Dal mondo

PRODUTTORE: Palacio de Fefiñanes NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Albariño CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:La cantina Palacio de Fefiñanes è stata fondata nel 1904 ed i vigneti si trovano in Galizia, nella zona di Rias Baixas. Il clima, di chiara influenza atlantica, temperato in tutte le stagioni, permette uno sviluppo armonioso della vite ed una buona maturazione dell’uva, cui consegue l’ottenimento di vini Albariño con un’ottima acidità ed una straordinaria freschezza...

PRODUTTORE: Vega ZONA: Spagna UVAGGIO: 100% Tempranillo GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La proprietà era un tempo conosciuta come “Pagos de la Vega de Santa Cecilia”, poi diventata Vega Sicilia. Sorge nel cuore della vecchia Castiglia, nella rinomata zona vinicola di Ribera del Duero. I vigneti si trovano su di un suolo a composizione in parte siliceo-calcarea ed in parte alluvionale ad un’altezza di circa settecentocinquanta metri sul livello del mare, ove la vicinanza al fiume Duero favorisce condizioni climatiche ideali. Nel 1982 Vega Sicilia è stata acquisita dalla famiglia Alvarez che ha ristrutturato e rinnovato la cantina. La vinificazione è curata dall’enologo Xavier Ansás. La famiglia Alvarez possiede altre due cantine in Spagna, Bodegas y Viñedos Alión nella Ribera del Duero e Pintia nella regione di Toro, e la cantina Oremus in Ungheria, vicino a Tokaj..

PRODUTTORE: Vega ZONA: Spagna UVAGGIO: 100% Tempranillo GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La proprietà era un tempo conosciuta come “Pagos de la Vega de Santa Cecilia”, poi diventata Vega Sicilia. Sorge nel cuore della vecchia Castiglia, nella rinomata zona vinicola di Ribera del Duero. I vigneti si trovano su di un suolo a composizione in parte siliceo-calcarea ed in parte alluvionale ad un’altezza di circa settecentocinquanta metri sul livello del mare, ove la vicinanza al fiume Duero favorisce condizioni climatiche ideali. Nel 1982 Vega Sicilia è stata acquisita dalla famiglia Alvarez che ha ristrutturato e rinnovato la cantina. La vinificazione è curata dall’enologo Xavier Ansás. La famiglia Alvarez possiede altre due cantine in Spagna, Bodegas y Viñedos Alión nella Ribera del Duero e Pintia nella regione di Toro, e la cantina Oremus in Ungheria, vicino a Tokaj..

PRODUTTORE: Salomon Undhof NAZIONE: Austria UVAGGIO: Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Alma è un vino prodotto da uve Riesling, fermentato in anfora. Le anfore sono state sotterrate nel giardino accanto alla cantina e al frutteto di albicocche di Salomon Undhof. E' una tradizione che risale alla Georgia, dove le anfore, dette Quevri, vengono tradizionalmente sotterrate fino al collo nel terreno. Salomon Undhof ha realizzato questo vino chiamandolo Alma, nome ispirato dalla parola in latino "anima", con l'idea di catturare la vera anima del Riesling, anche grazie alla lunga permanenza sulle bucce.Caratteristiche organolettiche:Vista:colore giallo dorato profondo.Olfatto : durante la vinificazione in anfora il vino sviluppa un profilo aromatico complesso che lo rende speciale ed unico nel suo genere. Gusto: si possono percepire sentori di fiori bianchi con sfumature di miele e un accenno di erbe aromatiche. Acidità molto lieve...

TIPO: Rosso PRODUTTORE: Rothschild - Larrain ZONA: Cile UVAGGIO: Cabernet Sauvignon - Cermenere - Cabernet Franc - Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal cosso rubino intenso; in bocca il vino è equilibrato, fresco, con una bella struttura tannica, e persistenza eccezionale. Il profumo è minerale e complesso, rivela aromi stabili e franchi di prugna e mora, delicatamente associati a note sottili di vaniglia, caffè, scorza d'arancia tostata, tabacco e cacao. Luminoso, elegante, costante e preciso nel suo carattere, notevole per la finezza e la persistenza di tannini...

TIPO: Rosso REGIONE: Francia ZONA:  Borgogna PRODUTTORE: joseph Drouhin UVAGGIO: Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Domaine Joseph Drouhin possiede 73 ettari in Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise e Chablis. E’ il domaine più importante di Borgogna con più dei due terzi a Premier Cru e Grands Crus. Grazie alle molte denominazioni, offre un appasionante viaggio alla scoperta dei terroirs di Borgogna in ogni loro sfumatura autentica. Fondata a Beaune nel 1880, la Maison Joseph Drouhin si è progressivamente estesa dalle cantine dei Duchi di Borgogna e Re di Francia fino al Moulin de Voudon a Chablis. Oggi è la quarta generazione a tenere le redini dell’azienda...

REGIONE: Francia ZONA: Burgund PRODUTTORE: DOMAINE ARNOUX UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uve 100% raccolto a mano, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in botti di rovere per 12 mesi e 3/4 mesi in acciaio, poi imbottigliamento. Di colore rosso rubino intenso; complesso, offre una grande intensità di frutti rossi (lampone, fragola e ciliegia) quando è giovane, poi frutti scuri (ribes nero, mora) dopo pochi anni. In bocca, quando inizia ad invecchiare, si possono trovare alcune note speziate come il pepe e la noce moscata. Ottimo con carni rosse, grigliate o in salsa, pollame arrosto o formaggi...

REGIONE: Francia ZONA: Burgund PRODUTTORE: DOMAINE ARNOUX UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uve 100% raccolto a mano, macerazione di circa 20 giorni, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in botti di rovere per 12 mesi e 3/4 mesi in acciaio, poi imbottigliamento. Dal colore rosso scuro e profondo; il vino suggerisce aromi di frutti rossi e maturi come l'amarena e la mora. Al palato si presenta vigoroso ed equilibrato. In bocca rivela un corpo fermo e ben costruito, con piacevoli tannini. Ottimo con tutte le carni, arrosto o in salsa, ma anche con molti formaggi...

REGIONE: Francia ZONA: Burgund PRODUTTORE: DOMAINE ARNOUX UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uve 100% raccolto a mano, macerazione di circa 20 giorni, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in botti di rovere per 12 mesi e 3/4 mesi in acciaio, poi imbottigliamento. Dal colore rosso scuro e profondo; il vino suggerisce aromi di frutti rossi e maturi come l'amarena e la mora. Al palato si presenta vigoroso ed equilibrato. In bocca rivela un corpo fermo e ben costruito, con piacevoli tannini. Ottimo con tutte le carni, arrosto o in salsa, ma anche con molti formaggi...

REGIONE: Francia ZONA: Burgund PRODUTTORE: DOMAINE ARNOUX UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Uve 100% raccolto a mano, macerazione di circa 20 giorni, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in botti di rovere per 12 mesi e 3/4 mesi in acciaio, poi imbottigliamento. Dal colore rosso scuro e profondo; il vino suggerisce aromi di frutti rossi e maturi come l'amarena e la mora. Al palato si presenta vigoroso ed equilibrato. In bocca rivela un corpo fermo e ben costruito, con piacevoli tannini. Ottimo con tutte le carni, arrosto o in salsa, ma anche con molti formaggi...

NAZIONE: Francia ZONA: Alsazia PRODUTTORE: Binner UVAGGIO: 100% Pinot nero GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione spontanea e macerazione di uva non diraspata in tini con leggere follature e rimontaggi e malolattica in tini centenari di rovere. Affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 12 mesi. Nessuna chiarifica né filtrazione. Vino rosso, dal naso fruttato, speziato, dalla bocca perfettamente in corrispondenza con il naso e dal finale lungo. Ideale con carni bianche, selvaggina da piuma (evitare la costata di bue e la selvaggina di grossa pezzatura), formaggi...

PRODUTTORE: Domaine Binner UVAGGIO:  GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Domaine Binner UVAGGIO: 66% Gewurztraminer - 34% Pinot Gris CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto da uve con lavorazione in vigneto di tipo biodinamico e vendemmia manuale con selezione sistematica nel vigneto di uva molto matura con spesso della botrytis cinerea, e in questo caso a livello di vendemmia tardiva. Pressatura lenta, defecamento al freddo. Fermentazione alcolica e malolattica che dura molti mesi con lieviti naturali in grandi contenitori centenari di rovere e affinamento di 11 mesi sulle feccie fini negli stessi contenitori. Nessuna chiarifica. Vino bianco, secco, aromatico, dal naso fruttato, floreale e dalla bocca elegante, potente e dal finale fresco minerale e lunghissimo. Ottimo come aperitivo, preparazioni a base di asparagi, uova strapazzate con carciofi, formaggi freschi, gastronomia asiatica...

PRODUTTORE: Chateau Palmer NAZIONE: Francia UVAGGIO: 46% Merlot - 50% Cabernet Sauvignon - 4% Petit Verdot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Domaine Bousquet NAZIONE: Argentina UVAGGIO: 100% Malbec CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nato da un singolo vigneto e da una selezione di grappoli nelle annate d’eccellenza, Ameri rappresenta l’apice espressivo di Domaine Bousquet. Coltivato a oltre 1.250 metri di altitudine nel cuore roccioso di Gualtallary, questo Malbec certificato biologico cattura l’anima pura dell’Uco Valley: sole intenso, escursioni termiche estreme e suoli calcarei profondi scolpiscono un vino dalla struttura poderosa e dal perfetto equilibrio. Macerazione a freddo per 96 ore. Fermentazione a temperatura controllata e affinamento in rovere francese per 16 mesi. Dal colore viola porpora, ha sentori floreali quali violetta, e geranio, seguiti da frutta a bacca nera matura, quali prugna, e mora. Ottimo corpo con tannini setosi ben integrati con il frutto con una persistenza indimenticabile ed una grande eleganza. Si esprime magnificamente in abbinamento a della carne di manzo grigliata..