ZONA: Valdobbiadene
DENOMINAZIONE: Valdobbiadene d.o.c.g.
PRODUTTORE: La Tordera
UVAGGIO: 85% Glera - 10% Bianchetta - 5% Verdiso
GRADAZIONE: 11,5
CONTENUTO: 9,0 l
DESCRIZIONE: Le uve di questo vino provengono dalla zona di Vidor, nella frazione di Colbertaldo. Vigneto con porzioni in fondovalle e parte bassa con versanti collinari caratterizzati da accumuli alluvionali di materiale già pedogenizzato.
Zona caratterizzata da forti sbalzi termici notte-dì che ne caratterizzano la fisiologia di maturazione: fioritura tardiva e maturazione fovorita dal caldo diurno. Vino caratterizzato da una spiccata acidità verde. Dal colore brillante, giallo paglierino scarico; il perlage è fine, costituito da una miriade di bollicine persistenti.
Ha profumo fragrante miscela di fiori e frutti, pera acerba e mela verde, litchi (frutto dal tipico odore di uva nei vari stadi di maturazione), note di gelsomino e timo, e un leggero retrogusto di lime. Al palato ricorda il profumo di mela, è fres..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Quintarelli
UVAGGIO: 55% Corvina - 30% Rondinella - 15% Cabernet
GRADAZIONE: 15,0
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Dopo una pigiatura soffice, le uve fermentano con lieviti indigeni per circa 7-8 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere per 60 mesi, prima di essere imbottigliato.
Questo Valpolicella è caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con un intenso bouquet speziato, arricchito da piacevoli sentori di amarena. Al palato risulta intenso, con un corpo piacevolmente impeccabile e tannico.
Perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne ed arrosti, è ideale in abbinamento a carni in umido, selvaggina e formaggi stagionati...
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 5,0 l
DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione.
Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.
Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 3,0 l
DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione.
Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.
Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 3,0 l
DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione.
Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.
Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 3,0 l
DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione.
Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.
Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE:E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiori della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano, una bellissima collina nel comune di Fumane dove la vite sembra trovare la sua naturale collocazione.
Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. Matura in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 18 mesi. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.
Delizioso compagno di piatti di carne rossa e formaggi stagionati si presta bene all’invecchiamento
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Musella
CONTENUTO: 75
UVAGGIO: 80% Corvina e Corvinone - 10% Rondinella - 10% Barbera
DESCRIZIONE: Il 15% delle uve (Corvina) vengono lasciate quattro settimane in appassimento. Il 20% di tutte le uve vengono vinificate fresche, il 65% delle uve viene vinificato e RIPASSATO sulle bucce non completamente pressate dell’Amarone
Macerazione buccia-mosto 12-15 giorni a temperatura tra i 20-26 C. Rimontaggi periodici. Svinatura. Fermentazione malolattica. Trasferimento in fusti da 350 lt, 500 lt e 1500 lt di rovere francese. Periodo di maturazione 12 mesi...
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiore Ripasso d.o.c.
PRODUTTORE: Benedetti - La Villa
UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a mano dopo la metà di Ottobre, diraspate e pigiate in maniera soffice.
Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte
fermentare per 8 giorni a 18°-20° in appositi
contenitori termocondizionati con frequenti
rimontaggi per aver una buona estrazione
di colore e profumi.
Nella seconda metà di Marzo viene applicata la
tecnica del “RIPASSO” (rifermentazione) sulle
vinacce di amarone ottenendo un ottimo
Valpolicella Classico Superiore Ripasso. Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un
invecchiamento di almeno 18 mesi in botti
di rovere di piccola e media capacità e un
affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Colore rosso rubino intenso, sapore
delicato, pieno e asciutto con sentori di
cili..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 1,50 l
DESCRIZIONE:Vino vigoroso e raffinato si fa apprezzare per la splendida armonia di aromi
fruttati e toni speziati.
Grazie alla sua versatilità si accompagna perfettamente con piatti a base di
carne e formaggi. Dopo la raccolta immediata delle uve a metà Settembre, avviene la pigiatura con pigiadiraspatrice.
Macerazione di 8 giorni a temperatura controllata di 20-24° C in serbatoi di acciaio inox. Trasferimento in vasche di
cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica. Durante l’ultima settimana di
febbraio segue una rifermentazione (seconda fermentazione) del Valpolicella Classico ottenuto sulle vinacce dell’
Amarone per 8 giorni a una temperatura di 15°/18° C. Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il
completamento della fermentazione alcolica. Maturazione di 1..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiore Ripasso d.o.c.
PRODUTTORE: Benedetti - La Villa
UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 3,00 l
DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a mano dopo la metà di Ottobre, diraspate e pigiate in maniera soffice.
Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte
fermentare per 8 giorni a 18°-20° in appositi
contenitori termocondizionati con frequenti
rimontaggi per aver una buona estrazione
di colore e profumi.
Nella seconda metà di Marzo viene applicata la
tecnica del “RIPASSO” (rifermentazione) sulle
vinacce di amarone ottenendo un ottimo
Valpolicella Classico Superiore Ripasso. Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un
invecchiamento di almeno 18 mesi in botti
di rovere di piccola e media capacità e un
affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Colore rosso rubino intenso, sapore
delicato, pieno e asciutto con sentori di
cil..
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Speri
UVAGGIO: 70% Corvina veronese - 20% Rondinella - 10% Molinara e altre varietà autoctone
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 1,50 l
DESCRIZIONE:Vino vigoroso e raffinato si fa apprezzare per la splendida armonia di aromi
fruttati e toni speziati.
Grazie alla sua versatilità si accompagna perfettamente con piatti a base di
carne e formaggi. Dopo la raccolta immediata delle uve a metà Settembre, avviene la pigiatura con pigiadiraspatrice.
Macerazione di 8 giorni a temperatura controllata di 20-24° C in serbatoi di acciaio inox. Trasferimento in vasche di
cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica. Durante l’ultima settimana di
febbraio segue una rifermentazione (seconda fermentazione) del Valpolicella Classico ottenuto sulle vinacce dell’
Amarone per 8 giorni a una temperatura di 15°/18° C. Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il
completamento della fermentazione alcolica. Maturazione di 1..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Villabella
UVAGGIO: 60% Corvina - 30% Rondinella - 10% Negrara
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Ottenuto con la tecnica del ripasso, tradizionale della Valpolicella. La fermentazione viene effettuata a temperatura controllata (a 25 gradi) per 12 giorni. Le bucce e i vinaccioli vengono mantenuti immersi nel mosto (è la cosiddetta tecnica del “cappello sommerso”) allo scopo di estrarre al massimo le varie componenti dell’uva. Nella primavera successiva si effettua l’operazione del ripasso: il vino viene fatto fermentare nuovamente sulle vinacce, ancora cariche di zuccheri e aromi, delle uve appassite utilizzate per la produzione dell’Amarone, acquisendo in tal modo maggiore struttura e complessità. L'affinamento dura due anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia e parzialmente in barrique. Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Dal colore rosso rubino brillante, al..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Corte Sant'Alda
UVAGGIO: 40% Corvina - 50% Corvina Grossa - 10% Rondinella
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: La cura in ogni dettaglio alla ricerca di un risultato d’avanguardia, utilizzando soprattutto l’esperienza acquisita nel corso del tempo, ha permesso di individuare e fin dove ci è possibile attuare quei criteri in grado di porre la differenza tra tutto ciò che soddisfa e quello che, a maggior ragione, è migliore ed eccellente.
Da queste convinzioni e condizioni, nasce il vino Mithas che si concretizza nell’Amarone e nel Valpolicella. Entrambi sono prodotti in quantità variabili di anno in anno, quando spesso non disponibili.
Il Valpolicella Mithas nasce da uve i cui vigneti denominati “Macie”, nella parte Nord ed Ovest dei territori della azienda, sono totalmente esposti al sole e situati ad un’altitudine di circa 350 slm. Come tutte le uve dell’azienda sono certificate biologiche e da qu..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Capurso
GRADAZIONE: 14
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Un rosso rubino brillante, aromi di ciliegia, un finale caldo con una consistenza vellutata. Un vino versatile ed elegante, il Valpolicella Superiore è tutto da scoprire!..