Grandi formati

TIPO: Spumante Metodo Classico NAZIONE: Spagna PRODUTTORE: Freixenet CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Le origini della casata Segura Viudas risalgono al XI secolo. Fu torre di vigilanza e fu ristrutturata nel tempo con l’aggiunta di parti in vari stili, visigoto, romanico e gotico. Nel XIII secolo perse la sua importanza militare e si trasformò in fattoria agricola e vinicola. Alla fine del XIX secolo avendo preso coscienza del valore dei vitigni autoctoni iniziò la produzione di Cava con il metodo classico tradizionale. Segura Viudas è storicamente annoverata tra i migliori produttori di cava. I Cavas sono prodotti unicamente con uve provenienti da vitigni catalani autoctoni (tutti bianchi): Maccabeo, Parellada e Xarel-lo e sono presenti nei Cavas Segura Viudas in varie combinazioni e percentuali a seconda della qualità. La parola Cava è sinonimo di METODO CLASSICO, la presa di schiuma avviene con l’invecchiamento in bottiglia come nel caso dello Champagne, seguito poi dai ‘’deg..

NAZIONE: Slovenia PRODUTTORE: Ferdinand UVAGGIO: 90% Merlot - 10% Cabernet CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Gran vino composto al 90% da Merlot e al 10% da Cabernet Sauvignon. L’uva proviene dai due migliori vigneti con rese minime. Raccogliamo a mano l’uva, la diraspiamo e la lasciamo macerare da tre a quattro settimane. Travasiamo il vino fermentato in botti da 225 litri, nelle quali si conclude anche la fermentazione malolattica, che dona al vino eleganza e morbidezza. Il vino rimane nelle botti di rovere francese per almeno 24 mesi. Il vino viene imbottigliato senza chiarifiche e filtrazioni. Colore: rosso rubino profondo. Profumo: aromi complessi e concentrati di confettura di prugne, tabacco, sentore terroso con reminiscenze di grafite. Sapore: vino dal sapore fruttato pieno e intenso con tannini di gradevole robustezza, che gli donano longevità. Abbinamenti: ottimo complemento di una cucina moderna dai sapori pieni, accompagna bene la selvaggina, tutte le carni rosse e i ..

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Colli Berici PRODUTTORE: Ca' Rovere UVAGGIO: 70% Chardonnay - 30% Garganega GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Spumante Metodo Classico Brut, prodotto da uve Chardonnay e Garganega, affinato sui lieviti per minimo 36 mesi.Bollicina elegante e briosa adatta a tutto pasto. Connubio perfetto con piatti a base di pesce...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Breganze DENOMINAZIONE: Cabernet Breganze d.o.c. PRODUTTORE: Zonta UVAGGIO: 70% Cabernet Sauvignon - 30% Cabernet Franc GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vino rosso intenso di ottima struttura ottenuto da uve Cabernet Sauvignon 70% e Cabernet Franc 30%. Ha un colore rosso rubino molto intenso con sfumature violacee. Al profumo evidenzia netti sentori di frutta rossa che si accompagnano a lievi note di spezie. Il palato è avvolgente e intenso, con tannini dolci e finale lungo e persistente di frutta, liquirizia e spezie. Ottimo l’abbinamento con brasati e grigliate di carne mista. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18° C..

TIPO: Rossi REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Cavazza UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La raccolta avviene a metà ottobre l’uva viene selezionata e raccolta a mano in piccole cassette affinchè rimanga integra. Affina 12 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 l a media tostatura. Imbottigliamento e successivo affinamento in bottiglia per 10 mesi. Colore rubino estremamente ricco e profondo, tendente al granato con l’invecchiamento. Profumo fruttato di piccoli frutti a bacca rossa e spezie. Al palato risulta pieno e vellutato, elegantemente tannico, con un finale persistente. Ottimo con arrosti importanti, cacciagione, spiedi, formaggi morbidi stagionati...

REGIONE: Colli EuganeiPRODUTTORE: Parco del Venda UVAGGIO: 60% Cabernet - 40% Cabernet Franc CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Grande prodotto, 16° alcolici di rara potenza e di qualità eccellente. Da servire in un bicchiere di grandi dimensioni. Vino anche da "meditazione", sorprende se accompagnato al cioccolato fondente...

REGIONE: Colli EuganeiPRODUTTORE: Parco del Venda UVAGGIO: 60% Cabernet - 40% Cabernet Franc CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Grande prodotto, 16° alcolici di rara potenza e di qualità eccellente. Da servire in un bicchiere di grandi dimensioni. Vino anche da "meditazione", sorprende se accompagnato al cioccolato fondente...

TIPO: Rosso REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli DENOMINAZIONE: Cabernet d.o.c. PRODUTTORE: Conte d'Attimis UVAGGIO: 50% Cabernet Franc - 50% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 3,00 l DESCRIZIONE: Vino ottenuto dall’unione di Cabernet Sauvignon (50%) e Cabernet Franc “tipo Carmenere” (50%), vitigni di origine francese coltivati in Friuli dal 1800. La vendemmia è manuale, con manodopera qualificata ed appositamente istruita, a partire dalla seconda settimana del mese di ottobre con cernita in campo dei grappoli migliori e celere conferimento alla cantina. La vinificazione avviene in rosso, cioè con prolungata macerazione del mosto con le bucce, all’interno di moderni vinificatori in acciaio a temperatura controllata (26 °C), per l’ottenimento di un vino strutturato. Segue la pressatura e, dapprima il completamento della fermentazione alcolica, successivamente l’avvio di quella malolattica all’interno delle botti in legno. L'affinam..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Corte Moschinai UVAGGIO: 95% Cabernet Sauvignon - 5% Cabernet Franc GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Vino storico dell’azienda, prodotto da una selezione di uve Cabernet provenienti dalle colline di Santa Margherita.Dopo un breve appassimento, inizia la fermentazione con ripetuti delestage per poi passare all’affinamento.E’ un vino dal colore intenso che esprime tutto il suo potenziale già da subito ma da il meglio di sè dopo qualche anno all’imbottigliamento...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Corte Moschinai UVAGGIO: 95% Cabernet Sauvignon - 5% Cabernet Franc GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vino storico dell’azienda, prodotto da una selezione di uve Cabernet provenienti dalle colline di Santa Margherita.Dopo un breve appassimento, inizia la fermentazione con ripetuti delestage per poi passare all’affinamento.E’ un vino dal colore intenso che esprime tutto il suo potenziale già da subito ma da il meglio di sè dopo qualche anno all’imbottigliamento...

REGIONE: Colli EuganeiPRODUTTORE: Parco del Venda UVAGGIO: 60% Cabernet - 40% Cabernet Franc CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Una nuova e coinvolgente sensazione organolettica.La Riserva "Boccon" Parco del Venda, sottoposta ad un periodo di affinamento in barrique si caratterizza per la solida struttura ed il sapore vellutato.Rosso importante che accompagna bene piatti di cacciagione e selvaggina...

REGIONE: Colli EuganeiPRODUTTORE: Parco del Venda UVAGGIO: 60% Cabernet - 40% Cabernet Franc CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Una nuova e coinvolgente sensazione organolettica.La Riserva "Boccon" Parco del Venda, sottoposta ad un periodo di affinamento in barrique si caratterizza per la solida struttura ed il sapore vellutato.Rosso importante che accompagna bene piatti di cacciagione e selvaggina...

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 12,0 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente con la doppia cernita a mano. La pressatura è soffice con pressa pneumatica e la fermentazione alcolica a bassa temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 20 giorni. L' affinamento dura 12 mesi in tonneaux nuovi da 500 litri. Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati; profumi di mora e ribes nero, viola e rosa canina, cenni di liquirizia e cacao. Sapore morbido, caldo ed equilibrato, tannini vellutati e setosi, di corpo e lunga persistenza. Ideale con carni rosse, grigliate, brasati, stufati, formaggi stagionati molto saporiti e piccanti, salumi ed insaccati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 12,0 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente con la doppia cernita a mano. La pressatura è soffice con pressa pneumatica e la fermentazione alcolica a bassa temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 20 giorni. L' affinamento dura 12 mesi in tonneaux nuovi da 500 litri. Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati; profumi di mora e ribes nero, viola e rosa canina, cenni di liquirizia e cacao. Sapore morbido, caldo ed equilibrato, tannini vellutati e setosi, di corpo e lunga persistenza. Ideale con carni rosse, grigliate, brasati, stufati, formaggi stagionati molto saporiti e piccanti, salumi ed insaccati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 9,0 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente con la doppia cernita a mano. La pressatura è soffice con pressa pneumatica e la fermentazione alcolica a bassa temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 20 giorni. L' affinamento dura 12 mesi in tonneaux nuovi da 500 litri. Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati; profumi di mora e ribes nero, viola e rosa canina, cenni di liquirizia e cacao. Sapore morbido, caldo ed equilibrato, tannini vellutati e setosi, di corpo e lunga persistenza. Ideale con carni rosse, grigliate, brasati, stufati, formaggi stagionati molto saporiti e piccanti, salumi ed insaccati COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..