Bianchi

PRODUTTORE: Bernard Defaix NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura soffice e lenta per estrarre i succhi migliori. Fermentazione alcolica lenta a 20°C sulle fecce fini. Controlli giornalieri della temperatura durante la fermentazione. Il vino viene vinificato in botti di rovere  con "bâtonnage". La frequenza del bâtonnage dipende dalle caratteristiche di ogni annata. Spostando le fecce fini, è così possibile arricchire il vino senza lasciare che gli aromi legnosi prendano il sopravvento. Successivamente, il vino viene imbottigliato con una leggera filtrazione dopo 12 mesi di invecchiamento. Rotondo e potente, questo vino mostra anche aromi floreali e una grande mineralità nel finale in bocca. Grande consistenza. Da servire a circa 13°C con pollame o pesce...

PRODUTTORE: Bernard Defaix NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Analisi completa di ogni partita alla ricezione dell’uva in cantina. Pigiatura soffice e lenta per estrarre il mosto fiore. Lenta fermentazione alcolica a 20°C sui lieviti fini. Controlli giornalieri della temperatura durante la fermentazione. In questa Cuvée, uve giovani e vecchie vengono mescolate. Il vino viene tenuto sui lieviti fini da 8 a 12 mesi. I lieviti fini sono regolarmente rimessi in circolo durante i primi 6 mesi per arricchire la struttura del vino. La vinificazione è fatta completamente in contenitori d’acciaio inox per preservare la freschezza e la tipicità del vino. Il vino prodotto dai vigneti giovani porta freschezza e sentori floreali, quello prodotto dai vigneti più vecchi è caratterizzato da maggior struttura e finezza. Il risultato è un vino equilibrato, elegante e armonico. Da bersi con piatti di pesce o carne bi..

PRODUTTORE: Domaine William Fevre NAZIONE:Francia - Chablis UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La cantina si trova a Chablis ed i vigneti sono situati su terreni “storici” che si caratterizzano per un suolo marnoso-calcareo e per un sottosuolo ricco di minerali e fossili, che conferiscono ai vini la loro caratteristica mineralità. Al Domaine William Fèvre la vendemmia è manuale in piccole casse, cui segue un'accurata selezione dell’uva, una pigiatura soffice ed una filtratura equilibrata a seconda dell’annata...

PRODUTTORE: Louis Jadot UVAGGIO: 100% Chardonnay ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: LIl Premier Cru Fourchaume, caratterizzato da un color dorato con riflessi verdognoli, è intenso con note agrumate e fresche. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE: Gueguen UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica totale a temperatura controllata per preservare la freschezza degli aromi. Affinamento "sur lie" da novembre ad aprile. Dal colore giallo dorato. Al naso è intnso, con aromi di agrumi e frutta bianca. Il palato è fine ed elegante racchiude anche un fruttato dolce. Finale persistente...

PRODUTTORE: Gueguen UVAGGIO: 100% ChardonnayCONTENUTO: 0.75 DESCRIZIONE: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturali. Affinamento "sur lie" da novembre ad aprile e ulteriore affinamento sempre in acciaio per preservare la freschezza e gli aromi. Questo Premier Cru ha un colore giallo brillante e un naso fine e molto fruttato. Minerale, rotondo sprigiona in bocca aromi di mandorla e frutta matura. Lungo sul finale. Da gustare con piatti di pesce, insalata di aragosta e formaggio di capra stagionato..

PRODUTTORE: Gueguen UVAGGIO: 100% ChardonnayCONTENUTO: 0.75 DESCRIZIONE: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturali. Affinamento "sur lie" da novembre ad aprile e ulteriore affinamento sempre in acciaio per preservare la freschezza e gli aromi. Questo Premier Cru ha un colore giallo brillante e un naso fine e molto fruttato. Minerale, rotondo sprigiona in bocca aromi di mandorla e frutta matura. Lungo sul finale. Da gustare con piatti di pesce, insalata di aragosta e formaggio di capra stagionato..

PRODUTTORE: Gueguen UVAGGIO: 100% ChardonnayCONTENUTO: 0.75 DESCRIZIONE: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturali. Affinamento "sur lie" da novembre ad aprile e ulteriore affinamento sempre in acciaio per preservare la freschezza e gli aromi. Questo Premier Cru ha un colore giallo brillante e un naso fine e molto fruttato. Minerale, rotondo sprigiona in bocca aromi di mandorla e frutta matura. Lungo sul finale. Da gustare con piatti di pesce, insalata di aragosta e formaggio di capra stagionato..

PRODUTTORE: Gueguen UVAGGIO: 100% ChardonnayCONTENUTO: 0.75 DESCRIZIONE: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturali. Affinamento "sur lie" da novembre ad aprile e ulteriore affinamento sempre in acciaio per preservare la freschezza e gli aromi. Questo Premier Cru ha un colore giallo brillante e un naso fine e molto fruttato. Minerale, rotondo sprigiona in bocca aromi di mandorla e frutta matura. Lungo sul finale. Da gustare con piatti di pesce, insalata di aragosta e formaggio di capra stagionato..

PRODUTTORE: Gueguen UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturali. Affinamento "sur lie" da novembre ad aprile e ulteriore affinamento sempre in acciaio per preservare la freschezza e gli aromi. Di un bel giallo dorato chiaro è un vino molto fine ed elegante. Al palato esprime delicati aromi floreali e fruttati. Finale persistente. Da gustare come aperitivo, con ostriche, insalata di mare, lumache de Bourgogne o con formaggio fresco di capra...

PRODUTTORE: Louis Jadot UVAGGIO: 100% Chardonnay ZONA: Borgogna CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: La Maison, fondata nel 1859 da Louis Jadot, diretta per tre generazioni dalla famiglia Jadot e per trent’anni da André Gagey, è attualmente condotta da Pierre Henry Gagey. La continua acquisizione di prestigiosi vigneti e la fondazione della Tonnellerie Cadus sono espressione della volontà di Jadot di operare un controllo sempre più meticoloso sulle risorse naturali ed umane e sugli strumenti volti alla realizzazione di vini di elevata qualità. La zona più prestigiosa della Borgogna, la Côte d'Or, è divisa nelle regioni della Côte de Nuits, dove si produce solo Pinot Noir, e della Côte de Beaune, che è invece terra anche di vini bianchi di grandissimo pregio. In Borgogna le classificazioni dei vini sono intrinsecamente legate ai singoli vigneti e quindi le due più elevate categorie del sistema di qualità (Grand Cru e Premier Cru) fanno riferimento esclusivamente ad essi. DISPONIBILITA' L..

PRODUTTORE: GUEGUEN UVAGGIO:  GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Terroir: Kimméridgien, strato superiore formatosi nel Giurassico composto da argilla e calcare. Ubicazione Vigneti: Préhy nel sud-ovest di Chablis. Esposizione a sud-est. Vinificazione fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturali. Affinamento "sur lie" da novembre ad aprile e ulteriore affinamento sempre in acciaio per preservare la freschezza e gli aromi. Caratteristiche organolettiche: di un bel giallo chiaro e brillante, esprime un bouquet fine e molto fruttato che ricorda la frutta bianca e gli agrumi. E' un vino equilibrato, minerale e sorprendentemente fresco.Abbinamenti: da gustare come aperitivo, con ostriche, insalata di mare, lumache o con formaggio fresco di capra...

PRODUTTORE: GUEGUEN UVAGGIO:  GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Terroir: Kimméridgien, strato superiore formatosi nel Giurassico composto da argilla e calcare. Ubicazione Vigneti: Préhy nel sud-ovest di Chablis. Esposizione a sud-est. Vinificazione fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturali. Affinamento "sur lie" da novembre ad aprile e ulteriore affinamento sempre in acciaio per preservare la freschezza e gli aromi. Caratteristiche organolettiche: di un bel giallo chiaro e brillante, esprime un bouquet fine e molto fruttato che ricorda la frutta bianca e gli agrumi. E' un vino equilibrato, minerale e sorprendentemente fresco.Abbinamenti: da gustare come aperitivo, con ostriche, insalata di mare, lumache o con formaggio fresco di capra...

PRODUTTORE: Bernard Defaix NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: Chardonnay 100%. CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le vigne di Defaix sulla denominazione Chablis si estendono per 12 ettari su terreni di formazione nel Giurassico superiore. Vigneti piantati su colline esposte a ovest.Questo vino viene invecchiato in vasche d'acciaio inossidabile in modo da rispettare la tipicità della denominazione.Caratteristiche organolettiche: questo Chablis è caratterizzato dalla sua freschezza, potenza e tenacia.Il bouquet mostra una dominanza di note minerali, spesso associa a tocchi delicati di agrumi (limone e pompelmo).Questo vino può essere gustato entro 2 anni.Abbinamenti: un ottimo abbinamento con i frutti di mare o il pesce...

PRODUTTORE: GUEGUEN UVAGGIO:  GRADAZIONE:  CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Terroir: Kimméridgien, strato superiore formatosi nel Giurassico composto da argilla e calcare. Ubicazione Vigneti: Préhy nel sud-ovest di Chablis. Esposizione a sud-est. Vinificazione fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturali. Affinamento "sur lie" da novembre ad aprile e ulteriore affinamento sempre in acciaio per preservare la freschezza e gli aromi. Caratteristiche organolettiche: di un bel giallo chiaro e brillante, esprime un bouquet fine e molto fruttato che ricorda la frutta bianca e gli agrumi. E' un vino equilibrato, minerale e sorprendentemente fresco.Abbinamenti: da gustare come aperitivo, con ostriche, insalata di mare, lumache o con formaggio fresco di capra...