare l’anniversario della fondazione di Exposed Magazine, il più famoso e diffuso periodico di Sheffi eld, che da ormai dieci anni si è imposto come guida alla scoperta della cultura, del divertimento e dell’enogastronomia del proprio territorio...

TIPO: Birra India - Pale Ale NAZIONE: Inghilterra PRODUTTORE: Thornbridge GRADAZIONE: 5,9 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Dal color dorato chiaro e dalla schiuma candida compatta e persistente, una volta versata nel bicchiere la Jaipur sprigiona tutto il suo bouquet di frutta fresca (agrumi, uva bianca) che da il benvenuto alla prima sorsata. L’accoglienza in bocca è ben più morbida di quanto si possa immaginare, caratteristica che rende unica nel suo genere. Il primo “impatto” è quasi dolce di miele e caramello chiaro, sentori che fanno però presto da palcoscenico alle briose note agrumate regalate dall’abbondante luppolatura (pompelmo rosa, lime, uva spina e kiwi). Il resinoso fi nale lungo e pulito sottolinea ancora una volta il grande carattere di questa birra eccezionale. Chinook, Centennial ed Ahtanum: grandi luppoli per una grandissima, immensa birra. Probabilmente la birra più premiata del Regno Unito nonostante la sua giovanissima età, Jaipur è la qui..

TIPO: Birra Grand Cru Belgian Tripel NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Toccalmatto GRADAZIONE: 9 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Una belga a modo nostro, con il corpo e l’alcolicità di un'abbazia ma un finale secco che la rende pericolosamente beverina. Il lievito le dona profumi fruttati e speziati, di zucchero candito e chiodi di garofano. Una grande birra da formaggi, ottima per le croste lavate come Taleggio o Reblochon. Perfetta per i curry di carne o pesce più ricchi e piccanti. Da provare con dolci a base di crema pasticcera...

TIPO: Birra American Pale Ale NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Toccalmatto GRADAZIONE: 5 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Una classica base di malto Pils per dare risalto al più rappresentativo luppolo americano. Profumi d’arancia e un elegante amaro erbaceo in una birra pensata per unire le tradizioni brassicole tedesche e americane. Ideale per la pizza, o per un hamburger fatto in casa. Ottima con formaggi a pasta molle freschi o semistagionati, dallo Squaquerone alla Toma Piemontese..

TIPO: Birra Bitter NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Toccalmatto GRADAZIONE: 4,2 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: La Bitter secondo Toccalmatto. La session ale inglese per eccellenza per l’occasione si è rifatta il trucco. Fresca e leggera con le sue delicatissima note di caramello, vede l’aggiunta di fase di fermentazione del luppolo americano Citra, colpevole di stravolgere il tutto con le sue freschissime note di frutta tropicale ed agrumi. Impossibile stancarsi. Ottima con salumi cotti come prosciutto cotto o la classica spalla di San Secondo. Formaggi di vacca delicati come un Asiago o un Cheddar giovane. Perfetta con una serata al pub...

TIPO: Birra Saison NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Toccalmatto GRADAZIONE: 6 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Uno dei capisaldi tra le birre di questo birrificio. Toccalmatto si inspira ancora una volta alla scuola belga delle Saison, creando una birra dorata, asciutta e ben luppolata, ricca di note speziate e fiorite così tipiche dello stile. Un tocco di frumento dona estrema freschezza e facilità di beva. Difficile trovare un abbinamento non riuscito. Stupenda con il sushi, perfetta con la tempura e i fritti in generale, paste e risotti con molluschi e crostacei. Formaggi a latte misto come Robiola Tre Latti o Boursault..