Spumanti

PRODUTTORE: Casarotto REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Lessini Durello doc UVAGGIO: 100% Durella GRADAZIONE: 11,5 % CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Raccolta effettuata esclusivamente a mano a metà Ottobre. Pigiatura tramite pressatura soffice con successiva vinificazione in bianco . Rifermentazione ottenuta con Metodo Charmat lungo (90 giorni) in botti di acciaio inox autoclavi, ad una temperatura controllata di 15-17°. Vino spumante dal colore giallo paglierino, con un profumo delicato di frutta bianca, come ad esempio la pesca, ed esotica come pompelmo, agrumi, papaya, mango e limone. Il sapore è piacevolmente acidulo visto il residuo zuccherino intorno ai 3 gr/lt, con note minerali intense che donano al vino una particolare sapidità e freschezza e una salivazione abbondante che pulisce e da una sensazione di pulizia e freschezza a lungo termine. Bollicine abbastanza fini, numerose e persistenti...

REGIONE: Italia ZONA: Pozzolengo PRODUTTORE: Patrizia Cadore UVAGGIO: 100% Turbiana GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Viene prodotto attraverso una fermentazione in autoclave per 3 mesi a temperatura controllata con lieviti selezionati; il profumo è di frutta a polpa gialla, mandorle pelate e erbe aromatiche...

REGIONE: Colli EuganeiPRODUTTORE: Parco del Venda UVAGGIO: 100% Marzemina CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore rosa delicato ma allo stesso tempo intenso il vino si caratterizza per il bouquet raffinato e le sensazioni fruttate che ricordano il sottobosco (ribes e lampone).Il sapore è vellutato e leggermente amarognolo mentre le bollicine fini e persistenti ne esaltano la leggerezza e l’eleganza.Un “insolito” spumante che merita di essere scoperto..

REGIONE: Francia ZONA: Borgogna PRODUTTORE: HENRI CHAMPLIAU UVAGGIO: 100% Gamay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Henri Champliau è un'azienda di spumanti a conduzione familiare che prende il nome dal nonno, un allevatore di cavalli da corsa molto apprezzato. Questa cuvée rende omaggio alla sua passione per le corse. Wild Miss è stato il suo primo cavallo che ha ottenuto la vittoria nella corsa per sole puledre più prestigiosa di Francia all'ippodromo di Parigi-Longchamp nel 1955. Wild Miss segue il metodo di produzione "Ancestral". Una volta raggiunti gli 8 gradi la fermentazione alcolica viene interrotta. Vinificato in particolari contenitori orizzontali a temperatura controllata. Il contenitore orizzontale, lasciato aperto all'inizio della fermentazione, viene chiuso ermeticamente quando il mosto raggiunge i 6,5% vol.; la fermentazione continua, crea l'effervescenza e viene bloccata non appena raggiunti i 7,5% vol. portando il vino alla temperatura di -2 °C. Qu..

REGIONE: Italia ZONA: Casteggio PRODUTTORE: Frecciarossa UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è rosa tenue. Perlage visibile e persistente; il profumo è fragrante e vibrante, con note di piccoli frutti (fragoline di bosco) e fiori rossi. Delicato ed elegante, chiude con note di spezia fresca (pepe bianco) e buccia di arancia amara; il sapore è di grande armonia e piacevolezza, con una buona vena acida che aiuta a pulire il palato. Il centro-bocca è contraddistinto da una bella vinosità. Retrogusto caratterizzato da note minerali...

REGIONE: Italia ZONA: Cà Donati PRODUTTORE: Poderi Morini UVAGGIO: 100% Centesimino GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Di colore rosa cerasuolo, con perlage fine e persistente, è uno spumante brut rosé con sentori di fragoline di bosco, ribes e rosa selvatica. Al palato risulta secco, con note fruttate piacevolmente acidule. Abbinalo con grandi piatti a base di pesce, come un risotto con brodetto, oppure provalo a tutto pasto… ti stupirà come solo l’arte sa fare...

TIPO: Spumante REGIONE: Lombardia ZONA: Pontida PRODUTTORE: Tosca UVAGGIO: 100% Moscato  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: fermentazione soffice del grappolo diraspato. Fermentazione: spontanea con pied de cuve. Seconda Fermentazione: in autoclave con sosta sui lieviti 4 mesi. Al naso emergono note floreali seguite da note agrumate e di muschio mediterraneo, all'esame gustativo buono è il corpo sorretto da una spiccata acidità di supporto che invoglia la beva. Da provare in abbinamento a dolci a pasta lievitata, quali panettone, pandoro, oppure ad una semplice torta margherita...

PRODUTTORE: Gemma REGIONE:Piemonte UVAGGIO: 100% Moscato CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia: inizio di settembre. Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere, chiarifica e filtrazione del mosto prima della fermentazione in autoclave a bassa temperatura. Aspetto: bianco. Il bel colore giallo paglierino con riflessi dorati è reso brillante da un leggero perlage. Olfatto: profumo dolce e fragrante, dove i ricordi di rosa di macchia, miele, mela ed ananas si alternano ad una vivace sensazione vegetale di salvia. Palato: il gusto è stimolato dall'acidità fresca ed agrumata, rafforzata dall'elegante sviluppo dell'anidride carbonica. Abbinamenti: dessert in genere, anche a base di creme, torte ai frutti di bosco e piccola pasticceria...

REGIONE: Italia ZONA: Soave PRODUTTORE: Suavia UVAGGIO: 100% Trebbiano di Soave GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino tenue con riflessi verdi, con un perlage sottile e continuo; il profumo presenta sentori sulfurei e di frutta secca tostata, accompagnati da fresche note di pera e mela. Il sapore è di grande nitidezza e freschezza. L'acidità è tagliente. Sapido e asciutto, dal finale estremamente pulito...

TIPO: Spumante Brut REGIONE: Abruzzo PRODUTTORE: Tenuta i Fauri UVAGGIO: Pecorino - Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore giallo paglierino, con una spuma persistente; intenso e persistente. Presenta note di frutta (pesca, albicocca, ananas), fresco, acido, cremoso. Ottimo come aperitivo, frutti di mare, anche fuori pasto...

TIPO: Spumante REGIONE: Veneto - Breganze PRODUTTORE: Col Dovigo UVAGGIO: 100% Vespaiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fine bollicina millesimata che nasce dall’esaltazione della componente aromatica del vitigno autoctono vespaiolo...

REGIONE: Italia ZONA: Cà Donati PRODUTTORE: Poderi Morini UVAGGIO: 100% Pignoletto  GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Profumi delicati ma ben scanditi, piacevoli. Attacco floreale di tiglio e acacia seguiti da toni fruttati, delicati, di pesca a pasta bianca. Sorso dinamico, dissetante che gioca nuovamente sul duo fruttato e floreale bianco. Carbonica solleticante. A tavola è partner ideale di fritti, sia vegetali sia di mare, ma non sfigura anche con una classica piadina squacquerone e rucola..

REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Mimmo Paone UVAGGIO: GRADAZIONE: 10,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Bianco REGIONE: Toscana ZONA: Firenze PRODUTTORE: Marchesi de Frescobaldi UVAGGIO: 90% Chardonnay - 10% Pinot Nero GRADAZIONE:12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Audace: un vino che esprime la voglia di intraprendere nuove strade, coraggioso e determinato, dal carattere espressivo ed elegante come la mia trisavola Leonia che mi ha ispirato nelle scelte innovative. Fu Lei ad impiantare vitigni francesi a Pomino, vinificandoli nella prima cantina italiana a gravità, ricevendo in premio la medaglia d’oro all’Expo di Parigi nel 1878. Assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Nero, il Leonia Brut incarna perfettamente lo stile di eleganza dei vini del Castello di Pomino. Il colore giallo brillante è arricchito di numerosi riflessi dorati, il perlage è fine ed abbondante. Al naso le note floreali si fondono con sentori di brioche, per poi lasciare spazio a un susseguirsi di aromi più evoluti che ricordano il miele e l’albicocca secca . All’assaggio questo Brut si dimostr..

TIPO: Spumante Rosè REGIONE: Toscana ZONA: Firenze PRODUTTORE: Marchesi de Frescobaldi UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE:12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Metodo Classico dai migliori Pinot Noir di Pomino, impiantati nel 1855 dall’audace trisavola Leonia, di ritorno da una lunga esperienza nelle vicinanze dello Champagne. Dopo la medaglia d’oro all’Expo di Parigi del 1878 per i vini di Pomino, continuarono le sperimentazioni e si presume ci siano stati i primi tentativi di realizzazione di un Metodo Classico. Dopo oltre un secolo, Lamberto Frescobaldi ha ripreso il lavoro iniziato della trisavola, realizzando, in suo ricordo, il Metodo Classico Leonia. Il Rosé ne è l’espressione più elegante, fine e femminile. Un Rosé sorprendente e originale dai delicati riflessi buccia di cipolla, si caratterizza per un perlage finissimo e un’effervescenza vivace. La sua spiccata personalità dona sentori fruttati di fragoline di bosco e di albicocca, seguiti da note di brioche..