Rossi

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Chianti DENOMINAZIONE: Rosso di Toscana i.g.t. PRODUTTORE: Castello della Paneretta UVAGGIO: 50% Sangiovese - 50% Canaiolo GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il canaiolo (frutto di selezioni interne all’azienda) e il sangiovese sono stati vendemmiati separatamente. La vinificazione, in acciaio, dura 20 giorni con rimontaggi giornalieri e molta attenzione alle temperature di fermentazione e alle acidità. Dopo la svinatura il vino è stato posto in barriques di cui il 1/3 in nuove, 1/3 di un anno e 1/3 di due anni. Il vino è rimasto in barriques per 18 mesi ed è stato messo in bottiglia. Dal colore rubino con sfumature granate, al palatoin principio su toni che richiamano la marasca, la fragola sottospirito, si concede successivamente in rimandi al cioccolato, iris, pepe nero e guaranà. Caldo e morbido all’assaggio, la potente alcolicità è supportata da una percettibile acidità e un vivo tannino COME SERVIRE: Ad una tem..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Chianti DENOMINAZIONE:Rosso di Toscana i.g.t. PRODUTTORE: Poliziano UVAGGIO: 70% Cabernet Sauvignon - 30% Merlot GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un grande rosso moderno, al quale abbiamo dato il nome Le Stanze con l'intenzione di ricordare il poeta Angelo Ambrogini detto "Il Poliziano". Ottenuto da Cabernet Sauvignon e Merlot, Le Stanze è un classico taglio "bordolese" alla "toscana", che ci aiuta a confrontarci con il gusto internazionale, ma senza dimenticare il valore del territorio di Montepulciano e le sue potenzialità nella produzione di grandi vini da invecchiamento COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Umbria ZONA: Trasimeno DENOMINAZIONE: Rosso di Umbria i.g.p. PRODUTTORE: Poggio Bertaioi UVAGGIO: 100% Sangiovese GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il ”cimbolo” è nel dialetto locale il grappolo d’uva. Come a dire che tutto ha inizio in vigna, che il vino sarà frutto dei vigneti di cui si occupa personalmente Ugo Ciufoli. A Fabrizio il compito di curare l’eccezionale potenziale del prodotto che arriva in cantina. Affina 30 mesi circa in barriques di rovere francese 20% nuove, 40 % di secondo passaggio e 40% di terzo e 24 in bottiglia. Di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso profumi di ciliegia cannella e liquirizia dolce. Molto elegante al palato con tannini vellutati, finale lungo da ricordare COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Umbria ZONA: Trasimeno DENOMINAZIONE: Rosso di Umbria i.g.p. PRODUTTORE: Poggio Bertaioi UVAGGIO: 50% Cabernet - 50% Merlot GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nome il cui significato è: “ottenuto da uve fermentate ma non pressate” un modo insomma per indicare il vino fiore, la più alta qualità della produzione. Affina 30 mesi circa in barriques di rovere. Si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso si avvertono toni di cioccolato, frutta rossa matura, frutti di bosco. Al gusto è caldo ed equilibrato con tannini morbidi ed un finale lungo e persistente COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Umbria ZONA: Montefalco DENOMINAZIONE: Rosso di Umbria i.g.p. PRODUTTORE: Perticaia UVAGGIO: 80% Sangiovese - 10% Colorino - 10% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore rosso rubino con riflessi violacei; vinoso fresco, floreale con sentori di amarena. Al palato è pieno, rotondo. Vino da tutto pasto, si abbina bene agli antipasti di salumi, ai primi piatti della cucina Umbra e mediterranea in generale. È un vino che può evolvere in bottiglia, se ben conservato, per 2-3 anni. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: Merlot - Nebbiolo - Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vigneto La Faya , reimpiantato nel 1997, si estende per 1 ettaro e si trova a Carterìa, piccola frazione in comune di Teglio a 550 m s.l.m. Le peculiarità pedoclimatiche presenti in questa zona hanno indotto a sperimentare come diverse varietà - Nebbiolo, Merlot, Syrah - potessero unirsi in un unico vino...

PRODUTTORE:Giotto Bini ZONA: Italia - Sicilia UVAGGIO: 100% Pignatello CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Tutto il processo di vinificazione, senza alcuna aggiunta di prodotti chimici e SO2, si svolge in una anforaia a cielo aperto, dove l’uva diraspata e pigiata viene messa a macerare e fermentare in dolie da 500 lt interrate nel tufo. La fermentazione è lenta e dura più di un mese. La svinatura avviene a fine inverno ed il vino rimane nelle dolie sulle bucce per 3 mesi. Dopo essere svinato, il vino viene rimesso nelle anfore. L'affinamento prosegue in acciaio e poi in bottiglia senza nessun utilizzo di SO2. Vino rosso secco dal naso floreale, fruttato e dalla bocca giustamente tannica, fresca e dal finale lungo. Ideale con pesci di struttura, carni (coniglio, pollame) etc ... DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Gravner ZONA: Friuli Venezia Giulia UVAGGIO: 100% Pignolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La particolarità di questo vino sta nel modo in cui viene prodotto. Intanto, la filosofia dell'azienda si rifà a metodi antichissimi legati alle fasi lunari e alle stagioni. La natura riesce a dare ciò di cui l'uomo ha bisogno e per questo è necessario seguirne i ritmi per poterne trarre il meglio. Le uve vengono raccolte accuratamente in cassette al fine di evitare la rottura anticipata degli acini. Quindi, dopo pigiatura, si passa alla fermentazione con macerazione, in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni. La temperatura non viene in alcun modo controllata. La natura viene lasciata libera di agire. Segue la svinatura e un ulteriore passaggio in anfora per altri 5 mesi. Solo dopo questi passaggi, il vino viene lasciato affinare in botti di rovere per almeno 5 anni. Il Rosso Breg si presenta con un colore rosso rubino carico. La tonalità è particolarmente scura quasi ..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella  PRODUTTORE: Capurso GRADAZIONE: 15 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Orgoglioso ed affascinante, come un bosco in autunno. Un ribelle fedele, dolcemente istintivo. Leale, veloce, una corsa in sella al vento. Vibrante e selvaggio, compagno d’una vita intera..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella  PRODUTTORE: Capurso GRADAZIONE: 15 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Orgoglioso ed affascinante, come un bosco in autunno. Un ribelle fedele, dolcemente istintivo. Leale, veloce, una corsa in sella al vento. Vibrante e selvaggio, compagno d’una vita intera..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Pasqua UVAGGIO: 40% Merlot - 30% Corvina - 30% Croatina GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Passione e Sentimento, rende omaggio a Verona, raccontando la storica d’amore per eccellenza, quella tra Romeo e Giulietta, che ha reso Verona famosa in tutto il mondo.Provenienza: Vigneti di San Felice, nella zona est della Valpolicella chiamata Valpantena. Una parte delle uve, selezionate e raccolte a mano con particolare cura, si lascia appassire per un mese in cassette di legno all’interno del Fruttaio. Qui grazie al controllo dell’umidità e al ricircolo dell’aria, gli acini perdono circa il 30% del contenuto di acqua e raggiungono un’alta concentrazione di zuccheri. Avendo tempi di maturazione diversi, la vinificazione avviene separatamente in fermentini di acciaio a temperatura controllata di 25°-28°C, per 30 giorni. Segue in acciaio la fermentazione malolattica che conferisce al prodotto morbidezza ed armonia. L’affinamento in tonneaux di rover..

TIPO: Rosso REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli DENOMINAZIONE:Malvasia igt PRODUTTORE: Damijan Podversic UVAGGIO: 70% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La fermentazione avviene in tini troncoconici di rovere per 60-90 gg. Finita la fermentazione, viene invecchiato in botti da 20 e 30 hl per 23 mesi e affinato in bottiglia per 6 mesi. I sedimenti presenti in bottiglia propri del vino lo conservano e lo proteggono. Il colore è rosso rubino con riflessi granato molto lucente. Apre con profumi di frutta matura, ciliegie e frutti di bosco. Troviamo una bella speziatura con pepe e china; poi tabacco, terra di sottobosco e felci. In bocca è sostenuto da pregevole acidità che lo rende fresco e al contempo ha trama tannica di gran classe. La persistenza è lunga e lascia la bocca a lungo in equilibrio COME SERVIRE: Ad una temperatura di 15 °C..

ZONA: Colli Euganei PRODUTTORE: La Costa UVAGGIO: 45% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon - 25% Cabernet Franc  GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Direttamente provenienti da quei storici vitigni importati a Lispida dal conte Corinaldi i due cabernet (franc e sauvignon) e il merlot si fondono in un armonioso e affascinante vino come nella tradizione bordolese. Le viti da dove si ricava questo vino hanno mediamente 80 anni, nonostante la forma di allevamento espansa forniscono una quantità molto limitata. Per questo motivo il nome del vino riprende la nota opera del sommo poeta Petrarca, vissuto gli ultimi sette anni della sua vita ad Arquà con grande passione per l’agricoltura e la viticoltura, che ha come significato letteralmente dal latino “Il pesare insieme”, il “Compendium”, cioè l’essenza, il riassunto, fornendo lo spunto all’azienda La Costa per produrre un grande vino che riunisce insieme tutte le peculiarità qualitative, di ..

TIPO: Rosso REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Grave del Friuli PRODUTTORE: Di Lenardo UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vinificazione avviene in rosso con controllo termico della fermentazione ed estrazione prolungata enzimatica dei tannini nobili, il 30% delle uve vengono appassite su graticci prima di essere riassemblate alla massa Permanenza in barrique per 18 mesi ed in bottiglia per 3 mesi Operazione enologica per stabilizzazione: Da anni ai vertici qualitativi della produzione è un vino importante e da lungo invecchiamento...

TIPO: Rosso REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Grave del Friuli PRODUTTORE: Di Lenardo UVAGGIO: 50% Merlot - 25% Cabernet - 25% Refosco CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Si fa notare per equilibrati profumi erbacei e di composta di frutti rossi , in bocca il vino offre interessanti note di caffè e tannini morbidi. Permanenza in barriques per 12 mesi e in bottiglia per 3 mesi...