Biologici e Biodinamici

PRODUTTORE: Cascina degli Ulivi ZONA: Italia - Piemonte UVAGGIO: 100% Dolcetto Grasparossa CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, macerazione (6 settimane) e fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali in botti di rovere da 20/30 hl, affinamento sulle fecce fini per 12 mesi nelle stesse. Vino rosso, vinoso, floreale, fruttato e dalla bocca fresca, elegante, sapida con un finale di ottima lunghezza. Ideale con agnolotti, pasta al forno, pollame...

PRODUTTORE: Cascina degli Ulivi ZONA: Italia - Piemonte UVAGGIO: 100% Dolcetto Grasparossa CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, macerazione (6 settimane) e fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali in botti di rovere da 20/30 hl, affinamento sulle fecce fini per 12 mesi nelle stesse. Vino rosso, vinoso, floreale, fruttato e dalla bocca fresca, elegante, sapida con un finale di ottima lunghezza. Ideale con agnolotti, pasta al forno, pollame...

PRODUTTORE: Cascina degli Ulivi ZONA: Italia - Piemonte UVAGGIO: 100% Dolcetto Grasparossa CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, macerazione (6 settimane) e fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali in botti di rovere da 20/30 hl, affinamento sulle fecce fini per 12 mesi nelle stesse. Vino rosso, vinoso, floreale, fruttato e dalla bocca fresca, elegante, sapida con un finale di ottima lunghezza. Ideale con agnolotti, pasta al forno, pollame...

PRODUTTORE: Cascina degli Ulivi ZONA: Italia - Piemonte UVAGGIO: 100% Dolcetto Grasparossa CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. diraspatura, macerazione (30 giorni) e fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali in botte di rovere da 5 hl, affinamento sulle fecce fini per 24 mesi in tonneaux di rovere. Vino rosso, vinoso, floreale, fruttato, complesso, dalla bocca potente ma elegante, sorretta da una trama tannica fitta, con un finale lunghissimo. Un vero fuoriclasse! Ideale con agnolotti, pasta al forno, pollame...

PRODUTTORE:Tenuta Migliavacca ZONA: Italia - Piemonte UVAGGIO: 100% Freisa CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura delle uve, fermentazione alcolica in botti di rovere di Slavonia da 40 hl, con lieviti naturali, e macerazione per circa 12/15 giorni. Affinamento in contenitori di acciaio per 6 mesi. Vino rosso fruttato, vinoso, con retrogusto minerale e asciutto. Ideale con ravioli del Plin, taglierini con ragù di carne, etc .....

TIPO:Rosso REGIONE: ZONA:Oltre Po Pavese PRODUTTORE: Lino Maga UVAGGIO: 50% Croatina - 30% Uva Rara - 15% Ughetta - 5% Barbera GRADAZIONE:14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Montebuonocru è il cru dell’azienda, prodotto da croatina, uva rara e barbera, un vino che, secondo la tradizione, fu assaggiato anche da Napoleone Bonaparte di ritorno dopo la vittoriosa battaglia di Marengo (1800), tanto che da allora fu chiamato il “vino di Napoleone”. Dal colore rubino con riflessi violacei, ma può virare verso il granato a seconda dell'invecchiamento. Al palato è impetuoso e pulsante in gioventù mentre più disteso e sereno con qualche anno sulle spalle, ma sempre tridimensionale e lungo...

TIPO:Rosso REGIONE: ZONA:Oltre Po Pavese PRODUTTORE: Lino Maga UVAGGIO: 50% Croatina - 30% Uva Rara - 15% Ughetta - 5% Barbera GRADAZIONE:14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Montebuonocru è il cru dell’azienda, prodotto da croatina, uva rara e barbera, un vino che, secondo la tradizione, fu assaggiato anche da Napoleone Bonaparte di ritorno dopo la vittoriosa battaglia di Marengo (1800), tanto che da allora fu chiamato il “vino di Napoleone”. Dal colore rubino con riflessi violacei, ma può virare verso il granato a seconda dell'invecchiamento. Al palato è impetuoso e pulsante in gioventù mentre più disteso e sereno con qualche anno sulle spalle, ma sempre tridimensionale e lungo...

TIPO:Rosso REGIONE: ZONA:Oltre Po Pavese PRODUTTORE: Lino Maga UVAGGIO: 50% Croatina - 30% Uva Rara - 15% Ughetta - 5% Barbera GRADAZIONE:14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Montebuonocru è il cru dell’azienda, prodotto da croatina, uva rara e barbera, un vino che, secondo la tradizione, fu assaggiato anche da Napoleone Bonaparte di ritorno dopo la vittoriosa battaglia di Marengo (1800), tanto che da allora fu chiamato il “vino di Napoleone”. Dal colore rubino con riflessi violacei, ma può virare verso il granato a seconda dell'invecchiamento. Al palato è impetuoso e pulsante in gioventù mentre più disteso e sereno con qualche anno sulle spalle, ma sempre tridimensionale e lungo...

TIPO:Rosso REGIONE: ZONA:Oltre Po Pavese PRODUTTORE: Lino Maga UVAGGIO: 50% Croatina - 30% Uva Rara - 15% Ughetta - 5% Barbera GRADAZIONE:14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Montebuonocru è il cru dell’azienda, prodotto da croatina, uva rara e barbera, un vino che, secondo la tradizione, fu assaggiato anche da Napoleone Bonaparte di ritorno dopo la vittoriosa battaglia di Marengo (1800), tanto che da allora fu chiamato il “vino di Napoleone”. Dal colore rubino con riflessi violacei, ma può virare verso il granato a seconda dell'invecchiamento. Al palato è impetuoso e pulsante in gioventù mentre più disteso e sereno con qualche anno sulle spalle, ma sempre tridimensionale e lungo...

PRODUTTORE: Castello di Lispida ZONA: Italia - Veneto UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Raffreddamento delle uve in cella frigo, pigiadiraspatura e fermentazione spontanea in tini di legno aperti con rimontaggi giornalieri, nessun controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce per 4 settimane. Affinamento in botte grande di rovere per 2 anni. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso secco, di struttura, dalla bocca elegante e armonica, profonda e morbida. Ideale con il pollame, cacciagione, etc. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

REGIONE: Abruzzo DENOMINAZIONE:Montepulciano d'Abruzzo DOC Bio PRODUTTORE: Vigna Madre UVAGGIO: 100% Montepulciano d'Abruzzo GRADAZIONE: 15 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Montepulciano d'Abruzzo DOC, dal profumo di frutti di bosco associato a note speziate di liquirizia, cuoio e china, e a una fragrante nota floreale di viola, è incluso in una splendida gamma di vini vegan, frutto dell'esperienza della rinomata cantina Agriverde, attiva dal 1830 e considerata tra le più importanti aziende biologiche al mondo. La certificazione Bio Vegan garantisce l'assenza di prodotti di origine animale, come albumina e caseina, largamente utilizzati in enologia per donare limpidezza ai vini...

TIPO: Rosso REGIONE: Abruzzo PRODUTTORE: Vigna Madre UVAGGIO: 100% Montepulciano d'Abruzzo GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino ottenuto dalla lunga macerazione delle bucce in serbatoi di accaio inox a temperatura controllata per 6 mesi in serbatoi di acciaio inox Segue altri 6 mesi in barrique di rovere francese della capacità di 225 l provenienti salle foreste di Allier, Never, Vosges, Troncais e Limousin e 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Dal colore rosso rubino intenso con sfumature violacee; ha profumo tipico di piccoli frutti neri, viola, liquirizia, vaniglia e cioccolato. Ottima struttura con tannini morbidi, dolci e di lunga persistenza..

TIPO: Rosso REGIONE: Abruzzo PRODUTTORE: Pepe Emidio UVAGGIO: 100% Montepulciano d'Abruzzo GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Come tutti i vini di Pepe, la raccolta viene fatta a mano in diverse fasi a seconda della maturazione, selezionando i grappoli. La pigiatura viene fatta con i piedi in una vasca di legno e la diraspatura viene fatta a mano in tini di legno. Tutte le fasi consentono di trattare in maniera delicata le uve, come solo l'uomo sa fare, per evitare che i raspi si rompano e che i chicchi verdi vadano nel mosto. L'uva fermenta sana senza aggiunta di lieviti selezionati né di solforosa, ma sono i lieviti indigeni presenti nei vigneti, e quindi unici, ad avviare la gloriosa fase della fermentazione naturale! Questa avviene in piccole vasche di cemento che, grazie al loro spessore, mantengono sempre costante la temperatura e al riparo dai rumori i vini anche durante la loro maturazione. Il Montepulciano d'Abruzzo viene lasciato riposare per ben 2 anni..

REGIONE: Abruzzo PRODUTTORE: Feudo D'Ugni UVAGGIO: 100% Montepulciano CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione spontanea in vasche di cemento e macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura l'affinamento prosegue in botte scolma...

PRODUTTORE: Pierre Morey UVAGGIO: 100% Pinot Noir ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto da uve con lavorazione in vigneto di tipo biodinamico. La raccolta è manuale con selezione severa dei grappoli. Diraspatura totale, leggera follatura in tini di legno; leggere pigiature e rimontaggi durante la fermentazione alcolica, a temperatura controllata, che inizia dopo qualche giorno di macerazione. Fermentazione malolattica affinamento sulle fecce fini in fusti di rovere (piéces) per 12 mesi e poi dopo l'assemblaggio 4 mesi in tini di acciaio. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso austero, fruttato, minerale dall' acidità ferrosa e di buona lunghezza. Ideale con filetto di vitello, agnello, coniglio, salmi' di pernici..