Grandi formati

TIPO: Rossi REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Cavazza UVAGGIO: 100% Syrah GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La raccolta avviene durante i primi dieci giorni di ottobre, l’uva viene selezionata e raccolta a mano in piccole cassette. Affina 10 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 lt a media tostatura. Imbottigliamento e successivo affinamento per 6 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino carico. Profumo intenso e ampio, con note di frutta di bosco matura, ciliegia, caffè e liquirizia. All’esame gusto-olfattivo risulta strutturato, tannico, di lunga e piacevole persistenza. Accompagna egregiamente le carni rosse, la selvaggina, i formaggi stagionati a pasta dura...

TIPO: Rosso REGIONE: Campania PRODUTTORE: Quintodecimo UVAGGIO: 100% Aglianico CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Raccolta: manuale in piccole cassette da 15 kg. Vinificazione: all’arrivo in cantina selezione manuale delle uve su tavoli di cernita prima della diraspatura. Fermentazione e macerazione in tini di acciaio ad una temperatura compresa tra 26-30°C . Durata della macerazione da 21 a 30 giorni. Fermentazione malolattica in barriques di rovere. Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere di cui 12 prima dell’assemblaggio finale (80% di barriques nuove), 24 mesi in bottiglia...

TIPO: Rosso REGIONE: Campania PRODUTTORE: Quintodecimo UVAGGIO: 100% Aglianico CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Raccolta: manuale in piccole cassette da 15 kg. Vinificazione: all’arrivo in cantina selezione manuale delle uve su tavoli di cernita prima della diraspatura. Fermentazione e macerazione in tini di acciaio ad una temperatura compresa tra 26-30°C . Durata della macerazione da 21 a 30 giorni. Fermentazione malolattica in barriques di rovere. Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere di cui 12 prima dell’assemblaggio finale (80% di barriques nuove), 24 mesi in bottiglia...

TIPO: Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige ZONA: Alto Adige DENOMINAZIONE: Terlaner d.o.c. PRODUTTORE: Leya UVAGGIO: 40% Chardonnay - 30% Pinot Bianco - 30% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene la prima metà di settembre, manuale con successiva pressatura e 24 ore di sedimentazione statica a freddo. Fermentazione con lieviti selezionati ed in parte Pied de cuve ottenuto con lieviti indigeni selezionati dalla vigna. Affinamento 60% in acciaio e 40% in Barrique per 7 mesi e 1 in bottiglia...

TIPO: Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige ZONA: Alto Adige DENOMINAZIONE: Terlaner d.o.c. PRODUTTORE: Leya UVAGGIO: 40% Chardonnay - 30% Pinot Bianco - 30% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene la prima metà di settembre, manuale con successiva pressatura e 24 ore di sedimentazione statica a freddo. Fermentazione con lieviti selezionati ed in parte Pied de cuve ottenuto con lieviti indigeni selezionati dalla vigna. Affinamento 60% in acciaio e 40% in Barrique per 7 mesi e 1 in bottiglia...

TIPO: Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige ZONA: Alto Adige DENOMINAZIONE: Terlaner Classico Riserva d.o.c. PRODUTTORE: Weingut Leya UVAGGIO: 70% Chardonnay - 20% Sauvignon Blanc - 10% Pinot Bianco  CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vendemmia: prima metà di settembre, manuale con successiva pressatura e 24 ore di sedimentazione statica a freddo. Fermentazione: Pied de cuve ottenuto con lieviti indigeni selezionati dalla vigna ed in parte spontanea. Vinificazione: 100% in barrique. Affinamento: 100% Barrique per 12 mesi, 10 mesi in acciaio, 3 mesi in bottiglia...

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Foradori CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Il Campo Rotaliano è un’unità geografica ben delimitata, una sorta di rientranza della Valle dell’Adige, incuneata fra le montagne. La sua storia e la sua formazione sono legate al fiume Noce che trascinò con sé nei secoli detriti calcarei, granitici e porfirici. All’interno di questa piccola pianura, a seconda del quantitativo più o meno elevato del contenuto in scheletro dei terreni, si differenziano delle micro zone alle quali i viticoltori hanno dato nomi diversi. È dall’assemblaggio delle uve di alcune di queste micro zone caratterizzate da terreni prevalentemente sabbiosi e con diversi requisiti qualitativi che nasce il “Foradori”. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Foradori CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vite e melograno hanno per provenienza origini comuni e si accompagnano spesso nel bacino del Mediterraneo. Il frutto del melograno possiede inoltre il fascino, la bellezza e l’intensità del frutto della vite. È a questo connubio ideale che si ispira il nome del “Granato”, nome di un Teroldego di particolare concentrazione e fittezza che affonda le sue radici nelle pietre di tre vigneti del Campo Rotaliano. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Foradori CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: I risultati ottenuti durante anni di utilizzo dei preparati biodinamici e l’equilibrio raggiunto dalla vigna hanno accentuato i caratteri delle singole parcelle fino ad “esigere” una vinificazione separata di due vigneti. È attraverso l’uso delle anfore (tinajas di Villarrobledo, Spagna), la loro forma e la porosità dell’argilla, che tutte le fasi di trasformazione si svolgono con purezza ed equilibrio. Il passaggio da uva a vino non subisce interferenze e ci trasmette così il solo carattere della terra e della varietà. Morei significa moro, scuro, in dialetto trentino e le uve che nascono da questa vigna ne sono lo specchio. Le loro radici affondano nei ciottoli e nella sabbia della terra portata dal fiume Noce e fanno nascere vini dalla trama fitta e minerale. Il Teroldego Morei riprende così forma e rinasce amplificato e trasformato. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUIST..

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Foradori CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: “Sgarzo” significa tralcio nel Campo Rotaliano, le viti che crescono nel vigneto Sgarzon sono particolarmente vitali e beneficiano del clima più fresco che caratterizza questo sito. Il carattere del Teroldego cambia, si arricchisce di un’inusuale freschezza. Gli otto mesi passati in anfore (tinajas di Villarrobledo, Spagna) a contatto con le bucce conservano ed amplificano la diversità. Assieme al vigneto Morei, lo Sgarzon esprime con forza la grande variabilità che questa varietà riesce ad esprimere...

TIPO: Rosso REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Carso PRODUTTORE: Zidarich UVAGGIO: 100% Terrano GRADAZIONE: CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vendemmia: manuale in piccole cassette. Vinificazione: diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Lieviti autoctoni. Fermentazione malolattica: in botti grandi di rovere Affinamento: in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per due anni. Imbottigliamento: senza filtrazione e nessun tipo di stabilizzazione. Commercializzazione: dopo due anni. Colore: rosso rubino con riflessi violacei Profumo: fruttato denso che sa offrire bellissimi spunti fruttati di mirtillo, mora, fragolina di bosco Sapore: tipico e unico nel suo genere che non perde mai la sua espressione del frutto – terra e la freschezza Abbinamento gastronomico: con cucina locale, prosciutto crudo e vari insaccati, verdure cotte o con formaggio stagionati. Si consiglia – ..

PRODUTTORE: Jacquesson UVAGGIO: 100% Pinot Noir GRADAZIONE: 11,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Il terreno, di colore bruno-rossastro, è calcareo e disposto su uno strato limoso e gessoso, è profondo e poco pietroso. Ben drenato e con buone riserve idriche, ha avuto bassissimi problemi di attecchimento delle viti. La parte nord-ovest del lieu-dit Terres Rouges, che contiene la parcella di proprietà, è situata nel versante pianeggiante del "coteau" ed è orientata ad est...

PRODUTTORE: Jacquesson UVAGGIO: 100% Pinot Noir GRADAZIONE: 11,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Il terreno, di colore bruno-rossastro, è calcareo e disposto su uno strato limoso e gessoso, è profondo e poco pietroso. Ben drenato e con buone riserve idriche, ha avuto bassissimi problemi di attecchimento delle viti. La parte nord-ovest del lieu-dit Terres Rouges, che contiene la parcella di proprietà, è situata nel versante pianeggiante del "coteau" ed è orientata ad est...

PRODUTTORE: Tinto Pesquera NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Tempranillo CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La cantina è stata fondata nel 1972 da Alejandro Fernández. La proprietà si trova nella Ribera del Duero ed è composta da duecentocinquanta ettari di vigneto su terreni argilloso-calcarei piantati interamente a Tempranillo...

PRODUTTORE: Vega ZONA: Spagna UVAGGIO: Cabernet Sauvignon - Tempranillo GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 1,50 l DESCRIZIONE: La proprietà era un tempo conosciuta come “Pagos de la Vega de Santa Cecilia”, poi diventata Vega Sicilia. Sorge nel cuore della vecchia Castiglia, nella rinomata zona vinicola di Ribera del Duero. I vigneti si trovano su di un suolo a composizione in parte siliceo-calcarea ed in parte alluvionale ad un’altezza di circa settecentocinquanta metri sul livello del mare, ove la vicinanza al fiume Duero favorisce condizioni climatiche ideali. Nel 1982 Vega Sicilia è stata acquisita dalla famiglia Alvarez che ha ristrutturato e rinnovato la cantina. La vinificazione è curata dall’enologo Xavier Ansás. La famiglia Alvarez possiede altre due cantine in Spagna, Bodegas y Viñedos Alión nella Ribera del Duero e Pintia nella regione di Toro, e la cantina Oremus in Ungheria, vicino a Tokaj..