Rossi

PRODUTTORE: Tenuta dell'Ornellaia UVAGGIO: 52% Cabernet Sauvignon - 22% Merlot - 21% Cabernet Franc - 5% Petit Verdot GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 20-25 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di primo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Tenuta dell’Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane i..

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE:IGT Maremma Toscana PRODUTTORE: Rocca di Frassinello UVAGGIO: 40% Sangiovese, 20% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot GRADAZIONE: 13,5° CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:L’Ornello di Rocca di Frassinello nasce da un’attenta selezione di syrah, sangiovese, cabernet sauvignon e merlot. Vinificato in acciaio e lasciato maturare in barrique sia nuove che usate per circa 6 mesi, questo vino si esprime nel bicchiere con ricchezza e consistenza. Un rosso deciso, capace di sorprendere anche a distanza di molti anni dalla vendemmia, il cui nome ricorda un lungo bastone appuntito con il quale i butteri muovono ancora oggi il bestiame. Rosso rubino intenso. Al naso esprime note balsamiche, sentori di caffè e di frutta rossa. Al palato è morbido e vellutato, intenso, caldo e di ottima persistenza. A tutto pasto, si accompagna con piatti di carne, anche arrosti importanti, salumi e formaggi di media stagionatura...

TIPO: Rosso Frizzante Secco REGIONE: Emilia Romagna ZONA: Parma DENOMINAZIONE: Lambrusco i.g.t. PRODUTTORE: Ceci UVAGGIO: 100% Lambrusco Maestri GRADAZIONE: 11,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Considerato il capolavoro delle Cantine Ceci. Vendemmiato ai primi di Ottobre, subisce una macerazione sulle bucce a bassa temperatura di 5-7 giorni. Straordinario colore rosso violaceo e profumo pieno ed avvolgente di fragole, more e lamponi con accentuati sentori di bosco. Ottima tannicità mitigata dall'importante residuo zuccherino. Va a nozze con tutte le eccellenze della cucina Parmigiana e non solo...

TIPO: Bianco REGIONE: Italia ZONA: PRODUTTORE: CLOS HENRI UVAGGIO: Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: pressatura delicata. Fermentazione in acciaio inox per l'85% e per il restante 15% in vecchie botti di rovere francese e austriaco (600L).Il vino è stato poi affinato su lieviti per 8 mesi con agitazione delle fecce fini, a cui seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in vasca e in barile per garantire l'equilibrio del vino prima dell'imbottigliamento.Caratteristiche organolettiche:Vista:Olfatto: pesca matura e note di agrumi canditi sono integrati ad un sottile sentore di fiori di sambuco.Gusto: fresco, elegante e strutturato completa il suo profilo gustativo con una nota di mineralità. Finale persistente. Abbinamenti: da servire con piatti a base di pesce, carne bianca o preparazioni vegetariane. Si abbina bene anche a formaggi e frutta secca...

PRODUTTORE:Giorgio Clai ZONA: Croazia UVAGGIO: Merlot - Terrano - Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione spontanea e macerazione 15 giorni in tini aperti e affinamento per 15 mesi in botti grandi di rovere. Vino rosso dal naso fruttato, animale, terroso, dalla bocca concentrata, carnosa e dalla struttura alcolica perfettamente integrata con l'acidità. Ideale con cacciagione, carni rosse alla brace ecc .....

REGIONE: America, Oakville/Napa Valley-CaliforniaPRODUTTORE: Opus One Winery UVAGGIO: cabernet sauvignon 70%, merlot, cabernet sauvignon, petit verdot, malbec CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è granato intenso; il profumo è di ciliegia, ribes nero, mirtillo, accompagnati da note terrose, di cedro e vaniglia; in bocca risulta incredibilmente elegante e complesso, corposo, lievemente minerale, con tannini ben integrati e sentori di lampone e cassis che si alternano a suadenti note speziate di pepe nero...

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Pactio IGT Toscana Rosso PRODUTTORE: Felsina UVAGGIO: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot GRADAZIONE: 12,5° CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Pactio nasce dall’incontro tra Fertuna e Nicolò Incisa della Rocchetta. Un vino che vuole celebrare l’amore per la Maremma, terra di grandi uomini e grandi vini. Il suo simbolo, il Giano Bifronte, che vigila fiero sull’etichetta diventa il simbolo di questa unione. Pactio, un vino creato in onore dell’amicizia tra Fertuna e Nicolò Incisa della Rocchetta. Invecchiamento e affinamento di 4 mesi in barriques nuove di rovere Francese seguiti da un breve passaggio in bottiglia. Colore rosso rubino. Profumo vinoso, intenso, fruttato con sentori di vaniglia. Sapore morbido ed elegante, ben strutturato, con tannino dolce. Perfetto con salumi, formaggi ed affettati, piatti della grande cucina con carni anche elaborate, selvaggina e pollame nobile...

PRODUTTORE: Abadia Retuerta NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La proprietà sorge presso un vecchio monastero al confine con la Ribera del Duero. Dagli anni novanta è stato avviato il recupero della proprietà attraverso la ristrutturazione del monastero, la costruzione di una cantina spettacolare e la messa a dimora di duecentoquaranta ettari di vigneto coltivati a Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Petit Verdot...

PRODUTTORE: Abadia Retuerta NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La proprietà sorge presso un vecchio monastero al confine con la Ribera del Duero. Dagli anni novanta è stato avviato il recupero della proprietà attraverso la ristrutturazione del monastero, la costruzione di una cantina spettacolare e la messa a dimora di duecentoquaranta ettari di vigneto coltivati a Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Petit Verdot...

PRODUTTORE: Clos de Luz NAZIONE: Argentina UVAGGIO: 100% Pais  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione in tini aperti con lieviti autoctoni. Al termine della fermentazione alcolica, il vino viene conservato in botti da 225 litri di quinto e sesto uso per 10 mesi. Di colore ciliegia chiaro, un po' torbido perché non filtrato. E' un vino aromatico dai sentori floreali. Fresco, succoso e leggero al palato, è caratterizzato da tannini fini...

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Allegrini UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Sangiovese GRADAZIONE: 13,8 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: È uno dei vini che ha reso celebre la produzione Allegrini in tutto il mondo. La vigna circonda Villa Della Torre, splendida dimora rinascimentale di proprietà della famiglia, e da vita ad un rosso di buon corpo capace di invecchiare per almeno un decennio. Di colore rosso rubino carico si abbina facilmente a numerosi piatti della cucina italiana fra cui spiccano i risotti, eccellenti quelli con lo zafferano, i funghi porcini ed il battuto di maiale; paste classiche, come l’Amatriciana e la Carbonara, pasticcio di lasagne e gnocchi al gorgonzola e noci; carni grigliate e arrosti...

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE:Toscana IGT PRODUTTORE: Le Macchiole UVAGGIO: 100% Cabernet Franc GRADAZIONE: 14,5° CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Il Paleo Rosso è nato nel 1989. È il vino che più si è evoluto nel tempo: nato come un classico taglio bordolese, si è trasformato nel 2001 in un 100% Cabernet Franc. Una bella storia di ostinazione e sfida allo stereotipo del Cabernet Franc difficile da produrre ancora di più in purezza. Il Paleo Rosso è oggi uno dei simboli di Bolgheri pur nella sua assoluta diversità e originalità ed è uno dei Cabernet Franc più famosi al mondo. La parola Paleo viene dal nome comune per indicare la Festuca Pratensis (della famiglia delle Graminacee), un’erba spontanea della Costa Toscana...

ZONA:  PRODUTTORE: SIMONE CAPECCI UVAGGIO: 100% Montepulciano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino rosso vestito di pallido. Pallido è il colore del vino, il massimo del pallido di cui può vestirsi un'uva rossa, guardando sottosopra un grappolo di uva Montepulciano, vinificato in assenza di ossigeno.Vino dal colore rosa tenue con riflesso rosa confetto, brillante, consistente. All'olfatto intenso, complesso: piccoli frutti rossi, note vegetali di erba fresca, ammandorlato con finale minerale. In bocca secco, caldo, morbido, fresco moderatamente tannico con tannino vellutato, sapido. Equilibrato, intenso, persistente, fine. Dal corpo pieno e pronto...

PRODUTTORE:Bodega Bruno Esencia Rural ZONA: Spagna UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE:Bodega Bruno Esencia Rural ZONA: Spagna UVAGGIO: 100% Tempranillo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per circa 4 mesi in contenitori inox, pressatura e affinamento in bottiglia per 2 mesi negli stessi contenitori. Leggera filtrazione all'imbottigliamento. Vino rosso da naso fruttato con tocchi di macchia mediterranea dalla bocca sapida con tannini presenti ma maturi. Ideale con carni rosse alla griglia, pollame, arrosto, etc .....