Bianchi

PRODUTTORE: Michel Redde et Fils NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo un’accurata selezione manuale delle uve, la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata (18° - 20°C). Vinificato e affinato in vasche d’acciaio, tini di legno e botti grandi, rimane per 12/18 mesi sui lieviti fini. Degustazione: servire a circa 13° dopo un’ossigenazione in caraffa al fine di apprezzare questo nettare dalla finezza e concentrazione senza eguali. Atto ad un invecchiamento di minimo 15/20 anni. Abbinamenti: Majorum può anche accompagnare piatti come il foie gras, l’astice alla griglia, piatti di pesce con salsa finemente elaborata e perfino un dessert caldo al cioccolato...

PRODUTTORE: Michel Redde et Fils NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale. Temperatura di fermentazione: 18/20°C. Vinificato e maturato in tini di legno e botti grandi, rimane per 16/18 mesi sui lieviti fini. Degustazione: Va servito intorno ai 12°C., è consigliata un’ossigenazione in caraffa. Al naso è minerale, con note di pietra focaia e di spezie. Raffinato al palato, è fresco e vivace nel finale. Ha un potenziale di invecchiamento di 10/15 anni...

PRODUTTORE: Michel Redde et Fils NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificato e maturato in contenitori di acciaio, tini di legno e botti grandi, rimane per 16/18 mesi sui lieviti fini. Temperatura di fermentazione: 18/20°C. Degustazione: È consigliata un’ossigenazione in caraffa, servire a 12° C. Al naso è minerale, puro e con note che richiamano il terroir. Gusto piccante e pieno, con un finale fresco e minerale. Ha un potenziale di invecchiamento di 10-15 anni...

PRODUTTORE: Michel Redde et Fils NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo un’accurata selezione manuale delle uve, la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata (18° - 20°C). Vinificato e affinato in vasche d’acciaio, tini di legno e botti grandi, rimane per 12/18 mesi sui lieviti fini. Degustazione: servire a circa 13° dopo un’ossigenazione in caraffa al fine di apprezzare questo nettare dalla finezza e concentrazione senza eguali. Atto ad un invecchiamento di minimo 15/20 anni. Abbinamenti: Majorum può anche accompagnare piatti come il foie gras, l’astice alla griglia, piatti di pesce con salsa finemente elaborata e perfino un dessert caldo al cioccolato...

PRODUTTORE: Michel Redde et Fils NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificato e affinato in botti e mezze botti per 10-12 mesi sulle fecce fini, fermentazione alcolica tra i 18 e i 20°. Servire in una caraffa per esaltarne la mineralità pura...

TIPO: Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige ZONA: Alto Adige DENOMINAZIONE: Muller Thurgau d.o.c. PRODUTTORE: Martini & Sohn UVAGGIO:  GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:  ABBINAMENTI: ..

TIPO: Bianco REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Authentique Wine Cellars NAZIONE: Oregon UVAGGIO: 100% Chardonnay  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Bois Joli Chardonnay - il vigneto, situato ad altitudine elevata sulla punta sud-ovest delle Amity Hills, si affaccia sulla città di Amity e sulla Coast Range, di fronte al Van Duzer Corridor. Pressatura lenta delle uve dell’intero raccolto per un'estrazione delicata, minima decantazione prima della fermentazione che avviene in botti francesi a grana compatta, bâtonnage moderato e successivo riposo in acciaio. Un vino espressivo e profondo, dalla consistenza setosa. Timidi sentori di pietra bagnata e limone. Questi aromi si traducono in un palato agrumato, profondo e dalla buona acidità...

REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE:Bolgheri Vermentino DOC PRODUTTORE: Tenuta Gualdo al Tasso UVAGGIO: 85% Vermentino, 15% Sauvignon Blanc GRADAZIONE: 13,5° CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:60% del blend viene pressato e lasciato fermentare in vasche di acciaio inox con temperatura 16°C per 15 giorni. Il 40% del blend fermenta con le bucce per 15 giorni e rimane sulle stesse per altri 2 mesi. Affinamento di 5 mesi in vasche d’acciaio inox con sosta prolungata sui lieviti di fermentazione. Al naso presenta un insieme complesso e non invadente di aromi: fiori di acacia, frutta a polpa bianca, gentili note di pepe bianco, In bocca è elegante, morbido, leggermente strutturato. Sul finale è persistente, sapido, concludendo l’assaggio con una sensazione di freschezza ed equilibrio...

PRODUTTORE: Castello di Meleto REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Toscana Bianco igt UVAGGIO: Vermentino GRADAZIONE: 12.5% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore giallo paglierino intenso e cristallino anticipa i caratteristici profumi di agrumi e frutta fresca. Il gusto si esprime in corrispondenza al naso, fresco e persistente, con un delicato finale minerale. Ideale con il pesce, anche in primi piatti, e con verdure e formaggi a pasta morbida...

PRODUTTORE: Pierre Morey UVAGGIO: 100% Aligoté ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto da uve con lavorazione in vigneto di tipo biodinamico. Pressatura dolce, defecazione e fermentazione alcolica in tini vetrificati con lieviti naturali e batonnage regolare fino alla fermentazione malolattica. Affinamento sulle fecce fini in tini vetrificati 80% per 12 mesi e in piccola proporzione 20% in fusti di rovere. Leggera chiarifica e filtrazione non sistematica che dipende dalla natura dell'annata. Vino bianco secco svelto e sapido. Ideale come aperitivo, lumache e frutti di mare..

PRODUTTORE: Domaine Ballot Millot NAZIONE: Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Di un bel color giallo paglierino, al naso si percepiscono sottili note fruttate, in particolare di frutta tropicale, che si alternano a note floreali. Vino bianco secco e leggero. Finale molto persistente. Da assaggiare come aperitivo o con piatti a base di frutti di mare...

REGIONE: Francia ZONA: Borgogna PRODUTTORE: Domaine Arnoux UVAGGIO: 100% Aligoté CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: 100% vendemmia manuale - Affinamento in vasche d'acciaio inox per 10 mesi e successivo imbottigliamento. Dal colore bianco dorato con forti sfumature verdi; un vino bianco tradizionale e leggero. Il suo profumo fresco e franco ricorda l'uva, la mela verde e il limone. La sua vivacità e acidità sono ben completate da una discreta, ma sufficiente morbidezza. Lascia una piacevole persistenza aromatica di grande finezza. Sarà apprezzato con specialità borgognone come lumache, jambon persillé. Da provare anche con pesce fritto, frutti di mare o formaggi di capra...

PRODUTTORE: Bernard Defaix NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: All'esame olfattivo emergono fiori bianchi seguito da toni agrumati, in bocca è contraddistinto da un ottima acidità unita ad una buona struttura. Si esalta in abbinamento ad un piatto di salsicce e prosciutto, salumi in genere o naturalmente "gougères" (altra specialità della Borgogna!). ..

PRODUTTORE: SARNIN-BERRUX ZONA: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..