Bianchi

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Garda PRODUTTORE: Zenato GRADAZIONE: 13,5 UVAGGIO: 100% Trebbiano di Lugana CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel 1993 Sergio fu il primo a comprendere le enormi potenzialità del vitigno "Trebbiano di Lugana". Una riserva frutto di intraprendenza, di guardare oltre, del coraggio di proporre il Lugana in modo completamente nuovo. La fermentazione avviene per circa il 70% in botti di rovere da 50 hl e tonneaux da 300 lt per il 30% in acciaio. Segue un affinamento per circa 6 mesi in botti e tonneaux nuovi a cui seguono 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Adatto a innumerevoli abbinamenti gastronomici dalle zuppe, alle paste con i sughi bianchi, a risotti, a formaggi di media stagionatura, perfetto con il pesce...

TIPO: Bianco REGIONE: Lazio PRODUTTORE: Campolavico UVAGGIO: 40% Trebbiano Verde - 40% Malvasia Puntinata - 20% Bombino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione con parte delle bucce per tutta la durata della fermentazione alcolica. Affinamento per circa 5 mesi sulle fecce fini in tini di acciaio..

PRODUTTORE: Louis Jadot UVAGGIO: 100% Chardonnay ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La Maison, fondata nel 1859 da Louis Jadot, diretta per tre generazioni dalla famiglia Jadot e per trent’anni da André Gagey, è attualmente condotta da Pierre Henry Gagey. La continua acquisizione di prestigiosi vigneti e la fondazione della Tonnellerie Cadus sono espressione della volontà di Jadot di operare un controllo sempre più meticoloso sulle risorse naturali ed umane e sugli strumenti volti alla realizzazione di vini di elevata qualità. La zona più prestigiosa della Borgogna, la Côte d'Or, è divisa nelle regioni della Côte de Nuits, dove si produce solo Pinot Noir, e della Côte de Beaune, che è invece terra anche di vini bianchi di grandissimo pregio. In Borgogna le classificazioni dei vini sono intrinsecamente legate ai singoli vigneti e quindi le due più elevate categorie del sistema di qualità (Grand Cru e Premier Cru) fanno riferimento esclusivamente ad essi. DISPONIBILITA' ..

PRODUTTORE: Jean Claude Boisset NAZIONE:Francia - Bourgogne UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il 50% della massa fa fermentazione alcolica e malolattica in barrique con successivo affinamento sempre in legno per 12 mesi. L'altro 50% in acciaio. Si presenta con un brillante colore giallo paglierino. Al naso è fresco con note di fiori e frutti bianchi. In bocca si percepiscono piacevoli sensazioni agrumate, supportate da una buona acidità...

TIPO: Bianco REGIONE: Molise PRODUTTORE: Cianfagna UVAGGIO: 85% Malvasia - 15% Trebbiano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a fine settembre, 50 q.li ad ettaro . Raccolta a mano in cassette, l'uva giunge subito in cantina dove viene diraspata e separate le bucce. Inizia in modo spontanea la fermentazione con solo lieviti indigeni. Sosta in solo acciaio per 4 mesi, malolattica spontanea, n. 6 travasi. Non filtrato e messo in bottiglia. Colore giallo paglierino limpido. All’olfatto tipici sentori della Malvasia, floreale. Al palato secco, morbido, gradevolmente fresco, con ottima sapidità e caratteristico retrogusto di erbe aromatiche. Un bianco che nasce a 550 metri s.l.m...

TIPO: Bianco REGIONE: Emilia Romagna PRODUTTORE: Luretta UVAGGIO: 100% Malvasia GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fiore d'acacia e sambuco: i sentori dolciastri di questo grappolo aromatico, strappati alla buccia del frutto da un'intransigente agricoltura e da un'attenta enologia. L'uva di Piacenza, arrivata fin qui dai medievali commerci e oggi solo qui presente. Vino dall'equilibrio sbalorditivo, dove acido e dolce, fresco e intenso convivono senza scontrarsi, per dare vita ad un bicchiere unico al mondo...

TIPO: Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli DENOMINAZIONE: Malvasia d.o.c. PRODUTTORE: Conte d'Attimis UVAGGIO: 100% Malvasia Istriana GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nella grande famiglia delle Malvasie il posto occupato da quella Istriana è sicuramente di prestigio per la qualità delle produzioni. Alla vista si presenta giallo paglierino carico con lievi sfumature verdoline. Bouquet ampio con sentori di fiori di gelsomino e frutti maturi. Leggermente aromatico, fine, asciutto ABBINAMENTI: Vino da primi piatti (paste asciutte e risotti) con salse a base di verdure e di pesce. Ottimi gli abbinamenti con i secondi di pesce, crostacei e baccalà. È ottimo anche come aperitivo COME SERVIRE: Ad una temperatura di 11- 12 °C..

TIPO: Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Isonzo DENOMINAZIONE: Isonzo d.o.c. PRODUTTORE: Ronco del Gelso UVAGGIO: 100%Malvasia GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il clima e le ghiaie della pianura isontina sono l’ideale per questo vitigno, che ama terreni caldi e asciutti e una certa vicinanza al mare. Vinificata in acciaio, presenta sempre una caratteristica acidità salmastra ed un corpo persistente e perfettamente riconoscibile per la particolare personalità. Al naso si percepiscono sensazioni marine, note di anice e frutta matura e le speziature tipiche dei vini dell’Isonzo. ABBINAMENTI:E’ ideale servito fresco su piatti di pesce alla griglia o pesce bianco cotto al forno. Ottimo come aperitivo è un vino estivo per eccellenza. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C..

REGIONE: Italia ZONA:  PRODUTTORE: Alessandro Princic UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Bianco REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Mimmo Paone UVAGGIO: Malvasia di Lipari GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore leggermente dorato: profumo inconfondibile, sapore minerale e retrogusto morbido e floreale. Ideale con antipasti a base di pesce di scoglio, crostacei e aperitivi...

TIPO: Bianco REGIONE: Italia ZONA: Ponzano Veneto, Villorba PRODUTTORE: Villa Minelli UVAGGIO: Malvasia Igt CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino e luminoso; il profumo è intenso e "quasi" aromatico con sentori fruttati di pesca matura, melone, per aprirsi poi ai fiori di camomilla e piccole note di salvia; il sapore è morbido e caldo sul fondo di eccellente freschezza e persistente sapidità, troviamo inoltre un'apertura verso un croccante morso a frutta gialla matura; il lungo e morbido finale è estremamente equilibrato ed armonico...

TIPO: Bianco REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Mimmo Paone UVAGGIO: Inzolia - Cataratto GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

ZONA: Valdobbiadene PRODUTTORE: Buffon UVAGGIO: 100% Incrocio Manzoni 6.0.13 GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vitigno proveniente da una selezione effettuata dal prof. Manzoni, preside della scuola enologica di Conegliano negli anni ’30. È diffuso essenzialmente in provincia di Treviso e in particolare sulle sue dolci colline. Incrocio fiorale tra pinot bianco e riesling renano, viene vinificato come da tradizione lasciando macerare alcune ore le bucce assieme al mosto, per estrarre le sostanze aromatiche tipiche dell’uva, da cui ha preso le caratteristiche olfattive intense e piacevoli. Al sapore è molto pieno, sapido e sa dare intense emozioni. Accompagna antipasti, primi piatti saporiti ed il pesce. Si serve a 10-12 °C...

ZONA: Colli Euganei PRODUTTORE: Vignalta UVAGGIO: 100% Incrocio Manzoni GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Selezione delle migliori uve Manzoni. Vino di buona freschezza e mineralità...

TIPO: Bianco REGIONE: Marche ZONA: Matelica PRODUTTORE: Cavalieri UVAGGIO: 90% Trebbiano - 10% Verdicchio CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vengono raccolte manualmente, in cassetta, le uve del Vigneto Fornacione, in questo caso in prevalenza trebbiano, in cantina fermentano con il proprio mosto per 22 giorni. il vino viene lasciato affinare per i mesi successivi in botte grande e poi in acciaio. Terminata la fermentazione malolattica viene imbottigliato senza alcuna chiarifica ne filtrazione. Di buona struttura, con un tannino ben percepibile che gli dona una bella vivacità e dinamicità...