Rossi

PRODUTTORE: Castello di Perno REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barolo d.o.c.g. CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE: Diraspatura, macerazione a freddo per 48 ore e fermentazione spontanea con macerazione di circa 30 giorni a temperatura controllata. Affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere austriaco e imbottigliamento nel mese di agosto del terzo anno successivo alla vendemmia...

PRODUTTORE: Castello di Perno REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barolo d.o.c.g. CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE: Diraspatura, macerazione a freddo per 48 ore e fermentazione spontanea con macerazione di circa 30 giorni a temperatura controllata. Affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere austriaco e imbottigliamento nel mese di agosto del terzo anno successivo alla vendemmia...

PRODUTTORE: Castello di Perno REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barolo d.o.c.g. CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE: Diraspatura, macerazione a freddo per 48 ore e fermentazione spontanea con macerazione di circa 30 giorni a temperatura controllata. Affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere austriaco e imbottigliamento nel mese di agosto del terzo anno successivo alla vendemmia...

REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Cocchi GRADAZIONE: 16,5 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Il Barolo Chinato è un vino speciale prodotto con Barolo a Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, aromatizzato con corteccia di china calissaja, radice di rabarbaro e di genziana e il prezioso seme di cardamomo, i cui principi attivi vengono estratti con una lenta macerazione a temperatura ambiente. Caratterizzato da equilibrio e dall’armonia nel profumo, dall’immediata gradevolezza del gusto e dalla piacevole persistenza aromatica. Le occasioni per apprezzarlo sono tra le più diverse con particolare successo nella buona ristorazione quando servito a temperatura ambiente come elegante fine pasto oppure riscaldato a vapore con una scorza di arancia. Quasi a sorpresa è la recente scoperta del Barolo Chinato come “liquido ideale” per reggere e completare il gusto persistente anche dei cioccolati più ricchi di cacao. Andrea Slitti, tra i migliori maîtres chocolatier, ha creato una prali..

REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Marchesi di Barolo GRADAZIONE: 16,5 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Il vino aromatizzato “Barolo Chinato” deve essere prodotto partendo da vino Barolo che abbia già terminato il periodo minimo di invecchiamento e che abbia superato l’esame chimico fisico organolettico previsto dal disciplinare di produzione. L’aromatizzazione viene effettuata mediante infusione a freddo in soluzione idroalcolica di corteccia di china calissaia , di genziana radice, di semi di cardamomo e di altre spezie minori come le bacche di vaniglia. Al vino viene poi aggiunta l’infusione aromatica, zucchero ed alcool per portarlo alla gradazione di 16,5% Vol ed al contenuto zuccherino del 18% ideali per una buona armonizzazione del prodotto. Dopo la sua preparazione, il Barolo Chinato viene affinato almeno un anno in botte prima di essere imbottigliato e messo in commercio, in modo che tutte le parti aromatiche delle infusioni abbiano il tempo di amalgamarsi in un’unica sensazi..

REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Cocchi GRADAZIONE: 16,5 CONTENUTO: 1 l DESCRIZIONE: Il Barolo Chinato è un vino speciale prodotto con Barolo a Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, aromatizzato con corteccia di china calissaja, radice di rabarbaro e di genziana e il prezioso seme di cardamomo, i cui principi attivi vengono estratti con una lenta macerazione a temperatura ambiente. Caratterizzato da equilibrio e dall’armonia nel profumo, dall’immediata gradevolezza del gusto e dalla piacevole persistenza aromatica. Le occasioni per apprezzarlo sono tra le più diverse con particolare successo nella buona ristorazione quando servito a temperatura ambiente come elegante fine pasto oppure riscaldato a vapore con una scorza di arancia. Quasi a sorpresa è la recente scoperta del Barolo Chinato come “liquido ideale” per reggere e completare il gusto persistente anche dei cioccolati più ricchi di cacao. Andrea Slitti, tra i migliori maîtres chocolatier, ha creato una pra..

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barolo d'Alba d.o.c.g. PRODUTTORE: Elio Altare UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 4 / 5 giorni, affinamento in barrique francesi (30% nuove) per 24 mesi. Colore: rosso rubino vivo con riflessi granato . Profumo: note fruttate e floreali, petali di fiori, etereo e dolce. Sapore: elegante, femminile, tannini leggeri. Abbinamenti: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barolo d'Alba d.o.c.g. PRODUTTORE: Elio Altare UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vinificazione: macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 4 / 5 giorni, affinamento in barrique francesi (30% nuove) per 24 mesi. Colore: rosso rubino vivo con riflessi granato . Profumo: note fruttate e floreali, petali di fiori, etereo e dolce. Sapore: elegante, femminile, tannini leggeri. Abbinamenti: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barolo d'Alba d.o.c.g. PRODUTTORE: Elio Altare UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 4 / 5 giorni, affinamento in barrique francesi usate per 24 mesi. Colore: rosso rubino vivo con riflessi granato. Profumo: sentori eleganti di frutta rossa. Sapore: caldo, grande eleganza con un finale nitido di viola, con tannini accennati ma morbidi. Abbinamenti: carni rosse, e formaggi stagionati...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barolo d.o.c.g. PRODUTTORE: Corino Giovanni UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: 5/7 giorni di macerazione a temperatura variante da 25 a 30 °C in rotofermentatore. Dopo la svinatura viene travasato in vasche di acciaio per la precipitazione dei fondi, dove resta sino al termine della fermentazione degli zuccheri e della fermentazione malolattica. Dopodiché viene travasato in botti piccole di rovere francese usate, dove rimane per 24 mesi. Infine viene assemblato in acciaio dove rimane per 6 mesi circa, al termine dei quali viene imbottigliato e lasciato ad affinare per circa un anno prima della messa in commercio...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barolo d.o.c.g. PRODUTTORE: Poderi Colla UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Una sinfonia di aromi per un maestoso Barolo “classico”, complesso ed armonioso, fruttato ed elegante, con una grande potenzialità di invecchiamento. Il vigneto è situato a Bussia Soprana di Monforte, sottozona Dardi: la prima vigna ad essere vinificata separatamente da Beppe Colla nel 1961 e ad essere indicata in etichetta. Raccolta manuale, diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 12/15 giorni alla temperatura massima di 30° circa, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno. In primavera passa in botti di rovere di Slavonia per un periodo tra i 24 e i 28 mesi. Rosso granato intenso, ampio ed elegante bouquet delicatamente speziato, con sentori di fiori, piccoli frutti rossi e goudron. Al palato struttura opulente sostenuta da tannini morbidi, rivestiti di frutta matura e liquirizia. Un “maestoso” nebbiolo tr..

PRODUTTORE: Josetta Saffirio REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barolo docg UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Barolo Persiera docg di Josetta Saffirio è prodotto con le uve provenienti da vigneti esposti a sud-est che si trovano a Monforte d’Alba, sottozona Castelletto, con rese di 30 ettolitri per ettaro. I terreni sono di medio impasto, ricchi di calcare e minerali. Le uve sono raccolte a mano, dopo la pigiatura e diraspatura, viene avviata la fermentazione in vasche termocondizionate a temperatura controllata di circa 30-32 °C, per un periodo di 7-9 giorni. Dopo la malolattica, il vino matura per 24 mesi in fusti di legno, in parte nuovi e in parte usati. L’affinamento prosegue con una sosta successiva di 6 mesi in vasche di cemento. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa in cantina per un periodo di almeno 6 mesi prima di entrare in commercio. Colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso ha un bouquet intenso ed elegante, con sentori di piccoli..

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte ZONA: Langhe DENOMINAZIONE:Barolo d.o.c.g. PRODUTTORE: Ceretto UVAGGIO: 100% Nebbiolo GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: È l'Azienda della consacrazione nel firmamento dei grandi vini per la famiglia Ceretto, il compimento di quella fase di ricerca, durata per anni, in cui sono stati selezionati e acquistati 4 vigneti nel cuore della D.O.C.G. del Barolo. La cantina di Castiglione Falletto è stata costruita nel 1982 seguendo canoni architettonici moderni, ma in armonia con il paesaggio circostante. Qui si producono esclusivamente i Barolo, vinificando le uve degli 11 ettari situati nei comuni di La Morra, Serralunga, Castiglione Falletto e Barolo per una produzione dai piccoli numeri ma di eccelsa qualità. L’ampliamento e l'inserimento nel 2000 dell’avveniristico Cubo di vetro l'ha resa una delle cantine più particolari e ammirate del territorio che, nella sua totale trasparenza, si propone come una scultura, un simbolo a sugg..

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte ZONA: Langhe DENOMINAZIONE:Barolo d.o.c.g. PRODUTTORE: Vietti UVAGGIO: 100% Nebbiolo GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve provengono da piccoli ma importantissimi vigneti. Tutti i singoli cru vengono vinificati ed invecchiati separatamente e con modalità differenti in modo da esaltare singolarmente le tipiche caratteristiche di “terroire”. Dopo 24 mesi d’invecchiamento in legno, vengono assemblati 8 mesi prima dell’imbottigliamento. Il Barolo Castiglione è bello nel modo in cui unisce la vitalità dell’anno con un tessuto morbido ed invitante. Profumi di fiori freschi, menta, spezie dolci, anice e bacche rosse s’intrecciano tutti piacevolmente nel bicchiere. Con un po’ di tempo nel bicchiere, il vino si apre con una finezza squisita, aromi floreali ed un raffinato equilibrio complessivo. Tannini maturi e setosi sostengono una raffinato finale. Il Barolo Castiglione è formato da diverse parcelle della zona del Barolo, molte de..

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte ZONA: Langhe DENOMINAZIONE:Barolo d.o.c.g. PRODUTTORE:Aldo Conterno UVAGGIO: 100% Nebbiolo GRADAZIONE: 15 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Color rosso rubino intenso. L'olfatto si distende su note complesse e intense di amarena, frutti di bosco, liquirizia scura, spezie e resina. Bocca vigorosa, calda, tannica. Si sviluppa magnificamente su dolci richiami di frutta e spezie, con un finale lunghissimo. Il Barolo “Cicala” di Aldo Conterno è ideale per accompagnare arrosti, il capretto e l'agnello e formaggi di media e lunga stagionatura...