Bianchi

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Gewurztraminer CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Prima della vinificazione delle uve vendemmiate tardivamente viene effettuata un’accurata selezione dei grappoli e degli acini. La resa (prima della concentrazione degli zuccheri a causa dell’attacco della Botritys) è comparabile a quella dei Grand Cru (circa 55 hl/ha). L’età minima delle viti è di 15 anni ed è obbligatorio seguire un severo disciplinare. Solo nelle annate eccezionali vengono prodotte le Sélections de Grains Nobles. I grappoli vengono raccolti manualmente ad una perfetta Maturità e portati in cantina. La pressatura pneumatica dei grappoli interi è lenta (4/5 ore) e soffice per ottenere l’estrazione migliore. La decantazione avviene a bassa temperatura e solo da quel momento può iniziare la fermentazione alcolica a temperatura controllata (12/14C°) in acciaio inox, che può durare fino a 3 /3,5 mesi. La maturazione sui lieviti (p..

TIPO:  REGIONE:  ZONA:  DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE:  UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Gewurztraminer CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: er produrre i nostri vini Grand Cru, vengono usate solo uve raccolte a perfetta maturità, provenienti da vigne accuratamente coltivate e selezionate. La resa è bassa e le vigne sono composte da piante non più giovani. La pressatura delle uve è pneumatica. La fermentazione alcolica dura circa 8 - 10 settimane. Il vino viene affinato in botti di rovere o in contenitori d’acciaio inox prima dell’imbottigliamento, che avviene solitamente 10-14 mesi dopo la raccolta. Il Grand Cru, una volta imbottigliato, rimane nelle nostre cantine per minimo 1 anno prima della messa in commercio. Le caratteristiche particolari del “terroir” e delle vigne si esprimono e si sviluppano nel tempo. Degustazione: Colore giallo con riflessi dorati. Buona intensità aromatica con note di agrumi. Limpido, fresco con una lunga persistenza e una buona mineralità. Abbinamenti..

REGIONE:  ZONA:  PRODUTTORE: SCHLOSSGUT DIEL UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE ..

PRODUTTORE:Our Wine ZONA: Georgia UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Nino Gandolfo REGIONE: Sicilia DENOMINAZIONE: Sicilia doc UVAGGIO: Grillo GRADAZIONE: 13% CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: Di colore giallo paglierino vivace, con caratteristici riflessi verdognoli. Il profumo è intenso e persistente, con un ricco bouquet tropicale, che anticipa il gusto fresco, secco, con un lungo finale aromatico. Ideale con aperitivi e antipasti di pesce e crostacei, anche crudi...

PRODUTTORE: Reichsgraf von Kesselstatt NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo vino proviene dalla valle del Mosel su colline riconosciute tra le migliori al mondo per la produzione di vini bianchi. Il bouquet ricorda note fruttate, in particolare di mele, una spina e bacche bianche di cassis. Aromi di mela fresca e pere mature al palato. Note di pomelo completano il quadro aromatico. Un vino molto piacevole con una nota acida ben integrata. Ottimo in accompagnamento a filetto di vitello, ma da provare anche con la zucca gratinata...

PRODUTTORE: Chateau de Cerons NAZIONE:Francia - Bordeaux UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel corso del Secondo Impero francese le terre dello Château de Cérons, di proprietà del Marchese di Calvimont, vennero divise in due parti. Oggi nella piazza centrale del paese l’ingresso della proprietà si apre sull’enclos, la Tenuta: dieci ettari di vigne che incombono sulle abitazioni, ma allo stesso tempo sono divisi dalle stesse da un muro alto tre metri. Il Grand Enclos era fino a poco tempo fa una “bella addormentata” del panorama vinicolo francese, ora risvegliata dalla passione e da un grande programma di lavori effettuati in particolare da Giorgio Cavanna, ingegnere italiano di origini romane. La riabilitazione dell’area, passata attraverso infrastrutture moderne e funzionali, permette oggi di produrre vini di cui si parlerà negli anni. Vini fatti per durare nel tempo, che hanno il gusto e il carattere del loro grande terroir: le Graves di Bordeaux...

PRODUTTORE: Chateau de Cerons NAZIONE:Francia - Bordeaux UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Chateau de Cerons NAZIONE:Francia - Bordeaux UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Kendall - Jackson ZONA: California UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Invecchiato 7 mesi in botti di rovere francese (28% nuovo) e di rovere americano. Questo Chardonnay è affinato "sur lies" con le fecce fini mescolate due volte al mese per integrare il frutto e il rovere per conferirgli una sensazione di cremosità bilanciando così la brillante acidità del vino. Caratteristiche organolettiche: frutta tropicale, limone, lime e note floreali si intrecciano con la mineralità dei terreni calcarei delle valli di Santa Maria e Los Alamos. C'è un tocco di note floreali provenienti da piccole quantità di cloni Dijon e Rued e un pizzico di vaniglia e spezie per completare il ricco e lungo finale...

TIPO:Bianco REGIONE: Lombardia PRODUTTORE: Fraccaroli UVAGGIO:  GRADAZIONE: 45 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE:..

REGIONE: Francia ZONA: Bergheim PRODUTTORE: Marcel Deiss UVAGGIO: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris - Vin de Terroirs CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo dorato; il profumo è minerale, intenso e agrumato, con sentori di scorza d’arancia, rosa, erbe aromatiche e spezie; il sapore è caldo, avvolgente, sapido e fruttato, di intensa mineralità, con delicate note dolci...

TIPO: Bianco REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Vermentino d.o.c. PRODUTTORE: Collemassari UVAGGIO: 100% Vermentino GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l..

PRODUTTORE: Georg Breuer NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve di questo vino provengono da vigneti con pendii ripidi situati direttamente sotto il "Monumento alla Germania". Le viti, di 40 anni di età, sono radicate su suolo argilloso-ghiaioso con strati di quarzite e ardesia. Dal colore giallo intenso; ha sentori di prugne e note erbacee. Presenta aromi sottili di frutta accompagnati da note minerali. Gli aromi tostati dell'invecchiamento in botte ricordano il legno giovane e hanno sentori leggermente di noce. Ideale ad una temperatura di 10 C°. Consigliamo di decantare questo vino. Si abbina perfettamente a Fois Gras, ma è anche da provare con del salmone alla griglia...