Rossi

PRODUTTORE: Freemark Abbey ZONA: California UVAGGIO: 90% Cabernet Sauvignon - 5% Merlot - 2% Malbec - 2% Petit Verdot - 1% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento per 24 mesi in botti di legno (41% nuove). Di colore rosso granato intenso, al naso emergono aromi di cioccolato fondente, melograno, trucioli di cedro, mora e cuoio. Al palato presenta sapori di composta di mirtilli, ciliegia nera e tabacco. La struttura è ricca e audace, con tannini ben strutturati. ..

PRODUTTORE: Chimney Rock NAZIONE: California UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Chimney Rock possiede circa cinquanta ettari di vigneti nel distretto di Stags Leap della Napa Valley, famoso per la qualità del suo Cabernet Sauvignon. La proprietà appartiene dal 2000 alla famiglia Terlato, che da tre generazioni importa e distribuisce negli Stati Uniti vini provenienti dalle regioni più vocate al mondo. In stretta collaborazione con l’enologo Dough Fletcher, la famiglia Terlato ha investito sapientemente nella proprietà facendola diventare una delle più rispettate cantine della California...

TIPO: Rosso REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione in acciaio con macerazione di 10 gg sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Maturazione per 18 mesi in barrique di legno francese. Dopo l’assemblaggio lungo affinamento in bottiglia. Il Cabernet Sauvignon Riserva Vigna "Castel Ringberg" si presenta con decise tonalità di rosso granato intenso. Il suo ricco bouquet spazia da complessi aromi di frutti di bosco, more, mirtilli neri e prugne accompagnati da note speziate con foglie di tabacco, chiodi di garofano e un tocco di cioccolato amaro. Al palato rivela una forte sapidità fruttata, tannini morbidi e un buon gioco di acidità. Vino di grande corpo con un finale intenso e persistente..

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Mooiplaas UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:  Vendemmia manuale e pressatura automatica. Fermentazione: 10 giorni sulle bucce in vasche chiuse a 20–25 °C, rimontaggi ogni 4 ore. Macerazione post-fermentativa: 10 giorni Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese da 225L e 300L (15% nuove, resto di terzo e quarto passaggio). Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. La tonalità profonda suggerisce concentrazione e potenziale evolutivo. Presenta note di chiodi di garofano e grafite (tipiche del Cabernet Sauvignon classico) sentori di frutti neri maturi come mora ribes, infine  spezie dolci e legno tostato, derivanti dall’affinamento in barrique. Ha struttura importante, con tannini ancora compatti e decisi, ma destinati ad ammorbidirsi con l’affinamento in bottiglia. Buona freschezza ed equilibrio acido, che sostiene la longevità. Finale lungo, con ritorni speziati e mineral..

REGIONE: VenetoPRODUTTORE: Case Paolin UVAGGIO: Cabernet Veneto Igt CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nasce dai vigneti di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc siti intorno alla sede aziendale in località Belvedere di Volpago del Montello. Impostazione del vigneto, epoca di vendemmia e tipo di vinificazione sono studiati per ottenere un cabernet che presenti note spiccate di frutti rossi al naso con rotondità e setosità al palato. L’equilibrio del CABERNET di Case Paolin lo rende abbinabile a primi piatti impegnativi ed a secondi di carne bianca o rossa.Va servito alla temperatura di 16-18 °C...

PRODUTTORE: Castello di Meleto REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Toscana Rosso igt UVAGGIO: Malvasia nera GRADAZIONE: 14% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è rosso rubino, con riflessi violacei, anticipa profumi tipici del vitigno, con note floreali e di piccoli frutti rossi. Il gusto è di perfetto equilibrio in acidità e morbidezza, con tannini maturi e vellutati. Ideale con carni rosse e pollame e formaggi di media stagionatura...

PRODUTTORE:Sierra de Toloño ZONA: Spagna UVAGGIO: Tempranillo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Camino de Santa Cruz proviene da una vigna singola di Tempranillo a 700 metri di altitudine. Fermentazione in anfore da 300 litri con un lento processo a bassa temperatura, che permette un'estrazione delicata. Affina poi per un anno in botti di rovere francese. Non viene filtrato né chiarificato. E' un vino elegante e complesso, al naso emergono sentori fruttati come ribes rosso e melograno nonché erbe aromatiche. Al sorso è equilibrato con la tipica mineralità dei vini di Sierra de Toloño...

PRODUTTORE: Ottella UVAGGIO: Corvina Veronese - Merlot - Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Gran parte delle uve viene raccolta in piccole casse da kg. 4, per eseguire un appassimento di circa 2 mesi in locale ventilato. Il restante viene raccolto in surmaturazione delle uve. Fermentazione lunga ed affinamento in barriques e tonneaux; il vino riposa per 18 mesi nei carati prima di essere imbottigliato. Dal colore denso, concentrato, caldo, intenso tra rubino e granato scuro. Maturo ed elegante, articola i suoi profumi su temi fruttati ma anche speziati. Eclatante sensazione di calore e grandi sfumature tra tannini dolci e sentori di frutti rossi a bacca piccola. Grande equilibrio espressivo, avvolgente. È un vino serio ed al tempo stesso persuasivo. In bocca mostra una misura eccellente, morbidezza e continuità. La spiccata sapidità è perfettamente integrata con la dolcezza della trama tannica. Ottimo con piatti di carne rossa in genere, selvaggina,..

TIPO: Rosso REGIONE: Liguria PRODUTTORE: Campogrande UVAGGIO: Canaiolo - Sangiovese - Ciliegiolo - Bonamico CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo vino viene prodotto con uve dei vitigni Canaiolo, Sangiovese e piccole quantità di Ciliegiolo e Bonamico, è piacevole e fresco con note di bacche rosse e amarene mature con una leggera nota erbacea in cima. Il colore è rosso rubino scuro. Ottimo per abbinare a piatti di pasta o carne rossa, della cucina italiana...

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Rosso Toscana IGT PRODUTTORE: Ottomani UVAGGIO: 100% Canaiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Vendemmia manuale in piccoli contenitori, per mantenere l’integrità del frutto. Vengono utilizzati esclusivamente grappoli migliori (piccole dimensioni perfetta maturazione), scelti uno per uno nei nostri vigneti, direttamente dai proprietari. Fermentazione spontanea, condotta da lieviti indigeni, presenti naturalmente sull’uva (no inoculo). ciò esalta le caratteristiche organolettiche tipiche dei nostri terreni e delle nostre uve che ritroviamo anche nei nostri vini. La macerazione avviene in barrique da 225 lt aperte. Questo consente di effettuare follature “con le mani”, estremamente soffici, permettendo di preservare l’integrità delle bucce di Canaiolo, che per natura sono molto delicate. Durante questo periodo vengono effettuate almeno 3 operazioni giornaliere (follature manuali), in funzione delle necessità dei lieviti (O2). La macerazione ha un..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Chianti DENOMINAZIONE: Canaiolo i.g.t. PRODUTTORE: Castello della Paneretta UVAGGIO: 100% Canaiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore: Rubino molto scuro Profumo: dolce e avvolgente, di vaniglia, lampone, cannella e tabacco. Gusto: struttura possente, note calde per una lunga chiusura di spezie dolci...

PRODUTTORE: Fattoria Le Masse REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Canaiolo igt UVAGGIO: 100% Canaiolo  GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel processo produttivo non vengono utilizzati lieviti selezionati, enzimi, tannini, proteine animali o prodotti di origine sintetica ad eccezione della solforosa necessaria. Le uve, vendemmiate a mano, provengono da vigneti piantati nel 1961. La vinificazione avviene senza controllo della temperatura, in tini di acciaio con lieviti indigeni. Il vino affina per 6 mesi in acciaio e successivamente almeno per 1 anno in bottiglia...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Canaiolo Igt PRODUTTORE: Collemassari UVAGGIO: 100% Sangiovese GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Canaiolo è uno dei vitigni storici della Toscana ormai quasi abbandonato. Esso apportava morbidezza e più prontezza di beva nei vini a base Sangiovese. Per maturare bene l’uva Canaiolo deve avere basse produzioni per pianta, i vigneti devono essere in zone calde e bene esposte. Avendo a Montecucco una vecchia vigna di Canaiolo che dà uve sane e ben mature, abbiamo deciso di proporre questo vitigno come un vino in purezza. Uvaggio: 100% Canaiolo, proveniente da uve biologiche. Ubicazione Vigneto: Tutti all’interno dell’Azienda ad un’altitudine di 360 m s.l.m...

PRODUTTORE:Podere le Ripi UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

REGIONE: Sardegna PRODUTTORE: Surrau DENOMINAZIONE: Cannonau Di Sardegna doc  UVAGGIO: 100% Cannonau  GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino ottenuto da uve Cannonau in purezza, coltivate a spalliera a cordone speronato, in terreni derivanti da disfacimento granitico a medio impasto, tendente al sabbioso, che gli conferiscono grande equilibrio e mineralità. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox per una durata di 16-18 giorni a temperatura controllata. Prima dell’imbottigliamento, riposa per qualche mese in vasche di cemento e botti di rovere di Slavonia non tostate di grande capacità. Al naso arriva un profumo intenso di frutti rossi, ciliegie, vaniglia, mirto, gelso, spezie dolci e piccanti che ricordano la macchia mediterranea. Sul è palato morbido, caldo, pieno, con chiusura su note di liquirizia e tabacco...