Grandi formati

PRODUTTORE: Bollinger UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 1,50 l DESCRIZIONE: Champagne Bollinger è uno stile, quello di una maison familiare che dal 1829 ha saputo preservarela sua indipendenza, sviluppando i propri vigneti nei migliori crus della champagne e mantenendo un metodo di lavorazione unico. Tutto questo conferisce allo champagne Bollinger un'identità inimitabilè. Questa filosofia è stata riconfermata attraverso la pubblicazione nel 1992 della " Charte d'etjique et de qualité" a testimonianza della volontà della maison di perpetuare il proprio impegno nel tempo. Servire a 8 - 10 °C..

PRODUTTORE: Bremont GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 1,50 l DESCRIZIONE:Bremont, R.M., vigneron indipendente, con i vigneti ad Ambonnay, sulla Montagne de Reims, Grand Cru 100%, produttore di un brut molto pinot nero, quasi un Blanc de Noirs e Vincent d’Astrée, prodotto da una piccolissima cooperativa di Pierry, sulla Côte d’Epernay nella Vallée de la Marne, esempio interessante di un brut espressione prevalente di Pinot Meunier. Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi oro verde, perlage finissimo e spuma persistente, al naso prevalgono note floreali ma soprarttutto fruttate con riconoscimenti di pera, mela golden pesca, ribes, in bocca è fresco e raffinato piacevolmente cremoso e avvolgente con ricordi di crosta di pane, croissant, scorza di agrumi candita e note minerali, chiude con buona lunghezza su toni di burro e sensazioni gessose. Tipico champagne da aperitivo, si accompagna magnifivamente a tutto pasto con piatti a base di pesce non salsato, ottimo con spaghetti ..

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE:Louis Bartélémy UVAGGIO: 50% Pinot Nero - 30% Pinot Meunier - 20% Chardonnay GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Champagne è ottenuto dalla selezione di una vasta gamma di vini diversi. Durante la pigiatura delle uve, viene raccolta solo la parte iniziale del mosto, segue la fermentazione in vasche di acciaio inox. Dopo l'assemblaggio dei vari vini vengono stabilizzati con temperatura fredda e leggermente filtrati. Prima di essere messo in bottiglia viene affinato per circa 3 anni. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è fresco con accenno di vaniglia. Al palato si presenta un vino rotondo, fruttato con aromi di frutta rossa, note di brioche ed un finale di limone. Questo è uno champagne fine ed equilibrato, ideale come aperito e per celebrare tutte le occasioni!..

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Ayala UVAGGIO: Chardonnay - Pinot Nero - Pinot Meunier GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Composto da un assemblaggio che fa onore allo Chardonnay, al Pinot Nero e al Pinot Meunier delle migliori provenienze, il Brut Majeur è il modello per eccellenza dello Champagne secco non millesimato di una grande Maison. Il suo affinamento prolungato in cantina e il basso dosaggio - appena 7g / litro ̶ ne fanno un vino facile da bere in qualsiasi circostanza: il migliore ambasciatore dello stile della Maison, basato sulla freschezza e l’eleganza...

PRODUTTORE: Carbon  UVAGGIO: 50% Chardonnay - 25% Pinot Noir - 25% Pinot Meunier. GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Questo Champagne è una performance artistica. La bottiglia, come tutti gli Champagne Carbon, è interamente ricoperta in fibra di carbonio. Colore: oro pallido. Naso: pesche bianche, pere, burro fresco, fiori bianchi e note speziate, brioche tostata e un pizzico di agrumi. Palato: Una mousse persistente e cremosa. Attacco: superbo, poi corposo, ricco e generoso. Carattere distintivo: voluttuoso, con una piacevole acidità...

PRODUTTORE: Carbon  UVAGGIO: 50% Chardonnay - 25% Pinot Noir - 25% Pinot Meunier. GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Questo Champagne è una performance artistica. La bottiglia, come tutti gli Champagne Carbon, è interamente ricoperta in fibra di carbonio. Colore: oro pallido. Naso: pesche bianche, pere, burro fresco, fiori bianchi e note speziate, brioche tostata e un pizzico di agrumi. Palato: Una mousse persistente e cremosa. Attacco: superbo, poi corposo, ricco e generoso. Carattere distintivo: voluttuoso, con una piacevole acidità...

PRODUTTORE: Carbon  UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: E' caratterizzato da un colore giallo dorato pallido e da una spuma cremosa e persistente. Al naso si apre con un bouquet complesso, con sentori di pesca bianca e di pera cotta, accompagnati da note gradevoli di burro, fiori bianchi e spezie. Al palato l'ingresso e' superbo, divenendo via via piu' corposo, ricco e generso, voluttoso, con cenni di brioche tostata e di agrume che confermano la sua straordinaria eleganza e armonia. Ottimo come aperitivo, e' ideale in abbinamento con i crostacei e i formaggi freschi...

PRODUTTORE: Jacquesson UVAGGIO: 54% Chardonnay - 20% Pinot Noir - 26% Meunier Noir GRADAZIONE: 11,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Inesistenti o scarse concimazioni, aratura del terreno, inerbimento, bassa carica di gemme: i nostri metodi colturali tradizionali frenano il vigore della vigna e mettono in evidenza la diversità delle singole parcelle (lieux-dits). E’ solamente in queste condizioni che il terreno si esprime, che il vino traduce l’influenza del minerale sul frutto, dove un “lieu-dit” rivela la sua singolare tipicità e conferisce personalità ai vini che ne derivano. Il terreno, di origine alluvionale, presenta un tenore in calcare molto basso e una tessitura limo-argillosa ricca di pietre di fiume. Si appoggia sul gesso, spesso molto profondo, anche a più di due metri dalla superficie. Il lieu-dit Corne Bautray, orientato a sud-ovest, offre buone riserve idriche e minerali che hanno favorito il perfetto radicamento delle piante. Vinificato in botti da 40 ettolitr..

PRODUTTORE: Jacquesson UVAGGIO: GRADAZIONE: 11,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: L'assemblaggio di vini di una stessa vendemmia, provenienti da decine di parcelle, si completa con alcuni dei loro predecessori: i "vins de réserve", conservati in cantina per diversi anni. In questo processo diventa fondamentale catturare il meglio di ogni annata, evitando di negare le variazioni proprie di ogni raccolto.  Le  "Cuvées"  vengono numerate per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalità...

PRODUTTORE: CHAMPAGNE JEROME BLIN UVAGGIO: 20% Chardonnay - 80% Pinot Meunier GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Metodo agricoltura biodinamica non certificata. Vinificazione in vasche di acciaio. Invecchiamento sui lieviti 33 mesi. Età delle vigne 35 anni..

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO: 100% Meunier Noir GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO:  3 l DESCRIZIONE: La sua finezza vi fa entrare nell’universo degli Champagne di Francis Orban. Il Meunier Noir rivela tutta l’ampiezza del suo frutto magnificando il terroir di Leuvrigny. Il suo colore leggermente dorato e la finezza delle sue bollicine evocano la sua elegante leggerezza. Il naso lascia scoprire delle note fruttate di albicocca e pesca bianca, la bocca conferma l’equilibrio, con una bella rotondità e una persistente freschezza dove la finezza resta la chiave di volta di questo Champagne. Dosaggio: 9 g/l di zucchero...

NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Francis Orban UVAGGIO: 100% Meunier Noir GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La sua finezza vi fa entrare nell’universo degli Champagne di Francis Orban. Il Meunier Noir rivela tutta l’ampiezza del suo frutto magnificando il terroir di Leuvrigny. Il suo colore leggermente dorato e la finezza delle sue bollicine evocano la sua elegante leggerezza. Il naso lascia scoprire delle note fruttate di albicocca e pesca bianca, la bocca conferma l’equilibrio, con una bella rotondità e una persistente freschezza dove la finezza resta la chiave di volta di questo Champagne. Dosaggio: 9 g/l di zucchero...

PRODUTTORE: Gosset UVAGGIO: Pinot Noir - Chardonnay - Pinot Meunier GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Gli Champagnes Gosset devono la loro qualità ad un’accurata selezione dell’uva proveniente dai Grands Crus più prestigiosi ed alla paziente elaborazione in bottiglia; numerose sono le riserve prodotte, ottenute prevalentemente da uve a bacca nera. Obiettivo della Maison è quello di esprimere l’autenticità e la nobiltà del territorio. Dal colore paglierino con perlage fine e persistente; intenso e complesso, aromi floreali (acacia e biancospino) e di frutta (pera). Grande purezza con aromi di pesca e prugna..

PRODUTTORE: Gosset UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Dal colore dorato con delicati riflessi verdi tipici dei grandi Blanc de Blancs con un finissimo perlage. Composto da 100% Chardonnay proveniente da una quindicina di diversi crus della Côte des blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil sur Oger, Oger, Cuis) e della Montagne de Reims (Tour sur Marne, Trépail, Villers-Marmery); minerale con note fruttate e floreali. Al palato è fresco ed armonioso, esprime una certa complessità pur conservando la sua delicatezza..

PRODUTTORE: Gosset UVAGGIO: 56% Chardonnay - 35% Pinot Noir - 9% Vin Rouge GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,50 l DESCRIZIONE:Dal colore delicato rosa salmone, con riflessi rosso rubino e ciliegia. Al naso si notano sentori di fragole. Ricco profumo di fragole fresche con note di succo di fragola concentrato. Al palato è ben strutturato con un perfetto bilanciamento di freschezza e pienezza fruttati. E' dominato da un sapore di frutti rossi con fragoline di bosco che lasciano una sensazione dolce e avvolgente. Uno champagne meraviglioso e accessibile quanto giovane, ma se invecchiato bene in cantina mantiene o migliora la sua bellezza. Grazie alla sua giovinezza si accompagna bene alla frutta..