Bianchi

PRODUTTORE: Guigal NAZIONE:  UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Guigal NAZIONE:  UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Domaine des Demoiselles ZONA: Francia - Côtes du Roussillon UVAGGIO: 70% Marsanne - 30% Grenache Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale in cassette da 10 kg con selezione delle uve. Torchiatura diretta dei grappoli interi. La decantazione statica e la fermentazione del mosto si svolgono a temperatura controllata (16° per la fermentazione). "Batonnage" giornaliero (rimessa in sospensione delle sottili fecce)...

PRODUTTORE: Domaine des Demoiselles ZONA: Francia - Côtes du Roussillon UVAGGIO: 40% Grenache bianco - 40% Grenache grigio - 20% Macabeu CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: vendemmia manuale in cassette da 10 kg, selezione delle migliori uve, torchiatura diretta dei grappoli interi. Solo il succo della prima torchiatura è usato per questa cuvée. Decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata (16°). "Batonnage" giornaliero (rimessa in sospensione delle sottili fecce). Affinamento: 3 mesi in vasca sulle fecce sottili. Imbottigliato nel mese di gennaio. Note di degustazione: aspetto dorato chiaro, molto trasparente. Al naso è fine, minerale, note di pietra focaia, mandorla fresca, finocchio. Al palato è maturo, fruttato, fresco. Finale sferico. Abbinamenti: capesante saltate in padella al burro d'agrumi. Carpaccio di orata all'olio di zenzero. Tartare di tonno ai pinoli di pino e basilico. Gamberetti al coriandolo e limone ver..

PRODUTTORE: Domaine des Demoiselles ZONA: Francia - Côtes du Roussillon UVAGGIO: 50% Muscat à Petits Grains - 50% Marsanne CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia viene effettuata manualmente con selezione dei migliori grappoli. Le uve vengono pressate intere; per questa cuvée viene utilizzato solo il mosto fiore. Segue la fermentazione a temperatura controllata  con bâtonnage una volta al giorno durante la fermentazione e fino all'inizio dell'affinamento. Affinamento sui lieviti per 3-4 mesi. La dualità di questi due vitigni si fonde e crea un unico insieme. E' un vino fresco, vivace, dove i sentori di agrumi si mescolano al profumo finissimo delle garrighe.  Questo vino è perfetto per le serate estive... ottimo in abbinamento a delle tapas come aperitivo o con una cucina semplice...

PRODUTTORE: Domaine des Demoiselles ZONA: Francia - Côtes du Roussillon UVAGGIO: Syrah - Grenache Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Raccolta manuale con selezione delle uve. Macerazione carbonica per il Carignan, tradizionale con diraspatura per Syrah e Grenache. Rimontaggi giornalieri, fermentazione in vasche per 20 giorni. Affinamento 8 mesi in vasca. Dal colore granato intenso nel bicchiere, complesso al naso, dominano note di frutta rossa, marasche e spezie dolci, su una nota di cacao e liquirizia fine. Il palato è elegante, ampio, strutturato e complesso. Lungo è il finale, marcato dai tannini a grana molto fine. Perfetto con petto d'anatra alla griglia o con agnello al miele e rosmarino. ..

PRODUTTORE: Henry Fuchs PAESE: Francia DENOMINAZIONE: Cremant d'Alsace aop UVAGGIO: Auxerrois GRADAZIONE: 13% CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo tenue con leggeri riflessi verdognoli. I profumi esprimono un carattere croccante, fresco e aromatico. Al gusto si presenta asciutto e rinfrescante e regala leggere note tostate. Ideale con aperitivi, anche elaborati, a base di pesce e crostacei...

PRODUTTORE: Domaine Binner UVAGGIO:  GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento per 12 mesi in tini di cemento. Rifermentazione in bottiglia tramite l'aggiunta di mosto fresco di auxerrois. Sboccatura a partire da 16 mesi sui lieviti, colmatura con lo stesso vino...

PRODUTTORE: Domaine Binner UVAGGIO:  GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura lenta, decantazione statica e fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox. Affinamento per 11 mesi negli stessi contenitori, presa di spuma in bottiglia tramite l’aggiunta di mosto fresco  della vendemmia successiva. 26 mesi sui lieviti, sboccatura e colmatura con lo stesso vino...

PRODUTTORE: Domaine Combier ZONA: Francia - Rhône UVAGGIO: 100% Marsanne CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Domaine Combier è proprietà della Famiglia Combier, vignaioli da più generazioni in questa zona altamente vocata per la produzione di vini di qualità. Nel 1963 Maurice e Paulette Combier costruirono quella che è la sede attuale del Domaine, che da allora non ha mai cessato di ingrandirsi e di crescere qualitativamente. Oggi la vigna è costituita da 34 ha, tra cui: 14 ha di Crozes Hermitage Rouge, 1 ha di Crozes Hermitage Blanc e 0,5 ha di Saint Joseph. Nel 1970 l’Azienda adottò il concetto di Agricoltura Biologica, con certificazione Ecocert. Da qui la ricerca permanente di un equilibrio naturale nella coltivazione della vigna per la tutela del territorio. Tutto questo permette oggi al Domaine Combier di beneficiare di una ricchezza in terreni e vigneti di eccezionale qualità. La vendemmia è manuale con cernita delle uve. Lo scarico dell’uva in cantina e i..

PRODUTTORE: Domaine Combier ZONA: Francia - Rhône UVAGGIO: 85% Marsanne - 15% Roussanne CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Domaine Combier è proprietà della Famiglia Combier, vignaioli da più generazioni in questa zona altamente vocata per la produzione di vini di qualità. Nel 1963 Maurice e Paulette Combier costruirono quella che è la sede attuale del Domaine, che da allora non ha mai cessato di ingrandirsi e di crescere qualitativamente. Oggi la vigna è costituita da 34 ha, tra cui: 14 ha di Crozes Hermitage Rouge, 1 ha di Crozes Hermitage Blanc e 0,5 ha di Saint Joseph. Nel 1970 l’Azienda adottò il concetto di Agricoltura Biologica, con certificazione Ecocert. Da qui la ricerca permanente di un equilibrio naturale nella coltivazione della vigna per la tutela del territorio. Tutto questo permette oggi al Domaine Combier di beneficiare di una ricchezza in terreni e vigneti di eccezionale qualità. La vendemmia è manuale con cernita delle uve. Lo scarico dell’uva..

TIPO:Bianco REGIONE: ZONA:Franciacorta PRODUTTORE: Bosio UVAGGIO:100% Chardonnay GRADAZIONE:12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Le uve sono sottoposte a una pressatura soffice e successiva fermentazione alcolica in vasche in acciaio inox a temperatura controllata; affinamento in vasca per circa 8 mesi e successivo imbottigliamento. Di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli, presenta un olfatto franco, intenso, persistente, con aromi fini ed eleganti al sentore di pesca, agrumi e fiori bianchi. Mediamente strutturato, con una buona vena acidica, presenta buona persistenza e sapidità. ABBINAMENTO: Ottimo con primi piatti, carni bianche e pesce COME SERVIRE: La temperatura di servizio è di 12°C..

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia ZONA: Bardolino UVAGGIO: Trebbiano - Garganega - Trebbianello PRODUTTORE: Monte dei Roari CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura senza incisione dell’acino. Macerazione per alcuni giorni e pressatura soffice. Fermentazione spontanea separata delle diverse varietà tramite pied de cuve in vasche di cemento. Affinamento negli stessi contenitori per 3-4 mesi con frequenti battonage. Vino bianco fresco, fruttato, floreale e sapido. Ideale con fiori di zucchina fritti, risi e bisi..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Garda PRODUTTORE: Zenato GRADAZIONE: 12,5 UVAGGIO: 40% Garganega - 30% Chardonnay - 20% Friulano 20 - 10% Cortese CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Custoza di Zenato è un vino bianco giovane, fresco e di pronta beva. Al palato risulta piacevole e pulito, morbido ed equilibrato, con freschi sentori di fiori di campo e frutta bianca...

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Verona DENOMINAZIONE: Soave d.o.c. PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: Garganega - Trebbiano Toscano - Trebbianello - Chardonnay - Pinot Bianco  GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino cha rappresenta la storia dell’azienda prodotto dal  1987 dai vigneti che si trovano sulle colline moreniche dell’entroterra gardesano meridionale su suolo argilloso con ciottoli, tipico delle colline moreniche della zona di Custoza.  Le uve utilizzate e consentite dal disciplinare sono Garganega, Trebbiano toscano, Trebbianello, Chardonnay e Pinot bianco. Le pratiche di vinificazione sono orientate ad esaltare le caratteristiche aromatiche dei vari vitigni utilizzati nella produzione di questo fragrante vino bianco. Affinamento in contenitori inox a temperatura controllata. Base olfattiva fruttata di mela, ananas, pesca a cui si aggiungono freschi ricordi di fiori (tiglio, glicine, acacia). Sorso scattante, sapido, fresco e pia..