TIPO: Birra Bio
NAZIONE: Germania
PRODUTTORE: Weissenoher
GRADAZIONE: 5
CONTENUTO: 0,50 l
DESCRIZIONE: Un dorato antico, quasi rame. É con questo
splendido colore che la Classic ci accoglie
dal bicchiere. Il profumo che emana é
intenso, di cereali maltati e miele, con
delle note piú calde che a tratti ricordano
il profumo di biscotti e lo zucchero
leggermente caramellato. Un erbaceo fiorito
completa il bouquet grazie all’utilizzo dei
nobili luppoli aromatici dell’Hallertau.
Sul palato ritroviamo gli stessi sentori, ma
snelliti da un corpo asciutto ed una fresca
acidità che ne aumenta enormemente la
beva. Una “bionda”...ma con una gran
marcia in piú!
La Classic Export Bio è una delle
pochissime birre tedesche ad essere stata
riconosciuta come prodotto completamente
Bio anche da Bioland, uno delle piú
importanti associazioni di produttori
biologici...
TIPO: Birra Pilsner
NAZIONE: Germania
PRODUTTORE: Weissenoher
GRADAZIONE: 4,9
CONTENUTO: 0,50 l
DESCRIZIONE: Con lo stesso colore dell’oro e
dall’abbondante schiuma candida e
persistente, la Eucharius Pils si rivela nel
bicchiere una stupenda Pils della Baviera
francone. Il profumo è ricco di note
vegetali (fiori bianchi, erba sfalciata e
fieno) dei nobili luppoli dell’Hallertau, che
ben si sposano al piacevole fondo di malti
chiari dalle morbide note di miele d’acacia.
In bocca si avverte immediatamente la
luppolatura con i suoi sentori erbacei che
vengono equilibrati dalla lieve dolcezza del
malto. Il finale è asciutto, snello e pulito,
con il luppolo sempre in evidenza. Una
grande pils!
Prodotta come tutte le birre di Weissenoher
con un ammostamento fatto per decozione,
questa pils è stata dedicata all’ordine dei
monaci Benedettini, fondatori dell’abbazia
da cui nacque nella seconda metà dell’XI
secolo questa eccezionale birreria...
TIPO: Birra Helles
NAZIONE: Germania
PRODUTTORE: Weissenoher
GRADAZIONE: 5
CONTENUTO: 0,50 l
DESCRIZIONE: Splendidamente dorata, la Glocken Hell
regala meravigliose note di miele e di malto
delicatamente accompagnate dai profumi
fioriti e leggermente speziati donati dai fiori
della nobile varietà di luppolo Hersbruker.
Profumata ed aromatica ma vivace , snella
e beverina quanto basta, Glocken Hell ci
affascinerà per il suo grandissimo equilibrio
di emozioni ed aromi.
Per le loro birre Klosterbrauerei Weissenoher
utilizza esclusivamente luppoli locali (per la
maggior parte coltivati da aziende agricole
distanti non più di 4 Km dal birrificio). Tra i
luppoli impiegati spiccano le pregiatissime
varietà autoctone Hersbrucker Hersbruker
ed Hersbruker Select...
TIPO: Birra Kloster Sud
NAZIONE: Germania
PRODUTTORE: Weissenoher
GRADAZIONE: 5,4
CONTENUTO: 0,50 l
DESCRIZIONE: Brassata a partire dalle migliori materie
prime e con un elaborato processo
fermentativo, la Kloster Sud è una delle
specialità birrarie di Klosterbrauerei
Weissenoher. Dai toni ambrati dovuti
all’uso di malti delicatamente tostati, regala
note di miele e caramello, di frutta secca e
di spezie leggere. Il giusto compromesso
tra un’intrigante Dunkel ed una Maerzen
festaiola.
Klosterbruerei Weissenoher prende il
nome dall’antica abbazia benedettina
(oggi laicizzata) che la ospita. La sua
fondazione viene fatta risalire addirittura
alla seconda metà dell’XI sec. Tutte le
birre di Klosterbruerei Weissenoher sono
prodotte con il tradizionale ammostamento
per decozione...
TIPO: Birra German Pilsner
NAZIONE: Germania
PRODUTTORE: Weissenoher
GRADAZIONE: 4,9
CONTENUTO: 0,50 l
DESCRIZIONE: Per questa birra Klosterbrauerei
Weissenoher riserva solo il miglior luppolo
Hersbruker e Select proveniente dalla
fattoria biologica di Franz Friedrich. Già
solo all’aroma ci permetterà di addentrarci
tra gli imponenti filari del suo oro verde, con
le sue straordinarie note erbacee e fiorite.
Il luppolo, sempre elegante e morbido,
viene piacevolemente bilanciato dalla
dolcezza del malto, che ci accompagnerà
senza mai sovrastare, fino al finale elegante
e speziato.
Klosterbrauerei Weissenoher produce le
sue birre osservando attentamente i rigidi
dettami dell’associazione Bioland, di cui
sono partner. Il controllo di qualita’ che
viene richiesto alle materie prime e alla
lavorazione supera di gran lunga addirittura
quello dell’antico Rheineitsgebot bavarese
per la produzione della birra...
TIPO: Birra scura doppio malto
NAZIONE: Germania
PRODUTTORE: Ayinger
GRADAZIONE: 6,7
CONTENUTO: 0,33 l
DESCRIZIONE: Riconosciuta più volte come una delle migliori birre tedesche, la Celebrator è stata anche classificata tra le migliori birre al mondo dal famoso Chicago Testing Institute. Bisogna ammettere che a questa Doppelbock, prodotta da Ayinger a partire da una ricetta monastica non mancano il carattere o la potenza per sedurci.
Dietro un colore nero scuro dai riflessi rossi e una bella schiuma beige si nasconde in realtà una birra tedesca di carattere. Presenta un naso complesso dove si ritrovano la prugna, il caffè e il caramello, oltre al cioccolato nero. In bocca, l'attacco maltato e grigliato si traduce in gradevoli tocchi di pane e di caramello. Il finale appare secco e amaro.
Degustando questa birra, si comprende il motivo per il quale ha ottenuto il voto massimo sul sito Ratebeer. Si ritrova una complessità alquanto rara nelle birre tedesche. Una Ayinger Braü..
NAZIONE: Belgio
PRODUTTORE: St.Martin
GRADAZIONE: 8
CONTENUTO: 0,33 l
DESCRIZIONE: Le ricette segrete delle birre trascritte fedelmente nei secoli dai monaci hanno permesso nel 1890, presso il birrificio Brunehaut, situato a una decina di chilometri da Tournai, di far risorgere le birre dell'abbazia di Saint-Martin.Dal 2007, una dozzina di medaglie internazionali sono state assegnate a queste birre che sono tra le pochissime birre dell'abbazia belga riconosciute con il logo.St Martin Brune Birra dal colore mogano scuroProdotta con malti d’orzo e spezie da agricoltura biologicaAl naso regala suggestioni di chicchi di caffè appena tostati, zucchero brunito e un ricordo di rumIl gusto è pieno, con sentori toffee e tostati prima di un tocco rinfrescante nel finale che va a bilanciare la dolcezza e la struttura...
PRODUTTORE: Abbaye D' Aulne
GRADAZIONE: 6
CONTENUTO: 0,33 l
DESCRIZIONE: Birra scura d’abbazia con rifermentazione in bottiglia.Di colore scuro, restituisce aromi caramellati e spiccatamente speziati e offre un sapore dolceamaro assai gradevole.Al naso si percepiscono chiaramente note maltate e tostate, con un tocco di noce. Il sapore è segnatamente speziato, con venature di una dolcezza che ricorda il miele. Il luppolo resta discretamente in secondo piano e mette in risalto il gracile corpo del malto...
PRODUTTORE: Abbaye D' Aulne
GRADAZIONE: 6
CONTENUTO: 0,33 l
DESCRIZIONE: Birra bionda d’abbazia con rifermentazione in bottiglia.Di colore dorato, si distingue per il sapore di luppolo leggermente fruttato e per il corpo leggero e armonioso.Birra complessa con delicati toni fruttati e un buon aroma di luppolo. Leggera sulla lingua, si caratterizza per un corpo complesso e deciso che armonizza perfettamente con le note alcoliche. Una birra di grande finezza ed eleganza, dal finale squisitamente persistente...
PRODUTTORE: Abbaye D' Aulne
GRADAZIONE: 6
CONTENUTO: 0,33 l
DESCRIZIONE: Birra scura d’abbazia con rifermentazione in bottiglia.Di colore scuro, restituisce aromi caramellati e spiccatamente speziati e offre un sapore dolceamaro assai gradevole.Al naso si percepiscono chiaramente note maltate e tostate, con un tocco di noce. Il sapore è segnatamente speziato, con venature di una dolcezza che ricorda il miele. Il luppolo resta discretamente in secondo piano e mette in risalto il gracile corpo del malto...
PRODUTTORE: Abbaye D' Aulne
GRADAZIONE: 9
CONTENUTO: 0,33 l
DESCRIZIONE: Birra scura d’abbazia con rifermentazione in bottiglia.Riflessi vagamente ramati e gusto intenso e caramellato contraddistinguono una birra che conquista con sapori dalle mille sfaccettature e aromi speziati e determinati.Non c’è scelta migliore per gli amanti delle birre forti e scure.Un inconfondibile profumo di caramella al caffè e rum solletica e conquista il naso. Il sapore è dominato dal corpo intenso, accompagnato da note di caramello e un discreto tocco di luppolo. Il retrogusto è intenso e persistente...
PRODUTTORE: Abbaye D' Aulne
GRADAZIONE: 9
CONTENUTO: 0,33 l
DESCRIZIONE: Birra bionda d’abbazia con rifermentazione in bottiglia.Frutto della passione e dell’esperienza, si esibisce in una gamma di sapori forti e delicati.Caratterizzata da una certa rotondità, presenta un corpo ricco e un carattere deciso che le conferiscono il primato tra le birre d’abbazia.Al naso propone reminiscenze di sherry e anice. In bocca è assai corposa, attraversata da un delicato aroma di caramello. La complessità aromatica e il corpo robusto si traducono in un finale persistente ed esuberante...