Grandi formati

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Chianti DENOMINAZIONE: Sangiovese  i.g.t. PRODUTTORE: Giuseppe Gorelli UVAGGIO:  100% Sangiovese CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vinificazione con condotta spontaneamente dai lieviti indigeni, si sviluppa completamente in tini/botti di rovere di Slavonia, con una permanenza sulle bucce per 40/45 giorni. Invecchiamento in botti di rovere di Slavonia e francese, di capacità varie, fra i 15 e 35 ettolitri, per oltre 36 mesi. All'olfatto sono evidenti note balsamiche con sentori di frutta a bacca rossa;  il gusto è succoso, ammaliante e ampio. Lunga la persistenza, con armonia avvolgente...

PRODUTTORE:Jordi Llorens ZONA: Spagna UVAGGIO: Sumoll Blanc - Sumoll Rouge - Moscatell - Garnaxta Negra - Syrah CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente...

ZONA: Colli Euganei PRODUTTORE: La Costa UVAGGIO: 70% Chardonnay - 15% Pinot Noir - 15% Pinot Blanc  GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Nasce nel marzo 2002 quando, dopo una visita in cantina, assaggiamo un vino di una vasca situata all’estremità della cantina, molto acido, di poco grado, frutto di una vendemmia precoce. Un vino comunque buono ma molto più adatto a essere utilizzato come base per lo spumante. E così fu. Nacque il “segreto” qualcosa di nuovo per la zona che doveva rimanere conoscenza solo di pochi per gli anni che seguivano prima della presentazione sul mercato. Quale occasione migliore per battezzare questo spumante con la più importante delle opere in latino di Francesco Petrarca: Secretum. La raccolta dell’uva avviene leggermente in anticipo rispetto alla piena maturazione dato che la gradazione alcolica del vino base non deve superare i 10,5- 11° alcolici. Le uve, raccolte in cassette, arrivate in cantina vengono raffredda..

REGIONE:  ZONA: PRODUTTORE: NICOSIA UVAGGIO:  CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE: ..

REGIONE:  ZONA: PRODUTTORE: NICOSIA UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

REGIONE:  ZONA: PRODUTTORE: NICOSIA UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

REGIONE:  ZONA: PRODUTTORE: NICOSIA UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Tenuta di Corte Giacobbe GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Un prolungato perlage dona luminosità a un vino color giallo paglierino intenso. Vive sensazioni di frutta secca, mandorla, nocciola seguite da camomilla, mela verde ed erbe aromatiche. Importante volume gustativo, fresco piacevole quasi avvolgente per la finissima bollicina. Finale su note tostate. Ideale come aperitivo e con gli antipasti in genere, si abbina perfettamente con primi piatti e piatti a base di pesce e crostacei...

TIPO: Spumante Metodo Classico NAZIONE: Spagna PRODUTTORE: Freixenet CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Le origini della casata Segura Viudas risalgono al XI secolo. Fu torre di vigilanza e fu ristrutturata nel tempo con l’aggiunta di parti in vari stili, visigoto, romanico e gotico. Nel XIII secolo perse la sua importanza militare e si trasformò in fattoria agricola e vinicola. Alla fine del XIX secolo avendo preso coscienza del valore dei vitigni autoctoni iniziò la produzione di Cava con il metodo classico tradizionale. Segura Viudas è storicamente annoverata tra i migliori produttori di cava. I Cavas sono prodotti unicamente con uve provenienti da vitigni catalani autoctoni (tutti bianchi): Maccabeo, Parellada e Xarel-lo e sono presenti nei Cavas Segura Viudas in varie combinazioni e percentuali a seconda della qualità. La parola Cava è sinonimo di METODO CLASSICO, la presa di schiuma avviene con l’invecchiamento in bottiglia come nel caso dello Champagne, seguito poi dai ‘’deg..

NAZIONE: Slovenia PRODUTTORE: Ferdinand UVAGGIO: 90% Merlot - 10% Cabernet CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Gran vino composto al 90% da Merlot e al 10% da Cabernet Sauvignon. L’uva proviene dai due migliori vigneti con rese minime. Raccogliamo a mano l’uva, la diraspiamo e la lasciamo macerare da tre a quattro settimane. Travasiamo il vino fermentato in botti da 225 litri, nelle quali si conclude anche la fermentazione malolattica, che dona al vino eleganza e morbidezza. Il vino rimane nelle botti di rovere francese per almeno 24 mesi. Il vino viene imbottigliato senza chiarifiche e filtrazioni. Colore: rosso rubino profondo. Profumo: aromi complessi e concentrati di confettura di prugne, tabacco, sentore terroso con reminiscenze di grafite. Sapore: vino dal sapore fruttato pieno e intenso con tannini di gradevole robustezza, che gli donano longevità. Abbinamenti: ottimo complemento di una cucina moderna dai sapori pieni, accompagna bene la selvaggina, tutte le carni rosse e i ..

TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Colli Berici PRODUTTORE: Ca' Rovere UVAGGIO: 70% Chardonnay - 30% Garganega GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Spumante Metodo Classico Brut, prodotto da uve Chardonnay e Garganega, affinato sui lieviti per minimo 36 mesi.Bollicina elegante e briosa adatta a tutto pasto. Connubio perfetto con piatti a base di pesce...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Breganze DENOMINAZIONE: Cabernet Breganze d.o.c. PRODUTTORE: Zonta UVAGGIO: 70% Cabernet Sauvignon - 30% Cabernet Franc GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vino rosso intenso di ottima struttura ottenuto da uve Cabernet Sauvignon 70% e Cabernet Franc 30%. Ha un colore rosso rubino molto intenso con sfumature violacee. Al profumo evidenzia netti sentori di frutta rossa che si accompagnano a lievi note di spezie. Il palato è avvolgente e intenso, con tannini dolci e finale lungo e persistente di frutta, liquirizia e spezie. Ottimo l’abbinamento con brasati e grigliate di carne mista. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18° C..

TIPO: Rossi REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Cavazza UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La raccolta avviene a metà ottobre l’uva viene selezionata e raccolta a mano in piccole cassette affinchè rimanga integra. Affina 12 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 l a media tostatura. Imbottigliamento e successivo affinamento in bottiglia per 10 mesi. Colore rubino estremamente ricco e profondo, tendente al granato con l’invecchiamento. Profumo fruttato di piccoli frutti a bacca rossa e spezie. Al palato risulta pieno e vellutato, elegantemente tannico, con un finale persistente. Ottimo con arrosti importanti, cacciagione, spiedi, formaggi morbidi stagionati...

REGIONE: Colli EuganeiPRODUTTORE: Parco del Venda UVAGGIO: 60% Cabernet - 40% Cabernet Franc CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Grande prodotto, 16° alcolici di rara potenza e di qualità eccellente. Da servire in un bicchiere di grandi dimensioni. Vino anche da "meditazione", sorprende se accompagnato al cioccolato fondente...

REGIONE: Colli EuganeiPRODUTTORE: Parco del Venda UVAGGIO: 60% Cabernet - 40% Cabernet Franc CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Grande prodotto, 16° alcolici di rara potenza e di qualità eccellente. Da servire in un bicchiere di grandi dimensioni. Vino anche da "meditazione", sorprende se accompagnato al cioccolato fondente...