Rosati

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Massimago UVAGGIO: 100% Garganega GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Il “sur-lie” ci riporta indietro a vinificazioni artigianali e antiche, quando i vini erano meno perfetti, ma le loro imperfezioni erano un pregio. Un vino fresco e facile da abbinare, un concetto di semplicità e genuinità. Dopo una breve macerazione e pressatura, le uve vengono parzialmente fermentate a freddo per due settimane, mantenendo un certo residuo zuccherino. Il vino viene imbottigliato senza filtrazioni né chiarifiche, con i lieviti ancora attivi. La seconda fermentazione avviene naturalmente in bottiglia. Al naso ha profumi delicati di boccioli di rose, mela golden, grafite, fieno. Al palato ha un attacco morbido, fresco e succoso. Finale estremamente fresco e dissetante..

REGIONE: PiemontePRODUTTORE: Valdisole UVAGGIO: 60% Barbera - 40% Freisa CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura diretta e fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox. Aggiunta di mosto congelato in tarda primavera e imbottigliamento...

REGIONE: Campania PRODUTTORE: Tenuta Vincenzo Nardone DENOMINAZIONE: Aglianico i.g.t. UVAGGIO: 100% Aglianico  GRADAZIONE: 11 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino prodotto con uve coltivate su suolo composto da depositi di materiali arenacei, tufacei e argille. Fermentazione con livieti indigeni, pied de cuve di uve di vigne in Montecalvo Irpino (AV). Macerazione pellicolare per 2 giorni. Svinatura di fine fermentazione in bianco. Affinamento in acciaio. Imbottigliamento dopo sei mesi. Non contiene solfiti aggiunti, non filtrato, non chiarificato...

PRODUTTORE: Aldeno UVAGGIO: Pinot Nero 70% e Chardonnay 30% ZONA: Aldeno CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino, il perlage è fine e persistente, il profumo è intenso con sentori di fiori di campo, melo, miele, mandorle e frutti di bosco; il gusto è pieno, elegante, con un fondo delicato di mandorla e lievito, persistente...

PRODUTTORE: Domaine Binner UVAGGIO: 66% Gewurztraminer - 34% Pinot Gris CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto da uve con lavorazione in vigneto di tipo biodinamico e vendemmia manuale con selezione sistematica nel vigneto di uva molto matura con spesso della botrytis cinerea, e in questo caso a livello di vendemmia tardiva. Pressatura lenta, defecamento al freddo. Fermentazione alcolica e malolattica che dura molti mesi con lieviti naturali in grandi contenitori centenari di rovere e affinamento di 11 mesi sulle feccie fini negli stessi contenitori. Nessuna chiarifica. Vino bianco, secco, aromatico, dal naso fruttato, floreale e dalla bocca elegante, potente e dal finale fresco minerale e lunghissimo. Ottimo come aperitivo, preparazioni a base di asparagi, uova strapazzate con carciofi, formaggi freschi, gastronomia asiatica...

REGIONE:  PRODUTTORE: DENOMINAZIONE: UVAGGIO:  GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

REGIONE: Italia PRODUTTORE: AttanasioUVAGGIO: Primitivo 100% GRADAZIONE: 15,5% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore si mostra rosa chiaretto intenso. Il profumo è fragrante, ampio, di mora selvatica, pera e agrumi. Al gusto il vino si presenta fresco, sapido e bilanciato da note fruttate. La vendemmia delle uve è iniziata nella seconda settimana di agosto. Il procedimento di macerazione dei grappoli si è compiuto nell’arco delle 10 ore dalla raccolta. La fermentazione si è svolta a basse temperature per circa 20 giorni. ..

TIPO: Rosè REGIONE: Veneto ZONA: Verona DENOMINAZIONE: Bardolino d.o.c. PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: 75% Corvina - 25% Rondinella GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre. Dal colore rosa chiaro; al naso ricorda l’albicocca e lo zucchero filato accompagnato da note di miele. Al palato si nota la suadente morbidezza conferita dalla fermentazione malolattica ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente alla tipica cucina estiva: antipasti di pesce, salumi, pasta in genere, tortellini, risotti, minestre, pesce di mare e di acqua dolce, carni bianche. Ideale in abbinamento con l’insalata caprese (mozzarella, pomodoro e basilico), con prosciutto e melone o con il carpaccio di carne. Eccellente con la pizza e con la paella COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C..

TIPO: Rosato REGIONE: Veneto ZONA: Garda DENOMINAZIONE: Bardolino d.o.c. PRODUTTORE: Cavalchina UVAGGIO: 55% Corvina - 35% Rondinella - 10% Molinara CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nella tradizione veniva ottenuto per salasso del pigiato di Bardolino con lo scopo di dare al vino rosso maggior corpo. Se da un lato tale pratica accresceva la qualità del vino rosso dall'altra parte il Chiaretto soffriva per un duplice motivo: l'errata epoca di raccolta (per produrre un vino rosso si ricerca una bassa acidità nelle uve che non favorisce la corretta espressione olfattiva richiesta da un vino rosato) e l'impossibilità di chiarificare il mosto prima della fermentazione (per poter eseguire un salasso occorre attendere la levata di cappello cioè l'inizio della fermentazione). Ora per ovviare a tali problemi, l'uva destinata al chiaretto viene raccolta con due settimane di anticipo rispetto a quella destinata al vino rosso e dopo una macerazione di 12 ore circa alla temperatura di ..

TIPO: Rosato REGIONE: Veneto ZONA: Garda DENOMINAZIONE: Bardolino d.o.c. PRODUTTORE: Cavalchina UVAGGIO: 55% Corvina - 35% Rondinella - 10% Molinara CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Nella tradizione veniva ottenuto per salasso del pigiato di Bardolino con lo scopo di dare al vino rosso maggior corpo. Se da un lato tale pratica accresceva la qualità del vino rosso dall'altra parte il Chiaretto soffriva per un duplice motivo: l'errata epoca di raccolta (per produrre un vino rosso si ricerca una bassa acidità nelle uve che non favorisce la corretta espressione olfattiva richiesta da un vino rosato) e l'impossibilità di chiarificare il mosto prima della fermentazione (per poter eseguire un salasso occorre attendere la levata di cappello cioè l'inizio della fermentazione). Ora per ovviare a tali problemi, l'uva destinata al chiaretto viene raccolta con due settimane di anticipo rispetto a quella destinata al vino rosso e dopo una macerazione di 12 ore circa alla temperatura di..

TIPO: Rosato REGIONE: Veneto ZONA: Garda DENOMINAZIONE: Bardolino d.o.c. PRODUTTORE: Corte Gardoni UVAGGIO: 50% Corvina - 30% Rondinella - 20% varie GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore rosa tenue brillante; profumo abbastanza intenso, fruttato, molto elegante. Sapore secco, fresco, di grande equilibrio. ABBINAMENTI: S' accompagna bene con antipasti, zuppe di pesce, anguilla e carni bianche. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 8 - 10 °C..

TIPO: Rosato REGIONE: Veneto ZONA: Garda DENOMINAZIONE: Bardolino d.o.c. PRODUTTORE: Corte Gardoni UVAGGIO: 50% Corvina - 30% Rondinella - 20% varie GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Dal colore rosa tenue brillante; profumo abbastanza intenso, fruttato, molto elegante. Sapore secco, fresco, di grande equilibrio. ABBINAMENTI: S' accompagna bene con antipasti, zuppe di pesce, anguilla e carni bianche. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 8 - 10 °C..

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia PRODUTTORE: Il Cipresso UVAGGIO: 50% Merlot - 50% Moscato di Scanzo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore rosa cerasuolo luminoso, che richiama subito la delicatezza del suo stile. Al naso si apre con profumi intensi e nitidi, dove i piccoli frutti rossi, lampone e ribes si intrecciano a una nota di pesca matura che dona morbidezza e un tocco quasi vellutato. Al sorso è un rosato di freschezza immediata, sostenuto da una sapidità fine che allunga il finale e invita a un nuovo assaggio. La struttura è agile ma precisa, con un equilibrio naturale tra la componente fruttata e la tensione minerale che caratterizza il territorio. Poliedrico negli abbinamenti, da provare con una parmigiana di melanzane, oppure in abbinamento ad una tartare di carne...

PRODUTTORE: Castello di Meleto REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Toscana Rosato igt UVAGGIO: Sangiovese GRADAZIONE: 13% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore rosa cipollino, di bella luminosità, introduce caratteristici profumi di fragola e ciliegia marasca. Il gusto, di buona freschezza, richiama morbidi frutti rossi, con un piacevole finale delicato. Ideale con formaggi freschi e antipasti leggeri, taglieri di affettati e verdure...

REGIONE: Marche DENOMINAZIONE:Brut Rosè PRODUTTORE: Moroder UVAGGIO: 50% Merlot, 50% Sirah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Brillante colore rosa fiori di pesco con sfuma­ture purpuree, perlage fine. Al naso risaltano note delicate di piccoli frutti rossi come ribes, lampone e fragola, con ricordi floreali. Sapore fresco e gradevole, giustamente acido, con sentori di frutti di bosco. Perfetto per aperitivi, si accompagna bene anche all’intero pasto: predilige soprattutto crostacei, molluschi e pesce d’acqua dolce. Ottimo anche con carni bianche di vitello, pollo e coniglio...