Biologici e Biodinamici

PRODUTTORE: Domaine de Le'Ecu ZONA: Francia - Loira UVAGGIO: 100% Melon de Bourgogne CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Vino bianco secco, stretto, iodato e sapido sostenuto da una buona acidità. Ideale come aperitivo, frutti di mare (crudi o cotti), carpaccio di pesce o crostacei...

PRODUTTORE: Domaine de Le'Ecu ZONA: Francia - Loira UVAGGIO: 100% Melon de Bourgogne GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura soffice, fermentazione termoregolata con lieviti naturali al 100%. Affinamento sulle fecce fini in tini di cemento sotterranei. Vino bianco secco sapido e iodato di grande profondità, ampio, vivo e fresco. Ideale con il pesce e crostacei in salsa, alla griglia e lumache. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Domaine de Le'Ecu ZONA: Francia - Loira UVAGGIO: 100% Melon de Bourgogne GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini in tini sotterranei di cemento. Vino bianco secco, sapido e iodato, di grande profondità, ampio, vivo e fresco. Ideale con il pesce e crostacei in salsa, alla griglia e lumache. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE:Sierra de Toloño ZONA: Spagna UVAGGIO: 100% Tempranillo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nahi proviene da vigne poste su terreni calcarei con strati rocciosi (“lastras”). Sono cinque micro-parcelle con viti di oltre 80 anni situate nell’area di Villabuena de Álava. Le rese sono bassissime, meno di 500 grammi per pianta. La coltivazione è biodinamica e biologica. Fermenta spontaneamente in botti e matura sempre in botti per un anno. Un vino compatto, con note di zenzero e pepe bianco e sapori fruttati, di buona struttura. Un vino da lungo invecchiamento...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Nebbiolo Langhe d.o.c. PRODUTTORE: Icardi UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia: MANUALE Tipologia del terreno: CALCAREO Fermentazione: FERMENTAZIONE IN ACCIAIO E ELEVAZIONE IN BARRIQUES NUOVE FRANCESI PER CIRCA OTTO MESI Invecchiamento: OTTO MESI IN BARRIQUES NUOVE FRANCESI Note di degustazione FACILMENTE PERCEPIBILI I RICHIAMI ALLA MORA E AL LAMPONE Alla vista: COLORE ROSSO RUBINO INTENSO Al naso: PROFUMO ICOO CON SUADENTI NOTE FRUTTATE Al palato: FACILMENTE PERCEPIBILI I RICHIAMI ALLA FRUTTA DI SOTTOBOSCO Accompagnamenti: ANTIPASTI, CARNI ROSSE , AGNELLO E FORMAGGI..

PRODUTTORE:L'Archetipo ZONA: Italia - Puglia UVAGGIO: 100% Negramaro CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Dopo la pigiadiraspatura, fermentazione per mezzo di pied de cuve fermentato spontaneamente. Dopo circa 20-30 giorni avviene la svinatura, a cui segue affinamento per 6 mesi in acciaio inox sulle fecce fini, per 3 mesi in botti gi legno e per altri 3 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica o filtrazione. Vino rosso di grande finezza, bevibilità ed eleganza inedite per un Negroamaro. Ideale con taglierini con ragù bianco, pollame e pollame nobile...

TIPO: Rosso REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Occhipinti Arianna UVAGGIO: 100% Nero d'Avola GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Arianna Occhipinti, agronoma e laureata in viticoltura ed enologia fonda questa azienda modello nel 2004 e sin da subito segue i dettami dell'agricoltura biologica. Nel 2010 inizia ad utilizzare preparati biodinamici. I vini che vengono prodotti sono legati alla tradizione, non solo nella produzione, ma anche nei vitigni utilizzati. Le varietà coltivate sono principalmente Frappato e Nero d'Avola, più una piccola parte di Albanello e Zibibbo. La cantina ha sede in un bel edificio rurale del 1800, restaurato. La vendemmia avviene manualmente con la cernita dei grappoli migliori, ne segue una macerazione e fermentazione con lieviti naturali in vasche di acciaio e tini aperti per 40 giorni con rimontaggi giornalieri. Nessuna chiarifica e filtrazione. L'affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio per 6 mesi, di seguito 2 mesi in bottiglia. ..

TIPO: REGIONE: liguria ZONA:  PRODUTTORE: LA RICOLLA CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO:  DESCRIZIONE: ..

TIPO: Italia REGIONE: liguria ZONA: Liguria PRODUTTORE: LA RICOLLA CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO: 100% Bianchetta Genovese DESCRIZIONE: Pressatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 4-5 giorni in anfore di terracotta. Affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi...

TIPO: Italia REGIONE: liguria ZONA: Liguria PRODUTTORE: LA RICOLLA CONTENUTO: 1,5 l UVAGGIO: 100% Bianchetta Genovese DESCRIZIONE: Pressatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 4-5 giorni in anfore di terracotta. Affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi...

PRODUTTORE: La Felce ZONA: Italia - Liguria UVAGGIO: 100% Vermentino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, pressatura e macerazione sulle bucce di 24 ore. Fermentazione spontanea e affinamento in vasche d'acciaio inox. Il Bianco Non Sempre di La Felce è vino bianco che consiste in una selezione di uve del Monte dei Frati, fatto esclusivamente nelle annate eccezionali. Un vermentino compatto e materico, sapido, mediterraneo e dal finale tutto sull’acidità, per un’eleganza smagliante...

PRODUTTORE: Domaine Ballorin & F. ZONA: Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente...

PRODUTTORE: Velier ZONA: Italia - Friuli Venezia Giulia UVAGGIO: Pinot Bianco - Chardonnay - Friulano - Sauvignon Blanc - Glera CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Nuovo Paradisetto Bianco di Avanguardia è un vino bianco fresco, diretto e senza fronzoli. Una spremuta d'uva che si muove agile in bocca tra fiori e frutta, tra sale e acidità, tra morbidezza e facilità di beva. Un vino glou glou, ma di carattere e personalità, specchio del territorio...

PRODUTTORE: Velier ZONA: Italia - Liguria UVAGGIO: Alicante - Canaiolo - Sangiovese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Nuovo Paradisetto Rosso di Avanguardia è un vino rosso fresco, leggero e mediterraneo. Una spremuta d'uva che si muove agile in bocca tra profumi delicati, tra morbidezza e sale, tra leggerezza del tannino e facilità di beva. Un vino glou glou, ma di carattere e personalità, specchio del territorio...

TIPO: Italia REGIONE: liguria ZONA: Liguria PRODUTTORE: LA RICOLLA CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO: 100% Granaccia DESCRIZIONE: Diraspatura manuale su rete d'acciaio, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 42 giorni in anfore di terracotta. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori con frequenti battonage per diversi mesi...