Rossi

TIPO: Rosso REGIONE: Francia ZONA:  Borgogna PRODUTTORE: joseph Drouhin UVAGGIO: Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Domaine Joseph Drouhin possiede 73 ettari in Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise e Chablis. E’ il domaine più importante di Borgogna con più dei due terzi a Premier Cru e Grands Crus. Grazie alle molte denominazioni, offre un appasionante viaggio alla scoperta dei terroirs di Borgogna in ogni loro sfumatura autentica. Fondata a Beaune nel 1880, la Maison Joseph Drouhin si è progressivamente estesa dalle cantine dei Duchi di Borgogna e Re di Francia fino al Moulin de Voudon a Chablis. Oggi è la quarta generazione a tenere le redini dell’azienda...

TIPO:  REGIONE:  ZONA:  PRODUTTORE: ARNOUX-LACHAUX GRADAZIONE:  CONTENUTO:  DESCRIZIONE: COME SERVIRE: ..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: 50% uve fresche, 50% uve appassite (appassimento breve: circa 1 mese); pressatura e fermentazione a temperatura controllata. Pressatura: gentile, con pneumopressa. Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio per 10 giorni. Fermentazione malolattica: naturale. Battonage: una volta a settimana. Colore: rosso rubino con riflessi porpora. Profumo: fruttato di frutti rossi, ciliegia, mora, ribes. Sapore: dolce, morbido e caldo. Ideale con carni bianche e rosse, arrosti, carne alla griglia. Perfetto con formaggi, sia stagionati che freschi. Minestre di verdure, primi piatti di pasta al sugo COME SERVIRE: Ad una temperatura di 14 - 16 °C..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 100% Corvina GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Scaia Corvina: figlio giovane di una grande uva, 100% Corvina, la grande madre della Valpolicella. Dal colore rosso rubino con riflessi porpora; profumo floreale di rosa rossa e viola mammola, fruttato di ciliegia, amarena, prugna, susina, frutti di bosco come mora, ribes rosso e nero, lampone. Il sapore è ben equilibrato da sapidità e freschezza. Intenso e con un buon corpo nonostante la leggiadra giovinezza. Ottimo in abbinamento con primi piatti e risotti (anche della cucina tradizionale veneta come gli gnocchi di farina con formaggi di montagna, pasta e fagioli, risotto con la salsiccia), carni rosse, arrosti, bolliti misti di gallina, manzo, lingua, cotechino, carni bianche e pollame in genere, polenta abbrustolita con le aringhe, formaggi stagionati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 14 - 16 °C..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 50% Corvina - 20% Corvinone - 20% Rondinella - 10% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano in casse, segue una pressatura soffice con pneumopressa. La prima fermentazione e con uve fresche in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati biologici per 10 giorni: nella seconda il vino viene rifermentato a contatto con le vinacce appassite di Cabernet Sauvignon in acciaio per circa 10 giorni. Affina 1 anno in tonneaux da 500 litri di rovere. Dal colore rosso rubino dai riflessi porpora; ha profumo di marasca, piccoli frutti di bosco, frutta rossa candita con note speziate di pepe nero, liquirizia, cacao e tabacco. Sapore morbido e caldo, con una spiccata sensazione vellutata che avvolge la bocca intera. Idela con primi piatti con tartufo e ragù di carne; carni rosse alla griglia e formaggi stagionati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 14 - 16 °C..

PRODUTTORE: Agricola Calafata ZONA: Italia - Toscana UVAGGIO: Moscato d’Amburgo - Ciliegiolo - Aleatico - Sangiovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Deraspatura, pigiatura in mastelli con i piedi e follature manuali. Fermentazione spontanea e macerazione di 7 giorni. Affinamento in acciaio. Imbottigliamento senza filtrazioni. Vino rosso secco fruttato, fresco, leggermente aromatico e dalla grande beva. Ideale con antipasti di verdure, salumi, formaggi freschi o semistagionati e torte salate. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino Alto Adige ZONA: Alto Adige PRODUTTORE: Pranzegg Weingut UVAGGIO: 100% Schiava CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pigiatura, fermentazione spontanea con il 30% dei raspi, senza il controllo della temperatura in tini troncoconici e botti ovali di rovere e macerazione per 6 settimane, delle quali 4 a cappello sommerso. Affinamento in botte ovale e tino troncoconico di rovere usate per 12 mesi e successivamente in cemento e botte ovale di rovere per altri 10 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso elegante e seducente con sentori di amarena matura, prugna e chiodi di garofano. Corposo e minerale al palato si distingue per i tannini eleganti e il retrogusto persistente dell'uva matura associata al sapore fresco e fruttato della Schiava piccola. Ottimo potenziale di invecchiamento. Oltre ad essere un ottimo vino da meditazione, si sposa alla carne di agnello, di vitello e alla selvaggina...

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino Alto Adige ZONA: Alto Adige DENOMINAZIONE: Schiava  d.o.c. PRODUTTORE: Hofstatter UVAGGIO: 100% Schiava  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo aver separato le uve dai raspi, il mosto fermentata sempre a contatto con le bucce a temperatura controllata. Durante la fermentazione le bucce che salgono in superficie vengono riemmerse con cura per ottenere una migliore estrazione di colore e tannino, oltre ad accentuare il carattere fruttato del vino.Di color rubino violaceo carico, ha profumi netti e fragranti di piccoli frutti di bosco con una nota leggermente amara di mandorle in chiusura. Secondo l’antica tradizione, i vigneti sono composti di varie uve Schiava e in piccola parte di Lagrein...

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino Alto Adige ZONA: Alto Adige DENOMINAZIONE: Schiava d.o.c. PRODUTTORE: Franz Gojer UVAGGIO: 100% Schiava CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: 600 m s.l.m. indica l’altezza massima per il vitigno Schiava. Tuttavia, solo le vecchie viti che hanno una resa naturalmente bassa, che producono acini più piccoli e che sono esposte a sud, riescono a donarci dei grappoli con una piena maturazione, uve croccanti ed eleganti che si trasformano in vini entusiasmanti...

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino Alto Adige ZONA: Alto Adige DENOMINAZIONE: Schiava d.o.c. PRODUTTORE: Weingut Leya UVAGGIO: 100% Schiava  CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vendemmia a  fine settembre, manuale e cernita in piccole cassette con fermentazione spontanea con follature manuali giornaliere. Affinamento 100% in Tonneaux per 7 mesi e 1 in bottiglia...

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino Alto Adige ZONA: Alto Adige DENOMINAZIONE: Schiava i.g.t. PRODUTTORE: Leya UVAGGIO: 100% Schiava CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a  fine settembre, manuale e cernita in piccole cassette. Segue la fermentazione: spontanea con follature manuali giornaliere. Affinamento 100% in Tonneaux per 7 mesi e 1 in bottiglia...

PRODUTTORE:Marco Sara ZONA: Friuli Venezia Giulia UVAGGIO: 100% Schioppettino  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Altro purosangue dei vitigni a bacca rossa friulani, lo Schioppettino, chiamato anche Ribolla Nera, il nome sembra che faccia riferimento alla croccantezza dei suoi acini. Le prime testimonianze storiche di questo vino risalgono a documenti datati 1282, all'inizio degli anni '70 il vitigno era pressochè estinto, a causa delle malattie, Oidio prima e Fillossera poi (fine '800-inizio '900), e della scelta di molti viticoltori di sostituire i vitigni autoctoni con vitigni internazionali. Affina 12 mesi in barriques di secondo passaggio. Rosso rubino concentrato alla vista, timbrato da note di amarena in confettura, rosa, eucalipto e sentori balsamici. Sorso morbido, caldo, con buona freschezza...

TIPO: Rosso REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli PRODUTTORE: Zof UVAGGIO: 100% Schioppettino  GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Altro purosangue dei vitigni a bacca rossa friulani, lo Schioppettino, chiamato anche Ribolla Nera. Sull'origine del nome sembra che Schioppettino faccia  riferimento alla croccantezza dei suoi acini. Nonostante una storia millenaria,  le prime testimonianze storiche di questo vino risalgono a documenti datati 1282, all'inizio degli anni '70 il vitigno era pressochè estinto, a causa delle malattie, Oidio prima e Fillossera poi (fine '800-inizio '900), della scelta di molti viticoltori di sostituire i vitigni autoctoni con vitigni internazionali. Vivace il rubino espresso sul calice, olfatto dalle sfumature di frutti di bosco maturi, per poi virare poi sulle bacche di mirto, felce, spezie. Ottima estrazione del tannino che risulta vivace, supportato da freschezza e spunti speziati a sigillare il ..

TIPO: Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia PRODUTTORE: Ronchi di Cialla UVAGGIO: 100% Schioppettino GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Presso il produttore: quattro anni di cui 14-18 mesi di elevazione in barriques e 30-36 mesi di affinamento in bottiglia. Presso l’acquirente: 15-20 anni.Particolari annate giungono, in crescendo, a ben più tarda età. Colore: rosso rubino equilibrato e brillante. Profumo: bouquet di eccezionale eleganza e personalità (sulle note speziate sentori di sottobosco e piccoli frutti). Sapore: asciutto in sé, anche se molto elegante e sui generis (netto sentore di pepe bianco); pieno carattere e razza. Accompagnamento: Minestra di orzo e fagioli della cucina friulana; arrosti di carni bianche e rosse; carni con intingoli leggeri; pollame nobile e selvaggina da piuma; piatti a base di funghi. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18° C..

TIPO: Bianco REGIONE: Italia ZONA: PRODUTTORE: MULLINEUX & LEEU FAMILY WINES UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..