Grandi formati

TIPO:Rosso REGIONE: ZONA:Franciacorta PRODUTTORE: Villa UVAGGIO:100% Merlot GRADAZIONE:13,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Questo Merlot affina in barrique per 18 mesi e successivi 30 mesi in bottiglia. Il nome Bianchi Roncalli trae la sua origine dai patron dell’azienda Villa, Alessandro Bianchi e della moglie Ivonne Roncalli. Grazie all’eccellente qualità nell’annata 2007 dell’uva Barbera è nata l’intuizione di vinificare in purezza, per la prima volta nella storia dell’azienda, questo vitigno autoctono. Il risultato è un vino color rosso rubino intenso di gran classe, capace di sorprendere grazie all’inebriante profumo di frutta rossa e spezie dolci. ABBINAMENTO: Ottimo con arrosti e carni rosse COME SERVIRE: La temperatura di servizio è di 16°C..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Bertani GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Il Secco-Bertani “Vintage Edition” è l’omaggio a un ricordo entrato nel mito collettivo per evocare sensazioni, emozioni, modi di pensare del passato capaci di arricchire il presente. Il progetto prevede la ri-produzione di un vino Secco-Bertani secondo la ricetta, lo stile e il gusto di una volta, riprendendo anche il packaging originale degli anni ’30. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

PRODUTTORE: Cascina degli Ulivi ZONA: Italia - Piemonte UVAGGIO: Barbera - Dolcetto CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione e fermentazione alcolica per circa 30 giorni in contenitori inox con lieviti naturali, fermentazione malolattica e affinamento negli stessi sulle fecce fini per 3 mesi. Leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. Vino rosso dal naso fruttato, dalla bocca morbida e dal finale speziato; da tutto pasto...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Fermentazione alcolica in vasca di acciaio; fermentazione malolattica e maturazione per 12 mesi in botte da 25Hl e piccole botti di rovere da 500 lt...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Valtellina PRODUTTORE: Sandro Fay UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Fermentazione alcolica in vasca di acciaio; fermentazione malolattica e maturazione per 12 mesi in botte da 25Hl e piccole botti di rovere da 500 lt...

REGIONE:  ZONA:  PRODUTTORE: BODEGA CHACRA UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

REGIONE:  ZONA:  PRODUTTORE: BODEGA CHACRA UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Spumante Metodo Classico NAZIONE: Slovenia ZONA: Brda - Collio PRODUTTORE: Sinefinis UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 1,50 l DESCRIZIONE: Prodotto con uve provenienti da vigneti nel Collio italiano e nel Brda sloveno, questa interpretazione Brut Nature del Rebolium mette in mostra la versatilità dell'uva Ribolla Gialla applicata al metodo tradizionale di rifermentazione in bottiglia. vendemmia manuale a maturazione perfetta in modo che i frutti possano conservare la freschezza e perfetti livelli di zucchero. Pressatura delicata di grappoli interi, seguita da svinatura immediata e fermentazione a temperatura controllata. Prima della rifermentazione, il vino è affinato sui lieviti per almeno 6 mesi. La seconda fermentazione avviene in bottiglia. Il vino matura sui propri lieviti per un minimo di 60 mesi. Dal colore giallo paglierino chiaro, perlage fine e vivace firma dello stile della casa vinicola che si traduce in una spuma elegante e d..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Tenuta di Corte Giacobbe GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Di color giallo dorato. Con ampi e fini profumi floreali di ginestra, fiori di mandorlo, pesca, albicocca, camomilla, vaniglia e zolfo inebriano l’olfatto. La mineralità si colloca precisa. La fine chiusura spetta alle erbe aromatiche, salvia e rosmarino. Al primo sorso regala da subito la sua precisa identità: secco e abbastanza morbido, con struttura ben portante. Una leggera prevalenza fresco sapida gli dona vigore e lunghezza. E’ un vino molto strutturato che raggiunge l’apice dopo qualche anno. Si accompagna a piatti complessi, anche con guarnizioni saporite: risotti, pietanze di pesce, salmone, capesante e granchi...

REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Cavazza UVAGGIO: Chardonnay - Garganega GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Prestigioso uvaggio di Garganega e Chardonnay, i cui profumi vengono esaltati dal metodo Charmat. Elegante e complesso, questo spumante unisce l’armonia dello Chardonnay alla mineralità della Garganega. Colore giallo paglierino brillante con riflessi, perlage fine e persistente. Al naso risaltano la crosta di pane e frutti freschi, accompagnati da delicate note agrumate. Al palato è fresco, equilibrato e persistente. Ottimo come aperitivo, da assaporare con del Parmigiano Reggiano Dop, si adatta molto bene ad antipasti e pietanze a base di pesce, primi piatti gustosi...

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Piemonte ZONA: Asti PRODUTTORE: Coppo UVAGGIO: 80% Pinot Nero - 20% Chardonnay GRADAZIONE: 12,8 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Il più importante tra gli spumanti prodotti dall’azienda Coppo. Dalla grande complessità minerale e dalla struttura imponente, è uno spumante capace di sfidare il tempo. Affina per 9 mesi in barriques sui lieviti con frequenti batonnages e 48/60 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale. Dal colore giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli, ha perlage finissimo; ha sentori di crosta di pane e lievito, secco ed elegante. ABBINAMENTI: Ideale con piatti a base di pesce, carni alla griglia, piccione in casseruola COME SERVIRE: Ad una temperatura di 6-8 °C..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Tenuta di Corte Giacobbe GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Alla vista si presenta giallo carico con tenui riflessi dorati, perlage fine e persistente. Fruttato, ricco, dai profumi complessi e dall’ampia struttura. La lavorazione in grandi botti di rovere austriaco conferisce una sua originalità. In bocca è armonico, intrigante, colpisce per il perfetto equilibrio di sensazioni fruttate e di lievito tostato e piccola pasticceria. La persistenza è lunga ed il retrogusto è pulito. Ideale come aperitivo e con gli antipasti in genere, si abbina perfettamente con primi piatti e piatti a base di pesce e crostacei...

ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE: PRODUTTORE: Montelvini UVAGGIO: GRADAZIONE: 11,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Da un sapiente taglio di vini ottenuti da uve a bacca bianca, spumantizzato con attenzione maniacale ai dettagli, Montelvini presenta Promosso Extra Dry, bollicina fresca e dinamica che rappresenta la nostra vocazione al mondo degli spumanti. Il vino ottenuto dalle tecniche della vinificazione in bianco viene messo in autoclave, dove fermenta nuovamente in presenza di lieviti selezionati a 16° C. Conclusa la fermentazione viene refrigerato a - 4° C e lasciato a contatto con i lieviti. Terminato il periodo di affinamento, il vino viene centrifugato e filtrato isobaricamente in una seconda autoclave, successivamente imbottigliato. Il profumo è fruttato e delicato, spiccatamente aromatico. Al palato si presenta con un’acidità gradevole, è brioso e sapido, ha un corpo asciutto e delicato. Accompagna ottimamente i crostacei, i pesci leggeri, i molluschi;..

TIPO: Spumante REGIONE: Liguria ZONA: Genova PRODUTTORE: Bisson UVAGGIO: Bianchetta Genovese - Vermentino - Pigato CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Storia del vino: vendemmia precoce e preparazione del vino base spumante con tecnica dell’alzata del cappello della vinaccia, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura per una parte del prodotto. La successiva quantità di bottiglie viene posta in ulteriore affinamento nella miniera di Gambatesa. Colore giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente, profumo intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro, sapore secco lungo e di spiccata mineralità. Accostamenti ottimi per aperitivo a tutto pasto a base di pesce...

TIPO: Spumante REGIONE: Lombardia ZONA: Pontida PRODUTTORE: Tosca UVAGGIO: 15% Pinot grigio - 85% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo metodo classico dona sorprendenti sensazioni di freschezza e mineralità in un corpo pieno e persistente. Il “terroir” dei vigneti esalta le sue spiccate caratteristiche. Il colore è giallo paglierino brillante, fine e persistente perlage. Intenso e complesso all'olfatto, note di agrumi, crosta di pane, ananas e mela verde. In bocca fresco, sapido fine e armonico. Abbinamenti: con aperitivi stuzzicanti, salumi e formaggi semistagionati. Dà il meglio di sé a tutto pasto: primi piatti asciutti come i tagliolini al ragù d’agnello, classiche portate di pesce e il baccalà in crosta croccante. Da provare con la pizza...